摘要：
本文目录描写鱼肉好吃的词语松子鲈鱼鲈鱼和鲍鱼可以做成什么菜一、描写鱼肉好吃的词语 1.描写鱼好吃的词江南的鲈鱼翁俊安初秋的江南水乡平缓如绸的清润湖水间，秋水碧于天，鲈鱼正当肥。《本... 本文目录
一、描写鱼肉好吃的词语
1.描写鱼好吃的词
江南的鲈鱼
翁俊安
初秋的江南水乡平缓如绸的清润湖水间，秋水碧于天，鲈鱼正当肥。《本草经疏》曰：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”
鲈鱼，与茭白、莼菜，有“江南三珍“美誉。鲈鱼体长侧扁，眼微凹，体为青灰，腹侧为灰白色，体侧及背鳍棘散有黑色斑点。鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈。黑鲈的黑斑不明显，除腹部灰白色外，背侧多为古铜色或暗棕色；白鲈鱼体色较白，两侧有不规则黑点。秋风起，鲈鱼特别肥美，鱼体内营养物质也最丰富，是吃鱼的最好时节。鲈鱼肉质***清香，无水腥味，肉质纤维紧密细腻，口感柔润嫩滑，清蒸味最佳。
自古至今，热颂于“江南三珍”的诗句数不胜数。崔颢有七绝《维扬送友还苏州》；白居易《偶吟》；皮日休《西塞山泊渔家》以及张志和的《渔夫词》等，就连明代著名的医学家李时珍亦按捺不住对鲈鱼脍美味之情，曾写诗赞美：“白雪诗歌千古调，清溪日醉五湖船。鲈鱼味美秋风起，好约同游访洞天”。可见鲈鱼其名度之非凡，已经超越了其味。
西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼、莼菜为由，辞官于洛阳，后竟然成为文人们借以表达消极避世和思乡念家的两种心理时常用典故；到宋代，不少诗人因迷恋张翰莼鲈之思的典故，来江南感受鲈鱼及莼菜的美味，尽管这鲈鱼的产地并非他乡故里，但借题发挥，抒发一下思乡之情，似乎成了当时一种文人的时尚。
秋风起，钟味鲈鱼与莼菜，至于什么思乡之味似乎很渺茫。我曾和朋友笑说，张翰诗中所写的鲈鱼滋味是“醉翁之意不在酒“，一种辞官的微妙借口，当初为了名位而跑到千里之外当官，官场之斗让有抱负的他发觉人生最重要的是有能够适合自己的空间，遂弃官还乡，过起了平常百姓的日子。鲈鱼本身因其味鲜美异常，鱼肉洁白如玉，味道远不是一个“美”字而能打发的，加上历代文人骚客的咏诵，鲈鱼便成了思乡菜，于是，“莼鲈之思”便成了千古美谈，也使鲈鱼文化声名鹊起，名扬四海。
2.形容好吃的鱼肉的成语有哪些垂涎欲滴、垂涎三尺、津津有味、馋涎欲滴、回味无穷
一、垂涎欲滴
【解释】：涎：口水。馋得连口水都要滴下来了。形容十分贪婪的样子。
【出自】：邹韬奋《经历·贫民窟里的报馆》：“但是在我这样的一个穷小子看来，确觉得这是一个不小的数目，而且老实说，确也有些垂涎欲滴！”
二、垂涎三尺
【解释】：涎：口水。口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。
【出自】：现代老舍《赵子曰》第三章：“对面坐着一个垂涎三尺的小黑白花狗，挤眉弄眼的希望吃些白薯须子和皮。”
三、津津有味
【解释】：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。
【出自】：杨沫《青春之歌》第一部第十二章：“话是这样说，可是谈起理论，许宁还是一套套地向道静谈得津津有味，头头是道。”
四、馋涎欲滴
【解释】：涎：口水。馋得口水都要滴下来了。形容极其贪馋的样子。也形容非常眼红。
【出自】：清·姬文《市声》第二十六回：此时听得子肃说有那样的好烟，不觉馋涎欲滴。
【翻译】：这个时候子肃说有那样的好烟，不知不觉馋得口水都要滴下来了。
五、回味无穷
【解释】：回味：指吃过东西以后的余味。比喻回想某一事物，越想越觉得有意思。
【出自】：宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味，始觉甘如饴。”
【翻译】：很久才有回味，开始觉得甜的像糖。
3.用什么成语来形容好吃的鱼肉一、凤髓龙肝
释义：比喻珍奇美味。
出处：明·孙仁孺《东郭记·吾将瞷良人之所也》：“他故人情蔼，消受他凤髓龙肝；我寸舌应嚼坏，愧没归遗两女子。”
\特产美食\鲍鱼\tup\鲍鱼7.jpg "鲍鱼抱鲈鱼 鲈鲍鱼与鲈鱼的区别")
译文：因此领受了人情，享受他给的珍奇美味；我的舌头应该嚼坏，后悔没分给两个女儿。
二、甘旨肥浓
释义：泛指佳肴美味。
出处：南朝·梁·沈约《述僧中食论》：“扰之大者，其事有三：一则势利荣名，二则妖妍靡曼，三则甘旨肥浓。”
译文：骚扰的事情有三件：一是权利荣耀，二是美色，三是佳肴美味。
三、珠翠之珍
释义：指水陆所产的美味食物。
出处：三国魏·曹植《七启》：“山鵽斥鷃，珠翠之珍。”
译文：山鵽、斥鷃是水陆所产的美味食物。
四、山珍海味
释义：山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。
出处：唐·韦应物《长安道》诗：“山珍海错弃藩篱；烹犊炮羔如折葵。”
译文：山珍海味随处可见，吃各种肉类美食像吃瓜子一样容易。
五、美味佳肴
释义：上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品。形容食物可口美味，让人赞不绝口。
出处：元·张养浩《翠阴亭落成自和》诗之一：“抚尊笑向儿童道，安得佳肴锦鲤双。”
译文：俯身笑着向儿童说，怎么会有这么好吃的食物。
4.描写鱼的词语白龙鱼服白鱼赤乌白鱼登舟白鱼入舟鲍鱼之次鲍鱼之肆察见渊鱼沉鱼落雁城门失火，殃及池鱼城门鱼殃鸱张鱼烂池鱼林木池鱼笼鸟池鱼幕燕池鱼堂燕池鱼之祸池鱼之虑虫鱼之学丛雀渊鱼弹铗无鱼得意而忘言，得鱼而忘筌得鱼忘荃得鱼忘筌登木求鱼鼎鱼幕燕鼎鱼幕燕冻浦鱼惊多鱼之漏鳄鱼眼泪鲂鱼赪尾放长线钓大鱼放鱼入海肥鱼大肉釜底游鱼釜鱼幕燕釜鱼甑尘釜中生鱼釜中游鱼釜中之鱼鳏鱼渴凤贯鱼之次贯鱼之序海阔从鱼跃，天空任鸟飞河决鱼烂河鱼腹疾河鱼天雁河鱼之疾涸鱼得水涸辙枯鱼鸿断鱼沉狐鸣鱼书狐鸣鱼书化及豚鱼浑水摸鱼混水捞鱼祸及池鱼祸近池鱼鸡头鱼刺及宾有鱼姜太公钓鱼，愿者上钩枯鱼病鹤枯鱼涸辙枯鱼衔索枯鱼之肆鲤鱼跳龙门临渊羡鱼龙阳泣鱼龙战鱼骇笼鸟池鱼漏网之鱼鲁鱼帝虎鲁鱼亥豕鲁鱼陶阴马如游鱼曼衍鱼龙幕燕鼎鱼幕燕釜鱼鲇鱼上竿鲇鱼上竹鲇鱼上竹竿鲇鱼缘竹竿鸟焚鱼烂鸟惊鱼骇鸟惊鱼溃鸟惊鱼散鸟散鱼溃牛蹄之鱼牛蹄中鱼弃其馀鱼前庭悬鱼清水无大鱼雀马鱼龙人为刀俎，我为鱼肉任从风浪起，稳坐钓鱼船任凭风浪起，稳坐钓鱼船任凭风浪起，稳坐钓鱼台如鱼得水如鱼似水如鱼饮水，冷暖自知撒水拿鱼三日打鱼，两日晒网三天打鱼，两天晒网射鱼指天食鱼遇鲭豕亥鱼鲁水到鱼行水清无鱼水至清则无鱼似水如鱼太公钓鱼，愿者上钩土崩鱼烂吞舟之鱼瓦影之鱼为渊驱鱼为渊驱鱼，为丛驱爵为渊驱鱼，为丛驱雀为渊驱鱼，为丛驱雀稳坐钓鱼船瞎子摸鱼宵鱼垂化霄鱼垂化信及豚鱼悬龟系鱼雁断鱼沉雁去鱼来雁逝鱼沉雁素鱼笺雁杳鱼沉殃及池鱼羊续悬鱼以筌为鱼以蚓投鱼以鱼驱蝇鱼帛狐篝鱼帛狐声鱼肠尺素鱼肠雁足鱼沉鸿断鱼沉雁静鱼沉雁落鱼沉雁渺鱼沉雁杳鱼传尺素鱼大水小鱼封雁帖鱼釜尘甑鱼贯而出鱼贯而入鱼贯而行鱼贯雁比鱼贯雁行鱼笺雁书鱼惊鸟散鱼溃鸟离鱼溃鸟散鱼烂而亡鱼烂河决鱼烂取亡鱼烂土崩鱼烂瓦解鱼瞵鹗睨鱼龙百变鱼龙变化鱼龙混杂鱼龙曼羡鱼龙曼延鱼龙曼衍鱼龙漫衍鱼鲁帝虎鱼米之地鱼米之乡鱼目混珍鱼目混珎鱼目混珠鱼目间珠鱼馁肉败鱼肉百姓鱼肉乡里鱼升龙门鱼生空釜鱼书雁帛鱼书雁帖鱼书雁信鱼水和谐鱼水深情鱼水相欢鱼水相投鱼死网破鱼网鸿离鱼尾雁行鱼县鸟窜鱼游沸鼎鱼游沸釜鱼游釜底鱼游釜内鱼游釜中鱼游濠上鱼游燋釜鱼鱼雅雅鱼与熊掌鱼跃龙门鱼跃鸢飞鱼质龙文鸢飞鱼跃渊鱼丛爵渊鱼丛雀缘木求鱼缘木求鱼缘木求鱼葬身鱼腹葬身鱼腹甑尘釜鱼甑尘釜鱼指天射鱼指天射鱼自相鱼肉。
5.描写鱼美味的句子有哪些1、范饶州坐中客语食河豚鱼
宋代：梅尧臣
春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。
其状已可怪，其毒亦莫加。忿腹若封豕，怒目犹吴蛙。
庖煎苟失所，入喉为镆铘。若此丧躯体，何须资齿牙？
持问南方人，党护复矜夸。皆言美无度，谁谓死如麻！
我语不能屈，自思空咄嗟。退之来潮阳，始惮飧笼蛇。
子厚居柳州，而甘食虾蟆。二物虽可憎，性命无舛差。
斯味曾不比，中藏祸无涯。甚美恶亦称，此言诚可嘉。
译文：
春天，水边的小洲生出了嫩嫩的荻芽，岸上的杨柳吐絮，满天飞花。河豚鱼在这时候上市，价格昂贵，超过了所有的鱼虾。河豚的样子已足以让人觉得奇怪，毒性也没什么食物能比上它。鼓动的大腹好像一头大猪，突出双眼，又如同吴地鼓腹的青蛙。
烧煮如果不慎重不得法，吃下去马上丧命，就像遭到利剑的宰杀。像这样给人生命带来伤害的食物，人们又为什么要去吃它？我把这问题请教南方人，他们却对河豚赞不绝口，夸了又夸。都说这鱼实在是味道鲜美，闭口不谈毒死的人多如麻。我没办法驳倒他们，反复思想，空自嗟讶。
韩愈来到潮阳，开始时也怕吃蛇。柳宗元到了柳州，没多久就坦然地吃起了虾蟆。蛇和虾蟆形状虽然古怪，令人厌恶，但对人的性命没什么妨害，不用担惊受怕。河豚鱼的味道虽然超过它们，但隐藏的祸患无边无涯。太美的东西一定也很恶，古人这句话可讲的一点也不差。
2、小雅·南有嘉鱼
先秦：佚名
南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。
南有嘉鱼，烝然汕汕。君子有酒，嘉宾式燕以衎。
南有樛木，甘瓠累之。君子有酒，嘉宾式燕绥之。
翩翩者鵻，烝然来思。君子有酒，嘉宾式燕又思。
译文：
南方出产鲜美鱼，鱼群游动把尾摇。君子宴会有美酒，嘉宾宴饮乐陶陶。南方出产鲜鱼美，鱼群游动随水流。君子宴会有美酒，嘉宾宴饮乐悠悠。南方有树枝条弯，葫芦藤蔓紧相缠。君子宴会有美酒，嘉宾宴饮乐平安。鹁鸠翩翩空中翔，四面八方集树上。君子宴会有美酒，嘉宾欢饮劝满觞。
3、鱼丽
先秦：佚名
鱼丽于罶，鲿鲨。君子有酒，旨且多。
鱼丽于罶，鲂鳢。君子有酒，多且旨。
鱼丽于罶，鰋鲤。君子有酒，旨且有。物其多矣，
维其嘉矣！物其旨矣，维其偕矣！物其有矣，维其时矣！
译文：
鱼儿钻进竹篓里结伴游啊，有肥美的黄颊也有小吹沙。热情的主人有的是美酒啊，不但酒醇味美而且席面大！
鱼儿钻进竹篓里结伴而游，肥美的鲂鱼黑鱼各有一头。热情的主人家待客有美酒，不但宴席丰盛而且酒醇厚！
鱼儿呼朋引伴往竹笼里钻，鲇鱼游得快来鲤鱼跳得欢。热情好客的主人有美酒啊，不但酒醇美而且珍馐齐全！
食物丰盛实在妙，质量又是非常好。食物甘美任品味，各种各类很齐备。食物应有尽有之，供应也都很及时。
4、江上渔者
宋代：范仲淹
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
译文：
江上来来往往的行人，只喜爱味道鲜美的鲈鱼。你看那一叶小小渔船，时隐时现在滔滔风浪里。
5、渔歌子·西塞山前白鹭飞
唐代：张志和
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
译文：
西塞山前白鹭在自由地翱翔，江岸桃花盛开，春水初涨，水中鳜鱼肥美。渔翁头戴青色斗笠，身披绿色蓑衣，冒着斜风细雨，悠然自得地垂钓，连下了雨都不回家。
二、松子鲈鱼
在家饶有兴致的在家烧了三个菜，烧小鲍鱼、煎黑虎虾，松子鲈鱼。前两个菜貌似并不需要什么水平就可以做出来，最后一个松子鲈鱼有点意思，酸甜可口一向喜爱吃，制作也稍微要费点心思，就明智山有虎，偏向虎山行，充满挑战的事做成功总可以有点成就感，平平常常炒个菜不足以体现出有趣来。
主料鲈鱼，首先来到菜场将菜场里最大的一条鲈鱼买回来，约一斤六两重，之前买的鲈鱼普遍在一斤左右，烧松子鲈鱼,大一些的鱼更适合，肉比较厚，做出来效果好。肥肥的鲈鱼看着十分可爱，圆嘟嘟的身躯被厚厚的肉覆盖着，这种鱼肉质比较细嫩，鱼刺偏少，是比较好的一个食用鱼种。
买好鱼之后，将辅料也顺便买回家，葱、姜、蒜、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、松子、番茄酱、蒸鱼酱油、淀粉等等。
回家将鱼清洗干净后，将鱼摆上砧板，情不自禁想起那句“人为刀俎我为鱼肉”的话来。鲈鱼被杀后的生存能力薄弱，基本上见血后就不会再动弹，而不像鲫鱼那样，被开膛破肚好久仍然活蹦乱跳，甚至被放入油锅之后，在油锅中来个鲤鱼打挺或是鲫鱼跃油锅，飞溅出来的油说不好还会烫伤厨师。还曾听到更为悲惨的故事，有人将蛇头砍下后，被已经和身体分离的蛇头咬伤，最终毒发生亡。反正人类什么都敢吃，什么坏事也都敢做，比较缺乏敬畏之心，偶尔遭到报应也并非不可理解。
鲈鱼躺在砧板上永远的睡下了，而刽子手的我，手起刀落先将鱼头切了下来，放在盘子中待用，我稍微远离鱼头一些，因为不敢和它的眼睛对视，有点对不起鱼兄。接下来开始考验刀工，在鱼的脊柱骨两边横向切两刀，从鱼颈一直切到鱼尾巴，然后将鱼的脊柱骨剔下来，两片鱼肉就只剩下尾巴相连，再将肚子上的大刺去除。随后更考验刀工，在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼皮，但是不能将鱼皮划破。切好之后，松子鱼的雏形已经具备。
将切好的两片鱼肉加入料酒和盐进行腌制后，将两片鱼肉沾满淀粉。这一步操作中，我居然忘了放盐，脑中飞速运转寻找补救措施，只默念“事已至此，不必难过”当然不起作用，首先想到等下糖醋汁中多放一些盐增加口感，随后又想出来更为妥当的办法，炸好之后先在鱼身上撒一些盐！虽然操作失误，补救措施还是及时的。
将油烧热后（至于具体多热我是凭感觉的），提着鱼尾巴将鱼丢进油锅，炸成金黄色从锅中取出。取出时又出了问题，鱼太大，而且两片鱼肉当中只有细细的鱼尾巴处相连，不得已将鱼尾处切断，两片鱼肉分别从油锅取出，摆在盘中，鱼尾是否相连其实也看不出来。再将鱼嘴巴里塞入一块生姜，炸熟取出生姜将鱼头摆盘，这样鱼嘴是张开着的比较美观，原本应该在鱼嘴里放入红彤彤的小番茄，但是忘记买。
锅中留少许油，炒香葱姜蒜，放入番茄酱、醋、清水、白糖、玉米粒、胡萝卜丁、青豆、水淀粉、搭配好之后品尝一下，味道还不错，将汁淋在炸好的鱼身上，再撒上松子仁，整道菜大功告成。
尝几口，基本可算色香味俱全，写文章的水平一定远远逊色于烧菜的水平，烧菜也没有经过什么训练，几年前曾试着弄过几次，然后凭感觉就好了，可惜写文章从来没有这个感觉，结果坚持写了好几年，自我感觉只是小有进步罢了。有时候不想承认天份和悟性，自己傻乎乎的劝说自己，所谓天才只不过是背对世界咬牙切齿的努力，面对世界风轻云淡的表述；你必须很努力才能看起来毫不费力之类。有时候再想想也不禁要产生小小的疑问，难道真的是人各有擅长的地方，而我擅长的是烧饭，至于写作则早已被判了死刑。
仍然不甘心啊不甘心，只得在脑中搜罗出一句天赋决定上限，努力决定下限，来安慰自己。博尔赫斯曾说——写作使我逝去的岁月变得安宁。而吃过松子鱼之后，当晚的岁月非但没有宁静，反而胃里翻江倒海，原来吃了太多的荤，没有吃素，饮食不均衡，口腹之欲满足了，肠胃开始示威游行。用了几分钟吃下鱼，再用几个小时来感受鱼在胃中的存在。
据说鱼的记忆只有七秒，然后它就什么都不记得了，一切可以重新开始。而灵长类动物的人，我一直都相信人的气质里，藏着你走过的路，读过的书，和爱过的人。过去的所有经历，积淀成为你现在的样子，而此刻所做的事又在为你的将来化妆。
有朋友曾好意提醒我说，想多了会太累。我又何尝不明白莫思身外无穷事，且尽生前有限杯，喝的飘起来，就什么都不再想了。但抱着马桶的感觉却并不美妙。
三、鲈鱼和鲍鱼可以做成什么菜
鲈鱼和鲍鱼做的美食
一、啫啫鲈鱼煲
材料：800g左右的鲈鱼一条切块、红葱头或洋葱、姜、蒜（切粒）、少许芹菜和红辣椒。
腌制方法：
①鱼块先用盐抓到发粘，冲洗干净，可以很好地去腥。
②洗好的鱼加一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺蚝油、一大勺淀粉、少许盐糖抓匀腌制。
③活鱼做这个菜可以直接进锅焗熟，买的冰鲜的，先煎一下可以去腥。
做法：
①鲈鱼切块腌制半小时
②腌制好的鱼稍微煎一下(只煎鱼皮那面就可以)
③锅烧热，倒油，放入一层红葱头和姜蒜粒
④放入鱼块，最好平铺，不要叠起来
⑤倒入一圈料酒，盖盖子用中小火焗5分钟
⑥最后撒芹菜和红辣椒再焗1分钟出锅
二、葱油鲍鱼片
材料：鲍鱼、青瓜
做法：
①鲍鱼壳焯水一分钟捞出备用
②切片的鲍鱼焯水20秒
③摆盘，在上面放葱丝和辣椒丝，泼入热油
④淋上蒸鱼豉油，完成
