摘要：
本文目录世界上最大的鲍鱼到底有多大自然灾害我知道。(数据等详细资料)鲍鱼像什么(鲍鱼这些年经历了什么)一、世界上最大的鲍鱼到底有多大说起海鲜，就离不了鲍参翅肚，饭馆点餐的时候，服务... 本文目录
一、世界上最大的鲍鱼到底有多大
说起海鲜，就离不了鲍参翅肚，饭馆点餐的时候，服务员会问：鲍鱼要几头的？到底什么意思呢？
其实，此头非彼头，明眼人都知道鲍鱼是没有头的，鲍鱼几头问的也不是只数，而是鲍鱼的个头，意思是一斤重的鲍鱼，一共有多少只，需要注意的是，这里的一斤值得是司马斤，大概相当于 600克。
比如人们常说的“有钱难买两头鲍”，这种鲍鱼一只就有半斤重，口感营养也就更好些，日常生活中，我们很少见到三头鲍、一头鲍等高级食材，菜市场里比较常见的，都是人工养殖的十几头鲍。
当然，并不是说头数越少，鲍鱼就越好吃、越高贵，其实做法正确，小个的鲍鱼也可以很美味的。有的人为了炫耀，到饭馆里专点头数少的鲍鱼，其实是非常不理智的。
话说回来，世界上最大的鲍鱼，是一只直径31厘米的加州红鲍， 12.3英寸的长度，都比得上汽车轮胎了，在加州，鲍鱼最大的特点的就是大！
在加州，超过22厘米的，叫勋章级红鲍，超过25厘米的，叫野兽级红鲍，都是鲍鱼中的极品，搬到宴会上，要十几个人才能吃得完，不得不说，是太平洋限制了我们的想象力啊…
假如按照鲍鱼几头的算法，这种开挂级别的鲍鱼，估计要算零点零零零几头鲍了吧…
看到这里，小伙伴们有没有跟我一样，控制不住地流下真挚的口水呢？
虽说中国是生产鲍鱼的第一大国，同时也消费掉全球90%的鲍鱼，但是最大的那种并非来自我国。因为当今的鲍鱼基本上是人工养殖的，据数据统计超过95%都是，所以很难培养出超大的鲍鱼。
先来说说市场上或者餐厅里，我们常听到的鲍鱼“几头”是什么意思，毕竟有人听了云里雾里。简单的说“几头”意思是指一斤港秤（600克左右）有多少个鲍鱼，例如一斤有3个就是3头，有5个就是5头，以此类推。也就是越大的鲍鱼价格越高昂，越稀有，营养价值越高。
中国婚宴席上最常见的是大连鲍，俗称的“10头”，外观比鸡蛋小一点。而另一种则是珍珠鲍，俗话说的“假鲍鱼”，其外表跟真的相似而列被为鲍鱼，但价格相差悬殊，珍珠鲍一个才几块钱而已。还有一种是奥鲍，在广东酒楼里时常出现，大小如同碗口，有一斤多重，算是国内很大的鲍鱼了。
韩国作为第二大的鲍鱼生产国，品种虽然也众多，依旧没有诞生过最大的鲍鱼。就连澳大利亚，因野生捕捞而挤入第三大鲍鱼生产国，到目前为止发现过最大的鲍鱼是5英寸（13厘米），有手掌般大小。
美国倒是出现过世界上最大鲍鱼，在加利福尼亚州一位潜水员捕获到一种红鲍鱼，破了吉尼斯世界纪录：长度有12.34英寸，重为7.5磅。相当于31厘米长，重达7斤。什么概念？比篮球要大，跟一个大西瓜差不多，可供十几人饱食一餐。
美国加州的鲍鱼有两个特点：
1、个头超大，一般超过9英寸的鲍鱼，被誉为是“勋章级鲍鱼”，像那种12英寸的鲍鱼则是“殿堂级鲍鱼”了，极其罕见的，毕竟要生长20年才有那么大。
2、颜色缤纷。在美国只在5～10月才能合法捕捞鲍鱼，其它时间一律禁止，除了红色鲍之外。像粉色的、黑色、白色、绿色和斑鲍鱼此期间是守法律保护的。
佘小厨（完）
近年来，由于人工养殖的大力发展，鲍鱼已经不像以前那么稀有了，几乎可以走进每家每户的饭桌，这种属于软体动物门、腹足纲的海洋生物，富含多种活性成分,具有较高的营养价值和食用价值,是一种深受人们喜爱的高蛋白、低脂肪的健康海洋食品。在中国古代，鲍鱼拥有至高无上的地位，是“菜肴至尊”。更是位列“海产八珍”干贝、鱼翅、鲍、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝之一。其肉质柔嫩细滑,滋味浓郁鲜美,市场价值高且稳定,集珍、稀、贵、美于一体,因此鲍鱼是倍受推崇的贵族食物。小小的鲜鲍鱼中，水分和蛋白质占比高达94%，名副其实的高营养食品。
以产地分，主要有，日本鲍，澳洲鲍，中东鲍，南非鲍，南美鲍，中国大连鲜鲍等，其中以日本干鲍中的网鲍，吉品鲍，禾麻鲍鱼为上上品。
鲍鱼又分为干鲍和鲜鲍，干鲍制作加工技术以日本为最，且多为家族式经营。
鉴别鲍鱼一个重要的标准是“头数”，所谓“头”是指一司马斤（约0.6公斤）大小均匀的鲍鱼有多少只，如2头，5头，10头等等，头数越少，说明鲍鱼个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说，1、2头鲍鱼属于极品，很难见到，在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之。
加州红鲍是体积最大的鲍鱼，经吉尼斯世界纪录认证，该枚加州红鲍的最长径长为12.32英寸（31.3厘米），也是全球唯一的一枚径长超过12英寸的加州红鲍。比一个篮球的直径（24.6厘米）还大，想想让人汗颜！
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鲍鱼是一种口感和口味都不错海鲜，之前我们分享了小鲍鱼仔的做法，这次我们就来聊一下这个世界上最大的鲍鱼的问题吧。
很多人都知道鲍鱼的大小衡量有个有意思的特色说法，也就是人们总说的“四头鲍”、“两头鲍”之类的说法。这个“头”并不是说鲍鱼有几个脑袋的意思，而是【每司马斤鲍鱼的个数】。“司马斤”是一种重量单位，1司马斤是604.79克大约1斤2两，而一司马斤鲍鱼的个数越少，就说明鲍鱼个头越大。“四头鲍”指的就是4个这么大的鲍鱼就是1司马斤，即每个鲍鱼151克左右。不过需要注意的是这种说法一般特指的是干品鲍鱼，鲜鲍鱼不在此列，不然“双头鲍”之类的极品也不会那么稀少了。
因为鲍鱼在制成干品后会很大的缩水，所以我们既然要说“世界最大的鲍鱼”，还是来说说鲜活的吧。目前世界上尺寸最大的鲍鱼纪录是由加州红鲍保持的，最大的一颗鲍鱼直径有31.3厘米，看数字可能有点不直观，就这么来说吧，这个鲍鱼快比上一个小汽车的轮胎大小了。（不过从照片上来说，这个冠军好像不太会拍照啊，拿的离镜头有点远，显得没有那么大。）
当然或者有人觉得光说直径尺寸最大的鲍鱼有点不客观、不全面，那么还有另外一个重量非常大的鲍鱼，其实也是加州红鲍，那就是Randy Jones的战利品，一颗重量在7.5磅的鲍鱼，也就是大约6.8斤重。据说这个鲍鱼最后是在庆祝的时候被在场的十几个人一起吃掉的。我觉得可能是不同地区的人们口味不一样吧，换做一些喜食鲍鱼的吃货，可能五六个人就解决掉了。
当然如此巨大的鲍鱼也是需要时间成长的，加州各地的政策稍有不同，不过普遍都是每天每人最多只能捕获3头，一年不能超过18头，而且尺寸小于7英寸（17.78厘米）的需要放生，工具也只能用专用撬板，防止有不适合被捕捞起的鲍鱼因为用匕首刀具之类的撬下来导致受伤死亡，每年的捕获季是4月到11月，中间的7月也是禁捕的。但就算如此因为生态环境被破坏，在去年还是全年禁捕了一年，希望这个难得的品种能够被保存下来吧。
公认的鲍鱼品质最好的是日本北部的麻窝鲍、网鲍和墨西哥的黑边鲍，而个头最大的无疑是美国海域附近产出的红鲍了。
一只红鲍鱼重量最大可达到6斤左右，除了外层一层薄薄的壳，都是肉啊。一个大红鲍鱼可供至少15个人食用，差不多，一个人半斤肉的样子，可怜我吃的鲍鱼，一个人吃15个还都吃不饱呢。
网上据称世界上最大的鲍鱼世是在意大利被发现的，被吉尼斯世界记录什么的，这个消息应该不是真的，因为美国加州的红鲍鱼是公认的世界个头最大的鲍鱼。而且加州法律规定，挖取鲍鱼最低为7英寸大，每人一天限挖三个，一年限18个，也保证了这种鲍鱼的持续生态生长。
对于海鲜爱好者来说，鲍鱼绝对是不可或缺的一道美味。它营养丰富、味道鲜美，被誉为餐桌黄金、海鲜之冠。绿褐色的外壳下，包裹着细腻的肉，一口下去，嚼劲十足，唇齿留香。好嗨呦~那你知道，世界上最大的鲍鱼，有多大吗？想吃~
我们平常在海鲜市场里所能购买到的鲍鱼，大多只有手掌那么大，跟世界上最大的鲍鱼比起来，简直是小巫见大巫了~世界上最大的鲍鱼，是加州红鲍！这种鲍鱼生长速度非常快，个顶个的大！每个都能长到9英寸左右，约22.5厘米。巨大的砖红色外壳，像个头盔一样，里面包裹的肉也非常紧实Q弹爽口。
目前我们发现最大的加州红鲍，直径超过12英寸，约32厘米！可供十几个人同时享用，据说15个人享用了这顿丰盛的鲍鱼晚餐，吃了一晚上也没吃完，最后被逼无奈只能打包带走。吃鲍鱼吃到撑、吃到吐，大概就是这种感觉了吧。
不过由于人类的大量捕捞，美国加州红鲍的数量也急剧下滑，长得快也架不住人吃得快呀，所以美国法律对捕捞数量和规格进行了严格的规定，小于7英寸的鲍鱼是绝对不能捕捞的。就算不小心撬下来了也得赶紧放回去，不然警察叔叔就会来找你的哦。数量又少、捕捞又难，这加州红鲍怕是吃不上了，当然~主要也是因为穷~
鲍鱼是世界上最昂贵的海鲜之一。被富誉“海洋之冠，餐桌黄金”！鲍鱼营养丰富，富含多种维生素和多种微量素，常吃鲍鱼能有效的增强人体免疫力，也是世界顶级厨师青睐。
生产已从野生捕捞转为养殖，今天超过95％的鲍鱼来自水产养殖。
在一些高档酒楼餐馆比较常见的分别有：日本的极品鲍、网鲍、南非的干鲍、澳洲的澳鲍、国内的大连鲍、珍珠鲍...等。
中国很容易成为世界养殖鲍鱼的主要生产国，仍然是最重要的消费国。韩国是世界第二大生产国，就野生捕捞而言，澳大利亚是第三大生产国，拥有世界上最大的剩余捕捞鲍鱼渔业，在贸易方面，中国，澳大利亚和韩国是主要出口国，日本和新加坡则是主要的进口国。红鲍鱼是世界上最大的鲍鱼种类，也是北加州最常见的鲍鱼。
红鲍鱼有时会间歇性地发生，但更常见于亚洲。大多数加利福尼亚州的鲍鱼在3至7岁之间成熟，可能存活35至54年，也是世界鲍鱼种类最长寿之一，通常可达到 1-2公斤。
根据权威资料公布：最大的红色鲍鱼直径可达到 12.3英寸（相当于31.33厘米），重量可达到 6斤左右！
人们常说吃海鲜对身体有好处，而其中鲍鱼是价格比较贵的一种海鲜。去饭店点鲍鱼时，服务人员会问你，鲍鱼要几头的。这里的头并非是鲍鱼的头，而鲍鱼也不是论只。服务员的问法其实是想问你一斤重大小的鲍鱼需要几只？而这里的一斤指的是600克。可是这都是常规的鲍鱼，世界上有很多鲍鱼，不同的海域养育的鲍鱼大小也不同，你猜最大的有多大呢？
常言道，有钱也买不到两头鲍。这样的鲍鱼一只就足足有半斤重，不仅个头大，而且口感也非常的好，营养更加丰盛。在平时，是很难见这种鲍鱼的，我们在市场上看到的鲍鱼多是人工培育的，这类鲍鱼大多是十几头鲍。看到这里，或许你会以为头数如果越少，鲍鱼的价格就会越高。其实也差不多，就是这个意思。
在全世界，最大的一只鲍鱼，它的直径有31厘米，是加州的红鲍，快要和车轱辘一样大了。加州红鲍的个头都非常大，直径在22-25厘米之间的是勋章级别的，而大于25厘米的则是野兽级别的，这些也都是极品鲍鱼，在宴会上，没有十几个人的话，根本吃不完。
有的人在去饭店点餐的时候，会因为炫富而故意点头数少的鲍鱼，这种做法其实是非常不理智的。鲍鱼并非头数多就不好吃，尽管一些鲍鱼是人工养殖的，可是它们的味道也是不差的，如果想尝尝鲍鱼的小伙伴们，可以点头数多的，同样能尝鲜！
作为一个土生土长的，在大连海边长大的大连银。看过吃过的鲍鱼也是不少了。
小时候一到夏天或者冬天退大潮的时候，都会跟着大人去赶海。夏天用自制的水镜，扎猛子碰海。用自制的鲍鱼戗子，沿着礁石缝或大石头底下，把鲍鱼戗下来。冬天退大潮的时候，可以翻石头，在礁石窟窿里找到鲍鱼。
那时候鲍鱼不值钱，反而鲍鱼壳有中药材店收购，据说有保肝明目的功效。（叫石决明）
那时候鲍鱼是以指☞来衡量的，把手指并拢来量鲍鱼的大小。一般四指以上的就很不错了，见过最大的大连鲍，一只一斤二两多。听说有人赶到过二斤左右的，不知真假。
现在随着鲍鱼养殖技术的提升，“北鲍南养”每年的冬季鲍鱼坐上飞机，去福建沿海过冬，开春又飞回来。现在的鲍鱼，也可以进入寻常百姓家了!鲍鱼背后的孔可以看出鲍鱼的生长年限，一般一孔一年。当然年限越长，鲍鱼个头越大。
现在饭店卖鲍鱼已经不论指☞，改论头。也就是一斤几个的意思，一斤称的越少，鲍鱼的个头越大。
后来在电视
二、自然灾害我知道。(数据等详细资料)
自然灾害"是人类依赖的自然界中所发生的异常现象，自然灾害对人类社会所造成的危害往往是触目惊心的。它们之中既有地震、火山爆发、泥石流、海啸、台风、洪水等突发性灾害；也有地面沉降、土地沙漠化、干旱、海岸线变化等在较长时间中才能逐渐显现的渐变性灾害；还有臭氧层变化、水体污染、水土流失、酸雨等人类活动导致的环境灾害。这些自然灾害和环境破坏之间又有着复杂的相互联系。人类要从科学的意义上认识这些灾害的发生、发展以及尽可能减小它们所造成的危害，已是国际社会的一个共同主题。
地球上的自然变异，包括人类活动诱发的自然变异，无时无地不在发生，当这种变异给人类社会带来危害时，即构成自然灾害。因为它给人类的生产和生活带来了不同程度的损害，包括以劳动为媒介的人与自然之间，以及与之相关的人与人之间的关系。灾害都是消极的或破坏的作用。所以说，自然灾害是人与自然矛盾的一种表现形式，具有自然和社会两重属性，是人类过去、现在、将来所面对的最严峻的挑战之一。
世界范围内重大的突发性自然灾害包括：旱灾、洪涝、台风、风暴潮、冻害、雹灾、海啸、地震、火山、滑坡、泥石流、森林火灾、农林病虫害等。
编辑本段自然灾害的形成与发展
凡危害动植物的各类事件通称之为灾害。纵观人类的历史可以看出，灾害的发生原因主要有二个：一是自然变异，二是人为影响。因此，通常把以自然变异为主因的灾害称之为自然灾害，如地震、风暴，海啸；将以人为影响为主因的灾害称之为人为灾害，如人为引起的火灾、交通事故和酸雨等。
自然灾害形成的过程有长有短，有缓有急。有些自然灾害，当致灾因素的变化超过一定强度时，就会在几天、几小时甚至几分、几秒钟内表现为灾害行为，像火山爆发，地震、洪水、飓风、风暴潮、冰雹等，这类灾害称为突发性自然灾害。旱灾、农作物和森林的病、虫、草害等，虽然一般要在几个月的时间内成灾，但灾害的形成和结束仍然比较快速、明显，所以也把它们列入突发性自然灾害。另外还有一些自然灾害是在致灾因素长期发展的情况下，逐渐显现成灾的，如土地沙漠化、水土流失、环境恶化等，这类灾害通常要几年或更长时间的发展，则称之为缓发性自然灾害。
许多自然灾害，特别是等级高、强度大的自然灾害发生以后，常常诱发出一连串的其他灾害接连发生，这种现象叫灾害链。灾害链中最早发生的起作用的灾害称为原生灾害；而由原生灾害所诱导出来的灾害则称为次生灾害。自然灾害发生之后，破坏了人类生存的和谐条件，由此还可以导生出一系列其它灾害，这些灾害泛称为衍生灾害。如大旱之后，地表与浅部淡水极度匮乏，迫使人们饮用深层含氟量较高的地下水，从而导致了氟病，这些都称为衍生灾害。
当然，灾害的过程往往是很复杂的，有时候一种灾害可由几种灾因引起，或者一种灾害因会同时引起好几种不同的灾害。这时，灾害类型的确定就要根据起主导作用的灾因和其主要表现形式而定。
编辑本段自然灾害的特征
突然、是不可预测的。自然灾害通常是剧烈的，其破坏力极大。持续时间有长有短。灾难包括了很多因素，它们会引起受伤和死亡，巨大的财产损失以及相当程度的混乱。一次灾难事件持续时间越长，受害者受到的威胁就越大，事件的影响也就越大。另一个影响灾难程度的主要特征，是人们是否获得了足够的预警。
自然灾害有许多重要的特征，它们突然、有力，无法控制，引起破坏和混乱，通常很短暂，有最低点，有时可以预报。
编辑本段自然灾害的影响
灾难影响行为和精神健康的方式有多种：
⑴灾难会带来实质性的创伤和精神障碍；
⑵绝大多数的痛苦在灾后一两年内消失，人们能够自我调整；
⑶由灾难引起的慢性精神障碍非常少见；
⑷有些灾难的整体影响可能是正面的，因为它可能会增加社会的凝聚力；
⑸灾难扰乱了组织、家庭以及个体生活。
自然灾害会引起压力、焦虑、压抑以及其它情绪和知觉问题。影响的时间以及为什么有些人不能尽快适应仍然是未知数。在洪水、龙卷风、飓风以及其它自然灾害过后，受害者表现出恶念、焦虑、压抑和其它情绪问题，这些问题可以持续一年。
一种极度的灾难的持续效果，称为创伤后应激障碍，即经历了创伤以后，持续的、不必要的、无法控制的无关事件的念头，强烈的避免提及事件的愿望，睡眠障碍，社会退缩以及强烈警觉的焦虑障碍。
编辑本段中国的自然灾害
我国是世界上自然灾害种类最多的国家，其中对我国影响最大的自然灾害有七大类。
1、气象灾害
气象灾害有20余种，主要有以下种类：
（1）暴雨：山洪暴发、河水泛滥、城市积水；
（2）雨涝：内涝、渍水；
（3）干旱：农业、林业、草原的旱灾，工业、城市、农村缺水；
（4）干热风：干旱风、焚风；
（5）高温、热浪：酷暑高温、人体疾病、灼伤、作物逼熟；
（6）热带气旋：狂风、暴雨、洪水；
（7）冷害：由于强降温和气温低造成作物、牲畜、果树受害；
（8）冻害：霜冻，作物、牲畜冻害，水管、油管冻坏；
（9）冻雨：电线、树枝、路面结冰；
（10）结冰：河面、湖面、海面封冻，雨雪后路面结冰；
（11）雪害：暴风雪、积雪；
（12）雹害：毁坏庄稼、破坏房屋；
（13）风害：倒树、倒房、翻车、翻船；
（14）龙卷风：局部毁坏性灾害；
（15）雷电：雷击伤亡；
（16）连阴雨（淫雨）：对作物生长发育不利、粮食霉变等；
（17）浓雾：人体疾病、交通受阻；
（18）低空风切变：（飞机）航空失事；
（19）酸雨：作物等受害。
2、海洋灾害
海洋灾害主要有如下种类：
（1）风暴潮：包括台风风暴潮、温带风暴潮；
（2）海啸：分遥海啸与本地海啸2种；
（3）海浪：包括风浪、涌浪和近岸浪3种，就其成因而言又分台风浪、气旋浪；
（4）海水；
（5）赤潮；
（6）海岸带灾害：如海岸侵蚀、滑坡、土地盐碱化、海水污染等；
（7）厄尔尼诺的危害。
3、洪水灾害
（1）暴雨灾害；
（2）山洪；
（3）融雪洪水；
（4）冰凌洪水；
（5）溃坝洪水；
（6）泥石流与水泥流洪水。
4、地震灾害
（1）构造地震；
（2）隔落地震；
（3）矿山地震；
（4）水库地震等；
5、农作物生物灾害
（1）农作物病害：主要有水稻病害240多种，小麦病害50种，玉米病害40多种，
棉花病害40多种及大豆、花生、麻类等多种病害；
（2）农作物虫害；主要有水稻虫害252种，水麦虫害100多种，玉米虫害52种，棉
花虫害300多种，及其它各种作物的多种虫害；
（3）农作物草害：约8000多种；
（4）鼠害。
6、森林生物灾害
（1）森林病害：2918种；
（2）森林虫害：5020种；
（3）森林鼠害：160余种。
国家科委国家计委国家经贸委自然灾害综合研究组将自然灾害分为七大类：气象灾害、海洋灾害、洪水灾害、地质灾害、地震灾害、农作物生物灾害和森林生物灾害和森林火灾。但与我们日常生活关系密切的灾害主要有：
一、地质灾害
自然变异和人为的作用都可能导致地质环境或地质体发生变化，当这种变化达到一定程度时，所产生的诸如滑坡、泥石流、地面下降、地面塌陷、岩石膨胀、沙土液化、土地冻融、土壤盐渍化、土地沙漠化以及地震、火山、地热害等后果，会给人类和社会造成危害。将这种现象称为地质危害。地质危害也包括派生的灾害。
（一）泥石流。泥石流是在山区沟谷中，因暴雨、冰雪融化等水源激发的、含有大量泥沙石块的特殊洪流。
泥石流的形成：必须同时具备以下三个条件：陡峻的便于集水、集物的地形地貌；丰富的松散物质；短时间内有大量的水源。
泥石流按期物质成分可分为三类：由大量粘性土和粒径不等的砂粒、石块组成的叫泥石流；以粘性土为主，含少量粘粒、石块、粘度大，成稠泥状的叫泥石流；由水和大小不等的砂粒、石块组成的叫水石流。
泥石流的危害：对居民点的危害；对公路、铁路的危害；对水利、水电工程的危害；对矿山的危害；
（二）滑坡。滑坡上的岩石山体由于种种原因在重力作用下沿一定的软弱面（或软弱带）整体地向下滑动的现象叫滑坡。俗称“走山”“跨山”“土溜”等。
滑坡的条件：斜坡岩、土只有被各种构造面切割分离成部连续状态时，才可能具备向下滑动的条件。
滑坡的活动强度：主要与滑坡的规模、滑坡速度、滑坡距离及其蓄积的位能和产生的动能有关。
滑坡的活动时间：主要与诱发滑坡的各种外界因素有关，如地震、降雨、冻融、海啸、风暴潮及人类活动等。
（三）崩塌。崩塌也叫崩落、垮塌或塌方，是陡坡上的岩体在重力作用下突然脱离母体崩落、滚动、堆积在坡脚（或沟岩）的地质现象。
按崩塌体物质的组成，崩塌可分为土甭和岩崩两大类。
崩塌的活动时间：崩塌一般发生在暴雨及较长时间连续降雨过程中或稍后一段时间；强烈地过程中；开挖坡脚过程中之中或稍后一段时间；水库蓄水初期及河流洪峰期；强烈的机械振动及大爆破之后。
崩塌的地域性：西南地区为我国崩塌分布的主要地区。
（四）地面下沉。地面下沉是由于长期干旱，使地下水位降低，加之过量开采地下水等导致的地壳变形现象。
（五）地震。地震是一种破坏力极大的自然灾害。除了地震直接引起的山崩、地裂、房倒屋塌之外，还会引起火灾、水灾、爆炸、滑坡、泥石流、毒气蔓延、瘟疫等次生灾害。
二、洪涝及其它灾害
（一）雨涝。雨涝是指大范围的暴雨或特大暴雨所造成的山洪暴发，江河水位陡涨，洪水泛滥，致使农田、房舍、人畜及交通设施等遭到淹没的洪涝灾害，以及低地积水难排，造成作物减产失收的渍涝灾害。
（二）洪水。洪水灾害是指水流脱离水道或人工的限制并危及人民生命财产安全的现象。
（三）凌汛灾害。凌汛灾害是因冰凌对水流产生阻力而引起江河水位明显上涨并引起灾害的现象。
（四）地震灾害。地震水灾是指因地震而诱发的滑坡堵塞河流或震垮堤坝造成的洪水灾害。
三、大风灾害。风力达到足以危害人们的生产活动、经济建设和日常生活的风，成为大风。
大风的危害：危害性大风主要指台风、寒潮大风、雷暴大风、龙卷风。
根据大风对农业生产的影响，可归纳为机械损伤、风蚀、生理危害、影响农牧业生产活动等几个方面。台风在大风危害中的破坏力最为突出。
四、热带气旋灾害。热带气旋是一种发生在热带或副热带海洋上的气旋性涡旋。
强烈的热带气旋伴有狂风、鲍鱼、巨浪、风暴潮，活动范围很广，具有很强的破坏力，是一种重要的灾害性天气系统。我国是世界上少数几个受热带气旋严重影响的国家之一。
五、冰雹灾害。冰雹是从发展强盛的积雨云中降落到地面的冰块或冰球。据冰雹大小及其破坏程度，可江宝还分为轻雹害、中雹害和重雹害三级。我国是世界上雹灾较多的国家之一。
六、海洋灾害
（一）风暴潮。来自高纬地带的冷空气与来自海上的热带气旋通过交互影响，使沿海大风与巨浪接连发生，因此形成风暴潮。西太平洋是生产风暴潮最多的地区。
风暴潮的类型：台风型；冷高压配合黄、渤海气旋型；横向冷高压型；强孤立黄、渤海气旋型；强蒙古低压型；
风暴潮灾害的空间分布。我国的风暴潮遍及沿海各地，但主要集中的地段从北到南是：莱州湾；江苏小洋河口至浙江的德海门；温州、台州、沙埕至闽江口；广东汕头至珠江口；雷州半岛东岸及海南岛东北部沿海。
（二）灾害性海浪。在海上引起灾害的海浪叫灾害性海浪。
灾害性海浪的形成：由台风、温带气旋、寒潮等天气系统引起并在强风作用下形成的。
灾害性海浪按天气系统类型：冷高压型（也称寒潮型）；台风型；气旋型；冷高压与气旋配合型。
（三）海冰。海冰是有害水冻结而成的，也包括流入海洋的河冰和冰山等。海冰是极地海域和某些高纬度区域是突出的海洋灾害之一。
海冰造成的灾害。推倒海上石油平台，破坏海洋工程设施、航道设施，或撞坏船舶造成重大海难；阻碍船舶航行，损坏螺旋桨或船体，并实施其失去航行能力。海冰封锁港湾，使港口不能正常运作或大量增加使用破冰船破冰引航的费用；使渔业休渔期过长和破坏还是养殖设施、场地等，造成经济损失。
海冰灾害主要出现特点：我国冬季易于结冰的渤海、黄海北部和辽东半岛沿海海域，以及山东半岛部分海湾。
（四）海啸。海啸主要是太平洋沿岸国家遭受的由于猛烈的地震所引起的海洋灾害。
海啸形成的条件：引起海啸的海底地震震源较浅，一般要小于20公里至50公里；震级一般在里氏震级的6.5以上；必须有海底的大面积垂直运动；发生海底地震的海区要有一定的水深，尤其是横跨大洋的大海啸，一般水深都在1000米以上。
海啸的危害：海啸在滨海区域的表现形式是海水陡涨，骤然形成向岸行进的“水墙”，并伴随着隆隆巨响，瞬时侵入滨海陆地，吞没良田和城镇、村庄，然后还海水又骤然退去，或先退后涨，有时反复多次，对人类造成生命财产的巨大损失。
（五）赤潮。赤潮的概念：赤潮是因海水中一些微小的浮游植物、原生动物或细菌，在一定地环境条件下突发性的增值，引起一定范围内在一段时间中的海水变色现象。
赤潮的危害：引起海洋异变，局部中断海洋食物链，威胁海洋生物的生存；有些赤潮生物的体外排泄或死亡后分解的粘液，翻盖海洋动物滤食和呼吸，从而使其窒息死亡。或赤潮生物所含毒素被海洋动物摄食后造成鱼、虾、贝类等中毒死亡。有的还会使脊椎动物和人类在食用后中毒死亡；在以下几节中，我们将对几种常见的，危害面积大的自然灾害进行介绍，同时介绍一些防灾救灾的措施。
七、其它灾害
除了地震、洪水、台风、瘟疫等灾害严重影响了我们的生活乃至威胁我们的生命以外，我们对雷电、大雾、冰雹等其他灾害也要不断提高防范意识，加强防范能力。
雷电
（一）雷电的形成
伴有雷声和闪电现象的天气，气象上成为雷暴。雷暴天气时，当云层与地面之间的电位差达到一定强度时，就会发生放电想象，闪电击到地面或击中某些物体就造成雷击。据研究，雷击的电流强度通常可达几万安培，温度可达摄氏两万度，如此强大的电流和高温，其危害程度可想而知。
（二）预防雷击的措施
1、在雷雨天，人应尽量留在室内，不要外出，关闭门窗，防止球行闪电穿堂入室。
2、尽量不要靠近门窗、炉子、暖气炉等金属的部位，也不要赤脚站在泥地或水泥地上，脚下最好垫有不导电的物品坐在目椅子上等。
3、不要在河里游泳或划船，以方雷电通过水介击中人体。
4、在野外遇雷雨时，尽快找一低洼或沟渠蹲下，不要在孤立的大树、高塔、电线杆下避雨。
5、一旦有人遭到雷击，应及时进行抢救，救护方法同触电急救相同，及时作人工呼吸和体外心脏按摩等，同时急送医院。
防浓雾
在近低层空气中悬浮大量小水滴或冰晶微粒，使人的视线模糊不清，当事人的水平能间距离下降到1000米以下时，就称雾。雾有等级之分，能间距离小于1000米大于500米时称为轻雾；能见距离不足500米时称为大雾；能见距离不足200米时称为浓雾。
雾灾的防护措施：
1、尽量不要外出，必须外出时，要戴上口罩，防止吸入有毒气体。
2、尽量少在雾中活动，不要在雾中锻炼身体。
3、行人穿越马路要当心，应看清来往车辆。
4、驾驶车辆和汽车要减速慢行，听从交警指挥，乘车（船）不要争先恐后，遇渡轮停航时，不要拥挤在渡口处。
冰雹
（一）冰雹的概念
冰雹是从发展强盛的积雨云中降落到地面的冰块或冰球。
（二）冰雹的危害
根据冰雹大小及其破坏程度，可将雹害分为轻雹害、中雹害和重雹害三级。冰雹对农作物的危害相当大，我国是世界上雹灾较多地的国家之一。
（三）我国冰雹的地理分布特点
1、多雹区：
青藏高原多雹区、北方多雹区、南方多雹区。
2、少雹区：
我国的少雹区主要分布在大平原、大沙漠、大盆地。
3、冰雹的时间分布特征：
我国降雹集中的季节主要是春夏季早秋时期。
根据各地降雹季节的变化特征，可分为以下四种类型：
春季多雹型、夏季多雹型、春末夏初多雹型、双峰型。
降雹日变化主要有几种类型：午后多雹型；夜雹型；中午多雹型；多峰型等。
（四）冰雹的强度特征
降雹范围大小，冰雹的大小及重量，降雹持续时间及堆积厚度。
（五）冰雹的预测和防御
1、冰雹是比较难以预报的灾害性天气，气象台以天气雷达、气象卫星监测和天气图等大量实时气象信息对冰雹天气进行追踪和外推预报。民间也有许多预报经验，如“旱年多冰雹”“春季多陡风，夏季多冰雹”“乌云宝塔形，下边泛红云，冰雹到眼前”等，总结起来预测的方法有六点：
（1）感冷热；（2）辨风向“不刮东风不天潮，不刮南风不下雹”；（3）看云色；（4）听雷声；（5）识闪电；（6）观物象。
2、冰雹的防御：
（1）避雹；（2）防雹；（3）抗雹；（4）消雹
避雹是一般人可以做到的，而后三项则需要专门的部门和人员来进行，如今随着技术的进步，人工消雹已能取得较好的效果。
3、冰雹来时的应对：
（1）得知有关冰雹的天气预报，应将人畜及室外的物品都转移到安全地带。
（2）冰雹来时尽量不要外出，不得已要出门时，应注意保护头、面部。
（3）若冰雹来时你正在室外，应马上寻找可以躲避的地方，最好是坚固的建筑物。
（4）若你正在驾驶汽车，或在车内，应立即将车停在可以躲避的地方，切不可贸然前行以免受到不必要的伤害。
（5）有时，冰雹会伴有狂风暴雨，需特别注意预防及躲避。
三、鲍鱼像什么(鲍鱼这些年经历了什么)
旧时王谢堂前鲍，飞入寻常百姓家
文|李莹王雨娟闫楷文
阿暖竟然在小乡镇的宴席上看到了鲍鱼，盘子里装着十头左右大小的八只鲍鱼，菜上桌还没等转一圈，就已经被同桌的其他人分食殆尽。虽然阿暖没有吃到，但心里却是在暗自惊讶：很久没吃老家这种酒席了，没想到已经这么高规格了。
在阿暖的印象里，鲍鱼可是高端食材，平日里自家几乎都不会主动买，偶尔吃一次也都是别人送的。直到这次吃完酒席，她才在与主人家的聊天中得知，桌上的鲍鱼一份大概在七八十块，虽然在一众鸡鸭鱼肉里算是贵的，但这样的鲍鱼价格在阿暖看来完全是平价。
“我以前真的以为在饭店吃这样一份鲍鱼，起码要大几百块。”鲍鱼很贵，这是绝大多数人对鲍鱼的天然认知。“一口鲍鱼一口金”，鲍鱼是公认的中国传统名贵食材，居于“鲍、参、翅、肚”四大海味之首。但现在，鲍鱼确实越来越多地走向了普通人的餐桌，相关的平价外卖制品也在雨后春笋般地往外冒。
所以，曾经的“贵族”食材鲍鱼，真的已经降级为大众消费品了吗？
鲍鱼跌下“神坛”？鲍鱼确实越来越便宜了。
连江县鲍鱼协会会长、福建中新永丰实业有限公司董事长吴永寿有23年的鲍鱼养殖经验，见证了中国鲍鱼养殖逐渐发展的过程。他告诉我们，十头鲍以前的售价能达到每斤170元到200元，现在只有不到50块。
鲍鱼大小按头数计算，以每司马斤（俗称港秤，约合655克）包含的鲍鱼只数来形容鲍鱼的大小。比如两头鲍就指一司马斤有两只鲍鱼，每只鲍鱼的重量在300多克。“头”数越少，表明鲍鱼个头越大，价格也就越贵。所谓“有钱难买两头鲍”，就是说大个头的鲍鱼数量稀少且昂贵。
根据我们在广州黄沙海鲜水产交易市场的走访情况，十二头鲍目前的批发价格大概在47元/斤，六头鲍为63元/斤。
广州黄沙水产市场上的国产十二头鲍摄影/闫楷文
黄沙市场三和水产的吴老板告诉我们，去年疫情养殖基地囤积了大量鲍鱼，（疫情）稍好点后，鲍鱼价格大跳水，十二头鲍的零售价降至30元左右。“虽然零售量有所增加，但是毛利少，我们只能硬着头皮卖。”今年9月是旺季，鲍鱼价格涨到40元左右，但广州近期的疫情一直反反复复，吴老板直言生意不好做。
受疫情影响，进口鲍鱼的热度也有所下降。“安检环节和时间都加长了很多，鲍鱼在这半路上就死掉了，买回来也卖不出去。所以这两年基本上都消费国产鲍鱼。”吴老板说。
疫情带来的价格大幅下降是意外，但鲍鱼价格下行却是必然趋势。吴永寿提到，鲍鱼养殖存在周期性，但整体来说，鲍鱼的产量是在波动性增加，而价格是在波动性下跌的。
厦门市启丞海洋科技有限公司创始人、皇金鲍品牌主理人翟敏表示，鲍鱼价格下行是多方面因素共同作用的结果。首先是现代育种和养殖技术的进步大大提高了鲍鱼的产量，使得其平均成本相对下降，从而影响到价格。
其次是南北对调养殖模式的应用。以前全国80%的鲍鱼产量都来自福建，福建海藻丰富，适宜鲍鱼生长，但福建夏季的高温却对鲍鱼并不友好。“鲍鱼是很娇贵的东西，对水温和水质要求非常高。”吴永寿说。
为了鲍鱼更好地生长，养殖户们每年都要对鲍鱼进行南北跨度一千多公里的候鸟式迁徙。吴永寿告诉我们，在每年的4月20号左右，他们会把福建的鲍鱼集体运到山东、大连避暑，等到12月10号左右再运回福建。南北对调的模式下，鲍鱼产量会增加40%-50%，养殖周期也得以缩短。同时，对调之后会有半年左右的海水养殖场自净期，水质通过自净会对鲍鱼更加友好。
供给增加之后，消费者对于鲍鱼的认知也开始改变。虽然还没能达到完全大众消费的程度，但鲍鱼的“应用场景”已经由以前的高端公务宴请逐渐延伸到了平民饮食之中。
在翟敏的观察中，鲍鱼的平民化趋势始于2017年。当时鲍鱼价格大幅下跌，许多零售品牌进入产业，逐渐培养起消费者吃鲍鱼的习惯，鲍鱼的消费频次也显著提升。
根据企查查数据，目前登记在业或存续的鲍鱼相关企业共4403家，其中2020年及2021年就注册成立1200余家。具体到鲍鱼捞饭这一细分餐饮渠道，相关企业、店铺目前共有126家，其中有119家都是2019年后注册成立的。可以说，最近两年鲍鱼相关企业到达了发展峰值。
从美团平台上的鲍鱼捞饭外卖来看，一般三十多元的价格便可以买到一份鲍汁满满的捞饭，并附带一整颗鲍鱼。在北京朝阳，一家鲍鱼捞饭外卖的月销可以达到两三千单。小陶点过多次鲍鱼捞饭外卖，一般这种外卖会连砂锅一起送过来，以保证炖品的口感。“口感不错，价格也还可以接受。”对于小陶来说，便宜不是吸引她消费的因素，“最重要的是好吃，质量好。”
北京朝阳地区美团外卖上的鲍鱼饭
鲍鱼飞入百姓家，像捞饭这样的亲民菜品形式发挥了很大作用。除了鲍鱼捞饭，还有鲍鱼鸡、鲍鱼排骨、鲍鱼面等将新鲜鲍鱼和其他普通食材放在一起的菜品，让鲍鱼的家常属性得以提升。
在美团买菜上，单只17克起的鲜活小鲍鱼只需要2.5元，45克起的中鲍鱼也不过9.9元，价格在海鲜产品中并不突出。一般家庭消费的话，小鲍鱼足以制作出味道鲜美的海鲜盛宴。
优质干鲍依然“贵族”根据前文所述，鲍鱼的价格可以控制在日常消费范围内。那“一口鲍鱼一口金”的说法又从何而来呢？
造成大众对鲍鱼是高端食材刻板印象的，其实是干鲍。鲍鱼有干鲍与鲜鲍之分，干鲍是鲜鲍经由复杂的干制程序而来。古人所说的“鲍参翅肚”中的“鲍”，其实也是指这种经过复杂工序制作而成的干鲍。它之所以能够登上珍馐之巅的宝座，最初靠的并不是口感，而是物以稀为贵，以及繁复难记的制作和熬煮流程。干鲍非得由厨子经过仔细烹饪才可有良好的食用口感，因此大都是配有厨子的大户人家才能享用。
鲍鱼也因此成了“身份的象征”。所以，稀缺的鲍鱼自然就逐渐成为了富贵人家的菜肴。与其说吃的是口感，还不如说吃的是地位、权力。
据吴永寿介绍，现在中国鲍鱼养殖量每年在十几万吨，但只有不到5%的量会被制作成干鲍。较之于鲜鲍，干鲍在市场上的流通量要小得多。
此外，干鲍制作起来也比较麻烦。首先在原料选择上，干鲍就要求很高。制作干鲍的鲍鱼规格都偏大，目前吴永寿这边主要用来制作干鲍的是一种叫做绿盘鲍的品种，由厦门大学柯才焕教授团队研发。这种鲍鱼品种养殖出来的单品可以达到500克以上。其次，干鲍的制作流程比较复杂，要经过晾晒、腌渍、水煮、烘干、吊晒等几十道工序，经过30-45天的风干晾晒，并且温度不能太高，干的速度不能太快。
“技术含量很高，不是随随便便晒干就可以的。”吴永寿表示。一面是“转化成就高品质”，一面是“长菌腐败”——是成就“极品”还是“废品”，亦或是碌碌“凡品”，都在匠人的手眼掌控之间。经过多番处理制成的干鲍，水分流失，重量大跌。一般来说，10斤-12斤鲍鱼才能制作1斤淡干干鲍，盐干或糖干鲍鱼也要七斤原料鲍鱼才能制作，产出量很低。
在人工养殖鲍大范围推广以前，天然捕捞的鲍鱼有百分之八九十是被用来制作干鲍的。捕捞难度大、数量少、制作流程复杂，种种原因造就了干鲍的高价。哪怕现在鲍鱼的整体产量大幅提升，干鲍依然比较昂贵。吴永寿公司生产的干鲍因品类、大小等的不同，每斤在300元-3500元不等，而最为名贵的日本溏心干鲍，要卖到万元以上。
目前干鲍市场鱼龙混杂，几十块到上万块的产品都有，但整体来说，干鲍的价格并不平民。
广州黄沙水产市场上销售的干鲍摄影/闫楷文
所以综合以上，我们所说的鲍鱼平民化，指的其实是鲜鲍鱼。
鲍鱼自由还有多远鲍鱼的平民化趋势愈发鲜明，是不是就意味着我们要实现鲍鱼自由了？
厦门大学地球与海洋学院教授游伟伟认为，福建等沿海地区很早就实现了鲍鱼自由，未来，鲍鱼一定会作为日常食材，被端上全国更多家庭的餐桌。
目前，鲍鱼行业产量年平均增长在10%左右，也就是每年产量大约增加一万吨，但消费市场增长没那么快。福建的渔民也不断通过技术革新来对抗供过于求的局势，努力把成本控制在一斤40元钱左右，靠低价多销来保证市场。
游伟伟希望未来鲍鱼可以做成金字塔型的产品。
金字塔顶端的优质干鲍依然很贵。金字塔的中段，自改革开放之后就一直存在于宴席上，消费场景主要是婚宴等重要场合，象征着请客者的面子。如日本人会专门把鲍鱼的内脏献给最尊贵的客人，类似于吃鹅肝。鲍鱼肠胃中有海带、紫菜的残留物，口感层次丰富，简单煎一下，拌点酱油就很美味。
在金字塔底端是老北京炸酱面里、厦门沙茶面里吃的鲍鱼。加一颗鲍鱼，普通面条的身价立马提升，至少可以多卖10块钱，消费者还会觉得特别划算，其实这样小规格的鲍鱼一颗的成本才两三块钱。
北京大海碗餐厅推出的“鲍鱼炸酱面”；摄影/余乐
近两年，川渝地区已经形成这样的市场，成都人在麻辣火锅里看到鲍鱼，感觉不可思议，“这么贵的东西怎么会用这么市井的做法。”
与类似的小龙虾行业相比，从养殖所在的第一产业看，小龙虾行业第一产业有七八百亿，鲍鱼只有两百多亿，依据现有的产业增长速度，追平是迟早的事。更显著差距在于第三产业，小龙虾行业有发达专门店与零售渠道，而鲍鱼的第三产业尚不能统计——因为鲍鱼还只是菜肴的性质，独立的鲍鱼门店稀少。
在终端，鲍鱼自由也有赖于消费者对鲍鱼的家常式烹饪方式的接受。
福建人煮鲍鱼非常简单：拿回家用水冲干净，连着贝壳一起或者把肉单独挖出来，汤快滚的时候扔下锅，煮5分钟捞出，不加任何东西。肉质是最Q弹的，嚼劲刚刚好，还能吃出海藻的鲜香味。
但是，对鲍鱼食材陌生的消费者，往往看到鲍鱼个头很大，就使劲煮。一旦煮过20分钟，鲍鱼的口感就变得像橡皮，咬都咬不动。
翟敏希望鲍鱼变成更为便利的食品，2019年开始，她公司的方向转为加工鲍鱼产品，生产即食的干鲍来解决消费者所遇到的问题。
干鲍产品的开发听起来容易做起来难，考虑到温度、湿度、地理条件等关键性因素，日本的干鲍加工技术最为成熟。但福岛地震以后，日本加工厂家的数量骤减大半，当时只有四五家工厂还能够提供代加工服务。同时对于外国订单，日本厂家的态度也很犹豫。通过多方面的沟通与协商，翟敏才辗转联系到一家能够代加工的厂家。
在鲍鱼运送至日本之前，需要进行第一步冷冻初加工，这也是一道技术难关。第一批运送去的鲍鱼就已失活，造成了六万多的损失，经过了反复的试验，干鲍的产品才初见眉目。在日代工的干鲍产品，全部销往香港市场。
除了代工，翟敏的公司也在国内加工干鲍新产品，命名为“溏心鲍”，干鲍鱼与广东风味的酱汁搭配，只需加热20分钟，消费者便可以在家中吃到成品菜肴。
相比最初没有附加价值的原料销售，“溏心鲍”不仅提升了产品价值，还为消费者解决了烹饪的难题。市场随之打开。
未来，翟敏打算向消费者普及鲍鱼知识，也会根据不同消费者的口味定制产品。如针对年轻人觉得产品口味厚重的问题，翟敏与团队加入了陈皮，将口感调整得更为清爽。
吴永寿也努力在各个大城市宣传鲍鱼的营养价值和功效，普及鲍鱼的处理和烹饪方法。他还在做鲍鱼的初加工，去掉壳，去肚，清洗干净，将鲍鱼变成批量净菜，向普通消费者推广。处理后的鲍鱼价格不贵，口感不变，却易于保存和运输，烹饪难度也大大降低，消费者接受程度更高。
下一步，他想做针对老人和婴幼儿的鲍鱼食品，把鲍鱼磨成粉，做成米糊，即使没牙齿也能食用鲍鱼。
实现鲍鱼全国自由，需要产销两方的共同努力。
*阿暖、小陶为化名
