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一、鲍鱼丸子怎么做
推荐做法:
鲍鱼肉丸汤
制作方法:
原料:肉馅200g、芸豆50g、胡萝卜1根、小鲍鱼4只、高汤100克、胡椒粉、味精、盐适量
步骤:
1、肉馅、葱末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、高汤搅拌上筋备用;
2、芸豆、胡萝卜丁煮到八分熟,用小勺下入肉丸,至肉丸浮出汤面;
3、打去浮末,改文火煲制15分钟;
4、放入鲍鱼肉,改中小火继续煲10分钟;
5、加盐调味关火焖10分钟,汤就做好了,喝的时候可以根据个人口味加适量的香醋或胡椒粉。
健康小贴士:
1、鲍鱼肉中有一种被称作鲍灵素的生物活性物质,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,有保护机体免疫系统的作用。
2、鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌达到平衡。
3、常喝这道汤,有强身、调经、润燥、利肠的功效。
二、鲍鱼圆子汤怎么做
肉小鲍鱼肉粉油姜葱盐鸡蛋芸豆胡萝卜
1.热水加胡萝卜跟泡一夜的的芸豆煮到沸
2.用小勺把调好的肉一勺一勺的放进滚水里,就形成一粒粒丸子
3.肉丸滚熟后放鲍鱼改中小火10分钟~加盐调味关火焖10分钟,汤就做好咯
原料:肉馅200g、芸豆50g、胡萝卜1根、小鲍鱼4只、高汤100克、胡椒粉、味精、盐适量
步骤:
1、肉馅、葱末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、高汤搅拌上劲备用;
2、芸豆、胡萝卜丁煮到八分熟,用小勺下入肉丸,至肉丸浮出汤面;
3、打去浮沫,改文火煲制15分钟;
4、放入鲍鱼肉,改中小火继续煲10分钟;
5、加盐调味关火焖10分钟,汤就做好了,喝的时候可以根据个人口味加适量的香醋或胡椒粉。
健康小贴士:
1、鲍鱼肉中有一种被称作鲍灵素的生物活性物质,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,有保护机体免疫系统的作用。
2、鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌达到平衡。
3、常喝这道汤,有强身、调经、润燥、利肠的功效。
材料鲍鱼 10个左右排骨 6块火腿 50g枸杞少许
做法
1.将排骨过水,洗净
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中
3.加入适量的水
4.放入电炖锅的水中
5.高档煮滚,关低档炖2小时
鲜鲍鱼 400g腱子肉 2粒精瘦火腿肉 50g洋参 5片清水 3碗
功效由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。
原料鲍鱼(连壳) 500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。
做法
只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了
三、鲍鱼可以和什么一起做菜
补血人参汤
用料:猪绞肉(五花肉)300克,高丽参15克,鲍鱼(斜切)50克,冬菇(斜切)3个,菠菜30克,竹笋(切薄片)少许,油、盐、豆粉、上汤、胡椒粉、麻油、酒各适量。
做法:(1)猪绞肉用刀剁碎,放汤碗中,用油、盐和胡椒粉搅匀至产生黏性,再加豆粉搅匀。(2)竹笋片用热水烫过,菠菜煮熟切段。(3)用4杯水在煲内煮沸,再调慢火,将猪绞肉挤成肉丸放入,以猛火再煮2分钟后盛起。(4)将上汤和浸高丽参的汁放锅中,再加竹笋片、鲍鱼、冬菇和菠菜段,用慢火煮15分钟左右,再用盐、胡椒粉和酒调味。(5)最后添上麻油,倒入汤碗中便可饮用。
功效:此汤补气活血、养颜防癌。适用于颜面不光、头发干枯的病症,也可防癌健体,益寿延年。
八宝原壳鲜贝
风味介绍:造型美观,色泽艳丽,口味清鲜。
原料:鲜贝150克,净冬笋,水发冬菇各30克、大虾肉、熟鸡肉、水发海参各50克、火腿15克;精盐15克、酱油25克、味精7.5克、绍酒30克、葱姜末各15克、清汤300克。
制作方法:(1)将鲜贝肉洗净,用沸水汆后备用。(2)冬笋、冬菇、火腿、大虾肉、熟鸡肉、水发海参、海米、鲜鲍鱼肉,均切成小丁,即八宝丁。(3)剩余的冬笋,冬菇切片。(4)鸡蛋清打成糊,加上淀粉和适量水搅匀。(5)取12只鲜贝壳刷洗净,放入沸水煮过,捞出沥水,均匀地围大盘摆一周,上笼蒸10分钟取出。(6)净炒锅内加上少量花生油,旺火烧至六成热(约150℃)时加葱、姜末略煸,随即加上八宝丁煸炒,再放入精盐、酱油、味精、绍酒、清汤稍煮一下,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油即成八宝馅料,盛入碗内,将八宝馅均匀地盛在贝壳内。(7)抹上一层鸡蛋糊,撤上香菜、蛋糕末,入笼蒸2分钟取出。(8)炒锅内加花生油烧热后加葱、姜片炸出香味,加上清汤,捞出葱姜,放入鲜贝、冬菇笋片,加上精盐、绍酒稍煨,然后勾芡,淋上鸡油,盛在大圆盘中央即成。
扒原壳鲍鱼
原料:带壳鲜鲍鱼12个,火腿25克,冬菇12朵,菜心25克.鱼泥100克,水发银耳1朵,上汤1杯,鸡蛋清1只,花椒10粒,葱段、姜片、生粉、胡椒面各适量。
制作方法:(1)将鲍鱼洗净,取下肉,刷洗净外壳,肉上的内脏去掉,洗净放碟内,加上汤、葱(割开夹上花椒)、姜片,隔水蒸至熟烂,片成6片。火腿、冬菇切小象眼片。菜心烫过拨凉,切磨刀片。(2)鱼泥加凉汤、鸡蛋清、盐、味精、料酒、胡椒面调匀,倒在平碟内摊平(不要摊至碟边),再将鲍鱼壳围碟周摆两圈成环状按稳,碟中央放上用盐、味精浸过的银耳点缀成花芯。上笼内蒸至鲍鱼壳固定碟内取出。(3)蒸鲍鱼的原汤滗入锅内,放葱、姜、盐、料酒煮滚,除去葱、姜不要,投入火腿、冬菇、菜心烫熟,用漏勺捞起,均匀分放在鲍壳内。(4)原汤中放入鲍鱼肉,用小火煨透,捞起,整齐地摆在壳内,成原鲍状。除去汤内浮沫,下味精,用生粉勾上米汤芡,浇在鲍鱼上,淋上香油即可。
四、海鲜肉丸注册商标属于哪一类
海鲜肉丸属于商标分类第29类2902群组;
经统计,注册海鲜肉丸的商标达39件。
注册时怎样选择其他小项类:
1.选择注册(由干鲍鱼粉制作的丸子,群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
2.选择注册(虾肉丸,群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
3.选择注册(由干海参粉制作的丸子,群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
4.选择注册(海参肉丸,群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
5.选择注册(干海参(非活),群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
6.选择注册((白鱼)冻鱼片,群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
7.选择注册(干鲍鱼(非活),群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
8.选择注册(由干海参粉和干鲍鱼粉混合制作的丸子,群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
9.选择注册(鲍鱼肉丸,群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
10.选择注册(蟹肉丸,群组号:2902)类别的商标有3件,注册占比率达7.69%
五、鲍鱼干怎么做好吃
鲍鱼干为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。鲍鱼在古代是非常珍贵的食材,现在已经成为大众消费的食品,下面我们就来看看关于鲍鱼干怎么做好吃。
鸭腿鲍鱼汤
鸭腿2个,鲍鱼100克,虾米50克,葱姜适量,高汤适量,盐少许。
1、将鸭腿洗净,剁成小块,干海米清洗干净;
2、鲍鱼干洗净泡发,鸭腿凉水入锅,加入葱段,姜片飞水;
3、温水冲洗干净鸭腿,放入砂锅中,加入凉水,大火烧沸,撇去浮沫;
4、然后倒入高汤,将泡好的鱿鱼片倒入,大火煲煮,干海米倒入煮;
5、中小火,煮40到60分钟后汤色转变,加入适量盐调味即可。
鸡肉烧鲍鱼干
鸡肉1只,鲍鱼5只,香菇适量,枣5个,姜蒜适量,老抽,香醋,白糖,江米酒适量,植物油适量,水少许。
1、锅中2大匙油烧热,放入姜片,蒜粒爆香;
2、然后放入鸡块和香菇,鲍鱼翻炒,加入少许糖,酱油,水,盖锅焖煮5分钟;
3、锅中大湖泊烧开汤汁,加入香醋拌匀,熄火后转入砂锅中;
4、小火烧至过热,将米酒淋入香气四溢即可。
肉丸鲍鱼汤
肉,小鲍鱼,肉粉,蚝油,葱姜,盐,鸡蛋,胡萝卜,芸豆。
1、热水放入胡萝卜和泡好的芸豆煮沸待用;
2、鲍鱼干提前泡发,肉馅中加入肉粉,葱姜末,盐,鸡蛋拌匀;
3、将做好的'肉馅舀成小肉丸,放入水中煮好;
4、肉丸放入煮沸后放入鲍鱼,中小火煮10分钟,加盐调味焖10分钟即可。
鲍鱼的营养价值与功效
鲍鱼中含有丰富的蛋白质,钙铁,碘,维生素等营养物质,吃鲍鱼有助于提高人体的免疫能力,具有促进人体生长发育的的功效。具有一定的药用价值,还能够润肠,调节血压,是非常不错的食材。