摘要：
本文目录野生一头鲍鱼多少钱一斤鲍鱼一般多少钱一斤鲍鱼多少钱一斤市场价2021鲍鱼多少钱一斤一、野生一头鲍鱼多少钱一斤居住在青岛，每年7、8月份海水温度升高，附近海滩上，很多鲍鱼向浅... 本文目录
一、野生一头鲍鱼多少钱一斤
居住在青岛，每年7、8月份海水温度升高，附近海滩上，很多鲍鱼向浅海做生殖性移动，此时肉质丰厚，最为肥美，所以这时候购买新鲜鲍鱼最为合适。在青岛西海岸武夷山地下海鲜市场内，摊位上摆满了各种待售的海鲜食材，其中不乏人们常说的“鲍鱼、海参”等名贵海货，看看水缸上标价的野生鲍鱼售价350元一斤，对于普通工薪族来说：这价格真心不便宜。
遇见一位本地“土著”购买了价格不菲肥海参、鲍鱼作为礼盒送给亲戚，上去瞅上一眼一个礼盒价值都在千元以上，老板说：这些海货都是本地的，鲍鱼个头都有手掌大小，野生鲍鱼喜欢附着在礁石岩缝里，所以它有强大的吸附能力。顾客在挑选时鲍鱼都吸附在玻璃上，需要用手使劲“拽”才能分开，吸附力越强越说明这货越好，而且它的肉色呈现黑褐色，说明黑色素沉淀得比较多，这也是价格贵的一个原因。
相比专业水产市场售价几百一斤的野生鲍鱼，在武夷山附近还有一个早市海鲜市场，同样也出售各种新鲜海货，价格相比要“亲民”一些。市场上有一位小凯哥他就是地道青岛本地“银”，贩卖海鲜足有2年多时间，其中家里就有养殖场，贩卖海货中就有鲍鱼、海参等品种。
鲍鱼是海洋生物中非常娇气的一员，对生活环境尤其挑剔，其中水质尤为重要，它主要以海藻为食。区别鲍鱼是野生还是养殖的，直观上看就是鲍鱼壳上，养殖鲍鱼外壳光滑附着物少，而野生鲍鱼由于生存环境复杂，生长周期长，外壳粗糙很多生物附着。
随着养殖技术成熟，海参、鲍鱼已经走进平常百姓人家的餐桌，经常在早市上看到老年人购买居多，这主要源于它自身的营养价值。如何挑选新鲜鲍鱼，现场小哥还特地展示选购方法，其中最左边“露肚皮”的是一只死的，而右手边肉质呈现“月亮湾”则是活的新鲜的，通过对比我们更直观分辨出鲍鱼好坏。
凯哥说：选购鲍鱼时尽量挑选个头大，鼓壮饱满颜色鲜艳，手感肉厚实的吃起来口感更佳。刚捕捞上岸的鲍鱼海腥味很小，闻起来较为清新，这样的鲍鱼品质较佳，如果闻起来腥味特别的浓重，甚至发出了恶臭般的腥味就不能再买了。
二、鲍鱼一般多少钱一斤
鲍鱼一斤的价格在50-400元间不等。通常这种海鲜的个头越大，它的价格也就越贵。选购的话一定要挑那些外形比较完整的，不要买有缺口或裂开的。另外还要看它的肉质是否肥厚，太窄的不建议买。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
三、鲍鱼多少钱一斤市场价2021
1.鲍鱼一斤的价格在50-400元间不等。通常这种海鲜的个头越大，它的价格也就越贵。选购的话一定要挑那些外形比较完整的，不要买有缺口或裂开的。另外还要看它的肉质是否肥厚，太窄的不建议买。同时还要看看颜色，颜色暗淡的说明死太久了，往往会不太新鲜。
2.鲍鱼的价格波动比较大，便宜的一斤50元，贵的一斤400元。通常情况下，一斤鲍鱼称出来有几只，就算是几头鲍，比如三头鲍就是三个鲍鱼加起来有一斤，小一点的还要有六头、八头甚至十六头。鲍鱼长得越大，价格也会越高，两头鲍可以卖到300-400元左右，六头的话价格只有120元。
拓展资料：
选购鲍鱼有什么技巧
1、外形完整：买鲍鱼一定要选比较完整的，有缺口或裂痕的不要买，不仅仅是因为品相不好，还有可能是在处理的过程中遇到问题，会影响到口感。
2、肉质肥厚：鲍鱼的肉本身暴露出来，所以肉质的肥瘦一眼就能看出来。通常要选肉质肥厚的买，如果肉比较干扁，底部很瘦长，这样的属于没长好，不如底部宽阔的味道好。
3、颜色正常：从肉质的颜色也能看出鲍鱼是否新鲜。如果颜色比较暗淡，说明死亡的时间比较长，这样的不要买。如果是干鲍鱼，有的会在表面有一些斑点，说明风干不彻底，这样的也不好。
营养分析
1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
处理方法
质量鉴别
鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好，明鲍个体大，色泽发黄，质量较好，灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色。
烹饪
由于现在一些海水被污染，不建议生吃。
干鲍鱼
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。
四、鲍鱼多少钱一斤
鲍鱼的价格根据几头来定，所谓的几头鲍是指一斤鲍鱼有几只，两只一斤的鲍鱼称为两头鲍，6只一斤的称为6头鲍。目前消费者在餐厅能够吃到的鲍鱼多是6头鲍和8头鲍，名贵的1头鲍和2头鲍很少能够见到。以前6个头的鲍鱼卖80元一斤，8头的卖60元一斤，但是现在从6个头到8个头的鲍鱼，价格都卖120元一斤。
养殖前景
鲍鱼养殖的前景是可想而知的，养殖的前景自然是非常广阔的。现在鲍鱼的市场价格一般都是在一百块钱以上，尽管很多人都看到了鲍鱼的经济利润，但是但要掌握好养殖的技术也是不简单的。而目前为止，鲍鱼养殖的规模在不断的壮大，产量也有了一定程度的增加，但对于这种珍稀物品来说，还是远远不够的，所以找住机遇，进行养殖自然前景无限。
挑选方法
那么对于鲍鱼这中海洋珍品，在挑选的时候就要更加的小心，因为不小心挑选错了，那么损失还是比较大的。首先我们在挑选鲍鱼的时候要查看它的外形，选择外形完整的，没有缺口的。其次就是选择肉质肥美的，也就是通过底部的宽、窄来挑选，要挑选底部宽阔的。还有就是要选择形状一致的，并且颜色正常的，要挑选颜色黝黑有光泽的，色泽比较暗淡说明死亡时间过长，已经不新鲜了。
营养价值
鲍鱼的营养价值极高，它蛋白质含量高、低脂肪、低糖，同时还有很多对人体有益的活性酶等，对人体的酸碱平衡、神经肌肉兴奋等方面都有调节作用。而且鲍鱼还有抗凝血以及增强人体记忆力的作用，并且还含有很多人体人体所需的微凉元素，比如钙、铁、磷等。使用鲍鱼还能有效的保护胃黏膜，对胃溃疡、夜间尿频、气虚、哮喘、精神涣散、血压不稳定等病症也有一定的疗效。但是要注意的是并不是所有人都能食用的，一般痛风患者、尿酸高患者最好不要吃鲍鱼肉，但可以饮用少量的汤。但感冒发烧症状、阴虚喉咙痛以及患有顽癣痼疾的人是切忌食用的。
