摘要：
本文目录鱼泡的药用价值鱼身体里的鱼泡到底是鱼的什么器官草鱼的鱼泡算花胶吗吃鱼泡是不是就是相当于鱼胶一、鱼泡的药用价值鱼泡鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的... 本文目录
一、鱼泡的药用价值
鱼泡鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。
【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
【性味归经】甘，平。入肾、肝经。
【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。
【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。
(百科写的)
鱼的药用
鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼的种类繁多，大体上分为淡水鱼和海水鱼两大类。这两大类型的鱼不但吃起来味道有所不同，其所含的营养成分也有区别。如何根据自己的营养需要选择吃不同的鱼呢，希望下面的文章能给您一个参考。
海水鱼中含大脑必需的营养
海水鱼常见的有带鱼、黄花鱼、鲍鱼、鱿鱼、沙丁鱼、鲳鱼（平鱼）、鲅鱼、金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）等。据中国海洋大学水产学院艾庆辉教授介绍，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。可以说从胎儿起，经过婴幼儿到青少年时期，乃至在人的整个生命活动过程中，DHA对提高人的记忆力和思考力都是十分重要的。
另外，海鱼中的欧米伽—3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。研究发现，欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。
用鲤鱼做汤能治咳嗽
淡水鱼主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、鳝鱼、花鲢鱼（胖头鱼）等。艾庆辉教授介绍，淡水鱼富含蛋白质、维生素A、D及多种矿物质等营养成分。
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟服之，治黄疸。用活鲤鱼和猪蹄褒汤服用，可治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，可治咳嗽气喘。
草鱼肉味甘、性温，民间用之与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。草鱼还有温中和胃、平肝等作用，适合老年人温补健身。
鲫鱼适合慢性肾炎、肝硬化所引起的水肿患者食用，可用新鲜鲫鱼1条(约250克)与冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鲫鱼冬瓜汤，或鲫鱼赤豆汤(不要放盐)，吃汤食鱼，每天1次，可消水肿。患有慢性支气管炎、长期咳嗽不愈者，可将鲫鱼加红糖炖服，常吃能滋阴补肺，益气化痰。
常吃黄花鱼能增进食欲
中医认为，带鱼有滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤之功效。将鲜带鱼4两与木瓜半斤煎服，对产后乳量过少、外伤出血等症具有一定疗效。肝炎患者用鲜带鱼蒸煮后取上层油食之，久服可改善症状。带鱼的烹调方法很多，以清蒸、红烧、油煎、糖醋最受欢迎。但要注意的是，一次不宜多食，特别是患有湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病者要慎食。
平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
经常食用黄花鱼，能增进食欲，防治脾胃疾患和尿路结石等症。黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
美国医学会曾做过调查，发现每周吃80克三文鱼的人比不吃含欧米伽—3脂肪酸食品的人患心脏病的几率小一半，所以很多医生建议心脏病患者每周都吃三文鱼，每次吃录音带大小的一块就可以。
乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，乌鱼不但味道鲜美，营养丰富，具有止血、止痛的功效。乌贼的吃法很多，如凉拌、爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉，味道异常鲜美。
鲍鱼有明目之功效，故有“明目鱼”之称。鲍鱼多用于堡汤、也可制作红烧鲍鱼，扒鲍鱼等名菜。不过鲍鱼含不少钠，血压高的人不要吃太多。烹煮时也别用太多含钠的调味料，如蚝油、生抽、盐、味精等。
二、鱼身体里的鱼泡到底是鱼的什么器官
鱼身体里的鱼泡是鱼的器官鱼鳔。
鱼鳔，俗称鱼泡，硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。
鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。除少数鱼（如肺鱼、总鳍鱼）的鳔有呼吸作用外，对大多数的鱼类来说，鳔是一个身体比重的调节器官，借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉。
扩展资料：
鱼鳔的外表覆盖了一层白色的，摸上去滑手的粘膜，这是一种粘性物质，这部分物质包含有极为丰富的营养物质。其中包括蛋白质、矿物质(钙、铁、磷等)和其它的维他命元素，这些营养元素都是人体保持健康状态所需要的必备元素。
此外，鱼鳔中富含胶原蛋白等物质，具有美容养颜的功效，爱美女性们更是对它青睐有加，还具有补钙的功效，是绝对上选的进补食品。
参考资料来源：百度百科—鱼鳔
三、草鱼的鱼泡算花胶吗
花胶，也叫鱼胶，是以鱼鳔为原料，经过一系列工艺加工而成的美食佳肴。花胶中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，是美容养颜和改善皮肤健康的良品。草鱼的鱼泡是否能够用于制作花胶呢？下面就来分析一下。
什么是草鱼的鱼泡？
草鱼鱼泡，是指草鱼鱼肚内的粘液膜，主要由胶原蛋白和黏多糖组成。草鱼鱼泡在草鱼死亡后会渐渐膨胀起来，成为像气球一样的一坨东西，直到膨胀到极限时轻轻一碰就会破裂，喷出里面的液体，这液体就是草鱼的鱼泡。草鱼鱼泡的外观是呈现乳白色或淡黄色的。
花胶的原料是什么？
以鱼鳔为主要原料的花胶，由于质地细腻，而且含有较高的胶原蛋白，所以比起肉类的胶质部位更易煮制。目前市面上出售的花胶，大多是由干鱼鳔加工而成，干鱼鳔质感细腻，易于煮制并制成花胶。
草鱼鱼泡能否用于制作花胶？
草鱼的鱼泡可以制作麻辣鱼泡、鱼泡汤等美食。不过，草鱼鱼泡并不适合作为花胶的原料。首先，草鱼鱼泡多为鱼肚膜中的一种粘液物质，与鱼鳔不同。其次，草鱼鱼泡不含太多胶质，在煮制时易化解且不易凝固。
由于草鱼鱼泡不含太多胶质，因此如果想要制作出口感好的花胶，建议还是使用干鱼鳔。干鱼鳔本身含有丰富的胶原蛋白和胶质，适合用于制作花胶。常见的干鱼鳔品种有鲍鱼鳔、黄鱼鳔、鲍鱼鳝鱼鳔等。
花胶的制作过程
制作花胶的过程大致分为以下几个部分：
将鱼鳔清洗干净，放入锅中焯水，煮至脆烂。捞出放入冷水中留置，最好泡上一晚，使其变得润滑且口感更佳。将鱼鳔放入锅中，加入适量的清水煮至八成熟。在另一锅中，加入水、葱、姜、盐、料酒等调味料，用中火煮开并浸泡至沸腾。将煮烂的鱼鳔放入调料盅中，再倒入上述调制的大火腿、瑶柱等等，加盖用小火慢慢炖煮片刻，使其酱汁渗入到鱼鳔中。煮至鱼鳔外露，内部变成透明、透亮的状态为止，即可捞出晾干。经过以上的烹饪过程，鱼鳔的胶质会成为花胶的重要成分之一，使得口感更加口感鲜美，滋润醇香可口。
结论
草鱼的鱼泡不适合用于制作花胶。制作花胶的主要原料应该是鱼鳔。制作花胶的过程较为繁琐，需要一定的技巧和经验，建议初次制作的人士可以参照相关食谱，谨慎操作。最后，提醒大家在食用花胶时注意卫生，并根据自身的体质情况适量食用，以保持身体的健康。
四、吃鱼泡是不是就是相当于鱼胶
吃鱼泡就是相当于鱼胶。鱼胶也叫花胶，是鱼泡、鱼肚和压胞等各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，因此被称为花胶。素有“海洋人参”之喻，与鲍鱼、燕窝和鱼翅齐名，自古便属于“海八珍”。
吃鱼泡是不是就是相当于鱼胶鱼胶就是新鲜鱼泡脱水晒干制作而成的，两者在营养价值上没有区别。鱼胶中含有海量的维生素族群和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是理想的高蛋白低脂肪食品，也是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
