摘要：
本文目录怎麼做春卷请指点下豆芽春卷应该怎样做一、怎麼做春卷春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春... 本文目录
一、怎麼做春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。[1]
中文名
春卷
外文名
Spring rolls
别称
春饼，薄饼
主要原料
食用油，豆沙，猪肉，牛肉，羊肉，卷心菜，白菜，粉丝，荠菜，芹菜，香干等，燕皮
是否含防腐剂
否
快速
导航
分类
不同冷却方式对熟制春卷品质的影响
菜品特色
饮食文化
食物营养成分
做法
1.准备食材
炸春卷
共8张
春卷
2.大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝
3.起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟
4.放入大白菜煸炒
5.放少许盐煸炒至熟
6.最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
7.盛入盘中放凉
8.取一春卷皮放上白菜肉丝馅
9.然后包卷起来
10.起油锅加热，放入春卷煎
11.煎至金黄出锅
二、请指点下豆芽春卷应该怎样做
主料main
猪肉馅500克绿豆芽250克春卷皮2斤5人份
辅料others
葱花儿适量姜末适量大蒜适量盐4勺麻油2勺花椒粉1勺糖1勺淀粉2勺
豆芽春卷的做法
步骤step
1
春卷肉馅跟抄手肉馅其实差不多，口味根据自己喜欢怎么弄都可以。猪肉馅，加入盐，葱花，姜末，蒜末，淀粉，糖，麻油。搅拌均匀即可。自己比较喜欢花椒，所以也放了花椒粉，这样可以进一步去除猪肉的腥味。
步骤step
2
绿豆芽洗干净后，去掉根部，豆芽根会影响口感。
步骤step
3
春卷皮是在市场买来的，一般卖饺子皮的地方就有卖。舀适量肉馅放在春卷皮上，放上适量豆芽，如图卷起来。只用二分之一的皮卷起来。尽量卷紧。
步骤step
4
卷到二分之一处时，将两边的皮往里折叠，如图。然后再向前卷起来。注意尽量卷的紧一点，不然会散。
步骤step
5
当当当当，卷好啦！春卷的个数最好按人头算好，现做现吃，别一次包多了。因为现炸的才好吃，第二顿就不脆了。剩余的春卷皮，豆芽和肉馅密封好放冰箱冷藏，下次还可以用。
步骤step
6
为了省油，一次少炸几个。油温的控制可以看锅里的油起丝没有，起丝了就可以下锅了。注意下锅时用筷子夹住春卷中间段的地方，稍微成型之后再放开，这样就不会散。待春卷皮接近金黄色就可以沥油起锅了。
步骤step
7
