摘要：
本文目录猪肚鲍鱼深汤怎么做《山居岁月》读后感一、猪肚鲍鱼深汤怎么做鱼柳酥皮海鲜汤主料：鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐... 本文目录
一、猪肚鲍鱼深汤怎么做
鱼柳酥皮海鲜汤
主料：
鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。
做法：
1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。
2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。
备注：
酥皮在超级市场有售，购后可放冰箱中冻格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解冻，待软身后便可取出，先撒上干粉，再用擀面杖擀薄，取出需要的分量。
人参海鲜汤（大补元气，增强体质）
制法：人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。
人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。
功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。
豆腐海鲜汤
原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。
制法：
（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。
特点：汤清味鲜。
奶油海鲜汤
原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。
作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。
山慈菇海鲜汤
[配方]山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。
[用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用。酌量分次服，连服10—15天。
[功效]化痰软坚，消肿散结。
[主治]痰湿不化之乳腺癌。
罗勒海鲜汤
原料：红番茄，2个。洋葱丁，适量。蒜末，少许。草虾，4只。鱼片，适量。蛤蜊，适量。鲜干贝，适量。香草高汤，适量。甜蜜罗勒，1把。盐，适量。
制法：
1，将红番茄切成小块，持用。
2，用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触。
友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！
洋葱海鲜汤
材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。
做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
说明：可用于幼儿园的每日食谱的制定，丰富菜肴的品种。
梅子海鲜汤
[原料/调料]虾子 8尾蛤蜊 6两花枝 6两蒸鱼梅子酱 1/2杯水 3又1/2杯
[制作流程]
(1)将海鲜洗渜沥乾备用。
(2)将水加热煮至沸腾后，同时将虾子、蛤蜊、花枝及蒸鱼梅子酱一起放入煮沸后，立即熄火，乲将浮出的泡沫捞起不要，即可将梅子海鲜汤盛入深眕中食用。
想喝较清淡的海鲜汤也可以将酱料先与热水煮入味约10分钟后，再将材料捞掉后，再放入海鲜材料煮熟即可。
海鲜汤饭
材料：牡蛎150克，文蛤10个，透抽小1尾，虾10尾，鱼板半块，笋小1棵，姜4片，芹菜2棵。
调味料：盐2小匙，胡椒少许。
作法：1、牡蛎洗净，透抽切花再切片，鱼板切片，笋切丝，姜切丝，芹菜切珠。
2、锅内放5碗水（或高汤），煮沸后放入笋比煮2分钟，依序放入透抽、鱼板、文蛤、虾、牡蛎。
3、全部材料煮熟后，加盐、胡椒、再撒上胡椒。淋在白饭上即成为海鲜汤饭。
辣海鲜汤
这是一道非常鲜美，开胃，辛辣的汤。主角必需是一条新鲜，肉厚，刺少的鱼。其它海产配料可按个人喜好决定。
材料：鲜鱼一条打理干净切大块；蛤，嫩豆腐，磨故，姜片，蒜蓉，节瓜，胡箩卜，京葱，辣交。
调味料：辣豆酱2汤匙，辣交粉3汤匙，料酒，酱油，鸡精。
做法：锅里水烧开，放入所有材料煮滚，加入所有调味料拌均，上盖焖10分钟，滴上麻油既可。
越南风酸辣海鲜汤
材料
1.海鲜（任选一种）：
-鱼：马头鱼、青衣
-虾、干贝
-新鲜淡菜
2.汤头
-蒜头6粒，红葱头3粒，洋葱半个，红辣椒1条，香茅4根
-椰子水（选用）
-高汤
-蕃茄浓汁 2大汤匙或蕃茄一颗（切小丁）
3.配料
-香菜，九层塔
-鱼露
-新鲜柠檬半颗
一、传统越式做法：
将汤头中蒜头、红葱头、洋葱、红辣椒、香茅切碎加一碗水放入果汁机中打碎，将汁过滤留用。
将汤锅加热，放入橄榄油二匙，油热后将蕃茄浓汁（或新鲜蕃茄）炒香。
将汤汁倒入汤锅中，再放入椰子汁及高汤，煮熟后放鱼露调味。
汤再煮滚后，放入海鲜，海鲜熟后即可关火，再加香菜末（或九层塔末）就可起锅。
二、改良义式做法：
将蒜头、红葱头切末，香茅切小段，红辣椒切小片。
汤锅以小火加热，放入橄榄油二匙，将蒜头、红葱头末炒香，再放入新鲜蕃茄粒。
放入高汤及适量水，开后再加鱼露、香茅段煮五分钟。
将香茅段捞起，放入海鲜。起锅前，加香茅末、新鲜柠檬汁。
红花海鲜汤
功效:补肾益精，活血补血。
用料水发海参100克，鲜鲍鱼50克，大虾2只，藏红花10克，料酒、精盐、味精、葱、姜、熟猪油各适量。
制法将大虾去皮、肠，与海参分别切片，鲜鲍鱼洗净放碗内加料酒及适量清水，上笼蒸烂取出，切成薄片。葱切段，姜切片。藏红花去杂物放小碗内加开水沏好。锅中加猪油适量烧热，投入葱段、姜片煸出香味，倒入蒸鲍鱼的原汤，烧开后撇净浮沫，捞出葱、姜，放入鲍鱼片、大虾片、海参片烫透盛出。将料酒、精盐、味精、沏好的红花放在锅内烧开，浇在碗中即成。
用法随量服用。
注释本汤中海参具有补肾壮阳，养血润燥。除温利尿之功效；藏红花具有活血化瘀，散瘀开结之效。两者相配使补而不腻，相得益彰。脾虚不运，皮肤湿疹、皮炎病毒及阴虚火旺者慎用。
适应症:肾血亏损，梦遗阳痿等虚弱痨怯之症。
西班牙海鲜汤饭
材料：
大虾6只、银雪鱼2片、鱿鱼1只、红椒/青椒各1只、蕃茄3个、洋葱2个、蒜头适量、月桂叶Bay Leaves 2片、红椒粉Paprika适量、雪莉酒适量、米1杯、洋芫荽适量。
做法：
1.首先将各种海鲜洗净，银雪鱼去片切件，鱿鱼切段，鲜虾去头去壳切段备用。
2.蒜头、洋葱切粒待用，青红椒去籽切长条。
3.油锅中先把蒜头、洋葱及青红椒以慢火炒至软身。
4.注入雪莉酒，并把月桂叶及红椒粉放入炒匀。再将鱿鱼及切好之番茄粒放进，再炒约5分钟呈浓汁状。
5.将4杯清水及1杯米注进锅中，同煮约15分钟，期间不时搅拌以防黐底。
6.待米粒由硬变软并开始收水浓稠时，放入鱼肉及虾肉。鱼虾熟后即可以盐及生磨黑椒调味，取走月桂叶即可上碟，碟面洒上少许青红椒粒及洋芫荽。
泰式咖喱海鲜汤
材料：草虾10克嫩豆腐1块番茄1个红辣椒1个
调味料甜料酒1大匙辣椒酱2大匙
作法：
1、草虾洗净；豆腐洗净、切丁；番茄洗净、去蒂，对切一半；红辣椒洗净，切丝。
2、从冰箱取出剩下三分之一份的咖喱酱原汁，倒入锅中加入甜料酒和4碗水煮开，放入草虾，加入豆腐丁及小番茄煮约5分钟，熄火前加入辣椒酱调匀，撒上红辣椒丝即可。
法式奶油龙虾汤
[原料/调料]龙虾 1只洋葱 1/2颗白兰地酒 2大匙牛奶 1/2杯鱼高汤 4杯香料束 1束黫粉 1/2杯奶油 4大匙蕃茄糊 1/2杯鲜奶油 1/2杯盐适量胡椒粉适量
[制作流程]
(1)将賗回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。
(2)将锅子颊热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟后熄火，将虾肉取出备用。
(3)另取一锅，放入3大匙奶油，将黫粉12杯倒入，以慢火炒匀后，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄糊及作法2的汤汁材料。辒中火煮开后熄火，过瀡出浓汤汤汁，最后将汤汁再次加热至漧，熄火后加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。
(4)将作法3的汤汁盛入眕内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾魀装饰即可。
韩式雪鱼汤
原料：雪鱼(小)1只(1Kg)生牡蛎200g大白菜叶子2片清酱1勺
蒜姜捣碎，各1大勺辣椒面1大勺葱一段
做法：
1)把雪鱼切成5cm大小
2)把白菜杆切成4cm大小，大葱也一样
3)雪鱼放在水裏煮，放佐料，然后放白菜，放盐，放大葱
4)煮熟后放入生牡蛎，煮煮，调味即可
二、《山居岁月》读后感
读完一本书以后，相信大家都增长了不少见闻，这时候，最关键的读后感怎么能落下！但是读后感有什么要求呢？以下是我整理的《山居岁月》读后感，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
这是一本介绍迎接大自然挑战，激励我们拥有勇气和信心的书籍，是美国作家珍·克雷赫德·乔治写的，里面写了一个小男孩野外生活的危险经历。
山姆是这本书的主人公，他刚来的时候只能以钓鱼为生，仅靠一把小刀、一捆绳索、一把斧头、一些打火石和钢片在深山中生活了一年，用树洞做房子，用身边的材料做各种食物和调味料，用龟壳当碗，用叶子煮开水，用鹿皮当门，用动物皮毛做衣服、裤子、靴子，御寒过冬，他还冒着生命危险去悬崖抓回一只小鹰当助手，抚育成了一只猎鹰来帮他捕捉食物，他还收集了很多野果、绿叶、蔬菜、蒲公英、鸟蛋，储藏坚果、苹果、马铃薯……
在大自然中，山姆交到了许多动物朋友，学会了许多本领，最后达到了自己的目的。
读了这本书，我体会到了山姆之所以可以成功，是因为他不怕苦、不怕累、十分勤劳，还有良好的适应和生存能力。凶险的野外生存困难重重，需要非常坚韧的意志力，和抵抗危险的能力，我要向他学习，克服生活中和学习中遇到的种种困难，做一个意志力坚强，勇敢面对困难不放弃的人。
我不会再做衣来伸手，饭来张口的“小皇帝”，我要努力成为一个自律、适应能力强、面对困难不放弃的人。
《山居岁月》读后感2最近，我看了一本书——《山居岁月》，在这本书中，主要是讲了这样一个故事：一个纽约男孩山姆在五月份时离开了家，他要到克斯奇山去寻找祖父曾经遗留下来的葛博礼农场，这不是一次短暂的旅行或露营，而是需要在森林中长久地独立地生存下去。
一路上，他经过千辛万苦，终于找到了葛博礼农场。在森林里，是那只叫惊风的幼小猎鹰和浣熊杰西、“气压计”五十雀、黄鼠狼男爵等众多的动物一起陪他度过了那些远离人群的山居岁月。在这些日子当中，山姆学会了许多东西：用猎物的皮毛来做大衣，用猎物的肉做成好吃的食物，用火种生火取暖等等事物。同时，山姆还交到了一个好朋友——邦杜，邦杜告诉山姆，他是一名教师，虽然邦杜时常要回城里上课，但是，邦杜一有时间，就马上上山，看望山姆，和山姆一起娱乐……
我看了这本书，我深刻地体会到，山姆不怕苦，不怕累，十分勤劳，他有良好的适应能力、承受能力和独立能力，能自食其力地生活在一片大森林中。而我们生活在现代化的城市里，过着“衣来伸手，饭来张口”的生活，什么事都依靠父母，自己都不会干，养成了非常强的惰性。
今后，我们要像山姆一样，学会独立，要自己的事情自己做，做一个勤奋、善良、勇敢、坚强的人！
《山居岁月》读后感3主人公是少年山姆，他在五月的一天离开了家，到曾祖父遗留下来的格博礼农场，决定在森林边独自生活。他只带了小刀、绳索、斧头、钢片和一些打火石，利用这些东西，他生出了篝火，他自制鱼钩钓鱼，采集植物食用，用鹿皮做出了一身耐用的衣服，用火烧了一间舒适的树屋......，克服了许多困难，也经历了许多有趣的事情，比如有一次是万圣节，他为森林里的动物准备了许多事物，可是动物们把他家弄得乱七八糟。他驯养了一只小鹰为他猎食,结识了黄鼠狼男爵，偷猎人打的鹿，多彩又刺激的生活是我做梦都梦不到的！在冬季来临之前，山姆储藏了足够的食物，安然过冬。可是最终山姆家人找到了他，一起搬来住了，山姆很遗憾地结束了独自山居的生活。
山姆很勇敢，又很聪明，他不怕黑暗和孤独，坚持不懈的精神令我佩服，我也想像他一样过一下猎人般的生活，养一只猎鹰或猎狗陪伴。我也特别喜欢看野外生存的书，多积累点知识，以后说不一定也可以来一次探险。喜欢大自然和小动物的同学们一定要读一读这本有趣的书啊！
《山居岁月》读后感4我读了一本叫《山居岁月》的书。一打开它，我就被吸引住了。
书中讲了纽约一个叫山姆的男孩离开了家，他要去寻找祖父留下的葛博礼农场。后来，山姆不仅找到了农场，住了下来，还结识了森林里许多可爱的小动物，并拥有了自己的猎鹰惊风。山姆终于习惯了野外的生活。吃烤兔肉、泡一泡温暖的泉水也都是家常便饭。
读了这本书，我有很多想法。外国的孩子都可以自己去打工赚钱，然后独自去旅游，他们的家长也会放手让孩子独立自主。
可想想中国的家长，整天把我们想掌上明珠一样捧在手心里，甚至连上学都不让我们自己走。
我又想起了一则新闻：一个大学生竟然不知道鸡蛋有壳！为什么会这样？因为家长太溺爱我们了。所以我觉得，中国孩子就像一直被关在笼子里的小鸟，而外国孩子则像一只只自由自在翱翔于天际的雄鹰。
各位父母们，你们为何不效仿一下外国父母的做法呢？总有一天，你们都要离自己的孩子远去。但如果你们非常溺爱孩子的话，那他们今后还怎么生存？
花盆里长不出苍松，鸟笼里飞不出雄鹰。请适当的放下手吧！让我们学会独立自主，也让中国的明天变得更加美好！！！
《山居岁月》读后感5一个纽约男孩山姆因为厌倦了城市生活，而独自走进山林，一把小刀、一捆绳索、一把斧头、一些打火石和钢片是他出走准备的所有东西。
他就是这样靠自己的聪明才智和平时积累的丰富生活经验，在山林里生活了一年。他为自己烧了一个树洞为家，用木头做了一张床，用龟壳当碗、当台灯，他以桦树皮为纸，为笔写日记。为了一日三餐，他用叶子煮开水，把两根小树枝的尾端削成一个斜角绑紧做渔钩，腐烂木头里白色的蛆做鱼铒钓鱼，为了让煮出野生食物好吃些，他用山胡桃树枝放进锡罐里煮，制作盐巴，并囤积了很多作为备用。
他还冒着危险在悬崖上捉回一只小猎鹰抚育、训练当助手，来帮自己捕食物。春天，他采集新鲜的绿叶菜，挖杜芭、蒲公英，野果，鸟蛋；秋天，他储藏坚果、苹果，挖野生洋葱、马铃薯……，捕猎做鹿排和熏肉，并把鹿皮泡在橡树片薄片泡过的水中作防腐处理后，用骨头当针做成鹿皮门、鹿皮裤、鹿皮衣和鹿皮靴，准备过冬。而且他又想办法设计炉子，好让小树屋在严寒的冬天更温暖舒适。
《山居岁月》读后感6最近，我读了一本有趣的书，名字叫《山居岁月》，读了这本书，我引发了一阵思考。
这本书主要讲了：小主人公山姆逆向思考，在获得父母的同意下，带着最简单的野外生工具，离开了纽约这个大都市，回到曾祖父荒废的克斯奇山农场，尝试独立的野外生活，在几年后，家人因为不放心他，于是来到森林里和他一起住在了森林里。
相信许多小孩都有过离家出走的念头，但仅仅只是念头。也许有的孩子真独自走出过家门，不过，他们只是离家那么一两个小时，或去网吧、车站、公园等地方。最实际的问题是：离家后如何生存？找什么工作？住在哪儿？吃什么？一般来说，离家出走的孩子都是跑了再说，不会考虑太多。但无论如何，大多数出走的孩子一般都想往大城市生活吧。在我看来，故事中的主人公小山姆却有着聪明的头脑和坚强的意志力来值得我们去学习去挖掘，虽然故事中的主人公是一个小男孩，但我们女孩子要想拥有独立自强的性格，就得学学小山姆的这种大无畏的冒险精神。这更证明了学会生存，学会坚强，学会敢于面对困难等男孩成长必须具有的能力是多么的重要。
读完了着本书，我感慨万千，想到小山姆自己烧东西吃的时候，真是有些可笑，想到小山姆与动物决斗时，那场面真是触动人心，想到小山姆与家人团聚时，真是让人感到无比的幸福快乐……虽然我已读完此书，但还想再读一遍，因为他的风格清新，让人回味无穷。
《山居岁月》读后感7我想大家都没有生活在野外过，没有风餐露宿过。我也没有过。可是我读了《山居岁月》这本书后，有一个小男孩对这种经历，是有过的。
纽约男孩山姆在五月的一天离开了家，他要到克期奇山寻找曾祖父遗留下来的葛博礼农场。一把小刀，一捆绳索，一些打火机和钢片是他为这次出走准备的所有东西。这不是一次短暂的旅行或露营，而是要像大树一样在森林中长久地，独立地生存。
我们不知如何用打火机和钢片点燃火种，如何把木头削成渔钩在溪水中钓鱼，如何在没有鱼的时候寻找贻贝和山慈始果腹……这些我们都不会。而这些生存技巧在一个叫山姆的男孩离家的日子里慢慢摸会。这是，我感觉我们离大自然太遥远了！
我在回过头来细读《山居岁月》时，我又发现了许多令想不到的感人故事。
我佩服山姆，因为他的勇气是平常人做不到的；我佩服山姆，因为他有不平凡的信心；我佩服山姆，因为他的坚持不懈的精神值得我们学习。
我非常惊讶，这本书吸引我一读再读。我相信，无论是谁看了这本书一定会回味无穷。
《山居岁月》读后感8在寒假里，我读了世界银奖小说《山居岁月》，我引发了一阵思考。
小主人公山姆逆向思考，在获得父母的同意下，带着最简单的生存工具，离开了纽约，回到了曾经祖父荒废的农场，尝试独自在野外生活。
山姆很聪明，他用火给自己烧出了一个树屋，穿着兔皮裤子，鹿皮做的夹克；山姆很有耐心，在钓鱼的时候，鱼钩断了，他不但没有放弃，而且又做了一个鱼钩，一连钓了5条鳟鱼才罢手；山姆很勇敢，他竟然敢爬到鹰巢中，不怕母鹰的追赶，抓了一只小鹰就跑了。
独立是我们未来生活的.一个关键，总有一天我们回像山姆一样离开父母独自生活。只不过不一定在深山里，也不一定是山姆那么小的时候；总有一天我们也会遇到各种各样的困难，只不过不一定是暴风雪和凶残危险的猛兽；最重要的是，我们能否像小山姆一样拥有探索未知的勇气与克服种种困难的坚定决心。如果我们有勇气与决心。我们也将成为像山姆一样优秀的猎人，我们也会像山姆一样有属于自己的野外生存工具。
自力更生就是靠自己的力量把事情办好，《山居岁月》这本书里的主人公山姆自力更生，在山林里独自生活。我们也要向山姆学习一下：勇敢与自力更生……
《山居岁月》读后感9今天我读完了《山居岁月》，《山居岁月》是由美国的一名作家，名叫珍克雷赫德乔治写的，而这本书还获得过纽伯瑞儿童文学奖银奖。
作者为什么要写山居岁月则本书呢？因为珍克雷赫德乔治以写自然故事为主的美国著名儿童作家。作品达一百部以上，获得过许许多多的奖项，深受文坛和大众的推崇。
《山居岁月》讲述了一个男孩山姆葛博礼从父亲口中得知他的曾祖父遗留下来了葛博礼农场。一把小刀，一捆绳索，一把斧头，一些打火石和钢片是他为了去寻找山姆葛博礼农场的所有准备的东西，对山姆而言不是一次短暂的旅程或露营是要橡树一样长久地独立地生存就这样开始了。他用人类千百年时间习得又被人类用千百年忘却的生存技巧活了下来。
他的身上蕴藏这场人都没有的一种能力——野外生存的能力。
他在野外生存用活给自己烧出一个树洞和一个储藏室，用乌龟壳做碗和做灯而且还需要一只猎鹰捕食，恰在此时一只猎鹰，从头顶飞过，他就当机立断跟踪这只猎鹰，去找它的巢，结果猎鹰竟然飞到了险峻的峭壁上他鼓起勇气开始攀岩，等他爬到鹰巢旁边时已经筋疲力尽了。突然母鹰回来了，它张开双翅，击中了一下他的肩膀他感到一阵疼痛。不过，他以迅雷不及掩耳之势抓了一只小猎鹰放进口袋，就连忙爬了下去。他在寻找中一路走来，在四季的交替与万物的变迁中他学会了谛听与凝视自然。也给他自身带来了磨练。
十分庆幸能够读到这本书，也让我从中知道眯着你对生活的困难要乐观地去面对。
《山居岁月》读后感10在书组成的海洋里，我“阴差阳错”的选上了《山居岁月》这本书。小主人公山姆离开了家，他要到克斯奇山寻找祖父留下的农场。一把小刀、一捆绳索、一些打火石和钢片，这就是这次出行所准备的所有东西。这对山姆来说，不是一次短暂的旅行，他是要像树苗那样在森林中，独立地生存。
一个男孩，一些简陋的工具，一个人独自闯入一个连大人都不敢进的深山老林，竟然凭着自己的勇气和智慧活了下来，从“如何用打火石和钢片点燃火种，如何把木头削成渔钩在水中钓鳟鱼，如何在没有鱼的时候找贻贝和山慈菇果腹，如何设下陷阱捕捉动物……”你觉得这是一个16岁儿童能做到的事情吗？从城市来的一个“乳干为臭”的小男孩，自从住进了森林，他变得谨慎、机敏、勇敢。他不为生活的一点一滴而烦恼，所以他认识了真正的寂静，认识了大自然的神秘，听出了大自然美妙“音乐”。
如果你会问：山姆一个人在山上难道不寂寞吗？那我告诉你：如果你是这样想的，那就是大错特错，因为他养了一只猎鹰，叫“惊风”，有自己的邻居黄鼠狼“男爵”，你说有他有这些“小伙伴们”还会举得无聊吗？
春去秋来，他在寂寞与欢笑中，度过了两年。“野外生存”不再是一个虚幻的想象，它就像一个磁石一样吸引着我们，让我们这些没有勇气的我们，深深感到自己和大自然的差距。所以从现在开始，让我们找到真正的大自然！
《山居岁月》读后感11过野人般的生活?不不，谁吃饱了撑的去过那种生活?在家里多好，过着锦衣玉食，饭来张口，衣来伸手的好日子。
其实，每一个孩子都梦想去到深山老林里生活、去探险，可没有一个人做到了，最大的问题就是：到深山里吃什么?穿什么?住什么?小山姆不仅把这一切安排得井井有条，住的是奇特的树屋，吃的是野生动物的肉和野生植物的根之类的东西，穿的是动物的皮毛。他还拥有了一只自己的猎鹰呢!这真是不可思议!可他居然做到了，还在深山老林里生活了一年!这不禁让所有人都感叹：一个年仅14岁的孩子，竟然有如此强的野外生存能力!
这和现在生活在蜜罐里的孩子形成了多么鲜明地对比!如果让21世纪的孩子到深山老林里生活，他们能活下来有几个?看看人家小山姆再想想我们自己，小山姆到深山老林里后能有一间破屋，而我们到深山老林里后却只能处处为家，小山姆能有许多的食物，我们只能饿肚皮;小山姆被鹰啄伤了，没流一滴眼泪，而我们稍微擦破点皮就哭爹喊娘。和山姆一比，我们就好像温室里的小花，娇生惯养，经不起风寒，简直是不堪一击。我们一定要向山姆学习，要有坚强的性格，绝不能当温室里的小花，要当一个全面发展的小学生!要当一个不怕困难、勇往直前的小学生!
《山居岁月》读后感12几年前买的老书在书架里静默着。蓦然间，一本名为《普罗旺斯·山居岁月》的书闯入了我的视野。至此，我与此书结下了不解之缘，是书温暖了我的岁月。
读到名书很容易，但要想读到一本自己钟爱的好书，却不那么容易。我翻开《普罗旺斯·山居岁月》的第一页，立刻被那精美的插图和灵动的文字吸引住了。安静的午休时光，很容易让人进入意境之中。读着书，我好像进入了普罗旺斯的郊野。
细腻的文字把普罗旺斯的景象描绘得栩栩如生，仿佛那起伏的薰衣草、沧桑的老树以及深远的蓝天在我眼前交相辉映，构成了人间最美的画。鼻尖下好像也有暗香涌动，这气息使人过鼻不忘，终身至爱。上了中学，压力山大，有什么能缓解压力呢？读这本书，就像读着春天、读着大海、读着阳光……使我的心灵刹然纯净，又被一阵温暖包围，顿时感到身心舒畅。
《普罗旺斯·山居岁月》温暖了我的岁月，使我身心纯净，其感觉妙不可言！
简评：
内容虽短，文字却很优美！读着《普罗旺斯·山居岁月》，小作者仿佛读着春天、读着大海、读着阳光……多么温暖的时光，多么幽远的意境！
《山居岁月》读后感13暑假，妈妈给我买了一本书，书名《山居岁月》。我很喜欢这本书。
这本书讲的是一位叫山姆的男孩子，他离开了在纽约的家去克斯奇山林里寻找他曾祖你留下的牧场。他的爸爸以为他坚持不了自己生活的日子，第二天就会回家。可是他靠一把小刀、一捆绳索、一把斧头、一些打火石和钢片，像一棵小树在那片森林里扎下了根。最后山姆学会了在森林里独立的生活。
我很佩服山姆坚持不懈的精神。山姆在山林里生活中遇到了很多困难，但他都自己克服了。比如：他没有食物，他用自己做的鱼钩钓鱼；他没有房子，他就用木头盖房子；他没有朋友，他就到悬崖边捉了小猎鹰当他的助手……最后他坚持不懈地克服了所有困难，成了森林的主人。
在我们的生活里，有一些人也和山姆一样有坚持不懈的精神。科学学坚持不懈地去做试验，有的科学家因为试验失败而变成了残疾人，可他们还在坚持做试验，直到做成功才罢手；在灾区辛苦工作的救援队，他们一直坚持不懈地找人。不管多么艰难，只要有一丝希望他们还是奋力地寻找被困者；还有在运动场上得金牌的运动员，他们也都是经过不懈地练习，才赢得胜利……这些人的精神都值得我们学习。
《山居岁月》里的山姆让我知道了坚持就是胜利。我以后做事要学习山姆坚持不懈的精神。
《山居岁月》读后感14《山居岁月》是美国自然故事家，珍·克雷赫特·乔治写的，讲了一个小男孩，在野外独立生存的故事。
五月的时候，他的爸爸对他说他的祖父有一片庄园，在大森林中。他踏上了寻找庄园的道路。一把小刀、一捆绳子、一把斧头、一些打火石和钢片，是他的全部家当。在路行途中他遇到了许多好心人，教他打火的比尔、给他地图的图书馆阿姨……就这样，他在野外生存了两年。他再外野有了朋友，那只鹰——惊风、熊——杰西、黄鼠狼——男爵。他遭遇了暴风雪、饥饿，完全可以在野外生存一生，而我们呢？可能也就一个月。
我们在家都是“小皇帝”“小公主”，那体验过独立生存？在家都是衣来伸手，饭来张口，看看我们，再看看山姆，我觉得很惭愧。如果把我们放到山区，是饿死、冻死、被野兽吃掉？山姆吃的是核桃、烤鱼、熏鹿肉，我们呢？鲍鱼、海参、鸡翅，山姆会从树皮中提练盐、氨基酸。我们呢？需要了拿钱就去买，山姆到了冬天要储存粮食，而我们呢？天天浪费粮食。
滴自己的汗，吃自己的饭，自己的事自己做。靠人、靠天、靠祖先，不算是好汉。我们以后一定要这样做。
《山居岁月》读后感15《山居岁月》这本书里的主人公，一个纽约男孩山姆离家出走，走进了大自然的生活；不过，他可不是单纯的去旅游或者露营，而是打算在森林中独立地生存。
在森林里，他经历了各种艰险，也积累了很多的野外生活经验，找到了许多原生态食品。随着他野外生存的经历不断增长，他的生活也吸引了很多人的关注，有很多人上山去找他，可是都空手而归。有的人曾经找到过他，试图想带他走，但是最终都未能如愿，因为山姆很聪明。但是在后来，有更多更多的人关注他，有的人在山上也找到了他，并且在报纸上报道了他的事情，使得更多的人对他进行关注。甚至最后山姆一家都搬到山上来住，破坏原有的原始神态环境，用山姆自己的话说：“城市来了”。
我非常喜欢这本书，首先这本书的语句很美，通过它能够让我们感觉自己和山姆在一起经历野外生活，一起经历野外探险，这本书像吸铁石一样吸引着我，让我们经常有想去露营的冲动！其次，这本书能让我们感觉山姆的坚强，也让我们更加独立，不会依赖爸爸妈妈。
通过这本书，我学会了很多知识，懂得了在野外露营时的一些经验，也学会了做什么事情都不能依赖别人。相信会有更多的小孩子需要看这本书，也让他们学会坚强，不会在爸爸妈妈怀里撒娇。我想让那些喜欢依赖别人的人学到：爸爸妈妈不能陪你们一辈子，你也不能依赖别人一辈子。
只有你靠自己，才会有好的、圆满的结果。
