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一、煮扇贝怎么做
扇贝壳是一种大海里面的生物,它们的形状和味道非常的好在生活当中,很多的朋友们也非常喜欢使用,很多沿海一带的朋友们,家家户户经常会吃扇贝,那么接下来的文章当中就来一起了解一下,煮扇贝的做法制作的方法是怎样的。
所需材料
主料扇贝1000克,嫩姜丝50克,辅料陈醋30克,生抽30克,芥末油15克,
制作步骤
煮扇贝做法:
1、原料:扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。
2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。
3、把冲洗干净的扇贝装入厚底锅,不要加水和其它佐料。
4、盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。
5、转小火焖5分钟即可,这样的做法是因为厚底锅加热快密封好,锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉,而且还不容易造成肉质回缩,所以可以无水烹饪,不用一滴水蒸出美味的扇贝。
6、沾上调好的姜汁,就可以吃了。
原料:
扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。
做法:
1、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。
2、把冲洗干净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅,不要加水和其它佐料。
3、盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。
4、转小火焖5分钟即可,这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好,锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉,而且还不容易造成肉质回缩,所以可以无水烹饪,不用一滴水蒸出美味的扇贝。
5、沾上调好的姜汁,就可以吃了。
上面的文章当中了解到了煮扇贝的做法,当中含有的营养价值以及营养元素非常的高,很适合年轻的朋友们或者是身体元素缺失的朋友们来使用,还可以当做很好的一种下酒菜。
二、鲍鱼贝怎么做好吃贝类
鲍贝鱼其实有另外一种名称叫鲍贝,当然它不是鱼,是贝类。下面来看看好吃的做法。
咖喱鲍鱼贝菌菇汤
食材:鲍鱼贝12只、火腿片50g、虫草花20g(四人份)、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、咖喱块,适量的盐、黄酒、姜片、葱花
做法步骤:
(1)鲍鱼贝清洗(中间换水4次以上),炖锅炖3小时以上。
(2)虫草花泡水一小时,其他菌也泡水一小时。
注意:虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。
然后:
(1)将鲍鱼贝放入沙锅,倒入泡虫草花的水和清水,开大火煮开,转中小火炖3~4小时。
(2)加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1~2小时。
(3)加入适量的盐、葱花,加入咖喱块搅拌均匀3分钟后就做好了。
鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩,鲜而不腻。鲍鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,还有丰富的钙、铁、碘、维生素A等微量元素,同时鲍鱼肉中还能提供出一种叫鲍素的生物活性物质,具有保护机体免疫系统的作用,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率,却不损害正常细胞。
三、生蚝,扇贝,鲍鱼这三者区别
一、外形上就可以很容易区分这三者,
生蚝和扇贝有两个贝壳,鲍鱼是单壳软体动物,只有一个壳。
扇贝的两个贝壳左右对称,而生蚝两个贝壳不对称:一般情况下左壳稍大、稍凹,而右壳略小、略平。
扇贝的颜色一般较鲜艳,而生蚝和鲍鱼的贝壳为灰白色。
二、发布状况不同
扇贝世界性分布,见于潮间带到深海。
生蚝我国分布很广,沿海皆可产蚝,咸淡水交界所产尤为肥美。
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鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
三、养生价值不同
扇贝健脾胃,养颜护肤,抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症。
生蚝具有降低胆固醇、提高性能力的功效。
鲍鱼含丰富蛋白质,营养价值极高,其壳可入药,中医称为石决明。
扩展资料
生蚝,又叫牡蛎,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。
2.扇贝,海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属,400余种。世界性分布,见于潮间带到深海。扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
3.鲍鱼,其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
参考资料:
扇贝_百度百科
生蚝_百度百科
鲍鱼_百度百科
四、鲍鱼和墨鱼是同一类物质吗
不是的,墨鱼是软体动物门,头足纲,乌贼科,鲍鱼是软体动物门,腹足纲,鲍科。
墨鱼在我们的生活当中并不是很常见,但对于住在沿海地区的人来说墨鱼是生活当中最常见的食材之一。提起墨鱼很多人首先想起的是它喷出来的墨汁,那下面就带大家一起来了解一下墨鱼究竟是什么?
1、墨鱼是乌贼
有些人对于墨鱼这个称呼可能比较陌生,但说到乌贼却是认识的。墨鱼又别名乌贼或者是花枝、墨斗鱼,它主要以喷墨作为逃生的方法而出名。作为沿海地区的一道特色菜,墨鱼会被制造成各种不同的菜肴,但每种菜肴都具有独特的口味。
2、墨鱼是墨斗鱼
墨斗鱼又是墨鱼的另外一个别称,墨鱼的头位体前端呈球形。在它的外围有五对腕,头的两侧有一对发达的眼睛,眼睛的构造比较复杂。而在眼睛的下方有一个椭圆形的小窝,我们将这个窝称为嗅觉器官。在这个世界上有很多生物都是靠嗅觉来判断周围是否安全,而乌贼就是其中一种。
3、墨鱼又称为目鱼
墨鱼喜欢在海的深处居中生活,但到了每年的春季它开始往深海方向游然后在浅水内湾进行产卵。因为墨鱼的身体非常的扁平而且很柔软,所以它适合生活在海底。虽然墨鱼平时动作看起来很缓慢,但是它一旦遇到危险的时候就会以每秒15米的速度把敌人抛在身后。墨鱼除了逃跑起来很快,它捕捉猎物的时候更快。
五、生蚝扇贝的营养价值
减肥,提高智力,滋补;健脑,明目,健脾胃,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤。
生蚝的营养价值:
1、减肥
生蚝富含锌和贝索酸等微量元素,特别是贝索酸能促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平,吃生蚝不仅会增加胆固醇的含量,还能达到吃生蚝减肥的效果。
2、提高智力
锌具有多种重要的生理功能。缺锌可导致食欲不振、味觉差、生长迟缓、智力迟钝、免疫力下降等不良反应。锌对婴幼儿在生长发育过程中尤为重要。
3、滋补
从中医的角度看,生蚝可以滋润肺部,有益于肾水。西医已经证明,它是最含锌的天然食品之一(每100克生生蚝肉含有高达71.2石膏)。锌的巨大价值体现在它在男性生殖系统中的重要作用。
扇贝的营养价值:
1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能所必需的能量。
2、明目:富含钙,增加眼壁弹性,防治近视的发生和发展。
3、健脾胃:适用于脾胃虚弱、运动转化无力引起的腹胀、大便通便、食欲不振、四肢疲劳等症状;暖胃,治疗胃寒。
4、润肠:纤维素能促进肠壁蠕动,有助于消化,防止大便干燥。
5、养颜护肤:富含维生素E,抑制皮肤老化,防止色素沉着。去除由皮肤过敏或感染引起的干燥和发痒的皮肤损伤。
6、通血:适用于面部没有光泽,失去红润、手脚冰冷的人,含铁量高,吸附性好。
7、抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌症发生率,延缓和抑制癌细胞的生长和增殖,使癌细胞退化萎缩。
扩展资料:
适宜食用生蚝的人群:
1、病虚而多热者宜用。
2、对抗疲劳、提高性机能的成年男士宜用;对抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士宜用。
3、对痛经妇女宜用,每次月经前2-3天开始可服用;妇女更年期综合症和怀孕期间宜食。
4、对风湿痛人群宜用;对腰膝酸软人群宜用;阴虚烦热失眠,心神不安者宜食。
5、对阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群宜用。
参考资料来源:百度百科-生蚝
参考资料来源:百度百科-扇贝
参考资料来源:人民网-牡蛎富含蛋白质 8类人不宜多吃