摘要：
本文目录泡发后的鲍鱼怎么吃生石决明的功效与作用鲍鱼壳千万别扔 鲍鱼壳的用法一、泡发后的鲍鱼怎么吃问题一：泡发好的鲍鱼怎么吃将干鲍鱼泡发后，于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与... 本文目录
一、泡发后的鲍鱼怎么吃
问题一：泡发好的鲍鱼怎么吃将干鲍鱼泡发后，于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时后再温一晚。第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
问题二：干鲍鱼用什么方法可以泡发的很好？ 1干鲍鱼放入盆中，注入30℃的温水浸泡约3天，然后用小毛刷或牙刷刷去鲍鱼身上的毛灰、细沙及黑膜，洗净。
2将鲍鱼放入用竹箅垫底的砂锅中，掺入清水，用大火烧开后，转用小火煨约10小时。视鲍鱼的边缘能撕下时，捞出漂入清水中，去掉鲍鱼的牙嘴和裙边。
3取一净砂煲，在煲底垫上竹箅子，再将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上，掺入顶汤，用大火烧开后，转用小火煲约24小时，至鲍鱼完全涨透回软，即可用于做菜。
问题三：干鲍鱼怎么泡发干鲍鱼的泡发确实费事，需要有点技巧，首先需用刷子刷洗干净，浸泡1天后，再换清水以小火煮约2小时，捞出，沥干水分，并放入事先煮好的鸡或猪骨的高汤中，以小火煨煮约5小时至熟软，也可放进蒸锅蒸至软烂即可。既然说是沸水浸泡，那肯定是倒入沸水中直接浸泡就行了，但如果泡一次水凉后还未泡开，就得继续泡第二次了。
问题四：干鲍鱼如何泡发及制作干鲍鱼质地坚硬，用于烹制前需事先进行涨发。目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种。
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.
鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。
其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。
其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。
鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水盆内，抠净黑皮，冼去杂质，捞入开水盆里，放少许碱面，盖上盖，放灶火台上，继续焖发。至鲍鱼发透、有弹性时改刀，再换热水，漂去碱味即成。
水发干鲍鱼时需要注意的事项：
1?鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。
2?砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。
3?煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。
4?鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。
5?顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之一，顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。
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特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干鲍鱼、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：
将干鲍鱼用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；
将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。
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瘦肉鲍鱼汤
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
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鲍鱼鹤鸦煲角螺汤
主料：干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。
配料：
做法：
（一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。（二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。（三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。
（四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。
（五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。
（六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼......>>
问题五：泡发干鲍鱼怎么做好吃泡发干鲍鱼如何做干鲍鱼的泡发的做法
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可
勤换水，泡够48小时进入下一步
鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮
如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠
鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，我叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围（如图）。我是连头一起去掉，不然总觉得被什么小怪兽盯着看，怪不舒服。。。
泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。
PS:剩下的汤我冻起来以后做菜用了，很香，倒掉怪可惜的
煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水
至此干鲍鱼就泡发好了
问题六：鲍鱼怎么吃比较好？一、原壳鲍鱼
主料：本地活鲍鱼10头（每头约60克）配料：菜心10棵调料：清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉制作步骤：
1.将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生（约
20秒钟）捞出。
2.将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉（刻刀肉面向上）。
3.净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即成。
特点：鲍鱼肉质脆嫩鲜美，汤芡明亮爽口。
营养成分：每100克鲍鱼约含蛋白质19克，并含有20多种氨基酸，具有防癌、明目、养血、养肝之功效。
专家制作提示
1.此菜品宜用本地活鲍鱼。2.鲍鱼壳内须洗刷干净煮透，壳肉完整。3.鲍鱼肉加工时刀工要均匀、精细。4.清汤应符合质量要求，火候掌握适中。专家制作感想：
如果按照传统鲁菜加工此菜的要求，必须将加工好的鲍鱼肉，加入葱段、姜片、上汤放入盛器中上笼蒸；两小时以上，蒸至熟烂后，才能按其步骤操作，这样口感软嫩、味道更加鲜美。但由于烹制时间过长，顾客用餐时间所限，目前绝大多数酒店选用快速成熟制法。
二、扒鲍鱼冬瓜球
【所属菜系】鲁菜
【特点】质地柔软润滑，口味鲜嫩香醇。
【原料】水发鲍鱼肉300克。冬瓜50克、火腿20克、水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克。花生油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克。
【制作过程】将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀（深度为2／3）然后转换一个角度劈成大片。冬瓜去皮切成1.5厘米见方的块，修成圆球形。冬菇、冬笋、火腿均切象眼片。炒锅加水，旺火烧沸放入冬肠煮熟，捞出控净水分。炒锅内花生油、用中火烧至六成热（约1s0℃〕时，放入葱姜蒜出香味后、加入清汤（捞出葱、姜、蒜不用）、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，烧沸后用湿淀粉勾芡，用微火扒透，放味精、淋上鸡油出锅即成。
三、龙井鲍鱼
所属菜系川菜
所属类型地方特色
基本特点四川名菜,此菜由杭州名菜龙井虾仁演变而来,做法别致,淡雅爽口,带有浓郁的龙恭反芳香
基本材料鲍鱼，龙井茶叶，菜心，清汤
特点：四川名菜,此菜由杭州名菜龙井虾仁演变而来,做法别致,淡雅爽口,带有浓郁的龙井反芳香
用料：鲍鱼200克，龙井茶叶料酒各15克，菜心50克，清汤300克，鸡蛋2个，水豆粉30克，干豆粉10克，精盐，味精，胡椒面适量
烹饪方法：将鲍鱼用料酒，精盐，胡椒面码味，将鸡蛋干豆粉调成糊拌匀。用开水冲泡茶叶，取第二道茶，将茶叶带水翻扣在深圆盘正中，并将茶水倒入盘中。把锅内清汤烧开，将鲍鱼，菜心，味精放入装盘即可。
四、一品鲍鱼
所属菜系闽菜
所属类型地方特色
基本特点汁白，蛋黄，菇黑，鲍鱼红，口味咸鲜，口感嫩滑滋润。
基本材料鲍鱼（罐装）50克，水发香菇25克，鸽蛋5个，蛋松16克，云腿末5克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油40克，鸡油10克，葱10克，姜6克，淀粉0.5克，玉米粉1克，鸡汤200克。
[制作过程]
1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用。
2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边。
3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘。
4、锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。
5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成。
五、鲍鱼裙边
配料：
鲍鱼肉......>>
问题七：干鲍鱼应该怎么发呀？我泡了2天，不知道泡坏了没？将干鲍鱼洗净，放入已烧开的水中(水里加姜葱),至水再开即熄火,盖上锅盖焖至水凉透,再泡数小时,把泡的水倒掉.重覆此过程数次,至鲍鱼发软发透，然后洗净鲍鱼耿要的黑膜和杂质,就可以用来烹调了.整个过程一般需要三到五天,鲍鱼的大小而定.有的人会加入碱或朋酸,这样可加快泡发的速度,但会破坏鲍鱼的口感和味道.以上这种方法还可以用来泡发鱼翅海参.
最简单原味的食法是清蒸
将鲍鱼放在蒸架上大火先蒸三四分钟，再将鲍鱼拿出来去除胃肠部，原味放回鲍壳里面，加上姜丝和红葱头丝再蒸四至十分钟视乎鲍鱼大小来定时间，不要过火否则就会过肉质韧
食时再放准备好的酱油+鸡粉+砂糖+少量白酒+麻油调出豉油王。想方便的就买豉油鸡汁来代替
附件:您所在的用户组无法下载或查看附件我的青春小鸟虽然已经飞走了，留下的却是年青的胴体！
秘传扣鲜鲍鱼的做法：
现在市面上方便买到的鲜活或者急冻鲍鱼就是澳洲的青边鲍跟大连鲍，九孔。这三种都鲍鱼味挺浓的适合扣，但那些菲律宾，智利，越南，那些不太适合。
先将鲍鱼用沸水大火加热煮一下，让鲍鱼跟鲍壳分离，即可以去除部分腥味和泥气味。去除胃肠部洗净备用。
用生蚝煮成生蚝水。再放上鲍鱼煮六至八小时。想有弹牙的感觉可以在煮鲍鱼的时候快速加热和快速降温的程序让鲍鱼组织收缩达到有糖心的效果。
扣好的鲍鱼，用回原汤加鲍鱼汁扣上。锅上放在食油，再放原汤和鲍鱼汁煮成调味汁，再放上鲍鱼扣上一分钟左右，吃是切片。
问题八：鲍鱼干怎样加工做菜盒装干的鲍鱼经泡发后，怎样做菜干鲍鱼首先要发起来，
1、干鲍鱼放入盆中，注入30℃的温水浸泡约3天，然后用小毛刷或牙刷刷去鲍鱼身上的毛灰、细沙及黑膜，洗净。
2、将鲍鱼放入用竹箅垫底的砂锅中，掺入清水，用大火烧开后，转用小火煨约10小时。视鲍鱼的边缘能撕下时，捞出漂入清水中，去掉鲍鱼的牙嘴和裙边。
3、取一净砂煲，在煲底垫上竹箅子，再将鲍鱼整齐地摆放在竹箅子上，掺入顶汤，用大火烧开后，转用小火煲约24小时，至鲍鱼完全涨透回软，即可用于做菜。
就可以做汤了，这是基本用法
我把鲍鱼切片用来煲粥，老婆吃了说味道很好
问题九：干鲍鱼怎么泡发？用水煮了两次后还是很硬怎么办？不要网上泛泛的说法！谢！ 100分您好：
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止.
问题十：干鲍鱼怎么做着吃要简单如果是好干鲍鱼那就最好别怕麻烦免的糟蹋了好东西简单的就是爆炒先把干鲍鱼泡在凉水里 48个小时左右然后用开水泡一夜然后把泡好的干鲍鱼洗干净这时候干鲍鱼就和新鲜的一样了然后爆炒就OK想吃点好的就把洗干净的干鲍鱼温火蒸 8个小时然后和猪排一起炖（最好放糖） 10个小时就OK
二、生石决明的功效与作用
本篇文章给大家谈谈生石决明的功效与作用，以及中药生石决明的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、石决明的功效和作用2、石决明的功效与作用3、“石决明”的功效及其应用4、生决明的功效与作用禁忌这里有详细介绍石决明的功效和作用石决明的功效和作用
石决明的功效和作用，石决明也是日常生活中最常见的药材之一，它具有治疗头晕目眩、视物昏花等疾病，对于有眼疾的患者来说，是一味良药。
现详细来看石决明的功效和作用。
石决明的功效和作用1
一、石决明的功效
别名：鳆鱼甲、千里光、真海决、海决明、海南决、关海决、鲍鱼壳、九孔石决明、鲍鱼皮、金蛤蜊皮。
性味：味咸;性寒
归经：归肝经。
功效：平肝清热;明目去翳。
主治：头痛眩晕;目赤翳障;视物昏花;青盲雀目。
用法用量
内服：煎汤，10-30g，打碎先煎;或入丸、散。
外用：适量，研末水飞点眼。
来源：石决明为鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、耳鲍、羊鲍等的贝壳。
石决明平肝清热;明目去翳。
石决明主头痛眩晕;目赤翳障;视物昏花;青盲雀目。
石决明用于头痛眩晕，目赤翳障，视物昏花，青盲雀目。
石决明治风阳上扰、头痛、眩晕，惊搐，骨蒸劳热，青盲内障。
生石决明，平肝潜阳，清热明目功力较强，善治肝火上炎所致目赤肿痛，头目眩晕;煅石决明，减寒凉之性，加强收涩之功，多能平肝敛肝，用于骨蒸劳热，青盲内障，外伤出血在;盐石决明;增咸寒滋阴之力，长于补肝益肾，滋阴清热。
二、石决明的作用
1、石决明治高血压：生石决明30g，生牡蛎30g，生地黄15g，菊花9g。
水煎服。
日3次。
2、石决明治锁喉风：石决明火烧醋炙三次，研细末，用米醋调，鹅羽蘸擦喉内，吐痰效。
(《本草汇言》)
3、石决明治高血压：石决明30g，草决明30～60g，杜仲12～15g，夏枯草30～60g。
水煎服。
4、石决明治小肠五淋：石决明去粗皮，捣研细。
上件药，如有软硬物淋，即添朽木细末，熟水调下二钱匕。
(《胜金方》)
5、石决明治高血压：石决明30g，钩藤24g，僵蚕9g，菊花9g，夏枯草15g。
水煎服(适于老年高血压头痛)。
(《青岛中卓药手册》)
6、石决明治青盲雀目：石决明一两(烧过存性)，苍术三两(去皮)。
为末。
每服三钱，以猪肝披开，入药末在内扎定，砂罐煮熟，以气熏目，待冷食肝饮汁。
(《眼科龙木论》)
7、石决明治风毒气攻入头，眼目昏及头目不利：石决明，羌活(去芦头)、草决明、菊花各一两，甘草(炙，锉)半两。
上五味，捣罗为散。
每服二钱匕，水一盏，煎至六分，和滓，食后临卧温服。
(《圣济总录》石决明散)
8、石决明治肝虚血弱，日久昏暗：石决明、五味子、菟丝子(酒浸一宿，别捣为末)各一两，知母(焙)、细辛(去苗)、熟地黄(焙)各一两半。
上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
每服三十丸，空心，用米饮送下。
(《奇效良方》石决明丸)
石决明虽然对治疗疾病有很大的帮助，但并不是所有人都能使用这位药材，对于脾胃虚寒的.患者来说，应该慎服石决明;消化不良、胃酸缺乏者，应该禁忌使用石决明。
上述文章详细介绍了石决明的功效和石决明的作用，相信大家对此药物已经了解了。
石决明的功效和作用2
1、石决明
石决明又叫真珠母、鳆鱼甲、九孔螺、千里光、鲍鱼皮、金蛤蜊皮。
它也是一种常用的中药材，是鲍科动物的甲壳，常被作用于配伍其他中药或者泡水、煲粥等食用。
但是“是药三分毒”，石决明在大量食用或者错误食用的情况下会给身体造成一定的毒素作用，下面我为大家介绍一些关于石决明的功效与作用，以及它的药用配方。
2、石决明的营养价值
盘大鲍的贝壳含碳酸钙90%以上，有机质约3.67%，尚含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐、氯化物和极微量的碘；煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙，有机质则破坏。
3、石决明的功效与作用
平肝清热；明目去翳。
主头痛眩晕；目赤翳障；视物昏花；青盲雀目。
用于头痛眩晕，目赤翳障，视物昏花，青盲雀目。
治风阳上扰、头痛、眩晕，惊搐，骨蒸劳热，青盲内障。
1《别录》：主目障翳痛，青盲。
2《海药本草》：主青盲内障，肝肺风热，骨蒸劳极。
3《纲目》：通五淋。
4《本草从新》：愈疡疽。
5《本草求原》：软坚，滋肾，治痔漏。
6《山东中草药手册》：镇肝、明目，治眩晕。
4、石决明的常用配方
1治风毒气攻入头，眼昏暗及头目不利：石决明、羌活（去芦头)、草决明、菊花各一两，甘草（炙锉)半两。
上五味，捣罗为散，每服二钱匕，水一盏，煎至六分，和滓，食后临卧温服。
（《圣济总录》石决明散)
2治眩晕：石决明八钱，菊花四钱，枸杞子四钱，桑叶三钱。
水煎服。
（《山东中草药手册》)
3治目生白翳：石决明六钱，元明粉二钱，大黄一钱五分，菊花三钱，蝉蜕三钱，白蒺藜三钱。
水煎服。
（《山东中草药手册》)
4治眼生丁翳，根脚极厚，经久不差：石决明三分（捣碎细研，水飞过)，乌贼鱼骨半两，龙脑一钱，真珠末三分，琥珀三分。
同研令细，每以铜箸取如大豆大，日三度点之。
（《圣惠方》石决明散)
5治眼生外障：石决明（火煅)、薄荷叶各一两，蒺藜子（炒去刺)、荆芥穗各二两，人参半两（蜜炙)。
上于地上出火毒，研为末。
食后，砂糖冷水调服。
（《经验良方》石决明散)
6治青盲雀目：石决明一两（烧过存性)，苍术三两（去皮)。
为末，每服三钱，以猪肝披开，入药末在内扎定，砂罐煮熟，以气熏目，待冷食肝饮汁。
（《眼科龙木论》)
7治怕日羞明：千里光、海金砂、甘草、菊花等分。
上细切，每服八钱，水一盅半，煎至一盅，去渣，食后温服。
（《眼科龙木论》千里光汤)
8治小肠五淋：石决明去粗皮，捣研细。
上件药，如有软硬物淋，即添朽木细末，热水调下二钱匕。
（《胜金方》)
9治锁喉风：石决明火烧醋炙三次，研细末，用米醋调，鹅羽蘸擦喉内，吐痰效。
（《本草汇言》)
10治外伤出血：石决明适量，煅制成疏松细粉，过筛。
将伤口洗净，撒上药粉，紧紧压迫即可。
（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
5、石决明的做法
1、石决明龙牡粥
功效：清虚热、安神、健脾、益肾，治自汗、失眠多梦、心悸、心神不宁、头晕目眩、更年期头痛耳鸣。
材料：煅石决明、煅龙骨、煅牡蛎各30克，糯米100克，水900毫升，红糖适量。
做法：将上3味药加水300毫升，用文火煎40分钟，去渣留汁，放入糯米后，加水600毫升熬成粥，至粥稠时再加入红糖，用文火稍煮2-3分钟即可食用。
2、石决明煲花枝
功效：滋阴补血，平肝熄风，降低血压。
高血压肝阳上亢患者食用。
配方：石决明10克鲜墨鱼（花枝)200克西芹100克酱油10克盐5克姜5克葱10克鸡汤200毫升生粉20克鸡蛋1个素油500克（实用50克)
制作：
1、把石决明打粉，鲜墨鱼洗净切4厘米见方的块。
西芹洗净切3厘米长的段，姜切片，葱切段。
2、把花枝放在碗内，打入鸡蛋，加入生粉、石决明粉、酱油、盐拌成稠状，若太干可加少许清水挂浆。
3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入花枝滑透，并立即捞起，待用。
4、炒锅留油30克，烧六成熟时，加入葱、姜爆香，投入西芹翻炒，随即下入滑过的花枝，加入鸡汤，煲10分钟即成。
食法：每日1次，每次食墨鱼50克。
3、石决明鲍鱼汤
功效：滋阴潜阳、平肝熄风；治高血压病属阴虚阳亢者，症见头痛眩晕，耳鸣目胀，腰酸脚软，面红如醉，时常暖气，五心烦热，或盗汗潮热，口渴便结，舌红苔少，脉细弦数；外感头痛者不宜饮用本汤。
材料：鲍鱼50克、石决明30克、枸杞子30克、菊花10克。
做法：
1、将鲍鱼用清水浸发，洗净，切丝，并用水加盐煮过；
2、石决明洗净，打碎，用纱布包好；
3、菊花、枸杞子洗净；
4、先水煎石决明约半小时，去渣取汤，并把鲍鱼、菊花、枸杞子放入汤内，再文火煮一小时，调味即可。
4、双决明粥
材料：糯米100克，石决明25克，决明子10克，菊花15克，冰糖6克
做法：
将决明子入锅炒至出香味时起锅。
白菊花、石决明入沙锅煎汁，取汁去渣。
粳米淘洗干净，与药汁煮成稀粥，加冰糖食用。
6、石决明的食用方法
内服：煎汤，10-30g，打碎先煎；或入丸、散。
外用：适量，研末水飞点眼。
7、石决明的副作用
1、石决明药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，就不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用，此外，石决明主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变或引起难治性便秘。
2、女性长期服用石决明引发月经不规律，甚至可能使子宫内膜不正常。
长期服用石决明，对女性内分泌生殖系统的副作用还是挺大的。
3、而且长期服用石决明可能会损伤身体的正气，由于石决明的作用具有泄泻的作用，所以能够引起腹泻，
所以石决明不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻的人，同时石决明具有降血压作用，对于低血压的人来说就不适合决明子。
此外，石决明主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变。
石决明的功效与作用很多人吃东西的时候都会看一下它的功效和作用，而且可能本身身体就不太舒服了，但还没有到疾病的程度，这个时候如果食疗的方法对了的话，就可以在一定程度上预防疾病，石决明就是一个很好的中药，接下来我们来说下石决明的功效与作用吧。
石决明的功效与作用点
石决明功效是非常高的，石决明副作用还比较低，那么石决明的功效与作用点有哪些呢？
石决明即鲍鱼的甲壳，具有平肝潜阳、清肝明目的功效。
石决明的功效与作用点有降血压，与珍珠母、天麻、钩藤、玉米须、菊花联合用药，具有平肝、降压的作用；石决明的功效与作用点还有清肝明目可用于治疗由肝肾阴虚、肝风上扰、肝火内盛引起的视物不清、视物模糊以及目赤肿痛；石决明可以缓解肝阳上亢、高血压引起的头晕、头痛以及神经性头痛。
石决明有保护肝脏、降肝火的作用，对由肝脏过火引起的头晕、脑胀，目赤内障等疾病有很好的治疗效果。
同时它里面的碳酸钙的含量很高，可以有效补充人体所需的钙元素。
而且其对金葡萄球菌、绿脓杆菌等致病菌有很强的抑制作用，具有抗菌消炎的效果。
另外，将石决明制成粉末之后外敷在出血的伤口上，还具有很强的止血效果。
石决明的功效与作用的功效与作用
石决明属于中药的一种，副作用不是很高，那么石决明的功效与作用是什么来的呢？
石决明有清热、镇静、降血压、拟交感神经的，还有抗感染作用，对金黄葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌的抑菌效力最强。
两种药物一起使用可以平肝潜阳、清热明日之力大增，无论肝火上炎或血虚肝热、肝阳上亢所致的目赤肿痛、头胀眩晕、羞明多泪、目睛干涩等均有“决明”之功，常为最佳对药选用。
石决明还能治疗小便淋症。
小便淋症发生以后，会出现小便不利或小便淋漓不尽的症状，严重时还会出现疼痛，这时也可以用石决明来治疗，在治疗时需要把十绝明去皮以后研成粗末，每次取二钱，直接用水煮沸后服用。
不过注意孕妇忌服石决明，脾胃虚寒、气血不足者不宜服用石决明。
石决明的功效与作用及食用方法
石决明就算要食用，也要注意方法才行，那么石决明的功效与作用及食用方法是什么呢？
石决明具有清肝明目，润肠通便，降脂减肥的功能。
除了含糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物，大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。
所含大黄素、大黄酚对人体有平喘、利胆、保肝、降压作用，并有一定抗菌、消炎功效。
不过石决明性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的人，不宜饮用此茶。
需要注意的是：有泄泻与低血压者慎用石决明制剂。
其“主渲泻”的副作用，一定要引起怀孕女性的重视，最新研究发现，长期饮用轻则引发月经不规律，重则使子宫内膜不正常，从而诱发早产。
石决明的功效与作用吃法
石决明的功效与作用非常多，那么石决明的功效与作用吃法有哪些呢？
石决明又叫真珠母、鳆鱼甲、九孔螺、千里光、鲍鱼皮、金蛤蜊皮。
它也是一种常用的中药材，是鲍科动物的甲壳，常被作用于配伍其他中药或者泡水、煲粥等食用。
石决明可治风毒气攻入头，眼目昏及头目不利：石决明，羌活(去芦头)、草决明、菊花各一两，甘草(炙，锉)半两。
上五味，捣罗为散。
每服二钱匕，水一盏，煎至六分，和滓，食后临卧温服。
石决明用于目赤、翳障，视物昏花：肝开窍於目，石决明清肝火而明目退翳，为治目疾之常用药。
石决明治疗肝火上炎、目赤肿痛，可与夏枯草、决明子、菊花等配伍；石决明治疗风热目赤、翳膜遮睛，可与蝉蜕、菊花、木贼等配伍；阴虚血少之目暗不瞻、雀盲眼花者，每与熟地黄、枸杞子、菟丝子等配伍。
“石决明”的功效及其应用石决明别名：真珠母、鳆鱼甲、九孔螺、鲍鱼皮等。
性味归经：性寒，味咸，归肝经。
用法用量：315克，打碎先煎；外用适量。
功效主治石决明具有平肝潜阳、清肝明目的功效。
可以用于治疗肝阳上亢、头晕目眩、目赤、翳障、视物昏花、胃脘痛、外伤出血等。
生用可平肝、清肝；煅用有收敛、制酸、止痛、止血的作用。
治病配方
1、治风毒气攻入头、眼目昏及头目不利：石决明、羌活、草决明、菊花各30克，炙甘草15克。
将以上5味中药研成细末。
每服6克，水煎，分成两份，饭后、睡前温服。
（出自《圣济总录》石决明散）
2、治白内障：石决明、益母草、防风各6克，人参、菊花、车前子各9克。
将以上6味中药研成细末。
每服3克，饭后米汤送服。
（出自《医宗金鉴》坠翳散）
生决明的功效与作用禁忌这里有详细介绍1、生决明功效：清肝、潜阳、明目、去翳。
2、生决明作用：适用于头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲内障、风阳上扰。
3、生决明禁忌：脾胃虚寒人群慎服石决明；消化不良胃酸缺乏人群禁服石决明；石决明畏旋覆花；石决明反云母。
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三、鲍鱼壳千万别扔 鲍鱼壳的用法
1、很多人在处理鲍鱼的时候，都将鲍鱼壳扔掉了，但其实这鲍鱼壳是一种较为珍贵的药材。
2、将其洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药，在中医药材中，鲍鱼壳又叫做石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，
3、如《青岛中草药手册》中就有记载，用鲍鱼壳治眩晕的方子：石决明24g，菊花12g，枸杞子12g，桑叶12g。水煎服即可，但具体食用方法和剂量还需根据患者自身病情在医生的指导下对症使用。
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