摘要：
本文目录鲍鱼多少钱一只珍珠分类鲍鱼属于什么类型动物一、鲍鱼多少钱一只鲍鱼价格全国各地都不同，建议咨询当地的海鲜市场。据威海水产品批发市场数据显示，5－6个头的鲍鱼每公斤价格在160... 本文目录
一、鲍鱼多少钱一只
鲍鱼价格全国各地都不同，建议咨询当地的海鲜市场。
据威海水产品批发市场数据显示，5－6个头的鲍鱼每公斤价格在160－170元，比前期下降5．7％，比去年同期下降达45％；8－9个头价格一般在140－150元，比前期下降6．5％，比去年同期下降27．5％；13个头价格由前期的每公斤120－130元下降至110－120元，下降幅度为8％，比去年同期下降32．4％。
扩展资料：
主要价值
1、鲍鱼营养丰富，每100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素的含量也较丰富。
2、研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。
3、鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
参考资料：百度百科-鲍鱼
参考资料：中国新闻网-高端餐饮遇冷波及海鲜市场鲍鱼价格同比降30%
二、珍珠分类
自然界中有70多种贝类可以形成珍珠。但是能够形成量大、质优珍珠的也不过6、7种。它们分别是马氏珠母贝(pinctadamartensi)、白蝶珠母贝(pinctadamaxima)亦称大珠母贝、黑蝶珠母贝(pinctadamargaritifera)亦称珠母贝、企鹅珠母贝(pterie penguin【Roeding】)、三角帆蚌[hyriopsis cumingii(Lea)]以及皱纹冠蚌[cristaria plicata(Leach)]等。
因行业差异或角度不同，人们对珍珠有不同的分类方式，大致情况如下：
人们习惯上将海水育珠贝类称为贝，而将淡水育珠贝类则称为蚌。正因为此，人们首先因水域不同将珍珠划分为海水珍珠和淡水珍珠两大类。
1.海水珍珠
海水珍珠又因贝种不同而被分为：海水珠(马氏贝珠、合浦珠)、南洋珠和黑珍珠(大溪地珍珠)3种。
(1)海水珠：即一般所说的海水珍珠。主要产地是日本、中国、越南和缅甸。我国有一些专家将其称为“合浦珠”，因为我国广西的合浦珍珠也产自马氏贝。海水珠直径一般不超过10mm。因为马氏贝本身体型较小，难以生产大粒珍珠。
(2)南洋珠：产自白蝶贝，生长在水温较高的所谓“南洋”水域，因此而得名。因贝体较大，所产珠直径一般在10mm以上，南洋珠主要产地是澳大利亚、印尼、菲律宾、马来西亚以及我国的海南岛。
(3)黑珍珠：珠型较大，直径一般均在7mm以上，产自黑蝶贝。因该贝与白蝶贝的生存条件相似，也有专家将其划为“南洋珠”之中，而分为白色南洋珠和黑色南洋珠。
黑蝶贝与白蝶贝的生存地大致相同。但是，只有玻里尼西亚群岛和塞舌尔群岛的黑蝶贝颜色最黑，因此最适合黑珍珠生产。目前，只有玻里尼西亚的塔希提(大溪地)出产黑珍珠。因为当地的环礁湖最适于黑蝶贝生存，所产珍珠黑而油亮。因此，亦有人将黑珍珠称为“塔希提珍珠”(tahiti Pearl)。
此外，鲍鱼(Haliotidac)及凤螺贝(Calyptracidac)中偶尔也生长出珍珠。因其颜色的艳丽和色彩丰富，亦十分珍贵。此种个案就以其母贝而被称作鲍鱼珍珠、凤螺贝珍珠。这都属于海水珍珠。
2.淡水珍珠
淡水珍珠产生于生长在江河湖泊的蚌体之中。最常见的则是三角帆蚌和皱纹冠蚌两种。因为这两种蚌可以生长十数年，所产珍珠的大小可以从1mm到十几毫米乃至20mm以上。
有些学者依照珍珠在贝类体内的生长状况不分海水和淡水，而将其分为：游离珠、附壳珠和聚合珠3种。
(1)游离珠：即生长在贝类体内不与贝壳相粘连的珍珠。此类珍珠，无论形状如何，四周均被珍珠层包裹，是完整的珍珠。
(2)附壳珠：即与贝壳紧紧粘连在一起的珍珠。因此珠体有一面与贝壳相粘连。也有人将此类珍珠中奇形怪状者称为象形珠，而将半圆形者称为“半边珠”，或按外文译为“马比珠”(marbi)。
(3)聚合珠：由两颗以上的珍珠被有机质层、棱柱层和珍珠层混合连聚在一起；或者数颗粟粒珠被包裹在一起而形成了一个珍珠团。
此外，珍珠业界也有人根据珍珠的形状将其分为：圆珠、米形珠、馒头珠、环带珠以及异形珠等等。
国内还有一种以珍珠生产地区的方位而划分为南、东、西三类。即所谓的南珠、东珠和西珠。在历史上，尤其是在清朝，人们将合浦所出产的海水珠叫做“南珠”；而将黑龙江、辽宁等地所产的淡水珍珠叫做“东珠”；将西方国家所产出的珍珠叫做“西珠”，并有“东珠不如南珠”之谓。近代却有人将日本所出产的珍珠叫做“东珠”，而仍然说：“东珠不如南珠”。其实这里的日本“东珠”和我国的合浦“南珠”实属一个品种，即由马氏贝所产出的“海水珠”，而且日本珠的质量远远好于合浦珠。
根据手术方式以及珍珠核心部分构成的不同，人们又将养殖珍珠分为：有核珍珠、无核珍珠以及附壳珠3种。因贝、蚌的外套膜进行分泌而形成了珍珠。为了获取珍珠，人们将珍珠核配以外套膜细胞片植入贝、蚌体内，所获珍珠内有核，所以称之为有核珍珠；直接将外套膜细胞片植入贝、蚌体内，随之生长过程，细胞片增生形成珍珠囊，分泌珍珠质形成的珍珠被称为无核珍珠。珍珠核大多是用贝壳制作的圆球，因此有核珍珠多为圆珠，而无核珍珠比较难以形成圆珠。
多年以来，只有海水珍珠可以植核，淡水珍珠无法植核。因此海水珍珠多为圆形，价格亦昂贵；而淡水珍珠价格相对低的多。近年来，毕业于湛江水产学院的谢绍河经过十几年的研究和试验，已经成功地培育出了淡水有核珍珠，并形成商业化生产。
按照珠宝学有关珠宝玉石的四大要素，国际珠宝玉石界将珍珠分为“天然珍珠”和“养殖珍珠”两大类，并要求凡属人工养殖的珍珠，必须冠以“养殖”的字样。初期人们尚比较中规中矩。然而随着时间的推移，又加之天然珍珠日渐其少，人们逐渐习惯于简单地以“珍珠”来标示“养殖珍珠”，而只有在真正的天然珍珠出现时，才特别标以“天然”的头衔。为此，世界珍珠协会主席何乃华先生曾多次在国际会议上提出建议：干脆以“珍珠”标示“养殖珍珠”，而出现天然珍珠时，再特别以“天然”予以注明。他进一步阐述其理由如下。
(1)人工养殖的珍珠和天然珍珠的形成过程是完全相同的，珍珠的形成和生长完全是一个自然的发育和成长过程。这一特点与其他任何人工生产的珠宝均不相同。
(2)珠宝学中已有先例——玻璃。人们用“玻璃”标示人工生产的品种，而用“天然玻璃”来标示自然形成的玻璃。
(3)贝、蚌经手术后，有时会产生出“分泌珠”，日本人称其为“开希”(keshi)，也有人译为“客绪”。这是手术过程中，外套膜细胞破裂形成碎粒，从而分泌形成了珍珠。“分泌珠”的形成与人工对贝、蚌施行手术有关，但又没有人工植入的成分。近年来，人们还发现将珍珠从养殖的珍珠母贝、蚌体内取出后，原来形成的珍珠囊，即使不再植入异物，囊内亦有可能再次形成所谓的“再生”珍珠。这些分泌珠和再生珠既可算作“养殖”珍珠，也可划入“天然”珍珠。不少日本人就在keshi之后冠以“天然”的头衔。
(4)国际上人们在商业操作中，几乎已经采用这一方式，这已经是约定成俗的事实。国际珍珠界一些有识之士对这一建议表示了支持。香港的珠宝权威人士梁适华先生甚至风趣地说：“就像无须也不可能对试管婴儿冠以‘人工’或‘养殖’的头衔一样。”
过去，世界珠宝学教材中，根据日本人的说法认为：只有海水珠中才有“分泌珠”。1983年，我国派驻德国工作的何乃华先生首先在德国珠宝界提出并证明了淡水珍珠同样有“分泌珠”，这一论证获得了德国珠宝界专家的认可。1995年，在希腊雅典举行的国际珠宝联合会大会上，何乃华先生代表中国正式提出此建议。最终，国际珠宝界承认了这一说法。并对该组织所规定的“珍珠手册”进行了修改。这一修改对淡水珍珠有巨大的经济意义，因为“分泌珠”时常被当作天然珍珠进行交易，从而获取高价。
三、鲍鱼属于什么类型动物
鲍鱼是一种双壳类软体动物，属于双壳纲、鲍科，它们是生活在海洋中的贝类，通常被用作食品和工艺品，是一种非常受欢迎的海鲜。鲍鱼的血液和内脏被认为是一种珍贵的中药材，被广泛应用于中医药治疗。
鲍鱼属于什么类型动物
鲍鱼属于软体动物。鲍鱼是一种非常名贵的海产食品。它不是鱼，而是爬附在浅海低潮线以下岩石上的一种单壳类软体动物。
鱼的外壳呈圆形或卵形，通常有五到七个孔，其中一个孔是鲍鱼的呼吸口，其余的孔则用于排泄和繁殖。鲍鱼的外壳通常有着美丽的色彩和纹理，因此被广泛用于制作工艺品，如珠宝、餐具和装饰品等。
鲍鱼的身体扁平而圆形，大多数品种的体长约为10至20厘米。它们通常生活在海洋的岩石和珊瑚礁上，喜欢在潮汐的涌动中寻找食物。鲍鱼主要以海藻和浮游生物为食，其它寄生在鲍鱼身上的海洋生物也常常成为它们的食物。
鲍鱼的生殖方式为雌雄异体，雄性和雌性通常在春季进行交配。鲍鱼在交配后会产卵，卵会在海洋中孵化成幼小的鲍鱼。幼小的鲍鱼通常会在海洋中漂浮数周，直到它们的外壳完全形成并能够附着在岩石和珊瑚礁上。
鲍鱼有着丰富的营养价值和药用价值。它们富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，并被认为具有降低胆固醇、增强免疫力和抗氧化等保健作用。
鲍鱼的功效与作用
鲍鱼具有滋阴补肾、明目、益胃平肝等功效，在食用时一定要注意量，而且对于痛风患者、感冒发烧患者一定要慎用。
1、滋阴补肾：鲍鱼具有滋阴补肾功效，能够有效的调节肾上腺分泌，对于男性使用者可以缓解肾虚阳痿状况。
2、明目：鲍鱼具有明目功效，里面含有丰富的DHA、牛磺酸等成分，这些成分能够增强免疫力，对于眼睛能够达到明目作用。
3、益胃平肝：鲍鱼具有益胃平肝功效，如果个人出现了肝热上逆症状，可以通过使用鲍鱼来缓解，但是不能达到彻底治疗效果。
鲍鱼怎么做法最好吃
一、鲍鱼炖土豆
虽然鲍鱼是一种很贵重的食物，但是他和普通的肉的做法是差不多的。而所有的肉的做法中，最常出现的餐桌上的应该就是炖土豆了。
(1)食材准备
除了鲍鱼和土豆之外，还需要准备一些葱姜、鸡精、盐、辣椒、料酒之类的调料，这些就和平常炖鸡用的是差不多的，不过一定要多用一些，以去除鲍鱼的腥气。
(2)鲍鱼处理和土豆处理
鲍鱼的处理其实是有些麻烦的，首先就是把外壳打开，把里面的鲍鱼肉取出来，把内脏去除，然后一定要仔细的把他洗干净，无论是杂质还是内脏都绝对不能有一点残留，否则搞不好会拉肚子的，最后切丁就行了。至于土豆，也只需要最基础的洗净、切丁就可以了。
(3)炒制和炖然后就是最关键的炒了，一开始要用热油把葱、姜、蒜这些爆锅，炒制出香气，然后再逐渐加入各种调料，制作好基础的配料之后就是加入土豆进行翻炒，等到差不多熟的时候就可以把鲍鱼放进去，然后加水炖制了。
二、清蒸鲍鱼
(1)第一步蒸--去腥
如果你不想吃一些油腻的，那么这个清蒸的鲍鱼一定会适合你的。方法也和一般做清蒸鱼之类的是一样的。首先就是用蒸锅烧上水，等水开了之后就可以把处理干净的鲍鱼放进去了，这时候要在鲍鱼上面铺一些葱丝、姜丝之类的，起到去腥的作用，这时候也可以加一些酱油，味道会更好。
(2)第二步蒸--入味
等到用大火蒸10分钟左右的时候，就要把上面的葱姜蒜取出来了，这时候可以再放一些新鲜的葱丝上去，这样鲍鱼的味道会更清新。另外，这时候也要把烧热的油倒在鲍鱼上面，然后再加一些酱油，这样出来的鲍鱼就会很香了。接着，只需要等小火慢炖、收汁就可以了。
三、鲍鱼鸡汤
如果你想通过鲍鱼达到补身体的效果，那么这个鲍鱼鸡汤肯定是非常适合你的。
(1)足量的配料，才有足够的营养
既然是拿来补身体的，那肯定是要有很多肉的，大家可以根据自己的食量决定是一整只鸡还是半只(最好是瘦一些的鸡，这样才不会太油)，再加一些小里脊肉、火腿片、香菇、干贝、枸杞这些，另外，也可以准备一些米酒和盐调味。
(2)大火加小火，高营养绝对有
虽然他的调料很多，但是制作是很简单的，只需要提前用砂锅煮起一锅水，等到水沸腾起来的时候，就可以把所有的调料放进去了。首先就是用大火进行煮沸，等到水再次沸腾的时候，就可以改用小火焖煮了，以达到入味的效果。大概三个小时之后，就能喝到新鲜，且有着浓厚的香气的鲍鱼鸡汤了。当然了，最后可以用米酒和盐进行调味，以达到自己想要的味道。
