摘要：
本文目录鲍鱼有壳嘛鲍鱼壳边缘上的小孔有什么作用鲍鱼煲汤要放壳好还是不要放壳好呢鲍鱼身上的小孔是什么干什么用的鲍鱼壳上面的寄生物是小鲍鱼么鲍鱼怎么生殖炖鲍鱼为啥把壳一起炖一、鲍鱼有壳... 本文目录
一、鲍鱼有壳嘛
鲍鱼，属于海洋贝多贝类，它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，也叫"海耳"，被人们称为"海洋的耳朵"。如图所示：
嘿，怎样轻轻松松地分离出活鲍鱼的肉和壳呢？大伙来一起看看吧！
步骤1：
购买回来的鲜活鲍鱼，用刷子，刷洗干净壳面杂质及泥沙。如图所示：
步骤2：
将洗净的鲍鱼壳面朝下置于开水锅内烫5秒钟。如图所示：
步骤3：
5秒钟后，关火,将鲍鱼从锅里取出，放在盆中，怕烫的话,用自来水冲凉一下哦。如图所示：
步骤4：
然后，用不锈钢勺从壳子里轻轻地挖出鲍鱼肉来，是不是肉很完整，壳内很干净呢？如图所示：
步骤5：
接着，去掉不要的内脏组织，刷洗干净鲍鱼肉面上和边上一层黑黑的东东，这层黑黑的东东一定要刷干净，否则，会有腥味影响口感哦。如图所示：
步骤6：
最后，完成了，鲍鱼肉随便怎么烹饪都美味，另外，鲍鱼壳可用做中药或者放在花盆上作装饰，别扔掉哦。如图所示：
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二、鲍鱼壳边缘上的小孔有什么作用
鲍鱼壳边缘上的小孔有呼吸作用。
鲍鱼壳边缘上的小孔是鲍鱼的呼吸孔，也称为孔口（tremata）。这些孔是鲍鱼生命活动中非常重要的部分。鲍鱼通过这些小孔进行呼吸。它们从水中吸取氧气，并释放二氧化碳。这是鲍鱼生存的基本功能。
这些小孔排列在鲍鱼壳的边缘上，通常位于一条叫做裂带（selenizone）的地方。在鲍鱼的生长过程中，这些孔会随着时间的推移而变化，新孔会逐渐出现，而旧孔则会闭合，最终只有少数孔保持开放状态。这些孔的数量和位置在不同的鲍鱼种类中可能会有所不同，因此，通过孔的数量来辨别鲍鱼种类并不总是准确。
鲍鱼生活习性
鲍属动物栖息于潮下带潮流畅通、水质清彻、海藻繁茂的岩礁海底，喜夜间觅食，白天以发达的足部肌肉吸附在岩礁上隐伏。附着在沿海深处的岩石表面上，有些物种，在潮间带很常见。用一只大脚附着在岩石上吃藻类。是产于寒冷的沿海水域，具充满活力的贝壳。
靠宽大的足部在岩礁、石缝中爬行运动，并利用齿舌舔食藻类，边匍匐爬行边咀嚼食物。其全身所有的软体都由背壳保护着，到了夜间，它们十分活跃，四处爬行以搜索动物。鲍属一般是草食性的，食物种类以褐藻中的海带、裙带菜、羊栖菜、马尾藻等为主。
以上内容参考百度百科-鲍属
三、鲍鱼煲汤要放壳好还是不要放壳好呢
鲍鱼是比较受欢迎的一种海鲜食品，它的营养价值高，味道鲜美，很多人都会用它煲鸡汤。鲍鱼煲鸡汤也是有一定讲究的，一般可以放鲍鱼壳进去煮，也可以不放鲍鱼壳，主要看个人的做法以及口味喜好。鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗可以放也可以不放。可以根据自己的烹饪习惯来烹饪。1、鲍鱼壳是鲍鱼的一部分。从中医的角度来看，鲍鱼壳被用作滋阴清热的药物。在鸡汤中用鲍鱼壳煮鲍鱼，其营养价值会更高。2、如果清洗鲍鱼壳比较麻烦，也可以把鲍鱼壳去掉煮开。鲍鱼鸡汤是一种可以喝的汤。是否放鲍鱼壳取决于个人。制作食物材料时，可以根据个人烹饪习惯烹饪。鲍鱼煲鸡汤放些什么材料鲍鱼鸡汤的主要原料是鲍鱼和鸡肉。鲍鱼具有独特的风味和较高的营养价值。鲍鱼含有多种微量元素和人体所需的大量蛋白质。鸡肉是一种很好的滋补产品，富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质。鲍鱼鸡汤不仅营养丰富，还能滋阴养阳，补充营养，提高免疫力。鲍鱼含有人体所需的多种微量元素和蛋白质，鸡肉也是很好的补品。二者合用做汤，不仅营养丰富，而且能起到更好的补充营养作用。
四、鲍鱼身上的小孔是什么干什么用的
鲍鱼身上的小孔是鲍鱼生长过程中，从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。
这些小孔的作用是为呼吸与排泄通道外，体内的触手由此与外界接触。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
鲍鱼的生活习性：
鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会"全军覆没"。所以，科学的净水方法必不可少。直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的，需要对其进行净化，一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。
另外紫外线光照海水净化技术能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物，同时又能保留有利于鲍鱼生长的微生物，使鲍鱼的产量大大提高，使鲍鱼苗的成活率提高了近70%。
秋季是生长较快的季节，需投喂足够的新鲜饵料，每4～5天投喂一次。冬季水温低，鲍鱼的摄食量少，新鲜藻类浸泡在水中7～8天不致腐烂，因此冬季每8～10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。
鲍鱼喜干幼嫩海藻，在无新鲜海藻的情况下，可利用干藻浸泡后作为饵料投喂，且藻类喂养以混合效果为好，在藻类中裙带菜，鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻，饵料效果好，生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜，试验结果表明不太理想，对鲍鱼的消化有很大影响。
五、鲍鱼壳上面的寄生物是小鲍鱼么鲍鱼怎么生殖
寄生物一般是牡蛎之类的贝类。⒈繁殖习性
鲍的群体组成中，雌稍多于雄，3龄左右开始生殖，56毫米以上者性腺已全部成熟。性成熟时，雄性生殖腺为奶黄色，雌为浓绿色，不需解剖，将足及外套膜掀起即可分辨性别。排放精卵时，生殖细胞由生殖腺进入右肾腔，通过呼吸腔，再从呼吸孔排出体外。
杂色鲍在排放精卵时，雌雄个体均将贝壳上举下压，然后急剧地收缩肌肉，借此把精、卵从呼吸孔排至水中。雄性个体附着于水槽的底部或接近底部的壁上，精液有节奏从第2～4呼吸孔排出，呈烟雾状，个别雄鲍2小时内，排精次数达250次以上。雌性个体的产卵动作与雄性排精的情况不问，大量产卵时，用腹足部后端附着于水槽壁上支撑身体而充分接近于水面，足的前端离壁而弯曲，随即很快地边闭壳边把卵从第3～6呼吸孔排出，产完一次卵后即下沉水槽底部，几分钟后再爬上接近水面处进行第二次产卵活动，一般经过3～4次大量产卵，生殖腺中的卵子几乎放散殆尽。鲍精子排放量很大。雌鲍的产卵量与个体大小有关，8厘米以上个体产卵量可达120万粒，6厘米左右个体产卵量一般在80万粒左右，最大个体产卵量可达200万粒以上。
⒉生殖细胞
⑴卵：观察未成熟卵巢的组织切片，卵直径40～70微米。各卵细胞密贴在圆形的卵胞上皮下成葡萄状分枝。观察产卵期的组织切片，成熟卵细胞径长达100～270微米，由于细胞互相挤压呈多面体的球形，它的细长柄部联结在卵细胞上皮上，各卵细胞外围包被一层厚厚的由嗜酸性颗粒所形成的胶质物。
放出后的卵细胞由外包的胶质物形成球形；沉性卵，在通常状态下不互相黏着而游离，在人工诱发产卵的情况下，卵子往往成短圆筒状或粪块状排出体外。卵的大小依种类而有不同。含卵膜的卵径一般在200～280微米，卵黄径160～180微米，杂色鲍卵径200微米，卵黄径180微米。鲍的成熟卵，植物极色稍淡，动物极色浓，卵膜外为胶质物所包，直到幼虫孵化后还存在。
⑵精子：鲍未成熟的精子欠尾部，在精巢中成圆形颗粒。成熟后排放的精子有头部、中部(线粒体)和尾部之分。头部由顶体和细胞核组成。杂色鲍精子长60微米，前端具近似圆锥形的顶体，细胞核长度为顶体的2倍，尾部长度为细胞核的5～7倍。皱纹盘鲍的精子近似子弹形，全长60微米左右，其中顶体长约2.6微米，头部约6微米，尾部长达50微米以上、约为头部的10倍左右。性腺不成熟的雄性个体，排放的精液呈不规则块状或缠粘成团，在水中不散，活力弱，易死亡。在22～23℃的条件下，成熟精于贮存超过3小时，其活力明显减弱，但尚具受精力。
六、炖鲍鱼为啥把壳一起炖
炖鲍鱼为啥把壳一起炖？
很多人在做鲍鱼的时候，都习惯性的将鲍鱼壳扔掉，其实鲍鱼壳是一种珍贵的中药材，又叫做石决明，具有一定的清热平肝，滋阴壮阳的作用，而且其中还含有较为丰富的营养成分，适当食用对人体健康有利，所以煮鲍鱼的时候也可以带壳一起煮。
鲍鱼带壳怎么煮
用鲍鱼煲汤时很多人喜欢只用鲍鱼肉，而把鲍鱼壳扔掉不用。其实鲍鱼煲汤最正确的做法，是连鲍鱼壳一起煲汤。因为鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材，在中药材上称为石决明，又叫千里光等。鲍鱼壳不仅有非常不错的明目功效，而且还能平肝清热。
因此我们在煲制鲍鱼汤时，可以将鲍鱼壳洗净敲碎，先用清水煮40分钟以上，然后捞出鲍鱼壳，用煮好的鲍鱼壳水来煲汤。捞出的鲍鱼壳也不必扔掉，可以反复多次用来煲汤。
鲍鱼怎么挑选
1选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动;按一按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的。鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。
2选干鲍鱼则要先看外形。身形完好无缺，鱼身腰圆背厚，肥美肉润，珠边均匀，无缺口，裂痕的为佳品，底板阔的比瘦长的质素好些。
吃鲍鱼有什么好处
①提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
②调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
③促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
