摘要：
本文目录鲍鱼能与山药一起煮吗鲍鱼和山药能同吃吗鲍鱼山药排骨汤的功效鲍鱼煮面条怎么弄淮山可以和鲍鱼一起煮吗一、鲍鱼能与山药一起煮吗鲍鱼能于山药一起煮，两样食材没有冲突，不会产生副作用... 本文目录
一、鲍鱼能与山药一起煮吗
鲍鱼能于山药一起煮，两样食材没有冲突，不会产生副作用，一起吃有益于身体。
鲍鱼能维护肝、肾正常运作功能，有效迅速分解废物及排泄有毒物质，净空体内毒素，让免疫系统维持最佳，搭配山药，还有预防过敏、消炎、调节机能、增强体魄、改善体质的作用，亦能缓和慢性气管炎竽症，可以经常煲这汤来喝。
【鲍鱼山药鸡汤做法】
用料：鲍鱼 2只、鸡腿 1只、山药 350克、红枣 10枚、老姜 2片、料酒 1勺、盐适量。
步骤：
山药去皮切小段，红枣洗干净备用，鲍鱼要用厨房专用牙刷刷洗干净，再剖洗干净切成簿片，鸡腿洗干净砍成小块；
鸡腿要焯水，焯水时放点料酒和姜片在水中去腥；
焯水后的鸡腿和红枣一起放进砂锅，加适量水，我一般用量壶加1500毫升水够了，水要一次加足，煲汤切记不要中途加水，口感差很多；
大火烧开后转小火煲15分钟，这道汤不用煲太长时间，和老火靓汤相比，我更喜欢喝这道汤，汤鲜味美，最快手的滋补营养汤；
加入山药继续煲10分钟，山药易熟，不能煲太久；
放入鲍鱼片烫熟关火，这个切得薄，煮一分钟就可以关火了，砂锅余热会继续沸腾好久，如果不是砂锅，得多煮一会才行，放少许盐调味，不能放太咸；
汤鲜味美的鲍鱼山药鸡汤好了，半个小时就能煲好的滋补汤，简直是我的最爱，有这汤喝，随便拌碗面、或吃几个窝窝头就足够了，比吃猪肉还要便宜和省事；
【小贴士】
感冒发烧的人不宜喝这道汤，好了能喝。
咽喉痛的人不宜喝这汤，好了能喝。
鲍鱼一定要烹熟，不宜吃半生不熟的，会腹痛。
养生要从日常做起，没感冒发烧、咽喉痛的人都适宜喝这道滋补汤。
糖尿病患者可多喝这这汤。
二、鲍鱼和山药能同吃吗
不能，鲍鱼属于海味的一种。
1、山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
3、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
4、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
5、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
扩展资料：
山药的营养价值
1、预防心血管疾病：冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
参考资料来源：人民网——山药不能和什么一起吃？山药的营养价值
参考资料来源：百度百科——鲍鱼
三、鲍鱼山药排骨汤的功效
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为12.4g/100g，同时含有多种维生素（包括维生素E）和丰富的人体所必需微量元素。山药具有降低血糖，提高机体免疫功能及增强小肠吸收功能等作用。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。三种食材都非常有营养，搭配一起煮汤更为滋补。
扩展资料：
山药的选购窍门：
在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。
参考资料来源：人民网-冬天多吃山药有4好处挑选山药要注意这些
百度百科-排骨汤
人民网-山药的营养价值及功效作用
人民网-鲍鱼的营养价值高但鲍鱼的内脏千万别吃
四、鲍鱼煮面条怎么弄
一、生滚鲜虾鲍鱼面疙瘩
材料
鲍鱼1个，基围虾6只，鸡蛋1个，山药1段(一手指长)，秋葵3个，咸菜一小撮(30克)，胡萝卜1/4个。
做法
1、将所有的材料清洗干净，切好备用，将虾和鲍鱼解冻清洗干净备用;
2、烧开一锅水(400ML，水量为下一碗面条的量)，将蔬菜食材倒入煮开;
3、在煮蔬菜时，面粉中冲入热开水(一点一点冲入)，边冲边用筷子将面粉搅拌成面絮;
4、将面絮倒入煮开的蔬菜汤中，迅速用筷子搅拌开面疙瘩;
5、加入鲍鱼和基围虾(鲍鱼比较大的话划上花刀)，滚开后关火，淋入橄榄油，原浆米醋，加盐调味即可出锅了;
6、同时进行，另一个锅煎上一个荷包蛋，可在蛋上淋生抽，或者撒细盐。
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鲍鱼面的做法，高蛋白美食
小诀窍
1、海鲜冷冻时单个平铺放置，一般第二天早上要用是，只需要浸泡3分钟就软了。
2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。
二、鲍鱼大虾捞面
材料
鲜鲍鱼一只，对虾一个，葱，香菇一朵，姜，瘦肉小块，八角，盐，面条
做法
1.香菇焯水。
2.虾和鲍鱼处理干净。
3.把处理干净的鲍鱼放入砂锅里（有水和清汤），砂锅里加入一小块瘦肉，放葱姜，八角和盐等和鲍鱼一起炖煮，煮至鲍鱼熟透，下入对虾和香菇，加入一点生抽调色。
4.面条煮好，把煮好的汤和浇头放上面。
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鲍鱼面的做法，高蛋白美食
三、鲍鱼五彩面夏日爽鲜鲜
材料
排骨六块/鲍鱼7粒/胡瓜半根/茭白1根/红椒半个/生抽/阳春面1小把
做法
1、先蒸生抽腌排骨 2小时，小炖盅用上小隔层，排骨放在镂空的隔层上，蒸时排骨汁都会顺着镂空漏在底层，大致蒸2小时；
2、鲍鱼杀死去壳，一切二成薄片，这样鲍鱼口感更好；蔬菜都清洗干净刨成丝；
3、沸水焯蔬菜丝，捞起；一下鲍鱼，就焖在蒸好的排骨小隔层里3分钟；
4、沸水煮阳春面15分钟，捞起，撒上焯熟的蔬菜丝，摆上排骨和鲍鱼，最后将汤汁淋在面条上即可。
五、淮山可以和鲍鱼一起煮吗
淮山和鲍鱼是可以一起熬煮的，淮山煲鲍鱼是一道由淮山、鲍鱼等做成的美食。
山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
用料：鲍鱼适量、山药适量、葱适量、姜适量、八角适量、酱油适量、耗油适量、盐适量、糖适量
鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀
上药去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干
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把山药先炸一下，不必炸熟，炸至焦黄备用
锅底放油烧热，加1个大料炸香，加入葱姜，烹入酱油和蚝油
加山药翻炒均匀，加清水没过山药，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟
加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)
大火收汁即可，注意不要收的太干。
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