摘要：
本文目录正宗的鲍鱼糕配料表500克鲍鱼糕配料比例是多少250克鲍鱼糕的配方1斤鲍鱼糕的配料表250克鲍鱼糕的配料表 鲍鱼糕的配料成分1斤鲍鱼糕的配料表(一斤鲍鱼糕配料比例表)一、正... 本文目录
一、正宗的鲍鱼糕配料表
正宗的鲍鱼糕配料表和制作方法：
主料：鲍鱼250克、黄酒560毫升、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣片160克、葡萄干60克、枸杞80克、冰糖160克。
辅料：干玫瑰花瓣随意。
步骤：
1、将鲍鱼打成粉末用黄酒浸泡24小时。
2、准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。
3、冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉。
4、另外准备好一会装糕的浅盘（我用的是浅口7寸四方面包烤盘）并垫上油纸。
5、将冰糖粉加入泡够时间的鲍鱼中。
6、大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30-40分钟左右，提起铲子，鲍鱼液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）。
7、依次加入枸杞、大枣和葡萄干。
8、加入核桃仁。
9、搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要最后加入，否则会搅不动）。
10、一定要搅拌均匀。
11、搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上鲍鱼）。
12、也可以洒上玫瑰花瓣（要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。取出、先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右。
二、500克鲍鱼糕配料比例是多少
用料：鲍鱼块500克、红枣500克、核桃500克、枸杞200克、黑芝麻500克、花瓣10克、冰糖200克、黄酒750ml。
1、准备辅料。
2、黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒)。
3、烊化好的鲍鱼晶莹透亮。
4、变成了果冻状，先用大火烧开鲍鱼，加入冰糖。
5、转小火不停搅拌，熬制挂旗后，加入辅料。
6、依次加入:核桃，红枣，枸杞，黑芝麻(黑芝麻最后放)。
7、黑芝麻最后加入，搅拌均匀。
8、放入托盘，压平。
9、可以加上玫瑰花瓣。
10、晾至12个小时。
11、切片即可！
12、大功告成！
三、250克鲍鱼糕的配方
天气凉了，又到进补时节了，鲍鱼糕当然是女人的最爱了，每年都要替父母，亲戚熬几锅，老有朋友问我配比，昨晚整理出来和大家一起分享一下吧！
准备：鲍鱼250克、黄酒400-500毫升，冰糖200克、枸杞50克、核桃肉250克，芝麻250克、去核红枣肉200克、芝麻油少许。
具体做法：1、鲍鱼放入碗中，加入黄酒密封浸泡24小时以上。
2、把泡好的鲍鱼，冰糖放入锅中，中火熬制至完全融化。
3、熬制至挂旗状，依次加入核桃肉、红枣、枸杞，最后加入芝麻拌匀，关火。
4、倒入提前准备好的，涂好芝麻油的容器内，压平，冷却切片即可。
注意事项：1、不要选择当年的鲍鱼，火气比较大，二三年的鲍鱼最好（我用的一直是铁盒装的福牌鲍鱼，比较实惠）。
2、鲍鱼、冰糖敲碎或打粉，熬制比较快些。家里有暖气的，鲍鱼泡至要放在阴凉处，要不口感会发酸。
3、熬制鲍鱼时要不停的搅拌，一定要熬制至挂旗！锅不要用铁锅，不粘锅，（网上说铜锅最好，我们没那条件）最好是新锅，新铲，不要粘油，我是特意备了一个锅，除了熬鲍鱼，其它时间闲置着[捂脸]
4、鲍鱼配料还可以添加自己喜欢的，桂圆肉、玫瑰花等，喜欢甜点的冰糖可以增加，我喜欢核桃肉，不喜欢枸杞，所以核桃肉多，枸杞少。
5、芝麻、核桃都要事先炒熟。要按顺序加料时，每加一种都要快速拌匀后，再加第二种，加料搅拌时小火即可。
6、切片后放入密封盒冰箱保鲜格保存。
是不是很简单，按照自己口味调整，有兴趣的可以自己试试。
四、1斤鲍鱼糕的配料表
1斤鲍鱼糕的配料：鲍鱼500克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃仁230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克等。鲍鱼糕是用鲍鱼、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品，是老少皆宜且具有复合保健价值的补品。
1斤鲍鱼糕的配料表
鲍鱼糕主要原料是鲍鱼、核桃仁、黑芝麻等，其配方是不固定的，可以根据自身需求和喜好添加其它辅料。
比如红枣、枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。
五、250克鲍鱼糕的配料表 鲍鱼糕的配料成分
1、鲍鱼糕的配料有鲍鱼250克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克。辅料加的多，做出来的鲍鱼糕数量也会增多。
2、鲍鱼糕功效丰富。包括补血、止血、治疗妇科疾病、防癌抗癌、清肺润燥治咳嗽、治腹泻、男性疾病、保胎安胎、滋阴、改善睡眠、扩张血管、防治老年病、延缓衰老、健脑益智、健康人群提高免疫力等。
3、鲍鱼糕的做法复杂。首先要鲍鱼敲成小块，放入准备好的小锅中，倒入黄酒。24小时后取出鲍鱼进行熬制，倒入冰糖，开小火顺时针搅拌。大约40分钟后，可以用铲子挑起胶液，看到胶液呈现“挂旗”状态。接着，按次序加入食材，边加边搅拌，先加入大颗粒的，搅拌至均匀。最后，方型容器铺上一层保鲜膜，抹上香油，将搅拌好的鲍鱼糕放入压实。上面再覆一层抹了香油的保鲜膜，用手或者擀面杖压平成型，放在阴凉处晾凉即可。
六、1斤鲍鱼糕的配料表(一斤鲍鱼糕配料比例表)
1、1斤鲍鱼糕的配料表。
2、正宗的鲍鱼糕配料表。
3、500g鲍鱼做法最佳比例配方。
4、250g鲍鱼做法最佳比例配方。
1.1斤鲍鱼糕的配料：鲍鱼500克、黄酒480毫升、冰糖260克、核桃仁230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克等。
2.鲍鱼糕是用鲍鱼、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品，是老少皆宜且具有复合保健价值的补品。
