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本文目录干鲍鱼片可以怎么做菜和汤啊四季养生汤的图书目录一、干鲍鱼片可以怎么做菜和汤啊菜用料芦笋小鲍鱼 2只蒜头 2瓣盐糖蚝油一小勺姜片两到三片秘制XO酱芦笋炒鲍鱼片的做法芦笋洗净切... 本文目录
一、干鲍鱼片可以怎么做菜和汤啊
菜用料
芦笋
小鲍鱼 2只
蒜头 2瓣
盐
糖
蚝油一小勺
姜片两到三片
秘制XO酱
芦笋炒鲍鱼片的做法
芦笋洗净切断，如果根部有点老的话，最好去掉皮。
买鲍鱼时要求卖家都处理好，壳不要，回家后洗净，切片，用姜片、蚝油把鲍鱼片腌制20分钟。
炒锅热油，下蒜片煸香，放芦笋翻炒，加一点点水、盐，加锅盖中火一分钟，再把鲍鱼片放入，如果觉得干就再加一点点水，翻炒两三分钟，尝下咸淡，再加一点点糖吊味，装盘，再用秘制XO酱点缀下，就OK。
汤
用料
黑鱼 1条
豆腐 1盒
皮蛋 2个
香菜 1小把
生姜 2片
盐
料酒
胡椒粉
淀粉
皮蛋豆腐鱼片汤的做法
将宰杀后的黑鱼去头、脊骨和鱼皮，片成0.5cm厚的鱼片，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏腌制片刻，加入1勺食用油拌匀
豆腐改刀成小块，加入1小勺盐，用热水浸泡3分钟，去除豆腥味，这样处理过的豆腐烹饪时也不易破碎；皮蛋去壳切成块状；香菜切成末
起油锅将鱼头、鱼排和鱼皮煎至金黄；加入冷水和姜片，大火煮至汤汁呈乳白色；滤出鱼汤，放入豆腐和皮蛋煮开滚3～5分钟，加入适量盐
调小火势，将鱼片逐一放入汤中；再开大火煮至汤沸腾立刻熄火，撒上香菜和胡椒粉即可
二、四季养生汤的图书目录
Spring春
春季调养七法
春季调补最养肝
春季养生汤
菠菜木耳鸡蛋汤
枸杞叶猪肝汤
薏仁马蹄猪肉汤
虾丸蘑菇汤
人参茯苓鱼肚汤
丝瓜瘦肉汤
笋蘑火腿鸽子汤
黄豆芽豆腐汤
五味人参猪脑汤
冬荷瘦肉汤
罗汉果葛菜生鱼汤
柴根瘦肉汤
二果猪肺汤
平菇白菜肉片汤
竹笋香菇菠菜汤
川芎白芷瘦肉汤
海带紫菜瓜片汤
山药豆腐汤
蜜枣剑花猪肺汤
苦瓜瘦肉汤
赤小豆陈皮鲤鱼汤
鸽蛋白菜汤
杞子桂圆猪脑汤
银花白玉肉片汤
绿豆萝卜炖排骨
白菜母鸡汤
雪耳洋参炖燕窝
青葙子鱼片汤
豌豆苗豆腐汤
Summer夏
夏补适当益身心
夏李最宜补盘
夏季养生汤
蒲瓜肾片汤
苦瓜黄豆田鸡汤
冬葵通草猪肉汤
参芪泥鳅汤
淮山豆腐汤
扁赤小豆节瓜汤
地胆头瘦肉汤
车前红枣田螺汤
藿灯苦瓜猪肉汤
海带西洋菜生鱼汤
木瓜排骨汤
熟地水鸭汤
豆腐猪蹄瓜菇汤
莲子百合瘦肉汤
薏仁马蹄猪肉汤
苦瓜木棉花牛肉
冬瓜肾片汤
青豆蛋黄菜花汤
菊花丝瓜猪胰汤
豆蔻草果炖竹丝鸡
薏米绿豆南瓜汤
椰子燕窝鸡肉汤
鸡蛋花苦瓜汤
薏仁节瓜黄鳝汤
夏枯草菊花瘦肉汤
莲子冬瓜老鸭汤
冰糖银耳莲子汤
肉片丝瓜蛋汤
苦瓜豆腐汤
Autumn秋
秋冬煲汤原则
秋补四大素食
秋季养生汤
竹蔗萝卜猪骨汤
阿胶牛肉汤
鸡骨草蜜枣汤
茯苓乌龟汤
淮山牛蒡萝卜汤
肉片黄瓜汤
百合白果牛肉汤
沙参心肺汤
白雪银耳汤
高丽参田七鸡汤
三鲜鱿鱼汤
首乌乌鸡汤
生地莲藕瘦肉汤
杏仁水果排骨汤
鲫鱼豆腐汤
黑木耳红枣猪蹄汤
木耳肉片汤
鸽蛋豆腐白菜汤
蛇舌草陈皮猪肉汤
牛蒡子咸鱼汤
黄花木耳鸡蛋汤
淡菜海带冬瓜汤
生地猪肺汤
茅根猪肉汤
杏仁青红萝卜汤
绿豆茯苓老鸭汤
冬菇茭白汤
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冬季煲汤有技巧
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羊肉萝卜汤，
虫草麦冬老鸭汤
菠菜肉末汤
当归天麻羊脑汤
五香豆腐干汤
红枣冬菇鸡汤
海参鸽蛋汤
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芪参陈皮羊肉汤
燕窝枸杞鸭心汤
雪菜肉丝汤
淮山桂圆甲鱼汤
萝卜煲羊腩汤
栗子杏仁鸡汤
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一沙参玉竹老鸭汤
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黄芪猴头菇汤
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参芪竹丝鸡汤
……
