摘要：
本文目录青椒炒小鲍鱼家常美味怎么做好吃又简单鲍鱼炒什么菜最好吃香辣鲍鱼的做法步骤图,香辣鲍鱼怎么做好吃辣椒炒鲍鱼怎么做干鲍鱼怎么做才好吃辣椒炒鲍鱼怎么做好吃 辣椒炒鲍鱼的烹饪方法一... 本文目录
一、青椒炒小鲍鱼家常美味怎么做好吃又简单
主料
小鲍鱼：500
青椒：2个
辅料
干辣椒：适量
姜：适量
香葱：适量
盐：适量
五香粉：适量
花椒：适量
鸡精：适量
具体步骤
第一步
原料图。
第二步
取出鲍鱼肉，去内脏后清洗干净。
第三步
花椒加水和姜丝煮成如图颜色。
第四步
放入鲍鱼焯水捞出沥干。
第五步
辣椒切丝。食材处理好。
第六步
锅里放油烧热，放入葱姜干辣椒炝出香味
第七步
倒入鲍鱼和青椒，迅速颠锅能起火花味道才更香。此时放入五香粉，盐，大火煸炒到辣椒变软。
第八步
出锅前放鸡精提味即可。
第九步
在锅里非常漂亮，摆拍后可惜没有这种感觉啦！所以家常菜是有灵魂的，出锅的时候最美丽。
二、鲍鱼炒什么菜最好吃
鲍鱼是一种很受欢迎的海鲜，其营养价值也是很丰富的。正因此，很多人都喜欢吃鲍鱼。鲍鱼的吃法也有很多种，比如说可以鲍鱼炖土豆、红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼等，都是比较经典的做法，也是比较有特色的。那么，这些以鲍鱼为主材的菜肴，该怎么烹制呢？下面就为大家详细介绍鲍鱼的这几种做法。
一、鲍鱼炖土豆
材料：制作鲍鱼炖土豆需要的材料很简单，鲍鱼按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。
做法：
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水炖。
5、放入鲍鱼丁炖熟，即可。
二、红烧鲍鱼
材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。
做法：
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。
2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。
3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出，鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用沙锅来做)。
5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐)，如果不急着吃关火再焖。
6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
三、清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，姜，葱，酱油
做法：
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油(可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。
三、香辣鲍鱼的做法步骤图,香辣鲍鱼怎么做好吃
用料
鲍鱼 6只
盐 2克
料酒 2勺
姜 3片
蒜 3个
酱油适量
孙氏独家秘方红油适量❤️
干辣椒 15个
香辣鲍鱼的做法
打刀花
第一步：鲍鱼打上刀花🌸
第二步：盐和料酒淹10分钟
第三步：水开蒸6分钟
第四步：锅中放油，加入蒜姜大葱
第五步：鲍鱼下锅加入红油
第六步：放入干辣椒
第七步：关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步：鲍鱼打上刀花🌸
第二步：盐和料酒淹10分钟
第三步：水开蒸6分钟
第四步：锅中放油，加入蒜姜大葱
第五步：鲍鱼下锅加入红油
第六步：放入干辣椒
第七步：关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步：鲍鱼打上刀花🌸
第二步：盐和料酒淹10分钟
第三步：水开蒸6分钟
第四步：锅中放油，加入蒜姜大葱
第五步：鲍鱼下锅加入红油
第六步：放入干辣椒
第七步：关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步：鲍鱼打上刀花🌸
第二步：盐和料酒淹10分钟
第三步：水开蒸6分钟
第四步：锅中放油，加入蒜姜大葱
第五步：鲍鱼下锅加入红油
第六步：放入干辣椒
第七步：关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步：鲍鱼打上刀花🌸
第二步：盐和料酒淹10分钟
第三步：水开蒸6分钟
第四步：锅中放油，加入蒜姜大葱
第五步：鲍鱼下锅加入红油
第六步：放入干辣椒
第七步：关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
第一步：鲍鱼打上刀花🌸
第二步：盐和料酒淹10分钟
第三步：水开蒸6分钟
第四步：锅中放油，加入蒜姜大葱
第五步：鲍鱼下锅加入红油
第六步：放入干辣椒
第七步：关火加入适中的酱油
轻松搞定一道香辣鲍鱼[呲牙]
四、辣椒炒鲍鱼怎么做
2．浓汁鲍鱼：鲍鱼洗干净，加高汤在锅里煮熟。另起锅放油，葱姜蒜沫爆香，放入带高汤的鲍鱼，加点火腿丁香菇和西兰花，为了好看可以放少许酱油或味极鲜，然后加水淀粉勾芡出锅即可！也可以改良如下：鲍鱼切小丁，放高汤锅里煮熟。另起锅爆香，放入鲍鱼丁、香菇、西兰花、泡好的百合，点一点味极鲜，加点水淀粉勾芡点香油，加点香菜沫出锅。 3．炒鲍片原料：鲍鱼葱，姜，干辣椒（我比较喜欢辣，不喜欢的朋友可以不加）佐料：糖＋生抽拌好，口味自己可以调做法：鲍鱼切片（横切竖切都可以，看你喜欢。。。）。切片后洗净，用开水过一下，这样的做法是为了炒的时候不会出水。起油锅，姜葱辣椒，然后放鲍鱼炒，放佐料注意时间，鲍鱼容易老，一收汁就可以起锅了。熬鲍鱼用高级蚝油（李锦记金标蚝油）加上母鸡、猪骨头和火腿熬制的汤汁就最好了，无论干鲍鲜鲍或冰冻鲍都可以用这个汁来炮制，前提是鲍鱼要够大，火要非常弱，并且应该用沙锅熬制而不能用不锈钢锅或铁锅。鲍鱼本身是无味的，鲍鱼的味道好不好一是火候二是鲍汁；鲍汁很多人认为一定非要鲍鱼才可以，其实不然，鲍汁的主要成份是：鸡肉、火腿、猪皮（也可以用猪脚）等，至于鲍鱼其实放不放都无所谓。私下认为，半生不熟的爽脆鲍鱼，是最好的吃法。
五、干鲍鱼怎么做才好吃
干鲍鱼吃法如下：
1、首先干的鲍鱼必须要泡发了才是可以吃的，因此现教给大家泡发鲍鱼的方法，首先大家把鲍鱼清洗干净，之后加入到干净的容器里，保证里面是没有油没有食盐的，之后我们就加入纯净水，之后水稍微摸过了鲍鱼就是可以了，注意这个过程里一定要不断的换水，所以说要泡大约48个小时才行。
2、之后如果鲍鱼泡发了之后就需要洗干净把肠子去掉，再接着清洗干净，之后如果还感觉比较硬的话，可以在锅里加入清水煮沸，之后再煮一煮，煮软了就是可以了，鲍鱼的顶部有一个像是扇贝一样的物质，所以说这块是比较硬的，肠子通过它也是好辨别的，那么大家就把这个物质可以给弄下来的，那么泡好的比较软的鲍鱼就可以放到锅里面，加入纯净水之后用大火煮沸，之后等到半个小时的时间，感觉还硬了的话，就可以在煮一刻钟，好了就关火，在放到水里泡6-8小时，如果天气炎热就减少泡鲍鱼的时间，防止鲍鱼变质，之后就把鲍鱼捞出来。
3、剩下的汤可以留下来，留着以后做菜的时候用，七万不要扔掉，鲍鱼煮好放入到饭盒里，加入纯净水继续泡，放到冰箱里保存，可以在放点冰块到饭盒的下一层，这个期间大家多换换水，做好了可以加入调料拌着吃。
六、辣椒炒鲍鱼怎么做好吃 辣椒炒鲍鱼的烹饪方法
1、主料：小鲍鱼500g、青椒2个。辅料：干辣椒适量、姜2片、香葱2根、盐1茶匙、五香粉1/4茶匙、花椒1/2汤匙、鸡精1/2茶匙。
2、取出鲍鱼肉，去内脏后清洗干净。
3、花椒加水和姜丝煮开。放入鲍鱼焯水捞出沥干。
4、辣椒切丝。食材处理好。
5、锅里放油烧热，放入葱姜干辣椒炝出香味。
6、青倒入鲍鱼和青椒，迅速颠锅能起火花味道才更香。此时放入五香粉，盐，大火煸炒到辣椒变软。
7、出锅前放鸡精提味即可。
