摘要：
本文目录干鲍鱼怎样做才好吃干鲍鱼怎么吃干鲍鱼怎么做美食干鲍鱼怎么做好吃干鲍鱼如何烹饪干鲍鱼的八种家常做法一、干鲍鱼怎样做才好吃先将干鲍鱼泡软，当然不要用热水会损坏鲍鱼的肉质，放置冷... 本文目录
一、干鲍鱼怎样做才好吃
先将干鲍鱼泡软，当然不要用热水会损坏鲍鱼的肉质，放置冷水中48小时鲍鱼会吸收足够的水分!
然后再取出泡好的鲍鱼用沸水泡一晚，让其自然舒展，这时候的鲍鱼就会恢复原来的状态饱满水嫩!达到这种状态的鲍鱼就可以清洗制作了，先将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙清洗，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。然后再将鲍鱼中不能吃的部位去除掉，剩下能吃的鲍鱼粒!
如果不喜欢腥气的朋友还可以再用粗盐搓洗一边鲍鱼粒，去腥并且除杂，这样做出来的鲍鱼没有腥气!处理好之后再锅内加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时就可以吃了!
如果不喜欢清蒸鲍鱼还可以熬鲍鱼汤，再沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。温一晚可以让肉质更加入味第二天取出后加入原汁然后再炖上一个半小时就可以吃到鲜鲍鱼的味道了!
干鲍鱼也是分为很多品种的，现在美食界公认的是以日本青森县的网鲍品最好吃，最鲜嫩肥美，所以在购买的时候可以优先选择这种品种，干鲍鱼由于新鲜度上不足所以在烹饪的时候要比新鲜鲍鱼更加用心一些，干鲍鱼用煮炖的方式是最好的最能保留其原汁原味的!
二、干鲍鱼怎么吃
干鲍鱼吃法如下：
1、首先干的鲍鱼必须要泡发了才是可以吃的，因此现教给大家泡发鲍鱼的方法，首先大家把鲍鱼清洗干净，之后加入到干净的容器里，保证里面是没有油没有食盐的，之后我们就加入纯净水，之后水稍微摸过了鲍鱼就是可以了，注意这个过程里一定要不断的换水，所以说要泡大约48个小时才行。
2、之后如果鲍鱼泡发了之后就需要洗干净把肠子去掉，再接着清洗干净，之后如果还感觉比较硬的话，可以在锅里加入清水煮沸，之后再煮一煮，煮软了就是可以了，鲍鱼的顶部有一个像是扇贝一样的物质，所以说这块是比较硬的，肠子通过它也是好辨别的，那么大家就把这个物质可以给弄下来的，那么泡好的比较软的鲍鱼就可以放到锅里面，加入纯净水之后用大火煮沸，之后等到半个小时的时间，感觉还硬了的话，就可以在煮一刻钟，好了就关火，在放到水里泡6-8小时，如果天气炎热就减少泡鲍鱼的时间，防止鲍鱼变质，之后就把鲍鱼捞出来。
3、剩下的汤可以留下来，留着以后做菜的时候用，七万不要扔掉，鲍鱼煮好放入到饭盒里，加入纯净水继续泡，放到冰箱里保存，可以在放点冰块到饭盒的下一层，这个期间大家多换换水，做好了可以加入调料拌着吃。
三、干鲍鱼怎么做美食
用料：鲍鱼、纯净水
做法
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1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可勤换水，泡够48小时进入下一步
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2、鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，我叫它鲍鱼柱（其实就是常说的“瑶柱”中的一种），肠子就在这个柱子周围（如图）。我是连头一起去掉，不然总觉得被什么小怪兽盯着看，怪不舒服。。。
3、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。PS:剩下的汤我冻起来以后做菜用了，很香，倒掉怪可惜的
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4、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。这步泡发48小时，期间勤换水
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5、至此干鲍鱼就泡发好了，来个对比图
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6、干鲍鱼泡发后没有办法像鲜鲍鱼那样做来吃，我是用来烧土豆，之前做了简单处理：沿鲍鱼柱切下鲍鱼肉（如图）如果是用泡好的鲍鱼炖汤，可以不用这样处理
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7、如图，切下的鲍鱼柱就是大家常说的“瑶柱”中的一种，单留出来煲汤煮粥都可以
四、干鲍鱼怎么做好吃
干鲍鱼吃法如下：
1、首先干的鲍鱼必须要泡发了才是可以吃的，因此现教给大家泡发鲍鱼的方法，首先大家把鲍鱼清洗干净，之后加入到干净的容器里，保证里面是没有油没有食盐的，之后我们就加入纯净水，之后水稍微摸过了鲍鱼就是可以了，注意这个过程里一定要不断的换水，所以说要泡大约48个小时才行。
2、之后如果鲍鱼泡发了之后就需要洗干净把肠子去掉，再接着清洗干净，之后如果还感觉比较硬的话，可以在锅里加入清水煮沸，之后再煮一煮，煮软了就是可以了，鲍鱼的顶部有一个像是扇贝一样的物质，所以说这块是比较硬的，肠子通过它也是好辨别的，那么大家就把这个物质可以给弄下来的，那么泡好的比较软的鲍鱼就可以放到锅里面，加入纯净水之后用大火煮沸，之后等到半个小时的时间，感觉还硬了的话，就可以在煮一刻钟，好了就关火，在放到水里泡6-8小时，如果天气炎热就减少泡鲍鱼的时间，防止鲍鱼变质，之后就把鲍鱼捞出来。
3、剩下的汤可以留下来，留着以后做菜的时候用，七万不要扔掉，鲍鱼煮好放入到饭盒里，加入纯净水继续泡，放到冰箱里保存，可以在放点冰块到饭盒的下一层，这个期间大家多换换水，做好了可以加入调料拌着吃。
五、干鲍鱼如何烹饪
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
【蚝汁鲍鱼】处理方法：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
六、干鲍鱼的八种家常做法
干鲍鱼是一种美味可口的海鲜食材，独特的口感和丰富的营养价值受到广大食客的喜爱。下面介绍八种家常做法，让您能够在家中享受到不同口味的干鲍鱼美食。
1.干烧鲍鱼：将干鲍鱼清洗干净，与陈皮、花菇一起炖煮，最后加入高汤和调料烧至入味。
2.鲍鱼清蒸：将干鲍鱼与蒸料（如姜、蒜、葱）一起放入蒸锅中，蒸制约10分钟至熟烂。
3.干贝煲鲍鱼：在煲锅中加入清汤、蘑菇、冬菇、鲍鱼等食材，慢慢炖煮至糯香美味。
4.鲍鱼炒菜心：先将鲍鱼切片，与蒜末、菜心一起翻炒熟，调入适量的盐和鸡精提鲜即可。
5.鲍鱼炖鸽汤：将干鲍鱼与鸽肉一同放入电压锅中，加入适量的清水和调料，炖煮约30分钟至鲍鱼软烂。
6.鲍鱼焖花菇：将鲍鱼与花菇、瘦肉一起焖制，加入适量的蚝油和酱油，煮至汤汁收浓即可。
7.鲍鱼豆腐煲：将鲍鱼切片，与豆腐一同放入煲锅中，加入高汤、调料，炖煮约10分钟即可。
8.鲍鱼爆炒牛河：将干鲍鱼片、牛肉、宽河一起翻炒，调入适量的酱油和糖，最后加入葱花提香即可。
这些家常做法能够根据个人口味进行调整，希望能够满足您对干鲍鱼美食的需求。享受这道佳肴，祝您美食愉快！
