摘要：
本文目录小鲍鱼怎么杀和清洗鲍鱼和鲍贝有什么区别鲍鱼的采捕方法与方式,鲍鱼如何捕食很多人不会处理鲍鱼,处理鲍鱼的小窍门有哪些人们怎样才能捉到鲍鱼怎么抓鲍鱼一、小鲍鱼怎么杀和清洗杀鲍鱼... 本文目录
一、小鲍鱼怎么杀和清洗
杀鲍鱼前，用盐搓去污垢和腥味，或用温盐水浸泡半小时左右。用小刀、勺子等切断与身体和外壳连接的壳柱。，切掉鲍鱼的内脏，在它的嘴上划一刀，取出胃管；鲍鱼宰杀后，洗净擦干水分，即可加工成菜肴。鲍鱼表面可用小刀划开，然后放入冰水中，浸泡1分钟后取出。它的肉会很结实有弹性。
1.鲍鱼怎么杀干净？
1.鲍鱼对生长的水质非常挑剔，所以它生长在非常干净的海域。但是不可避免的会粘上黏液和寄生藻类。宰杀前需用盐搓去污垢和腥味，或将鲍鱼放入温盐水中，浸泡半小时左右，用刀、勺等。切断与果肉相连的壳柱。一般要一手稳住鲍鱼，另一手把小饭勺刮进肉壳里。
2.然后用刀把鲍鱼的内脏割下来，在它的嘴上割一刀，取出胃管。胃管和嘴是连在一起的，要一起拿掉。鲍鱼宰杀后，洗净水擦干，再加工成菜肴。如果要生吃的话，需要准备一大盆水，放一些冰块在里面，加一汤匙盐，稍微搅拌融化，再加几片柠檬去腥去味。鲍鱼的表面可以用刀划一下，让它看起来更好看，然后把整个鲍鱼放入冰水中，浸泡1分钟后取出，它的肉会很结实，有弹性。
二、鲍鱼的营养价值
1.鲍鱼富含蛋白质，其中30%~50%为胶原蛋白，远高于其他鱼类和贝类。富含蛋白质、氨基酸、钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、镁(Mg)等矿物质元素，以及维生素E和微量元素。
2.鲍鱼肉中的EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶的含量也很丰富。
二、鲍鱼和鲍贝有什么区别
1、性质不同：鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金。帽贝腹足纲（Gastropoda）海产贝类，体扁平，多附著在海边岩石上。
2、特点不同：鲍鱼由于其形状恰似人的耳朵，帽贝是腹足纲软体无脊椎动物，柔软的身体分为头部、腹部和足部(足部很小)。大多数帽贝体型较小。
3、生活范围：帽贝生活于冷凉水域，不列颠和北欧常见种是欧洲帽贝，鲍鱼在各大洋中，以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多，印度洋次之、大西洋最少，北冰洋沿岸无分布。
扩展资料：
注意事项：
1、鲍鱼+牛肝：鲍鱼不能和牛肝一起吃，这样会容易导致人体消化不良。因为鲍鱼和牛肝都是含有高蛋白、氨基酸丰富的食物，人体摄取太多的蛋白质和氨基酸，不仅吸收不了还不利于消化。
2、鲍鱼+野猪肉：鲍鱼不能和野猪肉一起吃，这样会影响人体对食物的消化吸收。因为鲍鱼和野猪肉都含有丰富的营养物质，人体摄入过多的营养物质不利于消化吸收，对于肠胃不好的人，容易导致胃痛。
3、鲍鱼+鸡肉：鲍鱼不能和鸡肉一起吃，这样搭配食用也是不利于食物的消化吸收的。由于每一百克鸡肉中含有蛋白质21.5克，一百克鲍肉中含有蛋白质23.4克，两者都是含有高量蛋白质的食物，同食不利于食物的消化吸收。
参考资料来源：百度百科-帽贝
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
三、鲍鱼的采捕方法与方式,鲍鱼如何捕食
鲍鱼猪蹄的做法)" title="鲍鱼抓鲍鱼(鲍鱼猪蹄的做法)" >
池养和筏式养殖鲍的采捕比较简单。海底鲍的采捕较为不便，在日本有海女素潜（轻潜）和机械式潜水（重潜），以及渔民在夜间采用刺网、桁网和延绳等采捕的方法。我国目前常用的方法有潜水采捕和捞杆采捕两种。
（一）潜水采捕
即水下采捕，根据下潜使用的设备不同，可以分为重潜和轻潜两种。重潜是潜水人员穿上重潜水服，由船上通过胶管送入压缩空气，为使潜水员身体在水中保持平衡，潜水员的双脚、前胸及后背部都配带铅块。轻潜是潜水员身穿防寒服，后背带上高压空气瓶下潜。轻潜因不与水面发生联系，所以比重潜方便得多。重潜和轻潜都属于比较现代的采捕方法，其作业水深一般可达30m以上，每个潮次的采捕量，在资源好的情况下，可达100- 200kg。
（二）捞杆采捕
这是一种水上采捕法。捞杆是由把杆和铲头两部分构成。把杆为一直径约4cm的木杆，其长度依作业区水深而定，一般为4-5m左右。铲头是一个带齿的铁耙，耙后方连接一个小网袋。作业时人站在船上，用斗镜向水下观察，当发现鲍后，手持把杆，乘鲍不备之机，用铲头将鲍铲下，铲下的鲍可自动落入后侧的网袋中。
捞杆采捕同潜水采捕相比，属比较原始的采捕方法，但目前不少地方仍在使用，特别是春季，当越冬后的鲍大量移到浅水区时，捞杆采捕更为实用。在资源好的海区，一个操作熟练的渔民每潮也可捕捞数十公斤。皱纹盘鲍的肥满度有明显的季节变化，春末夏初采捕的出肉率高，质量也好。
四、很多人不会处理鲍鱼,处理鲍鱼的小窍门有哪些
鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。把鲍鱼肉和壳分离出来。买回来的鲍鱼，先放在盐水里浸泡半小时，让它吐出泥沙，如果水变浑浊了，可以中途换几次水。
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，简简单单的方法最实用，清水缓一下，再冲洗干净就行了，不用搞的那么复杂.
鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。大家赶快试试吧。鲍鱼买来之后用刷子刷干净，然后用小刀或者直接用手沿着鲍鱼壳把肉扣出来，把内脏清洗干净。可以蒸，煮，盐焗都是不错的。用小刀或不锈钢汤匙切断贝柱，将鲍鱼肉与壳分开，把鲍鱼肉翻过来，在右上角点击关注，呃…不是，在右上角有一块黑褐色的块状，那是鲍鱼的内脏，去除干净。
需要旧牙刷一把，不锈钢汤匙一把。牙刷刷干净外壳和鲍鱼边(不然真的是黑鲍鱼，不是白鲍鱼，嘿嘿)汤匙插入，一剜，挖下那团黑黑的，这个得多练练。最好是直接煮然后直接吃或者沾三合油其次是加蒜蓉蒸着吃先壳肉分离，用刀或者勺子插入缝隙，使其分离！黑色部分为鲍鱼内脏去除即可！用刷子，或者干净牙刷刷洗鲍鱼四周，鲍鱼壳一样清洗放一边。
五、人们怎样才能捉到鲍鱼
鲍有着超然的吸附能力，人们怎样才能捉到它呢有经验的捉鲍能手多用突然袭击法，瞄准有鲍的石缝，猛铲过去，出奇不意将它从岩上铲下，在它尚未醒悟时立即捉住，不再给它重新吸附的机会。这样，鲍便成为了人们的盘中美餐了。
鲍鱼肉味虽美，但其内脏不可轻易食用。鲍鱼内脏中有一种感光色素，这是一种毒素。鲍鱼的这种感光色素主要在2～5月份有毒，这可能和它的食饵有关。
六、怎么抓鲍鱼
抓鲍鱼的方法主要有潜水采捕和根据鲍鱼足的吸附力进行捕捉。潜水采捕一般使用重潜和轻潜两种方式。重潜是潜水员穿上重潜水服，由船上通过胶管送入压缩空气，为使潜水员身体在水中保持平衡，潜水员的双脚、前胸及后背部都配带铅块。轻潜是潜水员身穿防寒服，后背带上高压空气瓶下潜。另外，可以根据鲍鱼足的吸附力进行捕捉，在捕捉时用铲铲下或将其掀翻，然后以迅雷不及掩耳之势用铲将其铲下或者直接将其取下。
