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本文目录男人说想吃你的鲍鱼是什么意思吃鱼丸的好处谁知道甜不辣,鱼丸什么的是什么成分啊一、男人说想吃你的鲍鱼是什么意思1.鲍鱼是什么意思鲍鱼是什么意思鲍鱼是什么意思 bào yúㄅㄠ... 本文目录
一、男人说想吃你的鲍鱼是什么意思
1.鲍鱼是什么意思
鲍鱼是什么意思鲍鱼是什么意思
bào yúㄅㄠˋㄧㄩˊ
【鲍鱼】（鲍鱼）
(1).盐渍鱼，干鱼。其气腥臭。《史记·秦始皇本纪》：“会暑，上輼车臭，乃诏从官令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”唐常楚老《祖龙行》：“祖龙一夜死沙丘，胡亥空随鲍鱼辙。”《秦并六国平话》卷下：“堪笑沙丘才遇处，銮舆风起鲍鱼腥。”柳亚子《天心二首为那拉载湉同殒作》诗之二：“鲍鱼已死秦皇帝，符命犹陈莽大夫。”
(2).鳆鱼的别名。即石决明。清李元《蠕范·物偏》：“鳆，鲍鱼也，石鲑也，石华也，石决明也。”清桂馥《札朴·乡里旧闻·鲍鱼》：“登州以鲍鱼为珍品。案，即鳆鱼也。”杨朔《海市》：“你到渔业生产队去，人家留你吃饭，除了鲐鱼子、燕儿鱼丸子而外，如果端出雪白鲜嫩的新干贝或者是刚出海的鲍鱼，你一点不用大惊小怪，以为是大摆筵席，其实平常。”
鲍鱼是什么意思
bào yúㄅㄠˋㄧㄩˊ【鲍鱼】（鲍鱼）（1）.盐渍鱼，干鱼。
其气腥臭。《史记·秦始皇本纪》：“会暑，上輼车臭，乃诏从官令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”
唐常楚老《祖龙行》：“祖龙一夜死沙丘，胡亥空随鲍鱼辙。”《秦并六国平话》卷下：“堪笑沙丘才遇处，銮舆风起鲍鱼腥。”
柳亚子《天心二首为那拉载湉同殒作》诗之二：“鲍鱼已死秦皇帝，符命犹陈莽大夫。”（2）.鳆鱼的别名。
即石决明。清李元《蠕范·物偏》：“鳆，鲍鱼也，石鲑也，石华也，石决明也。”
清桂馥《札朴·乡里旧闻·鲍鱼》：“登州以鲍鱼为珍品。案，即鳆鱼也。”
杨朔《海市》：“你到渔业生产队去，人家留你吃饭，除了鲐鱼子、燕儿鱼丸子而外，如果端出雪白鲜嫩的新干贝或者是刚出海的鲍鱼，你一点不用大惊小怪，以为是大摆筵席，其实平常。”。
网络上鲍鱼是什么意思
鲍鱼足名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的 216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有 7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
【鲍鱼多少头多少头是怎么意思？】
精华答案鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”.所谓“头”指的是一司马斤（约0.6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说.1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到.在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多.所谓“头”指的是一司马斤（约0.6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说.1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到.在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多.在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故.另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起.这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异.。
鲍鱼是什么意思
鲍鱼[bào yú]
盐渍鱼，干鱼。其气腥臭。
《史记·秦始皇本纪》：“会暑，上輼车臭，乃诏从官令车载一石鲍鱼，以乱其臭。”唐常楚老《祖龙行》：“祖龙一夜死沙丘，胡亥空随鲍鱼辙。”《秦并六国平话》卷下：“堪笑沙丘才遇处，銮舆风起鲍鱼腥。”柳亚子《天心二首为那拉载湉同殒作》诗之二：“鲍鱼已死秦皇帝，符命犹陈莽大夫。”
鳆鱼的别名。即石决明。
清李元《蠕范·物偏》：“鳆，鲍鱼也，石鲑也，石华也，石决明也。”清桂馥《札朴·乡里旧闻·鲍鱼》：“登州以鲍鱼为珍品。案，即鳆鱼也。”杨朔《海市》：“你到渔业生产队去，人家留你吃饭，除了鲐鱼子、燕儿鱼丸子而外，如果端出雪白鲜嫩的新干贝或者是刚出海的鲍鱼，你一点不用大惊小怪，以为是大摆筵席，其实平常。”
二、吃鱼丸的好处
吃鱼丸的好处，鱼丸是男女老少都喜欢吃的一种食材，它是以鱼肉为主材料制成的，是沿海城市常见的特色食物之一，不管是炒菜还是煮汤还算下火锅，鱼丸都非常好吃，以下来了解吃鱼丸的好处。
吃鱼丸的好处11、吃鱼丸的好处
（1）鱼丸矿物质含量高
鱼丸是一种用鱼肉制成的丸子，外表为白色，肉质细嫩，它含有多种对人体有益的矿物质，特虽是矿物质镁的含量比较高，这种物质进入人体以后可以保护人类的心脑血管，能有效减少高血压和高血脂以及心肌梗死等心脑血管疾病的发生。
（2）鱼丸能养肝补血
养肝补血是鱼丸的重要功效之一，因为鱼丸中不但含有多种矿物质还含有一些维生素和大量的优质蛋白质，人体吸收这些营养成分以后可以滋补肝脏，提高肝脏功效，同时也能提高人体的造血能力，经常食用可以起养肝补血润肤美容的重要作用。
（3）鱼丸能利尿消肿
利尿消肿也是鱼丸的重要功效之一，它含有的微量元素钾，能与人体内的钠产生反应，促进它排出体外，可以有效提高肾功能，也能促进人体内多余水分的排出，对人类的小便不利和身体浮肿等疾病都有很好的预防和缓解作用。
2、鱼丸的自制方法
（1）做法过程
a.鱼杀死后，从脊背下刀将鱼分成两大片，鱼骨不要。
b.然后用擀面棍将鱼肉擂散，这样方便下一步刮。
c.用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼糜，这时鱼刺只有很少量的了，看见就用力拔掉。
d.刮到最后，只剩下鱼皮了就可以了。
e.将刮下的鱼糜用刀不断地剁，觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁。
f.加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的鱼糜。
g.鱼糜放入一盆中，顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌。
h.鱼糜和水的比例保持在1：1左右。
i.加入一勺盐和少许味精、加入少许香油，加入两勺花生油，顺一个方向搅打均匀。
j.如果所用的鱼腥味较重，就要加入适量料酒，不腥的鱼建议不要加。直到感觉到鱼糜上劲了，就说明盐的分量够了，此时的鱼糜很粘，感觉很有劲道，便可以做鱼丸了。
（2）制作技巧
a.要让鱼糜上劲，除了顺一个方向搅打外，还可以用摔的方法。用手把调料混合后，抓起鱼糜，然后再摔入盆中，对，是摔，要使点劲儿，反复的摔。连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔吧，摔的越久，鱼肉越Q哦。
b.锅里放大半锅凉水，将燃气灶火力开最小一圈，右手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，用一个汤勺放入凉水锅中，以此类推，锅中水边小火加热边往里放丸子，直到鱼糜用完。浮在汤上面的鱼丸就是熟了，用漏勺捞出，冷却后就是成品鱼丸了。
（3）注意事项
a.边剁鱼肉边加入少许水，一来鱼肉不粘刀、更省力，二来鱼肉更细嫩。
b.剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁，这样不断重复，鱼肉剁得均匀又细腻。
c.剁好的鱼糜要顺一个方向搅打，这样使鱼糜更有弹性更上劲。
d.觉得鱼糜太粘稠太干硬的要加入适量的水继续搅打，如果鱼糜太粘稠做好的鱼丸会硬一些，不够细嫩。
e.搅打好的鱼糜无需加任何其他辅料，只要加入少许盐调味，加入适量油让鱼糜更滑润即可。
f.用手即可挤出圆润的丸子，汤勺不粘鱼糜的窍门是：勺子用之前沾少许凉水。
g.丸子要凉水下锅，最小火力加热，边加热边往锅里放鱼丸，这样丸子受热更均匀，等到最后一个丸子下锅后，开始的那些已经成熟浮在水面了，不会出现生的生，熟的熟。
3、鱼丸的保存方法
如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。在市面上有两种鱼丸，第一种就是罐藏鱼丸，二是冷藏鱼丸。这就是鱼丸的两种常规储存方法。那么下面我们具体来分析一下这两种方法。
（1）冷藏鱼丸和现场制售的鱼丸相比，用于冷藏的鱼丸有着以下的劣势：第一，鱼丸的水份含量也降低30%～50%左右；第二鱼丸需加抗冷冻剂等措施来增强鱼丸的抗冻性能，否则，鱼丸解冻后会丧失部分持水性而变成“海绵体”，所以冷藏的鱼丸有一定的抗冷冻剂在里面。
（2）罐藏鱼丸半成品的凝胶弹性在杀菌前很高，但通过杀菌后（如杀菌公式：15′-70′-20′/118摄氏度），鱼丸的凝胶弹性大大降低，口感与风味完全不能和现场制售的鱼丸相比。
吃鱼丸的好处21、鱼丸的热量表
热量（大卡)107.00
碳水化合物（克)>12.7
脂肪（克)>1.3
蛋白质（克)>11.1
2、鱼丸的保存
自制新鲜鱼丸，可以煮熟后，放到冰箱内保存2~3天。
3、鱼丸的功效
提高免疫力、滋阴补阴
鱼丸的营养价值
1、鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；
2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
鱼丸的烹饪技巧
鱼丸是以新鲜鱼肉为主料，将鱼肉剁碎，拌入淀粉、食盐、味精、姜汁等辅料捣成鱼泥，挤压成小圆球状。自制新鲜鱼丸时，挤出的鱼丸要浸泡在清水中大约半小时，防止粘连在一起。
鱼丸的作用
1、滋补功效
鱼丸营养丰富，对滋补健胃、养肝护肝、清热解毒、护发健美有一定作用，同时，也能够利水消肿、止嗽下气。对于刚生完孩子妇女，还有通乳作用。
2、保护心血管系统
鱼丸中镁元素含量很高，能较好地保护心血管系统，对于一些心血管疾病，如心肌梗死、高血压等有很好的预防作用。
3、鱼丸萝卜汤
1、材料
白萝卜150g，鱼丸100g，芹菜末1茶匙（5g），盐，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）
2、做法
1、白萝卜洗净，去皮，切长方块。
2、鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。
3、锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀，最后加入芹菜末，淋上几滴香油即可。
吃鱼丸的好处3做鱼丸用什么鱼：
福州鱼丸
福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。
福州临海，水产丰富，于是近千年来鱼丸渐渐成为福州鱼制品小吃的堂主，广受好评。
福州有“没有鱼丸不成席”之说。尤其是回榕探亲的侨胞，都喜欢品尝家乡的鱼丸，一饱口福。福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。过去“酒包”中都有鱼丸，个头有小孩子拳头大，“夹”回家，要切成小块，大家吃。也有人爱吃无馅的小鱼丸，专门请人特制，其弹性非常强。
台湾鱼丸
传统的作法是选新鲜的鱼，取鱼肉的部份，部分则会夹杂鱼刺，然后在低温状态下绞成鱼绞肉，再把绞肉和盐加入木研钵里，将鱼绞肉用力捶打，鱼肉里的盐溶性蛋白会重组成网状结构，最后变成绵细而有光泽的鱼浆。再将鱼浆用汤匙挖成球状，下沸水中即可煮成鱼丸。现在大部分都是利用机器来打鱼浆。
台湾的鱼丸种类很多，其中口感较脆的作法又称为“脆丸”。台湾虱目鱼丸、淡水鲨鱼丸、南方澳鬼头刀鱼丸、高雄旗鱼丸是台湾四大代表性鱼丸；鱼丸在台湾的历史非常之久，经过长时间的改进发展，台湾鱼丸形成了自身的特色，具有鲜美、营养、保健的美食特色。口感好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。包括包心鱼丸和实心鱼丸，其中包心鱼丸最有特色。
比较有代表性的包心鱼丸有海胆仙桃、海鲜浓汤包、深海鲍鱼丸、五月花丸、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包等。比较出名的实心丸有蟹籽龙虾球、鳕鱼海虾球、蟹籽墨鱼球等。市面上卖的比较好的有玖嘉久和渔播的鱼丸。
以上就是对做鱼丸用什么鱼详细介绍，在制作鱼丸的时候，都是可以选择以上的鱼，而且不同地区，在鱼丸制作上，也是有着不同的方式，那吃鱼丸也是要适量进行，虽然鱼丸容易消化，但是过多的吃，对身体也是会有一些影响。
三、谁知道甜不辣,鱼丸什么的是什么成分啊
淀粉加一些鱼肉，为了追求口感通常那些丸类的东西里面都会加一些动物脂肪。热量可不低。甜不辣也是经过油炸的。
甜不辣* 35公克 70大卡
食物热量表-1
水果类
香瓜185公克* 60大卡
红柿 75公克 3/4个 60大卡
浸柿（硬） 100公克 2/5个 60大卡
红毛丹145公克* 60大卡
柿干 35公克 2/3个 60大卡
黑枣20公克 4个 60大卡
李子 155公克 4个 60大卡
石榴 150公克 1/3个 60大卡
人心果85公克* 60大卡
苹果 125公克 4/5个60大卡
葡萄125公克 13个60大卡
横山新兴梨 140公克 1/2个60大卡
红枣25公克 9个60大卡
葡萄柚 170公克 2/5个60大卡
杨桃 190公克 2/3个60大卡
百香果 130公克 1 1/2个60大卡
樱桃85公克 9个60大卡
24世纪冬梨 155公克 2/5个60大卡
桶柑150公克* 60大卡
山竹 440公克 5个60大卡
荔枝 110公克 5个60大卡
枇杷190公克* 60大卡
榴连35公克* 60大卡
仙桃75公克* 60大卡
香蕉 75公克 1/2个60大卡
椰子475公克* 60大卡
白文旦 190公克 1/3个60大卡
白柚 270公克 1/10个 60大卡
加州李 130公克 1个 60大卡
莲雾235公克 3个 60大卡
椪柑 180公克 1个60大卡
龙眼130公克* 60大卡
水蜜桃 145公克 1个60大卡
红柚 280公克 1/5个60大卡
油柑（金枣）120公克 6个60大卡
龙眼干90公克* 60大卡
芒果 150公克 1/4个60大卡
凤梨 205公克 1/10个60大卡
柳丁 170公克 1个60大卡
太阳瓜240公克* 60大卡
奇异果 125公克 1 1/4个60大卡
释迦 130公克 2/5个60大卡
柠檬 280公克 1 1/2个60大卡
凤眼果60公克* 60大卡
红西瓜 300公克 1片60大卡
番石榴（泰国） 180公克 1/2个 60大卡
草莓 170公克 9个 60大卡
木瓜275公克 1/6个 60大卡
鸭梨 135公克 11/4个 60大卡
梨仔瓜（美浓） 255公克 1/2个60大卡
黄西瓜 335公克 1/10个 60大卡
绿枣 145公克 3个 60大卡
桃子250公克* 60大卡
哈蜜瓜455公克 2/5个 60大卡
蔬菜类
冬瓜100公克 25大卡
丝瓜（角瓜）100公克 25大卡
葫芦100公克 25大卡
佛手瓜100公克 25大卡
西洋菜100公克 25大卡
大黄瓜100公克 25大卡
扁蒲100公克 25大卡
萝卜100公克 25大卡
丝瓜（长）100公克 25大卡
芋茎100公克 25大卡
芹菜100公克 25大卡
木耳(湿)100公克 25大卡
茄子100公克 25大卡
莴苣茎100公克 25大卡
青椒100公克 25大卡
洋葱100公克 25大卡
玉米笋100公克 25大卡
金丝菇100公克 25大卡
四季豆100公克 25大卡
塌棵菜100公克 25大卡
菠菜100公克 25大卡
冬苋菜100公克 25大卡
高丽菜心100公克 25大卡
草菇100公克 25大卡
芦笋花100公克 25大卡
海茸100公克 25大卡
苦瓜100公克 25大卡
小白菜100公克 25大卡
大白菜100公克 25大卡
卷心莴菜100公克 25大卡
苜蓿芽100公克 25大卡
大头菜100公克 25大卡
莴仔菜100公克 25大卡
卷心芥菜100公克 25大卡
莴苣100公克 25大卡
韭黄100公克 25大卡
蕃茄（小）100公克 25大卡
蕃茄（大）100公克 25大卡
扁豆100公克 25大卡
茄茉菜100公克 25大卡
冬笋100公克 25大卡
红菜豆100公克 25大卡
水瓮菜100公克 25大卡
九层塔100公克 25大卡
孟宗笋100公克 25大卡
甜碗豆夹100公克 25大卡
角菜100公克 25大卡
红苋菜100公克 25大卡
黄秋葵100公克 25大卡
香菇（湿）100公克 25大卡
白苋菜100公克 25大卡
鲜雪里红100公克 25大卡
绿竹笋100公克 25大卡
金针（湿）100公克 25大卡
青江菜100公克 25大卡
芥蓝菜100公克 25大卡
韭菜100公克 25大卡
大心菜（带叶）100公克 25大卡
麻竹笋100公克 25大卡
桂竹笋100公克 25大卡
京水菜100公克 25大卡
胡萝卜100公克 25大卡
小黄瓜100公克 25大卡
玉蜀黍100公克 25大卡
菱白笋100公克 25大卡
紫色甘蓝100公克 25大卡
菜豆100公克 25大卡
肉豆100公克 25大卡
龙须菜100公克 25大卡
洋菇100公克 25大卡
荠菜100公克 25大卡
碗豆荚100公克 25大卡
蘑菇100公克 25大卡
水厥菜100公克 25大卡
蕃薯100公克 25大卡
花菜100公克 25大卡
空心菜100公克 25大卡
菁蓝100公克 25大卡
绿豆芽100公克 25大卡
油菜100公克 25大卡
石笋100公克 25大卡
莴苣菜100公克 25大卡
高丽菜100公克 25大卡
芥菜100公克 25大卡
芦笋100公克 25大卡
鲍鱼菇100公克 25大卡
红凤菜100公克 25大卡
皇宫菜100公克 25大卡
韭菜花100公克 25大卡
芦笋（罐头）100公克 25大卡
美国菜花 100公克 25大卡
小麦草100公克 25大卡
碗豆婴100公克 25大卡
碗豆苗100公克 25大卡
黄豆芽100公克 25大卡
皇帝豆100公克 25大卡
vovis`87 3-4-2005 05:08 PM
食物热量表-2
油脂类
名称可食重量可食份量热量
植物油（大豆油、玉米油、红花子油、葵花子油、花生油）5公克 1茶匙45大卡
动物油（猪油、牛油）5公克 1茶匙45大卡
麻油5公克 1茶匙45大卡
椰子油5公克 1茶匙45大卡
玛琪琳5公克 1茶匙45大卡
蛋黄酱5公克 1茶匙45大卡
沙拉酱（法国式、义大利式）10公克 2茶匙45大卡
鲜奶油15公克 1汤匙45大卡
奶油乳酪12公克 2茶匙45大卡
腰果8公克 5粒45大卡
各式花生8公克 10粒45大卡
花生粉8公克 1汤匙45大卡
花生酱8公克 1茶匙45大卡
黑（白）芝麻8公克 2茶匙45大卡
开心果7公克 10粒45大卡
核桃仁7公克 2粒45大卡
杏仁果7公克 5粒45大卡
瓜子7公克（不含壳约50粒）1汤匙45大卡
南瓜子8公克（不含壳约30粒） 1汤匙45大卡
培根10公克 1片 45大卡
酪梨50公克 4汤匙45大卡
vovis`87 3-4-2005 05:09 PM
食物热量表-3
豆类
黄豆20公克 55大卡
毛豆60公克 55大卡
豆皮15公克 55大卡
豆包（湿）25公克 55大卡
豆腐乳30公克 55大卡
臭豆腐60公克 55大卡
豆浆240毫升55大卡
面肠40公克 55大卡
面丸40公克 55大卡
烤麸40公克 55大卡
豆枝20公克 75大卡
干丝、百页、百页结25公克 75大卡
油豆腐35公克 75大卡
豆鼓35公克 75大卡
五香豆干45公克 75大卡
素鸡50公克 75大卡
黄豆干70公克 75大卡
豆腐110公克 75大卡
面筋泡20公克 120大卡
vovis`87 3-4-2005 05:11 PM
食物热量表-4
肉鱼蛋类
虾米、小鱼干10公克 55大卡
小虾米、牡蛎干20公克 55大卡
鱼脯30公克 55大卡
一般鱼类35公克 55大卡
草虾30公克 55大卡
小卷（咸）35公克 55大卡
花枝40公克 55大卡
章鱼55公克 55大卡
鱼丸（不包肉） 60公克 55大卡
牡蛎65公克 55大卡
文蛤60公克 55大卡
白海参100公克 55大卡
猪大里肌（瘦猪后腿和前腿肉） 35公克 55大卡
牛腩、牛腱30公克(熟重) 55大卡
牛肉干 20公克 55大卡
猪肉干 25公克 55大卡
火腿 45公克 55大卡
鸡里肌、鸡胸肉30公克 55大卡
鸡腿35公克 55大卡
牛肚、猪心、猪肝、40公克 55大卡
鸡肝、鸡肫30公克(熟重) 55大卡
胆肝25公克 55大卡
猪肾60公克 55大卡
猪血220公克 55大卡
鸡蛋白70公克 55大卡
虱目鱼、乌鱼、肉鲫、咸馧鱼35公克 75大卡
鱼肉松 25公克 75大卡
虱目鱼丸、花枝丸 50公克 75大卡
旗鱼丸、鱼丸（包肉） 60公克 75大卡
猪大排、猪小排、羊肉、猪脚35公克 75大卡
猪肉松 20公克 75大卡
鸡翅、鸡排35公克 75大卡
鸡爪30公克 75大卡
鸭赏20公克 75大卡
猪舌40公克 75大卡
猪肚50公克 75大卡
猪小肠55公克 75大卡
猪脑60公克 75大卡
鸡蛋55公克 75大卡
秋刀鱼35公克 120大卡
鳕鱼50公克 120大卡
猪后腿肉、牛条肉35公克 120大卡
腊肉25公克 120大卡
猪肉酥 20公克 120大卡
鸡心50公克 120大卡
猪蹄膀40公克 135大卡
梅花肉、猪前腿肉、五花肉45公克 135大卡
猪大肠100公克 135大卡
香肠、蒜味香肠40公克 135大卡
热狗50公克 135大卡
vovis`87 3-4-2005 05:13 PM
食物热量表-5
五谷根茎类
米、小米、糯米…等1/10杯20公克 70大卡
西谷米（粉圆）2汤匙20公克 70大卡
米苔目（湿）* 80公克 70大卡
米粉（乾）* 20公克 70大卡
米粉（湿）* 30-50公克 70大卡
爆米花（不加奶油）1杯15公克 70大卡
饭1/4碗50公克 70大卡
粥（稠）1/2碗125公克 70大卡
薏仁1 1/2汤匙20公克 70大卡
莲子（乾）32粒20公克 70大卡
粟子（乾）6粒（大）20公克 70大卡
玉米粒1/3根或1/2杯50公克 70大卡
菱角12粒80公克 70大卡
马铃薯（3个/斤）1/2个（中）90公克 70大卡
蕃薯（4个/斤）1/2个（小）60公克 70大卡
山药1个（小）70公克 70大卡
油脂类水果类蔬菜类豆类肉鱼蛋类五谷根茎类奶类
名称份量可食重量热量
芋头滚刀块3-4块或1/5个（中）60公克 70大卡
荸齐10粒100公克 70大卡
南瓜* 100公克 70大卡
莲藕* 120公克 70大卡
白年糕芋粿* 30公克 70大卡
小汤圆（无馅）约10粒30公克 70大卡
萝卜糕6×8×1.5公分1块70公克 70大卡
猪血糕* 30公克 70大卡
大麦、小麦、簥麦、燕麦…等* 20公克 70大卡
麦片* 20公克 70大卡
麦粉、面粉3汤匙20公克 70大卡
面条（乾）* 20公克 70大卡
面条（湿）* 30公克 70大卡
面条（熟）1/2碗60公克 70大卡
拉面1/4杯25公克 70大卡
油面1/2杯45公克 70大卡
锅烧面* 60公克 70大卡
通心粉（乾）1/3杯30公克 70大卡
面条（乾）* 25公克 70大卡
馒头1/4个（大）30公克 70大卡
土司1片（小）25公克 70大卡
餐包1个（小）25公克 70大卡
汉堡面包1/2个25公克 70大卡
苏打饼乾3片20公克 70大卡
饺子皮 4张 30公克 70大卡
馄饨皮3～7张30公克 70大卡
春卷皮2张30公克 70大卡
烧饼（+1/2茶匙油）1/2个30公克 70大卡
油条（+1茶匙油）1/2根35公克 70大卡
甜不辣* 35公克 70大卡
红豆、绿豆、蚕豆、刀豆* 20公克 70大卡
花豆* 40公克 70大卡
碗豆仁* 85公克 70大卡
菠萝面包1/3个（小）20公克 70大卡
奶酥面包1/3个（小）20公克 70大卡
vovis`87 3-4-2005 05:14 PM
食物热量表-6
奶类
全脂奶 1杯 240毫升 150大卡
全脂奶粉 4汤匙 35公克 150大卡
蒸发奶 1/2杯 120毫升 150大卡
低脂奶 1杯 240毫升 120大卡
低脂奶粉 3汤匙 25公克 120大卡
脱脂奶 1杯 240毫升 80大卡
脱脂奶粉 3汤匙 25公克 80大卡
