摘要：
本文目录冰冻鲍鱼的做法溏心鲍鱼的制作流程朋友送了一箱冰冻鲍鱼,该怎么做来吃啊鲍鱼炒年糕怎么做半干鲍鱼怎么泡发最好鲍鱼怎么做来吃一、冰冻鲍鱼的做法用料主料：鲍鱼8只辅料：生抽1勺、大... 本文目录
一、冰冻鲍鱼的做法
用料
主料：鲍鱼8只
辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头
1、冻的鲍鱼8只解冻
2、清洗干净切花刀
3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味
4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟
5、锅中放油炒大蒜蓉
6、炒至微黄关火
7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中
8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油，完成了。
9、成品
二、溏心鲍鱼的制作流程
溏心鲍鱼
材料：日本溏心鲍鱼7只、葱段30g、姜片40g、绍酒20g、桶装纯净水4L*2
做法：
1、鲍鱼清洗干净，放无油干净大玻璃或瓷容器内，桶装纯净水没过，密封容器，置冰箱内泡24小时，中间换水一次。24小时后取出，用牙刷刷洗干净并去除鲍鱼嘴。再换水泡24小时。
2、取出鲍鱼，置无油干净容器里，放姜片葱段绍酒，上蒸锅蒸制2小时，大火开锅后改小火。关火后放在锅内自然凉。取出清洗干净，再烹制即可。
营养价值及作用：
“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。中医学认为，鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
另外，鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。
三、朋友送了一箱冰冻鲍鱼,该怎么做来吃啊
小鲍鱼炖土豆的做法：
用料：鲍鱼，土豆，葱花、姜片、八角、酱油、蚝油、盐、糖
1、冰冻鲍鱼解冻，去壳，洗干净，在平面打花刀。姜切片，葱切葱花。
2、土豆去皮切小块，用清水洗去表面淀粉，沥干水分。
3、把土豆先炸一下，不必炸熟，炸至焦黄备用
4、锅底放油烧热，放入八角炸香，再放入葱姜爆香。
5、接着放入土豆，加酱油和蚝油翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖，烧开后，转小火炖5分钟。
6、接着加入鲍鱼和适量的盐、糖调味，盖上盖子继续炖8分钟。
7、最后大火收汁即可，注意不要收的太干。然后盛到盘子，就可以吃了。
四、鲍鱼炒年糕怎么做
鲍鱼炒年糕怎么做
所需食材
新鲜鲍鱼、年糕、少量白酒、家用调味品
制作方法
鲍鱼它的吸盘连接着外壳，周边是一圈黑乎乎内脏。但是，据古人记载，这内脏却是大补之物，不过最好扔掉哈，吸盘上的那层黑膜和鱼肚中的如出一辙，盖是污染的后遗症，须得处理干净，用盐和醋擦洗，但是南日鲍鱼的肾脏则可以放心食用。
然后洗完的鲍鱼通常会发硬。先烧一锅水，加上少量的盐、姜片和料酒，水开之后把鲍鱼放进去，三分钟之后，捞起在开水中的鲍鱼，此时的鲍鱼不但软而且还具有弹性。
上锅制作
将大家预先准备好的年糕切好用水过一下，然后将鲍鱼切片，用少许的盐.味精,并加上一些白酒，别的什么都不用，掩上五分钟时间左右，放到一边备用，热锅，下油，加入葱、姜、辣椒段和蒜片。然后爆锅，放入鲍鱼片，并加入少量的水，再放少许盐，味精(味道通常视个人口味而定)，接着放入准备好的年糕，配颜色可以加些木耳西芹等，味道会更鲜美，炒得过程中放一些淀粉，出勺一定要快。
大概炒得差不多之后，就可以装盘了。
五、半干鲍鱼怎么泡发最好
半干鲍鱼泡发的最佳方法如下：
1.泡制前，先将半干鲍鱼提前6-8小时放置在贮藏室内，让其充分解冻。
2.取出鲍鱼并清洗干净，去除所有杂质和附着物。
3.准备一碗清水，将鲍鱼浸泡其中至少8小时，待其吸满水分，变得更为柔软。
4.将泡过水的鲍鱼取出，在清水中漂净血沫和杂质，然后再进行烹制或者切片食用。
5.如果需要食用更加嫩滑的口感，则可以在泡发过程中加入一些橄榄油、白糖等调料来增加鲍鱼的滋味和香气。
需要注意的是，泡发时间不要过长，否则会影响鲍鱼的口感；此外，如果要使汁或者煮鲍鱼年糕等食谱，也可将剩余的泡发水留下来使用。
六、鲍鱼怎么做来吃
家庭做法：
1.鲍鱼红烧肉。将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一下；将猪肉切块备用。
做法：将锅加，热放油，加入少许棉白糖，将备好的鲍鱼和猪肉一起放入，加酱油（最好用东古一品鲜），老抽（调色），加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉，加水文火炖，熟透、入味后，大火收汤。出锅即可（如是家里用，建议鲍鱼可以一分为二，入味更好！）
2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。参考菜谱：
做法：
1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下，尽量完整。
2、粉丝用水泡开，备用
3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。
4、把粉丝放在贝壳上，将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面，再把拌好的调料盖在扇贝上。
5、上锅大火蒸，水开后15分钟即可取出.
