摘要：
本文目录鲍鱼如何宰杀、去内脏鲍鱼怎么去内脏图解怎样去除鲍鱼内脏鲍鱼炖排骨还可以加什么食材鲍鱼的内脏怎么除干净呢怎样能把鲍鱼做得既嫩又烂一、鲍鱼如何宰杀、去内脏宰杀鲍鱼需要的材料：刷... 本文目录
一、鲍鱼如何宰杀、去内脏
宰杀鲍鱼需要的材料：刷子、铲子、刀、一盆装满冰块的清水。
1，首先我们用刷子把鲍鱼清洗一下，多刷几遍，先去掉外面的脏污。
2，然后我们用塑料铲子把鲍鱼壳和鲍鱼肉分离开，如下图所示。
3，然后找到鲍鱼内脏的位置，用刀把内脏去除掉，如下图所示。
4，然后找到鲍鱼嘴巴的位置，用刀划开，如下图所示的样子。
5，然后取出鲍鱼的食管和胃的部分，用刀割掉，如下图所示。
6，最后把处理好的鲍鱼放到冰水里清洗，这样鲍鱼肉质会更紧致。
二、鲍鱼怎么去内脏图解
去除鲍鱼内脏的方法如下：
1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以要用盐巴搓一搓来去脏除腥。准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的，认真地给鲍鱼擦洗一番。
2、接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，用小饭匙最容易上手了。一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
3、为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套。用小刀将内脏切掉，清洗抹干水分即可。
鲍鱼外观特征
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
另外在鲍鱼的贝壳上，都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4～5个，南方分布的杂色鲍有7～9个。
三、怎样去除鲍鱼内脏
去除鲍鱼内脏的方法如下：
1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以要用盐巴搓一搓来去脏除腥。准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的，认真地给鲍鱼擦洗一番。
2、接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，用小饭匙最容易上手了。一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
3、为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套。用小刀将内脏切掉，清洗抹干水分即可。
鲍鱼外观特征
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
另外在鲍鱼的贝壳上，都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4～5个，南方分布的杂色鲍有7～9个。
四、鲍鱼炖排骨还可以加什么食材
鲍鱼炖排骨放什么材料味道较好
原料：鲍鱼250g、排骨500g、金华火腿20克。
调味料：盐。
折叠编辑本段做法
1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝；
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
折叠编辑本段贴心建议
1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。
3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。
4、这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
5、盐要起锅前才下，不要下早了。
6、没有金华火腿也不要紧，火腿在这里就是调味用。
原料：鲍鱼250g、排骨500g、金华火腿20克调味料：盐。做法：1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝。2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。3、炖盅放入电炖锅中，加入适
工艺：炖
口味：咸鲜味
热量：较高热量
配料：
鲍鱼250克、猪大排500克、金华火腿20克、食盐适量
烹饪步骤：
1.排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝
2.鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖
3.炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可
烹饪小贴士：
处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的
这道汤的排骨取中排较为妥当，无油
排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈
这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味
盐要起锅前才下，不要下早了
没有金华火腿也不要紧，火腿在这里就是调味用
@营养分析@
鲍肉合蛋白质和多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果。排骨富含优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康
五、鲍鱼的内脏怎么除干净呢
去除鲍鱼内脏的方法如下：
1、虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以要用盐巴搓一搓来去脏除腥。准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的，认真地给鲍鱼擦洗一番。
2、接下来，就是要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，用小饭匙最容易上手了。一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。
3、为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，各位在起肉的时候不妨带上手套。用小刀将内脏切掉，清洗抹干水分即可。
鲍鱼外观特征
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
另外在鲍鱼的贝壳上，都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4～5个，南方分布的杂色鲍有7～9个。
六、怎样能把鲍鱼做得既嫩又烂
可以做红烧鲍鱼，具体做法如下，首先准备材料：
鲍鱼：两个、葱：一根、蒜末：8克、食用油：5毫升、盐：2克、料酒：5克、水淀粉：10毫升、高汤：100毫升。
1、将两个鲍鱼去除内脏，然后洗净切十字花刀
2、起锅倒入适量的清水，把鲍鱼放进去焯水30秒，然后捞出来沥干水分
3、大葱切段，生姜切末备用
4、另起一锅，油热后放入葱姜老抽，加20ml水
5、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中
6、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅
7、完成
