摘要：
本文目录鲍鱼炖土豆做法 鲍鱼炖土豆怎么做怎样做鲍鱼炖土豆鲍鱼炖土豆家常做法土豆焖鲍鱼正宗做法大全怎么做好吃,咖喱鲍鱼炖土豆的家常做法土豆鲍鱼的家常做法大全一、鲍鱼炖土豆做法 鲍鱼炖... 本文目录
一、鲍鱼炖土豆做法 鲍鱼炖土豆怎么做
1、食材：鲍鱼8个、土豆2个、油、盐、葱适量。
2、准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块。
3、炒锅放油，五花肉炒制变色。
4、放土豆继续炒制两面金黄。
5、加入蚝油、生抽、料酒。
6、加入热水没过材料，炖煮15分钟。
7、加入鲍鱼继续炖煮5分钟。
8、收汁放入水淀粉勾芡，即可。
9、出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了。
二、怎样做鲍鱼炖土豆
首先把鲍鱼处理好，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制，起锅放入土豆鲍鱼翻炒，接着放入配料，再倒入开水炖即可。
原料：土豆2个、鲍鱼4个，生抽、料酒、盐、十三香、葱花、蒜末各适量。
鲍鱼炖土豆的做法：
1、把土豆切小块，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制。
2、锅中热油，葱花爆锅，把土豆煎至金黄后放入腌制好的鲍鱼继续翻炒。
3、放入生抽、十三香、盐继续翻炒。
4、土豆上色后倒入开水，水量末过土豆即可。
5、中小火焖至汤汁收干时加入蒜末翻炒两下。
6、撒上香菜即可。
注意事项
小鲍鱼焯水时间不宜过长，烫一下后马上捞起，烫老之后口感不好。
三、鲍鱼炖土豆家常做法
健康功效
鲍鱼:润肺
土豆:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鲍鱼8只相克食物
土豆3个相克食物
大蒜1头半相克食物
红辣椒1个
青辣椒1个相克食物
葱姜汁适量
料酒适量
黄酒适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
白糖适量相克食物
精盐适量
味精适量相克食物
鲍鱼炖土豆的做法
请点击输入图片描述
1.准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。
请点击输入图片描述
2.准备土豆，清洗干净去皮备用。
请点击输入图片描述
3.准备大蒜，剥皮备用。
请点击输入图片描述
4.准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。
请点击输入图片描述
5.准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。
请点击输入图片描述
6.准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。
请点击输入图片描述
7.淀粉加水，调为水淀粉备用。
请点击输入图片描述
8.准备好了，开始处理食材，把鲍鱼去壳，摘除内脏清洗干净。
请点击输入图片描述
9.用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。
请点击输入图片描述
10.用刀在鲍鱼表面打上花刀。
请点击输入图片描述
11.支锅加热，加入少许葱油。
请点击输入图片描述
12.把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。
请点击输入图片描述
13.捞出控油备用。
请点击输入图片描述
14.把土豆切成滚刀块。
请点击输入图片描述
15.把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。
请点击输入图片描述
16.另拿一个锅烧热，加入少许葱油。
请点击输入图片描述
17.放入大蒜煸炒至金黄色。
请点击输入图片描述
18.开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。
请点击输入图片描述
19.放入鲍鱼，淋点白醋。
请点击输入图片描述
20.放入蒸好的土豆。
请点击输入图片描述
21.加入少许清水烧开。
请点击输入图片描述
22.转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
请点击输入图片描述
23.加入红青椒圈。
请点击输入图片描述
24.分次淋入水淀粉勾芡。
请点击输入图片描述
25.淋入葱油，可以出锅了。
请点击输入图片描述
26.出锅摆盘。
请点击输入图片描述
27.换个角度。
请点击输入图片描述
28.再换个角度。
请点击输入图片描述
29.成品图。
四、土豆焖鲍鱼正宗做法大全
肉汁焖鲍鱼一下子就上了档次
肉汁焖鲍鱼
批量预制：
1、土豆1500克洗净、去皮，改刀成鹌鹑蛋大小，下入四成热油小火炸至外皮起皱，沥油备用。
2、带皮三层五花肉4000克改刀成块，汆水后入六成热油小火炸3分钟，捞出沥油，下入高压锅中，加香葱120克、八角6个、干辣椒100克、花雕酒3000克、啤酒800克、糖色50克、生抽35克、盐30克、红曲米、味精、鸡粉各20克调匀，上汽后压20分钟至软糯，取出开盖，拣出肉块，沥去渣滓，留肉汤备用。
3、鲍鱼60只宰杀治净，用竹签在两面扎出数个小孔，放入不锈钢盆中，浇入烧沸的鲍鱼汁浸泡15分钟即可。
走菜流程：
1、取红烧肉200克、土豆块150克、鲍鱼汁100克一同放入锅中大火回热，待汤汁即将收尽时起锅盛入盘中。
2、取鲍鱼10只，装入汆过水的鲍鱼壳中，摆在盘中的红烧肉上，撒香葱杆10克点缀，在盘底注入热水，戴上“黄帽”即可走菜。
鲍鱼汁：
锅入葱油200克烧至六成热，下南姜片30克、蒜瓣80克、芹菜段120克、香菜段100克炒香，放入黑胡椒碎50克、甜面酱200克小火煸炒出香，倒入高汤5000克、胡萝卜汁500克，调入蚝油120克、东古一品鲜40克、辣鲜露30克、鸡精、味精各20克大火烧开转小火熬5分钟，加红烧肉汤汁搅匀即成鲍鱼汁。
五、怎么做好吃,咖喱鲍鱼炖土豆的家常做法
食材
主料
鲍鱼
5只
土豆
2个
辅料
油
适量
咖喱块
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.准备好食材
2.鲍鱼焯水去壳
3.土豆和鲍鱼都切块
4.锅烧热放入油和花椒面
5.放入土豆翻炒均匀
6.放入葱花和酱油翻炒均匀
7.加入适量的水
8.土豆炖熟放入鲍鱼
9.炖3分钟后加入咖喱块
10.炖制汤汁浓稠即可
小贴士
1.因为鲍鱼事先焯过水所以不要炖的时间太长以免鲍鱼太老
2.我这次放的汤汁多了一些，可以少放一些汤
3.可以根据自己的口味不加咖喱
六、土豆鲍鱼的家常做法大全
土豆鲍鱼并不是一道常见的家常菜，因为鲍鱼通常被视为一种高档的海鲜食材，而土豆则是一种更为常见的蔬菜。不过，如果我们尝试将这两种食材结合在一起，创新出一道新的菜肴，也是非常有意思的尝试。以下是土豆鲍鱼的一种可能的家常做法：
土豆焖鲍鱼
简介：
这道土豆焖鲍鱼结合了鲍鱼的鲜美与土豆的醇厚，两者在焖煮的过程中相互融合，产生出令人难以抗拒的香气和味道。
所需材料：
1.新鲜鲍鱼– 6只
2.土豆– 2个，中等大小，去皮切块
3.姜片– 5片
4.蒜瓣– 3瓣，切片
5.生抽– 2大勺
6.老抽– 1小勺
7.料酒– 1大勺
8.白糖– 1小勺
9.盐–适量
10.鸡精/鸡肉高汤–适量（可选）
11.清水–适量
所需工具：
1.锅
2.筷子或搅拌勺
3.刀和砧板
步骤：
*前期准备：
1.鲍鱼清洗干净，表面划几刀以便入味。
2.土豆去皮，切成与鲍鱼大小相仿的块状。
*制作过程：
1.锅中加入适量油，烧热后加入姜片和蒜片爆香。
2.放入鲍鱼，两面稍微煎一下，至表面微黄。
3.加入料酒，快速翻炒几下。
4.倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使鲍鱼上色。
5.加入土豆块，轻轻翻炒，让土豆也裹上酱汁。
6.倒入足够的清水，水量刚好没过食材。
7.盖上锅盖，转小火焖煮20-25分钟，至土豆软烂，鲍鱼熟透。
8.根据口味加入适量盐和鸡精调味。
9.大火收汁，至汤汁浓稠即可关火。
提示和建议：
*鲍鱼选择新鲜的，这样炖出来的菜肴味道更加鲜美。
*土豆切块不宜太小，以免在焖煮过程中过于软烂。
*焖煮时保持小火，这样可以使食材更加入味。
烹饪时间：
*准备时间：15分钟
*烹饪时间：30分钟
*总时间：45分钟
分量：
*适合2-3人份
土豆与鲍鱼的结合虽然不常见，但正是这种不寻常的组合带来了意想不到的口感和味道。通过简单的焖煮，两种食材的味道完美融合，让人回味无穷。
