摘要：
本文目录干货食材有哪些鲍鱼冷知识你知多少呢鲍鱼市场价多少一只18头鲍鱼一只多大一、干货食材有哪些提起“干货”，大家想到最多的就属菌菇干货、海鲜干货了，其实干货食材远不止这些，像蔬菜... 本文目录
一、干货食材有哪些
提起“干货”，大家想到最多的就属菌菇干货、海鲜干货了，其实干货食材远不止这些，像蔬菜干、干货类调料、杂粮、中药材、干果果脯等都是干货这一大家庭里的一员，那么到底干货有哪些？又该如何挑选干货？别急，下面51Dongshi小编为大家介绍常见的干货种类及其选购要点，助你挑选到好的干货制品。
蔬菜干货干货蔬菜，就是新鲜蔬菜经过晒干或是风干制成的蔬菜干，常见的蔬菜干有香菇干、干木耳、竹荪、梅菜干、笋干、萝卜干、黄花菜、茶树菇、豆干、芥菜干等等，其中以菌菇类干货最为常见。
如何挑选：好的蔬菜干制品，颜色是金黄色或棕黄色，具有其自身的香味，用手抓一把捏紧再松开，如菜能自动散开恢复原形为佳。经过硫黄熏制后的菜干，颜色比正常的菜干要淡，用鼻子闻会有刺激性的气味。
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如何挑选：可以根据不同海鲜的特征来挑选，干贝以颜色鲜黄、颗粒圆大、微有亮光、形状完整为上品；虾仁以体表鲜艳透亮发黄或浅红色、体形自然弯曲为佳；鱼干以色泽淡黄且有特殊鱼香味为上品。
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如何挑选：挑选干货调料可以先观察色泽外观，以外形整齐饱满、颜色自然、触摸时不掉色的为佳；另外好的调料干货香气浓郁自然，没有其他杂味，如果有刺激气味说明有可能是经过染色或化学药剂浸泡。
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如何挑选：选购燕麦以浅土褐色、外观完整且能散发清淡气味的燕麦籽粒为佳；选购小米以呈金黄色、富有光泽，有一股天然米香味为佳；选购薏米以表面光滑、粒大完整、断面富粉性为佳。
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如何挑选：当归以外形饱满、头胖、膝胖、腿短，表面为金黄色者为佳；人参以紧实、呈黄褐色、主根粗实、有长条须为佳；冬虫夏草以虫体肥壮饱满、环纹明显清晰、颜色淡黄或棕黄色为佳。
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如何挑选：干果应注意挑选颗粒饱满、颜色较浅、气味自然的，像干瘪微小、有一种“哈喇”味的干果，可能是化学加工过或发霉变质；果脯选购注意产品不得有异味、外来杂质，并观察其组织形态，包括肉质细腻程度、糖分分布渗透均匀程度。【坚果选购>>】【果脯选购>>】
坚果干果果脯果干百草味1358克团圆礼盒8袋坚果组合送礼优选￥892个商家评论:245万+店百草味自营旗舰店>>百草味旗舰店>>￥99良品铺子坚果零食大礼包礼盒2003g/11袋每日干果整箱零食年货送礼￥148月销:100+店良品铺子旗舰店>>【三只松鼠_坚果大礼包1413g/8袋】零食每日混合干果送礼礼盒礼品￥982个商家月销:3000+店三只松鼠旗舰店>>网上超市>>￥98>>【百草味甜心好脆408g】香酥脆枣无核灰枣新疆红枣干礼盒零食￥28.93个商家月销:3000+店百草味旗舰店>>百草味自营旗舰店>>￥39.9百草味品牌旗舰店>>￥69.8【三只松鼠_芒果干116g】休闲食品零食蜜饯果脯风味小吃￥20.9月销:10000+店三只松鼠旗舰店>>良品铺子山楂片250g休闲零食果干果脯蜜饯特产开胃小吃￥19.92个商家月销:9万+店网上超市>>良品铺子旗舰店>>￥19.9>>干货网店推荐买什么方家铺子自营旗舰店关注指数：603主营产品：枸杞、桂圆、木耳、银耳、莲子、菌类、百合、香菇逛逛店铺绿帝品牌自营旗舰店关注指数：313主营产品：香菇、桂圆肉、海产逛逛店铺维多宝品牌自营旗舰店关注指数：279主营产品：木耳、蘑菇、银耳逛逛店铺北大荒绿野自营旗舰店关注指数：505主营产品：黑木耳、香菇、猴头菇、银耳逛逛店铺塞翁福自营旗舰店关注指数：312主营产品：谷物杂粮、南北干货、厨房调味品逛逛店铺川珍自营旗舰店关注指数：434主营产品：木耳、香菇、调味品、红枣逛逛店铺推荐阅读【干货特产】全国各地特产干货大全南北家乡土特产大聚集海鲜干货有哪些？各种海产品干货的营养功效及吃法【菌菇推荐】营养美味的野生菌菇大盘点这些菌菇干货你都吃过吗腌制品有哪些种类？腌制食品做法及食用注意事项
二、鲍鱼冷知识你知多少呢
鲍鱼冷知识你知多少呢?
鲍鱼?是鱼吗?!
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，其肉质细嫩味道鲜美、营养丰富，有海洋“软黄金”的美誉哦。
几头鲍是什么意思?!
鲍鱼是以1斤为标准计算的，将同一品种的鲍鱼放在一起，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤，平常说的10头鲍，即每斤有10只鲍鱼。通常，鲍鱼的“头”数越少，级别越高，级别也就越贵。目前，市场上比较常见的6-9头鲍，1-3头鲍非常的罕见，一般来讲1头、2头鲍属于极品鲍鱼，“千金难买两头鲍”说的就是这个道理。
鲍鱼什么季节最肥最好吃?!
鲍鱼现在一年四季都是可以吃的，但是一般认为秋天是吃鲜鲍最佳的季节，因为此时的鲍鱼最为肥美，吃起来齿颊留香，营养价值也很高。
鲍鱼的食用禁忌?!
鲍鱼什么部位不能吃：鲍鱼的内脏器官、牙齿部分是不能吃的，因为这些部位会残留有一定毒素，吃了之后可能会导致食物中毒。那鲍鱼吃哪些部位呢?鲍鱼的足部特别肥厚，我们吃鲍鱼主要吃的就是它的足部肌肉。
鲍鱼什么人不适合吃：尿酸偏高患者、痛风患者、有癣疾症状的患者、患有发烧或扁桃体发炎的患者都不适宜吃鲍鱼，否则不利于病情好转。此外，婴幼儿也是不宜食用鲍鱼的，宝宝吃鲍鱼不仅不能吸收还会消化不良，导致便秘。
鲍鱼不能和什么一起吃：鲍鱼不能和牛肝一起吃，否则会加重肠胃负担，引起消化不良的症状。
鲍鱼的种类?!
新鲜鲍鱼：鲜活鲍鱼最大的优点就是原滋原味，吃起来口感脆爽，适合拿来做家常菜。
干鲍鱼：干鲍鱼的价格要比鲜活鲍鱼贵很多，做得好的干鲍鱼吃起来口感有如糖心般粘牙，营养价值也很高。干品以加工形态有“淡鲍”和“咸鲍”之分，淡鲍优于咸鲍。且干品又有“新水”和“旧水”的区别，刚干制出来的鲍鱼称为“新水”，存放两年以上的称为“旧水”:干鲍鱼留存年份越长，色泽越好，味道越浓香粘牙，尤以起“糖心”的品质最佳。
冷冻鲍鱼：冷冻鲍鱼是用速冻技术处理的鲍鱼，由于对储存环境有要求，所以一般是酒店餐饮业购买得比较多。
即食鲍鱼：即食鲍鱼一般是将它做成了鲍鱼罐头的形式，可以直接当成零食食用。
鲍鱼礼盒：作为一种高档滋补食材，鲍鱼也很适合拿来送礼，所以如果是买来送礼的话，可以买包装精美、品质好的鲍鱼礼盒。
鲍鱼如何挑选?!
大小：上文为大家介绍了鲍鱼的大小跟价格的关系，一般是鲍鱼个头越大，价格就越贵，但是口感吃起来一般也更好。大家可以根据自己的预算选择合适大小的鲍鱼。
外形：如果鲍鱼的整体触感较为坚硬，肉质不够细腻光滑那就千万不要购买，因为这种多是死鲍，吃起来腥味很重，口感也不好。
颜色：优质的干鲍鱼色泽呈米黄色或浅棕色，有光泽且质地好，表面还可以看到一层薄薄的白色盐分。
三、鲍鱼市场价多少一只
鲍鱼的价格因种类、大小、地区等因素而异。一般来说，市场上的鲍鱼价格在几十元到几百元不等。以下是一些可能的参考价格：
*大连鲜活加工深海捕捞鲍鱼干货滋补可泡发节日高档礼盒装大号鲍鱼：约170元/只（500克）。
*冷冻鲍鱼（带壳去肚去齿）：约50元/只（500克）。
*漂烫鲍鱼（熟冻）：约38元/只（100克）。
*冷冻鲍鱼（去内脏）：约42元/只（500克）。
*鲜活速冻鲍鱼：约56元/只（100克）。
*新鲜冷冻海捕野生鲍鱼：约66元/只（500克）。
需要注意的是，实际价格可能会因时令、品种、部位、品质等因素而有所变化，以上价格仅供参考。
四、18头鲍鱼一只多大
3厘米*2厘米
18头鲍鱼一只重量为27克左右，外形尺寸通常为3厘米*2厘米左右。比如一斤鲍鱼中可以称8头鲍鱼，那么8头鲍鱼加起来的重量就是一斤重，根据这样一个关系，一斤中鲍鱼的头数越少，也就说明每一个鲍鱼的个头越大，而一斤中鲍鱼的头数越多，则说明一斤中每一个鲍鱼的个头越小，那么我们在购买鲍鱼的时候当然是头数的数值越小，这种鲍鱼就越珍贵。
鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"。和古代"用盐腌制的鱼"是两种东西。
鲍鱼买哪种好
新鲜鲍鱼：鲜活鲍鱼最大的优点就是原滋原味，吃起来口感脆爽，适合拿来做家常菜。
干鲍鱼：干鲍鱼的价格要比鲜活鲍鱼贵很多，做得好的干鲍鱼吃起来口感有如糖心般粘牙，营养价值也很高。
冷冻鲍鱼：冷冻鲍鱼是用速冻技术处理的鲍鱼，由于对储存环境有要求，所以一般是酒店餐饮业购买得比较多。
即食鲍鱼：即食鲍鱼一般是将它做成了鲍鱼罐头的形式，可以直接当成零食食用。
鲍鱼礼盒：作为一种高档滋补食材，鲍鱼也很适合拿来送礼，所以如果是买来送礼的话，可以买包装精美、品质好的鲍鱼礼盒。
大小：上文为大家介绍了鲍鱼的大小跟价格的关系，一般是鲍鱼个头越大，价格就越贵，但是口感吃起来一般也更好。大家可以根据自己的预算选择合适大小的鲍鱼。
外形：如果鲍鱼的整体触感较为坚硬，肉质不够细腻光滑那就千万不要购买，因为这种多是死鲍，吃起来腥味很重，口感也不好。
颜色：优质的干鲍鱼色泽呈米黄色或浅棕色，有光泽且质地好，表面还可以看到一层薄薄的白色盐分。
鲍鱼的功效及禁忌
鲍鱼肉质细嫩、营养价值高，含丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，经常吃鲍鱼的话，有很多好处：
1、预防癌症：鲍鱼中含有一种被称为“鲍素”的成分，它能够破坏癌细胞必需的代谢物质，所以经常吃鲍鱼有预防癌症的功效，不过有一点不好，就是鲍鱼太贵了；
2、调节血压：鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，经常吃的话可以调整肾上腺分泌，起到双向性调节血压的作用；
3、调经润燥：此外，鲍鱼还可以调经、润燥利肠，经常吃的可以治疗月经不调，大便秘结等疾患。
禁忌
鲍鱼内脏是有毒的，有毒时期在每年的2-5月份，所以这时期鲍鱼内脏不能吃；此外，鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的，所以吃鲍鱼的话最好去掉它的内脏。
