摘要：
本文目录鲍鱼的类别,怎么区分好的鲍鱼贝类是什么意思贝类分为几种一、鲍鱼的类别,怎么区分好的鲍鱼1、网鲍网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质... 本文目录
一、鲍鱼的类别,怎么区分好的鲍鱼
1、网鲍
网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。
中国和澳大利亚也产网鲍，枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，现在则以日本清森县所产的质量最佳。
2、吉品鲍
吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有出产，但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。
寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。
3、禾麻鲍
禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。滋味肥美。由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。
扩展资料：
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
参考资料来源：
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
二、贝类是什么意思
问题一：贝壳是什么意思？全世界的贝类如此之多，大体可分为陆生类和水生类两种。其中水生类中的海洋贝类又占了贝类总量的百分之八十以上。浩瀚无垠的海洋世界，孕育了丰富奇异的海洋生物，海洋贝类就是其中最迷人的造物之一，海洋贝类动物实质是软体动物，它们的特点是体软不分节，由头、足、内脏囊、外套膜和壳五个部分组成。形形***的贝类种类繁多，形态各异。根据其外壳形体的特点和结构可分为五类。如腹足类，包括：蜗牛、海螺和玉黍螺等，它们多数是一个贝壳，呈螺旋形扭转；双壳类，有蛤蜊、牡蛎和扇贝等，这一类则有两个贝壳，呈现瓣状；头足类。包括乌贼、鹦鹉螺和章鱼等，这一类个别有外壳，大多数则将外壳包入外套膜内形成内壳。或者已退化消失；多板类的贝壳则多达8块，称壳板；掘足类只有一个贝壳，壳顶向前，膜面弯曲，呈浅帽状。五种类别中，前两类占有量达80―90%以上。后三类，尤其是多板类和掘足类不论在种类上或是形态的变化上，远不及前两类。典型的贝壳有三层结构：外层为有质层，内含角物质，称为壳素，是一种硬蛋白，耐受酸的腐蚀；中层较厚称棱柱层或壳层；内层为叶状的霰石结构，极富光彩，称珍珠层。外层和中层由外膜的背部边缘分泌而成，内层则由外套膜全部表面所分泌。贝壳的成分碳酸钙占95%，其它成分有镁、铁、磷酸钙、硫酸钙和硅酸盐等无机物，还有少量贝壳素等有机物。有些贝壳不一定三层结构齐备，如江珧贝壳没有角质层，乌贼和枪乌贼只有内壳，结构相当于棱柱层或角质层。许多漂亮的贝壳色彩光艳夺目，奇特的外形上带有华丽的花纹。有的贝壳状如斗笠或帽子；有的呈陀螺状、圆锥状、宝塔状、圆盘状；也有的像牛角等。贝壳的大小相差悬殊，如虹蛹螺（又称小米螺）小到身体仅有0.03毫米；砗磲最大的壳长达1.8米，重量可达500斤左右。贝类，就形状而言多达十多万种；就颜色而言，几乎包括了所有的天然色彩；就斑纹而言，更是千姿百态，令人称奇。可以这么说，十二万种贝壳就有十二万种变化。
问题二：贝类分为几种?●全世界的贝类有12万种，它是自然界生物中仅次于昆虫类的第二大族类
●2000余种贝生活在南中国海，为海南的海文化增添了丰富的色彩
●仅从餐桌上去了解贝类，是远远不够的
初到海南，最常吃到一种清香鲜淡的冬瓜海螺汤。在岛上呆得时间长了，才知道这汤是被称为海南第一汤的。积食上火、疲惫劳顿，便煮一锅这样的汤，吃下去立马觉着舒适很多。很多人便是从餐桌上开始认识这种海洋生物---贝类的。不过，仅仅从餐桌上认识贝类，不免太粗浅。贝类，是大自然赐予人类极宝贵的资源。全世界贝类约12万种之多，河川、溪流、湖泊、海洋，到处都有贝类的踪迹，它是自然界生物中仅次于昆虫的第二大族类。那奇特无比的造形、赏心悦目的色彩、绝妙精美的花纹，展示着大自然鬼斧神工的馈赐，让人叹为观止。在漫长的历史长河中，贝类无不以它独具的魅力折射出人类社会的演化与进程。贝的种类全世界的贝类大体可分为陆生和水生两种，其中水生的海洋贝类占了总量的80％以上。海洋贝类实质是软体动物，其特点是体软不分节，由头、足、内脏囊、外套膜和壳5部分组成。根据其外壳形体特点和结构，贝又可分为5类。腹足类：包括蜗牛、海螺和玉黍螺等，形状呈螺旋形扭转；双壳类：有蛤蜊、牡蛎和扇贝等，它们一般有两扇贝壳组成，呈瓣状；头足类：包括乌贼、鹦鹉螺和章鱼等；多板类：这类贝壳多达8块壳板，组成一幅奇特的形状；掘足类：壳顶向前，膜面弯曲，呈浅帽状。5种类别的贝，腹足类、双壳类最多，占现有贝类总量的80-90％以上。贝的结构典型的贝壳有3层结构，外层为有质层，称为壳素，是一种硬蛋白；中层较厚称棱柱层或壳层；内层为叶状的霰石结构，极富光彩，称珍珠层。外层和中层由外膜的背部边缘分泌而成，内层则由外套膜全部表面所分泌。有些贝壳却并不具备这3层结构，如江珧贝壳和乌贼等。贝壳的主要成分是碳酸钙，占了总成分的95％，其它成分有镁、铁、磷酸钙、硫酸钙和硅酸盐等无机物，还有少量贝壳素等有机物。贝的称呼在汉语中，贝类的称呼有多种，通常使用最多的是贝壳、海螺、牡蛎、蛤蜊等；还有的叫石鳖、鲍鱼触砗磲、章鱼、墨鱼、海牛、蚌、蜗牛、蛞蝓、虫豪、蚶、蛏、乌贼、田螺等，可谓五花八门。贝类，就形状而言，多达10多万种，有的状如斗笠或帽子，有的呈陀螺状、圆锥状、宝塔状，还有的则似一圆盘或球体。形状各异的贝类，大小也相差悬殊，虹蛹螺小到身体仅0．03毫米长，砗磲最大的壳长达1．8米，重量可达500斤左右。贝类的颜色几乎包括了所有的天然色彩，其斑纹更是百姿千态，令人称奇。海南的贝类拥有多种多样的辽阔海洋环境的海南岛，水质优良，盐度稳定，水温适度，为各类软体动物栖息和繁衍提供了良好的生活条件，形成了海南特有的种类丰富的贝类资源。据不完全统计，海南海域海洋贝类近二千余种，有些种类更是独有。其中可供食用的有鲍鱼、马蹄螺、贻贝、泥蚶、毛蚶、江珧、扇贝、日月贝、文蛤等多种。可供药用的有鲍鱼壳、蝾螺厣（中药称为云母石）、锥螺壳与肉、宝贝壳、红螺壳及其厣与肉、荔枝螺壳、泥蚶壳、贻贝壳、牡蛎壳、文蛤壳与肉等。生长在海南海域的珍珠贝，是名贵贝类之一，生产海水珍珠的主要珍珠贝有马氏珠母贝、珠母贝（俗称黑蝶贝）、大珠母贝（俗称白蝶贝）等。其中大珠母贝是最大型的种类，壳长30多厘米，壳质坚实厚重，壳表有灰黄褐色放射肋，壳内有丰厚的银白色珍珠层，常栖息在水深20米左右的海区，是海南岛特有的品种。可供制作装饰品、工艺品贝雕观赏用的有珍珠贝的珍珠与壳、夜光螺壳、鹦鹉螺、虎斑宝贝、法螺、冠螺、篱凤螺、......>>
问题三：贝类海鲜有哪些贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、生蚝、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右
贝类是指有贝壳的软体动物。在科学分类上包含双壳纲(双壳贝)、大部份的腹足纲(螺)、多板纲(石鳖)和掘足纲(角贝)等。海牛类、头足纲(乌贼、章鱼)等虽然也属于软体动物，但外壳已退化，不被认为是贝类。
食用禁忌
1、贝类海鲜属于生冷类，传统收获季节是秋季或秋冬交接，反季节少食，否则对身体不利。
2、贝类海鲜内多沙石，制作食用前，可以先放到水里，放一点芝麻油，让它吐出大量沙石，每次2小时，反复2-3次，否则容易得结石病。
3、贝类海鲜不宜与啤酒同时食用，容易得痛风、拉肚子，可以饮用三鞭酒，劲酒，黄酒等。
4、食用贝类海鲜，出现身体严重不适，应马上就医，补水；轻微不适，如拉肚子，可以服用
快速止泻药（菌类）；痛风症状，可以食用萝卜，1-3天即可见效
问题四：贝类的各种生活型什么意思贝类的生活型就是生活方式，有：固着、附着、埋栖、匍匐、游泳（浮游、凿穴、寄生、共生）等类型。
问题五：贝壳的含义是什么？？传说，在夜晚时诚心对着星星许愿，而星星回以一闪一闪时，就意谓着心愿会实现；传说，在满月时于七彩湖畔点燃十二根蜡烛，然后面向湖心祈祷，就可从中看见另一半的容貌；传说，贝壳就像本为一体的人，却被迫分开，而拥有一对紫贝壳戒指的人，则会过着幸福的完整人生……传说中紫贝壳象征着永恒不变的爱如果得到紫贝壳的祝福就会和自己相爱的人生生世世不顾世间的轮回永远再一起
问题六：什么贝类好吃五款贝类海鲜美味推荐
?
作为贝壳，从生物学上被归类为软体动物。这非常符合爱好美食的人的思维方式，因为，贝壳的壳是啥，有多硬，长什么样对吃货来说的唯一用处就是――分别它是什么品种的贝壳，并且作为好吃与否的符号标注在海鲜池。所以，还是要稍微普及下最常见的可供食用的贝类海鲜知识。
海虹
海虹
海虹，名字里虽然有个虹字，一眼望上去，却是黑黝黝的一对壳，特别是国产海虹，更是黑得通透。通常海产品的名字都很形象，你会不会抱怨渔佬们花了眼睛，才起了这么一个名不副实的名字给海虹这海物用。假如你把澳洲海虹和国产海虹放在一起做个比较，就一定能理解了。大多数时候，我们对于事物认识有误区，是因为我们在沟通渠道上还存在着不通畅。假如你仔细观察澳洲海虹的壳，你会发现它其实真的是“虹”色的，虽然色差很小，但是在它的壳上面会有不同类别的黑、灰、银等相间其中，并且带有贝母般变幻的光泽。
每年7月是吃海虹的好时节，当然现在食品链已实现全球一体化，随时吃随时肥美带黄，和很多海产，特别是螃蟹一样，海虹必须要吃新鲜的，否则其排毒下火的功效简直堪比减肥茶。
芒果贝
芒果贝
我们请教了不少北京的、海边的海鲜大佬，谷歌、百度也一概不知，这个芒果贝到底是个什么东西，也许从一开始它的名字就根本是从它的形象而来的，虽然我们并不能给你一个学术上全世界都承认的拉丁文名字，但最起码我们让你知道这种外壳嫣红的贝类被北京的大多数餐厅称呼为芒果贝。有一种红油蛤和它样子挺像的，但没有它的外壳色彩那么鲜艳，也有人把红油蛤称芒果贝，从口味上来说，它们确实差别并不大。
鲍鱼
鲍鱼
鲍鱼的肉好吃，是名贵的海产食品。它不是鱼，而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。在鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，这是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫作“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。鲍鱼生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带，在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。鲍鱼多爬匍于岩礁的缝隙或石洞中，它们分布的水深随种类而不同，像我国北方的盘大鲍一般分布在10多米的水深处，在冬季为了避寒向深处移动，深度可达30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮线下数米生活。鲍鱼喜欢吃褐藻或红藻，像盘大鲍很喜欢吃裙带菜、幼嫩的海带和马尾藻等。鲍鱼的食量随季节而有变化，一般水温较高的季节吃得多；冬季不太活动，吃得少。鲍鱼的种类很多，分布也很广，我国沿海都有鲍鱼分布。在北方，以大连及长山岛出产较多，出产的都是盘大鲍，它们的个体较大，呈卵球形。在南海出产杂色鲍和耳鲍等，杂色鲍和盘大鲍的形状相似，但个体较小；耳鲍体形较大，贝壳更像耳朵，它足部的肉最肥厚，平时贝壳不能完全把它包在里面。
鲍鱼古称鳆鱼，又有镜面鱼、九孔螺、明目鱼等别名，鲍鱼自古以来就在历代中国菜肴中占有唯我独尊的地位，而能够够尝鲍鱼这一美味佳肴的也是那些非官则富的皇宫贵族之流。中国对鲍鱼的品尝具有渊远的历史，《史记》称鲍鱼为珍肴美味；《汉书王莽传》记载：王莽事将败，悉不下饭，唯饮酒，啖鲍鱼肝：苏东坡品尝了鲍鱼之后在《鲤鱼行》中赞道膳夫善治荐华堂，坐会雕蛆生辉光。肉芝石耳不足数，醋笔......>>
问题七：“海鲜”是什么意思海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。
中文名：海鲜
外文名：Seafood
又称：海产食物
指：利用海洋动物作成的料理
拼音：hǎi xiān
含义：可供食用的,新鲜的,海洋生物
问题八：吃贝类有什么好处贝类:主要含有蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越o，但是什么东西都要有节制的蛋白质吃多了会发胖人体血液中胆固醇如果过高会造成动脉粥样硬化而动脉粥样硬化又是冠心病、心肌梗死和脑卒中的主要危险因素适量的吃吧祝你健康
三、贝类分为几种
●全世界的贝类有12万种，它是自然界生物中仅次于昆虫类的第二大族类
●2000余种贝生活在南中国海，为海南的海文化增添了丰富的色彩
●仅从餐桌上去了解贝类，是远远不够的
初到海南，最常吃到一种清香鲜淡的"冬瓜海螺汤"。在岛上呆得时间长了，才知道这汤是被称为"海南第一汤"的。积食上火、疲惫劳顿，便煮一锅这样的汤，吃下去立马觉着舒适很多。很多人便是从餐桌上开始认识这种海洋生物---贝类的。不过，仅仅从餐桌上认识贝类，不免太粗浅。贝类，是大自然赐予人类极宝贵的资源。全世界贝类约12万种之多，河川、溪流、湖泊、海洋，到处都有贝类的踪迹，它是自然界生物中仅次于昆虫的第二大族类。那奇特无比的造形、赏心悦目的色彩、绝妙精美的花纹，展示着大自然鬼斧神工的馈赐，让人叹为观止。在漫长的历史长河中，贝类无不以它独具的魅力折射出人类社会的演化与进程。贝的种类全世界的贝类大体可分为陆生和水生两种，其中水生的海洋贝类占了总量的80％以上。海洋贝类实质是软体动物，其特点是体软不分节，由头、足、内脏囊、外套膜和壳5部分组成。根据其外壳形体特点和结构，贝又可分为5类。腹足类：包括蜗牛、海螺和玉黍螺等，形状呈螺旋形扭转；双壳类：有蛤蜊、牡蛎和扇贝等，它们一般有两扇贝壳组成，呈瓣状；头足类：包括乌贼、鹦鹉螺和章鱼等；多板类：这类贝壳多达8块壳板，组成一幅奇特的形状；掘足类：壳顶向前，膜面弯曲，呈浅帽状。5种类别的贝，腹足类、双壳类最多，占现有贝类总量的80-90％以上。贝的结构典型的贝壳有3层结构，外层为有质层，称为壳素，是一种硬蛋白；中层较厚称棱柱层或壳层；内层为叶状的霰石结构，极富光彩，称珍珠层。外层和中层由外膜的背部边缘分泌而成，内层则由外套膜全部表面所分泌。有些贝壳却并不具备这3层结构，如江珧贝壳和乌贼等。贝壳的主要成分是碳酸钙，占了总成分的95％，其它成分有镁、铁、磷酸钙、硫酸钙和硅酸盐等无机物，还有少量贝壳素等有机物。贝的称呼在汉语中，贝类的称呼有多种，通常使用最多的是贝壳、海螺、牡蛎、蛤蜊等；还有的叫石鳖、鲍鱼、砗磲、章鱼、墨鱼、海牛、蚌、蜗牛、蛞蝓、虫豪、蚶、蛏、乌贼、田螺等，可谓五花八门。贝类，就形状而言，多达10多万种，有的状如斗笠或帽子，有的呈陀螺状、圆锥状、宝塔状，还有的则似一圆盘或球体。形状各异的贝类，大小也相差悬殊，虹蛹螺小到身体仅0．03毫米长，砗磲最大的壳长达1．8米，重量可达500斤左右。贝类的颜色几乎包括了所有的天然色彩，其斑纹更是百姿千态，令人称奇。海南的贝类拥有多种多样的辽阔海洋环境的海南岛，水质优良，盐度稳定，水温适度，为各类软体动物栖息和繁衍提供了良好的生活条件，形成了海南特有的种类丰富的贝类资源。据不完全统计，海南海域海洋贝类近二千余种，有些种类更是独有。其中可供食用的有鲍鱼、马蹄螺、贻贝、泥蚶、毛蚶、江珧、扇贝、日月贝、文蛤等多种。可供药用的有鲍鱼壳、蝾螺厣（中药称为云母石）、锥螺壳与肉、宝贝壳、红螺壳及其厣与肉、荔枝螺壳、泥蚶壳、贻贝壳、牡蛎壳、文蛤壳与肉等。生长在海南海域的珍珠贝，是名贵贝类之一，生产海水珍珠的主要珍珠贝有马氏珠母贝、珠母贝（俗称黑蝶贝）、大珠母贝（俗称白蝶贝）等。其中大珠母贝是最大型的种类，壳长30多厘米，壳质坚实厚重，壳表有灰黄褐色放射肋，壳内有丰厚的银白色珍珠层，常栖息在水深20米左右的海区，是海南岛特有的品种。可供制作装饰品、工艺品贝雕观赏用的有珍珠贝的珍珠与壳、夜光螺壳、鹦鹉螺、虎斑宝贝、法螺、冠螺、篱凤螺、斑凤螺、芋螺等多种。这些经过精心或简单雕饰而成的工艺品，把一种别样的海洋文化气息传达。有天然珍贵艺术品之称的贝类，同样成为收藏界的瑰宝，世界上许多自然博物馆都有专门的贝类馆，成为人们观赏的好去处。目前我国展馆面积最大、贝类品种最多的贝壳馆，当属2001年6月建成的海口热带海洋世界贝艺馆，其展馆面积为700多平方米，原贝藏品种达800余种，该馆并珍藏了一批世界名贝。位于三亚亚龙湾的贝壳馆，则是我国第一个专业贝壳展示馆，该馆贝艺品十分丰富，是贝壳工艺的购物天堂。
