摘要：
本文目录鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各位大神鲍鱼海鲜小米粥怎么做鲍鱼粥的制作方法及营养怎样煮鲍鱼粥鲍鱼海参粥的营养价值鲍鱼怎么做最好吃一、鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各位大... 本文目录
一、鲍鱼不可以与什么同吃,为什么拜托各位大神
鲍鱼和鸡肉不能一起吃牛肝：忌鲍鱼不可以。鸡蛋和豆浆不要一起吃饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻
二、鲍鱼海鲜小米粥怎么做
材料鲍鱼数只蟹肉若干大米 50g小米 20g姜少许高粱 20g
做法1.大米小米高粱现行浸泡3小时，这是为了让粥煮起来更方便。大米比较粘，增加粥的黏稠度，加小米、高粱是因为杂粮和大米在一起，增加营养纤维素和多层次的口感
2.各种材料洗干净，备用。鲍鱼从壳上剃下来，划花。姜切细丝。蟹肉提出来
3.开火煮煮煮，开了之后可以用小火掉着慢慢煨。海鲜和五谷就这样亲密无间得融合在一起。出锅后可以加点日式的小鱼海苔碎。这个比较咸鲜所以我就没有再额外加盐了。
三、鲍鱼粥的制作方法及营养
鲍鱼粥是一道由鲍鱼、鸡肉、金针菇为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米 1/2杯、水4杯
腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
制作方法
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。
2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
3、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
营养价值：
鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补阳功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
四、怎样煮鲍鱼粥
用料
主料
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鲍鱼1只
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大米50克
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高汤200克
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虾米5克
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鹌鹑蛋6个
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虾2只
辅料
姜
5克
葱
10克
小白菜
1颗
鲍鱼粥的做法
1.
鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎
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2.
锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟
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3.
加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀
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4.
加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟
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5.
倒入小白菜，葱花，搅拌均匀
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鲍鱼粥成品图
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烹饪技巧
五、鲍鱼海参粥的营养价值
物质生活变好之后，人们吃海鲜的概率越来越大。好不容易盼到了过年，经济基础比较好的人还会选择吃价格昂贵的海参、鲍鱼，也给自己跟家里人补一补。
可这偶尔吃海参、鲍鱼真的可以大补吗？
鲍鱼，可能很多人认为它是鱼的一种，其实不是，它属于贝类，跟人们吃的田螺营养差不多的。要说它营养比较突出的地方，从营养成分上来看就是铁、钙了，每百克的杂色鲍鱼，有266mg的钙、22.6mg的铁。
如果大家想要补充这两种物质的话，不用选择吃鲍鱼，日常钙含量丰富，且营养好吸收的就要物美价廉的牛奶，还有我们每日需要吃的绿叶蔬菜，里面的钙含量都不低。在补铁上面，牛肉、羊肉、猪肉等瘦肉的地方，适量吃点补充铁的效果并不比鲍鱼差。
更何况在贝类食物中，并不是鲍鱼这一种美食有这样的特点，还有扇贝、鲜贝，也含有较为丰富的铁、钙。
另外，对于鲍鱼这种食物，大家更需要注意的是它的含钠量，每百克的鲍鱼中有2011.7mg的钠。对于我国健康的成年人每天需要摄入的钠含量是2200mg，按照这个标准来看，如果你当天可以吃一百克的鲍鱼，那么你全天吃盐的量就可以快要达标了，还不算上你放盐的基础上。
即便是你每天能够吃50g的鲍鱼，当天摄入的钠含量也将近是人一天一半的吃盐量，对控制血压，预防心脑血管疾病都不利。
而海参，它的美味几乎可以跟鲍鱼相比，它们都属于八珍的食物。从它的营养成分来看，海参比较突出的是里面的钙，每百克新鲜的海参中有285mg的钙，跟鲍鱼差不多。
但大家日常想要补钙，按照我国居民膳食指南推荐的每人摄入300g的奶类，就可以满足机体一半的钙需求，剩下的从食物中摄取即可。不管是经济条件好不好的人，如果你是偶尔想要吃美味可以，但并不建议大家经常食用，或者是拿它当作大补的食材。
另外，大家想要补充蛋白质，选择更为物美价廉的鸡蛋才是最好的选择。一颗鸡蛋，有蛋白、蛋清，加起来的蛋白质含量可以达到7g左右，再加上全天适量吃点瘦肉，就可满足机体的需求，物美价廉人人都吃得起。
六、鲍鱼怎么做最好吃
鲍鱼不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的维生素A、钙、铁、碘等人体所需要的元素。能调理治疗多种疾病，如高血压低血压、血压不稳、月经不调、哮喘、尿频、便秘，还能够补肾养肝。然而，你知道怎么让鲍鱼变美味，让你的家人都爱上他么？下面，让我来介绍一下我最喜欢的两种做法吧。
1.小米鲍鱼粥。原料:小米、鲍鱼、食盐、姜。首先，将姜切成丝，将鲍鱼去除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除，然后再将其放入开水中烫一分钟左右，拿出来洗干净上面的杂质。其次，将小米、鲍鱼及姜丝放入锅中，加水煮2小时。当看见小米粘稠了的时候，再过十分钟左右即可出锅。
2.红烧鲍鱼。原料:鲍鱼、葱、姜、香菜、酱油、食盐、米醋、白砂糖。将鲍鱼壳去掉，并将鲍鱼肉清洗干净，将壳放在热水中泡五分钟左右消毒以准备最后摆盘的时候使用，将姜、葱和香菜切成沫已准备使用，将适量的食盐、酱油、米醋、白砂糖混合调汁，将鲍鱼肉成斜十字刀。其次，向锅内倒入适量的油，放入葱末姜末炒一下，再放入鲍鱼，抄几下后倒入已经调制好的汁，等汁快被鲍鱼熟了之后，加入香菜，炒几下，即可出锅。
