摘要：
本文目录鲍鱼海鲜鸡煲怎么做土鸡炖鲍鱼怎么做好吃鲍鱼鸡煲的做法鲍鱼煮鸡肉怎么煮鲍鱼煲鸡需要什么材料鸡鲍鱼煲怎么做好吃一、鲍鱼海鲜鸡煲怎么做用料鲍鱼 12只鸡一只虾半斤沙白半斤蒜适量姜... 本文目录
一、鲍鱼海鲜鸡煲怎么做
用料
鲍鱼 12只
鸡一只
虾半斤
沙白半斤
蒜适量
姜适量
鲍鱼汁三大勺
酱油适量
白糖少许
鲍鱼海鲜鸡煲的做法
鲍鱼清洗工作比较费时家里没有鲍鱼刷用牙刷清洗需较大力度这里我刷了八遍虾(这里买的虾是养殖的不算太好)浸泡15分钟洗净去头和尾沙白加盐浸泡两小时吐沙鲍鱼海鲜鸡煲的做法步骤1
切好姜末鲍鱼海鲜鸡煲的做法步骤2
还有蒜末鲍鱼海鲜鸡煲的做法步骤3
鸡肉去腥所以先过一下水去掉血末鲍鱼海鲜鸡煲的做法步骤4
接着把蒜头姜末放进热油中爆香后准备放入过水沥干的鸡肉鲍鱼海鲜鸡煲的做法步骤5
先放入鸡肉翻炒炒大概10分钟可以把剩下的材料放入鲍鱼海鲜鸡煲的做法步骤6
放入所有材料(鲍鱼虾沙白)后再次翻炒10分钟鲍鱼海鲜鸡煲的做法步骤7
这时放入适量酱油和鲍鱼汁鲍鱼海鲜鸡煲的做法步骤8
翻炒5分钟左右放入水和适量白糖改为中小火闷炖半个小时这样比较入味
二、土鸡炖鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼鸡汤怎么做呢？大家在烹制鲍鱼鸡汤之前要先将鲍鱼、鸡肉处理好，首先大家要注意新鲜的鲍鱼不能焯水，以免流失鲍鱼的鲜美味道，只需要将鲍鱼刷洗干净即可，不过要注意用小刷子仔细刷洗干净周围的黑色东西，之后再用盐，或者是面粉揉搓清洗表表面的粘液，经过这样处理之后的鲍鱼会十分的白净。
清洗干净之后就可以用小刀从鲍鱼壳边缘插入，然后将鲍鱼肉和壳分离，丢掉肠，再将泥沙清洗干净，放入少许盐在鲍鱼肉中，揉抓均匀后清洗干净，再控干水就可以了。
处理好鲍鱼之后，再处理鸡肉，先将鸡肉杀死之后清洗干净，再切成块状，然后焯水后捞出清洗干净后控干水，再放入水里焯一下，焯的时候放入几片生姜片，倒入少许料酒，这样就可以去除鸡肉的腥味，处理好之后大家就可以开始烹制鲍鱼鸡汤了。
鲍鱼鸡汤怎么做：
1.先将鲜鲍鱼土鸡姜葱盐都准备好，然后就可以将水倒入锅里
2.然后放入处理好的鲍鱼肉，放入鲍鱼壳，再放入鸡肉葱姜
3.全部放入之后倒入水，大火烧开后转成中小火煮，大概煮一小时至1个半小时
4.最后放入盐调味就即可品尝。
鲍鱼鸡汤怎么做贴心提示：
1.鲍鱼鸡汤本身就很鲜美了，因此只需要放入盐调味，而不需要放入任何的调味料就会特别鲜美了。
2.鲍鱼壳清洗干净之后可以一起放入锅里煲煮成汤汁，千万别丢掉哦，毕竟鲍鱼壳里面含有石决明，这可是一种十分有名的中药材，可以明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳。
3.大家还可以放入一些香菇，这样汤汁口感更全面，营养也会更丰富。
三、鲍鱼鸡煲的做法
鲍鱼鸡煲
救命超好吃的家常快手菜必须学
真的是干饭人最爱！！
鲍鱼＋鸡=鲍鱼鸡煲
鲜嫩入味，非常好吃!
招待朋友家人必备大菜哈哈哈
答应我一定要多煮两碗米饭!!太下饭了
我看了好几个版本的做法，综合自己的经验，一次就成功啦。大家赶紧也做来吃吃吧。
食材：
鲜鲍鱼/整鸡或鸡腿或鸡翅/姜片/蒜瓣/红葱头/葱段/红椒圈/盐/糖/生抽/胡椒粉/蚝油/料酒/鸡汤/生粉
做法：
1.鲜鲍鱼去壳，去内脏，用牙刷把鲍鱼肉洗刷干净，切花刀备用；
2.整只鸡或鸡腿、鸡翅斩成鸡块，下盐、糖、生抽、胡椒粉和米酒，腌至少半小时（用手按摩抓
拌，让鸡肉充分入味）；
3.起锅热油，下鸡肉，转中火煎至鸡肉表面稍微变金黄色后，加入鲍鱼，一同再煎片刻，盛起;
4.爆香姜、蒜、红葱头、红椒，把鸡块和鲍鱼回锅，翻炒，下生抽、米酒、糖、蚝油、少许鸡汤和少许白开水；
5.煮至收汁，以生粉水勾薄芡，加入葱段、红椒
圈，翻炒均匀；同一时间，取一砂锅或铸铁锅，烧红烧热，放入炒好的鲍鱼鸡，整锅上桌就可以啦！
四、鲍鱼煮鸡肉怎么煮
【鲍鱼鸡煲】
【食材】：鸡肉，鲍鱼
【配料】：洋葱，姜，大蒜，小葱
【调料】：生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，食用淀粉，柱侯酱，沙茶酱，花生油
——【开始制作】——
步骤①：首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中，依次加入调料，一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺白砂糖，一勺食用玉米淀粉，一点葱段，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤②：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净，先用小刷子把表面黑色刷洗干净。（鲍鱼去壳很简单，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了，把鲍鱼清洗干净，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀。
步骤③：处理好的鲍鱼里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用玉米淀粉，适量的花生油，也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味。
步骤④：接下来准备配料，准备一个空盘子，把洋葱切块，姜切块，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些），小葱切段。
步骤⑤：接下来咱们起锅烧油，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎，鸡肉煎至两面金黄即可，再出锅备用。锅里留油，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会，两面都要煎全，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用。
步骤⑥：砂锅洗净，砂锅里放入适量的花生油烧热，依次把配料放进去翻炒，炒出配料的香味，接着把煎好的鸡块放进来，还有煎好的鲍鱼也依次铺上来，这时候加入关键的配料，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱，稍微翻炒一下。然后加入适量的开水，放上葱段，煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦！
五、鲍鱼煲鸡需要什么材料
所需食材有土鸡750克、鲍鱼8-10个、姜片3片。
具体制作步骤是：
一、土鸡清水洗干净，再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块；
二、为了方便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用。
三、鸡块放沸水里面抄十几秒，去掉点血水捞出备用。
四、把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里，再加入三片生姜。
五、因为炖的时间比较长，水最好一次加够，味道会最好！我的这个沙煲比较大，加入大概1.7-2升的水。
六、大火烧开后转小火慢煲3个小时。先用的炖锅最好是双层锅盖，这样气密性会更好，水分蒸发不会那么快！
七、煲制过程中可以检查一下水汤水的蒸发情况，以免水没放够，煲干了哟！水少了就加水吧！三小时后关火，撒少许盐即可出锅。
六、鸡鲍鱼煲怎么做好吃
鲍鱼虾鸡煲，超简单的做法，正宗美味，鲜美好吃！
导语：又到了小编为朋友们更新美味的时间了。今天小编午饭吃了鲍鱼虾鸡煲。虽然价格有点贵，但味道很丰富。对于小编和同事来说，每天都要面对一个问题：中午吃什么？其实，这是因为食物的选择太多了，但是因为每个人的口味都不一样，所以喜欢吃的食物只有那么多可以选择的，自己喜欢吃的又只有那么几样，天天吃都吃腻了，所以就陷入了不知吃什么的恶性循环。事实上，没有人天生会做饭，都是遇到这种情况后，去厨房研究出来的。鲍鱼虾鸡煲，超简单的做法，正宗美味，鲜美好吃！
小编就是这样，在外面吃腻了以后，开始每晚回家学习做饭，最近最成功的菜就是今天中午吃的鲍鱼虾鸡煲，虽然价格有点贵，但比外面卖的便宜得多了。如果对它感兴趣的朋友们，可以试试。鲍鱼虾鸡煲，超简单的做法，正宗美味，鲜美好吃！
食品名称：鲍鱼虾鸡煲
鲍鱼虾鸡煲准备的食材：半只鸡、半斤虾、少量鲍鱼、大蒜，生姜，料酒，食用油，盐，鲍鱼汁。
鲍鱼虾鸡煲具体的做法：
第一步：首先，我们处理小鲍鱼。我们先用盐水浸泡15分钟，把水排干，把食用盐撒在鲍鱼的表面，然后拿出刷子清洗一些脏的地方，再用清水冲洗干净。然后我们用勺子取出鲍鱼肉，然后取出黑色内脏和牙齿。这时，我们把裙子刷了一下，用刀割了线，这样鲍鱼就完成了。
第二步：下一步，我们处理鸡。首先，先把鸡泡在水里一会儿，用水清洗干净，然后把排出的水放进碗里，加入两勺鲍鱼汁腌制半小时。时间的长短决定了它是否好吃。
第三步：然后，我们处理虾。首先，我们用水把虾洗干净，去掉壳和线，放在一边备用。这时，开锅烧开水。在锅里加入一些水，一些料酒和姜。用高热把它们煮开。然后把虾放进锅里烫一会，然后把水排干。
第四步：开锅烧油，用小火加热锅，然后倒入适量的食用油，然后转中火加热油。当油烧到40%时，把姜和大蒜放进锅里，使其香味四溢。气味出来后，将鸡肉放入锅中，加入一碗水，调至中火，盖上锅盖，炖10分钟左右。
第五步：这时，我们要做调味料，拿出碗，加入鲍鱼汁、生粉、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀。待10分钟后，倒入鲍鱼和调味料，加水煮20分钟，再倒入虾仁翻炒，最后加热收汁。
