摘要：
本文目录南瓜焗鲍鱼的做法金沙蛋黄焗鲍鱼做法干焗鲍鱼的做法焗鲍鱼的做法,焗鲍鱼怎么做好吃,焗鲍鱼的家红豆焗鲍鱼的做法红豆焗鲍鱼的做法是什么一、南瓜焗鲍鱼的做法鲍鱼被称为"餐桌黄金，海... 本文目录
一、南瓜焗鲍鱼的做法
鲍鱼被称为"餐桌黄金，海珍之冠"含有丰富的蛋白质和谷氨酸，具有提高自身免疫力、滋润皮肤、解热明目等。南瓜可以降糖排毒养颜健脾养胃等功效。南瓜焗鲜鲍成为了餐桌上一道亮丽的风景！
主料：鲍鱼10只南瓜一个五花肉半斤
辅料：葱花香菇芽菜
调料：东古10g、味精5g、老抽5g、柱候酱15g、甜面酱5g、排骨酱8g、生粉10g、葱油100g
流程：1.鲍鱼10只清洗干净，南瓜切成4到5公分的方块，五花肉切成丁备用
2.鲍鱼加3g盐、5g料酒、东古3g、老抽1g、生粉5g搅匀腌制10分钟，南爪入锅煎至二面金黄
，入蒸锅燕耙
3.锅中烧油五花肉丁炒香加入兑好的料汁，加水150g烧开，下入腌好的鲍鱼煮5分钟即可收汁装盘鲍鱼的另类做法，“南瓜肉臊焗鲜鲍”做法！
鲁川苏粤浙闽湘徽
2019年04月21日·美食领域创作者
制作：
1、把鲜鲍鱼宰杀治净，在每只的肉面剞花刀后，入盆加少许老抽上色，待下入油锅拉油至断生后，倒出沥油。另把老南瓜削去皮，切成大块再入笼蒸熟，取出待用。
2、石锅垫上铝箔纸上火烧烫，摆好一圈蒸熟的南瓜块以后，再把洗净的鲍鱼壳及鲍鱼肉放上去，用小火去焗制。
南瓜肉臊焗鲜鲍
3、净锅里放色拉油，烧至五成热时，分别倒入甜笋粒和猪肉粒炸过，倒出来沥油待用。
4、锅里留底油，下猪肉粒、姜粒和蒜粒炒香，再把杏鲍菇粒下锅并加鲍鱼酱翻炒匀，调好咸鲜口味后撒入青椒粒和葱花，起锅舀在石锅鲍鱼上面，继续加热焗两三分钟，即可离火上桌。
二、金沙蛋黄焗鲍鱼做法
黄金焗鲜鲍的家常做法所用主要原料是鲜鲍鱼和咸蛋黄，另外就是配料少做法也特别的简单，口味以咸鲜为主。吃在嘴里沙沙的咸蛋黄和滑嫩的鲍鱼搭配得错落有致，口感上很有层次。是一道菜色漂亮又非常营养美味佳肴。接下来就向大家介绍好吃的黄金焗鲜鲍如何做更美味的方法。
黄金焗鲜鲍的做法：
1、用刷子将鲍鱼表面的黑膜刷净，用刀将肉剜下，壳洗净备用。将鲍鱼肉上的杂质去掉，洗净后加清酒、日本味口曾、盐、味精腌渍15分钟。
2、咸蛋黄放入盘中，盖保鲜膜，上笼大火蒸熟，取出剁碎，加入牛油面捞(做法后面有附)、红椒粒、香葱花拌匀待用。
3、腌好的鲍鱼肉放回壳内，将调好的咸蛋黄糊浇在鲍鱼上，撒上芝士粉，连壳一起放入烤箱(温度200℃)烤5分钟。
4、烤好的鲍鱼取出后放在垫有紫甘蓝、西生菜的盘中即可。
牛油面捞的制法：锅上火，下入黄油，待黄油溶化后放入面粉，改用小火将面粉炒至出香后即得面捞。黄油与面粉的比例为1∶1即可。
三、干焗鲍鱼的做法
干焗鲍鱼的做法
食材：鲍鱼5个、鲍鱼汁适量、水适量、味精适量、海鲜酱油适量
做法：
1.准备材料
2.鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼肉上划上十字花刀
3.锅里注入水，水开后放入鲍鱼，煮熟捞出
4.原锅把鲍鱼壳也过一下水，捞出
5.还原鲍鱼原来样子
6.锅里放入水油，水，鲍鱼汁，味精海鲜酱油调成绸汁
7.把汁浇在鲍鱼上即可
四、焗鲍鱼的做法,焗鲍鱼怎么做好吃,焗鲍鱼的家
主料
鲍鱼
8个
鲍鱼如何焗(鲍鱼焗法)" title="鲍鱼如何焗(鲍鱼焗法)" >
辅料
大葱
适量
老姜
适量
油
适量
料酒
少许
精盐
少许
步骤
1.最好选用新鲜鲍鱼仔。
2.先把鲍鱼蒸10分钟，完全蒸熟。
3.把葱切段，姜切片。
4.锅下底油，把葱段、姜片炒香，再倒进鲍鱼，少许料酒一起炒30秒。
5.砂锅预热，再将鲍鱼、葱段、姜片倒入砂锅，闷3分钟。
6.一锅香喷喷的焗鲍鱼就好啦。
五、红豆焗鲍鱼的做法
红腰豆50克、鹰嘴豆50克（我的都先泡发好了，红腰豆泡了10个钟头。另外这两样材料可以用红豆和莲子代替。）
鲍鱼汁2汤匙、蚝油2汤匙（颜色深的是蚝油，浅的是鲍鱼汁，至于用什么牌子的大家自便，我用的是海天的。）
1、鲍鱼切花刀备用
2、把红腰豆放入高压锅里加两碗水煮20分钟备用
3、鲍鱼煮到断生（大概3到5分钟）捞起备用
4、把在高压锅里煮好的红腰豆连汤水倒入另外一个小锅里
5、加入洗净泡发好的鹰嘴豆大火煮10分钟
6、加入鲍鱼
7、加入鲍鱼汁、蚝油大火烧开
8、加入水淀粉勾芡
9、熬到汤汁浓稠即可
酒店级的红焖鲍鱼出锅了~~~那汤汁配上白饭跟鲍鱼捞饭的味道没有什么差别，不过家里的小狼崽不在，如果在的话这汤汁可是他们的至爱哦。
六、红豆焗鲍鱼的做法是什么
步骤：
1、鲍鱼切花刀备用
2、把红腰豆放入高压锅里加两碗水煮20分钟备用
3、鲍鱼煮到断生（大概3到5分钟）捞起备用
4、把在高压锅里煮好的红腰豆连汤水倒入另外一个小锅里
5、加入洗净泡发好的鹰嘴豆大火煮10分钟
6、加入鲍鱼
7、加入鲍鱼汁、蚝油大火烧开
8、加入水淀粉勾芡
9、熬到汤汁浓稠即可酒店级的红焖鲍鱼出锅了。
