摘要：
本文目录竹荪可以搭配什么菜鲍鱼与什么炖汤最绝配鲍鱼竹荪汤做法冻干鲍鱼和鸡做鱼鸡汤怎么做奶汤竹荪鲍鱼怎么做鲍鱼干贝竹荪链子可以一起煮汤吗一、竹荪可以搭配什么菜竹荪扒鲍脯原料：鲍鱼25... 本文目录
一、竹荪可以搭配什么菜
竹荪扒鲍脯
原料：鲍鱼250克，滑子菇150克，芦笋100克，绿茶15克，盐3克，味精2克，淀粉（豌豆）10克，大葱5克，植物油10克。
制作：1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤；鲍脯片成片，滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。2.勺中加底油，加入葱段煸出香味，放入上汤和茶汤，加入鲍片、滑子菇和芦笋片，加盐、味精调味，然后用水淀粉勾芡，淋明油即成。竹荪蛋炖乳鸽
原料：雏鸽200克，竹荪（干）150克，盐8克，味精2克，姜10克，胡椒粉2克。
制作：1.将乳鸽洗净氽水。2.竹荪蛋洗净改刀成四块。3.将乳鸽放入砂锅内，姜、竹荪蛋、盐、味精、胡椒粉、鲜汤一起炖。4.炖至乳鸽软烂后上桌。
竹荪凤尾白菜
原料：小白菜1500克，竹荪（干）25克，虾仁100克，鸡蛋150克，火腿25克，料酒25克，盐10克，味精3克，胡椒粉1克，鸡油15克，淀粉（豌豆）25克。
制作：1.竹荪先用温水洗一遍，再用温水泡上胀透，洗净泥沙后切成5厘米长的段，小的一切两开，大的切成三四条，下入开水锅氽过，用凉水漂上；火腿切成末。2.虾仁用刀捶剁成细茸，放入鸡蛋清、味精、淀粉、冷鸡汤和适量的盐，搅拌成馅。3.小白菜摘去边叶留小苞，用水氽过，用冷水过凉，一切两开，修改成凤尾形，摊在平盘内，用干净白布按干水分，撒上淀粉，将虾馅酿在白菜苞上，再撒上火腿末。4.食用时，将凤尾白菜上蒸3分钟左右，取出后装入汤盆内，另外将鸡汤、竹荪、盐、味精放入锅中烧开，调好味，撇去泡沫，倒入装有凤尾白菜的汤盆内撒上胡椒粉，放鸡油即成。
二、鲍鱼与什么炖汤最绝配
鲍鱼与什么炖汤最绝配
鲍鱼与什么炖汤最绝配，鲍鱼营养丰富、味道鲜美，可以和排骨、竹荪等食材一起煲汤食用，以下是常见的排骨炖鲍鱼的做法。鲍鱼与什么炖汤最绝配，为了我们的健康，我们大家一起来了解一下吧
鲍鱼与什么炖汤最绝配1一、排骨炖鲍鱼的做法。
1、首先准备食材鲍鱼250克、排骨500克、食盐、料酒、鸡精、葱花、姜片适量。
2、将鲍鱼清洗干净，取出肉质，排骨清洗干净，切成小块，两者在水中焯水后捞出备用。
3、在锅中放入鲍鱼、排骨、姜片，倒入料酒、清水适量，没过食材，大火煮开后，小火慢炖1小时。
4、最后加入食盐、鸡精调味，撒上葱花即可盛出食用。
二、鲍鱼和什么一起炖汤好
1、虫草花虫草花是一种营养丰富的药材，含有虫草素、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，和鲍鱼一起炖汤饮用，味道香味，汤汁浓稠，还能起到滋补身体、提高身体免疫力、健脾养胃、保护肝脏等作用。鸡肉鸡肉是我们常见的一种滋补食材，常用来炖汤食用，含有钙、磷、铁、蛋白质、维生素等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，能够起到滋阴补阳、强筋健骨、健脾养胃等功效，对自身健康有一定的好处。
2、香菇香菇是一种常见的菌类，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，和鲍鱼一起煲汤食用，不仅能够在一定程度上去除鲍鱼的腥味，起到增味的效果，还能补充人体丰富的营养，促进人体血液循环，起到润肤美颜、增强机体免疫力、强筋健骨等功效。鲍鱼煲汤需要把壳放进去吗
3、可以放入。在用鲍鱼煲汤时，大部分人是用鲍鱼肉煲汤，将外壳丢弃，其实鲍鱼壳是不用丢掉的`，建议和鲍鱼肉一起煲汤，因为鲍鱼壳本身也有一定的药用价值，是一种中药材，称为石决明，又叫做千里光等，具有清热、平肝等功效，只是在带壳煲汤时，需要将外表的泥沙用刷子仔细清洗干净。什么人不适合喝鲍鱼汤
4、痛风患者对于痛风患者来说并不建议食用鲍鱼汤，因为鲍鱼中胆固醇、蛋白质等大分子的含量居高，食用后对痛风患者不利，会加重情况，影响恢复。
5、感冒发热者鲍鱼汤本身有一定滋阴效果，而感冒发热者，体内阳气较重，并不建议食用，以免增加体内阳气，加重病情，出现咽喉疼痛、干咳等不适情况。
鲍鱼与什么炖汤最绝配2一、鲍鱼和排骨煲汤最营养：
材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。
1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净;金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
二、竹荪煲鲍鱼
材料：鲍鱼10只，竹荪适量，青菜少许，肋排300g，鸡精少许，盐少许，香叶一片。
1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。
2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。
3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。
4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。
5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。
6、最后放入青菜拌匀就好。
三、鲍鱼竹荪汤做法
1、主料：竹荪(干)15克,鲍鱼50克,豌豆苗50克。调料：黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克。
2、将竹荪放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出凉水中；鲍鱼切成薄片，豌豆苗洗净。
3、在锅内放高汤烧开，将竹荪和鲍肉片分别入沸水中焯一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，烧开，盛入汤盆中即成。
四、冻干鲍鱼和鸡做鱼鸡汤怎么做
原料：主料：鱼鳔4个鲍鱼3个
辅料：鸡1个竹荪1把冬菇（干）10个枸杞子3大匙干贝8粒水适量
步骤/方法
1
鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
2
泡冷水，洗至没有泡沫
3
把泡软的鱼肚切小块
4
鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜
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冬菇用清水泡发
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枸杞和干贝洗干净
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鸡去皮剁块，汆烫去血水
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竹笙用水泡发，清洗几遍
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除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时（煲3炖4。）
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煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。（汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）
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看下成品，好吃吧
五、奶汤竹荪鲍鱼怎么做
主料：鲍鱼 300克竹荪(干) 15克
辅料：小白菜 1500克
调料：盐 8克味精 3克胡椒粉 1克鸡油 15克各适量
奶汤竹荪鲍鱼的做法：
1.鲍鱼摘去裙边，洗净沙质(原汁澄清用碗装上)，用刀将鲍鱼切成薄片，放入原汁内泡上。
2.竹荪先用温水洗一遍，再用温水泡发，洗净泥沙后切成5厘米长的段，小的一切两开，大的切成三四条，将竹荪在开水中氽过后用冷水漂上；小白菜摘去边叶留小苞。洗净，下入开水锅氽过，用冷水过凉。
3.食用时，将奶汤倒入锅内，加入盐、味精、鲍鱼原汁、竹荪、白菜苞，烧开并调好味，再将鲍鱼在汤中烫过捞出，放入汤盅内，撒胡椒粉和鸡油，再将奶汤、竹荪、菜苞装入汤盅内即成。
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六、鲍鱼干贝竹荪链子可以一起煮汤吗
主料
竹荪
30g
花胶
200g
干贝
50g
辅料
猪骨汤
1500ml
海盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.食材：野生竹荪、花胶和干贝。
2.花胶切丝，用清水浸泡1小时左右。
3.野生竹荪涨发，择洗干净。
4.焯烫一下。
5.洗净的干贝和花胶放入预先煮好的猪骨汤中。
6.盖锅盖，大火烧开。
7.转小火煲1小时。
8.揭盖，放入煮锅中，文火煮20分钟。
9.加入适量的食盐调味，即可关火。
10.撒上适量的胡椒粉提味。
小贴士
吃前加入适量的芹菜粒，很是美味的哦。
