摘要：
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一、鲍鱼含铅吗
21类食品的检测显示，水产品中的贝类食品重金属超标情况严重，抽检的69份样品中，七成镉含量超标。包括带子、扇贝、元贝、毛蚶、生蚝、花甲、沙白、圣子、鲍鱼、文蛤等贝类水产品均有镉超标样品。镉含量检测值最高的为21.4mg/kg，超出国家安全标准10倍。
据深圳市疾控中心专家称，贝类生活在浅滩浅海水域，正是海水中受污染严重、重金属浓度较高的地方。
另外深圳3类抽检样品全部合格的青口、血蚶多来自潮汕等粤东地区，而象拔蚌主要依靠加拿大进口。
本月初，食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)正式实施，新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、等13种污染物在20余大类食品中的限量规定，删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个限量指标。
其中首次明确规定，水产品中双壳类重金属镉含量规定为2.0mg/kg，对比之前农业部出台的《无公害食品-水产品中有毒有害物质限量》(NY5073-2006)中1.0mg/kg的限量，新标准上调了一倍。
有业内专家指出，鱼类和双壳类，最明显的区别就是鱼类本身有极强的排泄系统，而双壳类没有，更容易造成重金属大量沉积于体内。从这个意义来说，新标准更符合实际情况。
根源在环境污染
水产品中重金属超标的问题早已不是第一次被关注，而且也不仅仅限于珠三角地区。福建帅孚食品有限公司董事长林绍金告诉记者，在渤海湾地区，水产品重金属污染的情况同样很严重，这个地区出产的魁蚶在不少城市都被禁止销售，就是因为重金属的含量过高。
在福建和浙江等水产业比较发达的地区，类似的问题也已经是屡见不鲜。
林绍金觉得，问题的根源还在于环境污染，他告诉本报记者，在水产品的养殖中，水文和外界环境的影响非常大，直接决定着出产水产品的质量。
以福建省福州市周边的水产养殖业为例，如果严格按照水产品中的重金属含量规定，靠近闽江的很多养殖场都不合格。所以不少以产品出口为主的养殖企业，都会到别的地方选择污染小的水域，养殖场周边的环境也要接受进口国的检测，如果不达标，养出来的产品是不会被客户接受的。
有业内人士也表示，受珠三角产业污染影响，珠江三角洲出海口的水产品普遍重金属超标，这已经成为行业内公开的秘密。
危害或无须过分恐慌
虽然水产品中重金属超标的问题普遍存在，但从事水产品行业30余年的林绍金觉得没必要大惊小怪，尤其是对这些贝类产品，普通消费者的食用量是非常小的，不像其他食物每天会大量摄入，因此其对人体造成的影响很小，人体自身的代谢系统也能将其代谢掉。
在本月初，黄海水产研究所的一项研究成果也从另一个角度告诉了人们，水产品中的重金属对人体的危害没有想象的那么恐怖。
这项名为“海藻中砷、铝、镉形态分析技术研发与应用”的研究显示，在水产品中的重金属会以结合态和自由态两种形态存在，而结合态要比自由态毒性小得多甚至无毒，这也将改变以往监测重金属“大锅烩”的方式，将能对人体造成伤害的有毒状态的重金属单独监测出来。
黄海水产研究所质检室主任翟毓秀介绍，根据研究结果，确定了海藻中95%的砷以砷糖的形态存在，是无毒的，自由态的砷对人体才是有危害的;铝主要以有机铝形态存在，自由态Al离子的含量仅占总铝含量的1.29%～6.24%;而镉主要以有机态形式存在，无机态镉仅占总镉含量的0.4%～9.2%。
由此可见，海产品中对人体危害大的自由态砷、铝、镉等重金属占比不到10%。“水产品由于其特定的生长环境和生活方式，其对重金属有特异性的富集作用，容易吸收环境中的重金属，而如果没有定量分析有毒的部分有多少，消费者往往会谈之色变。这个成果就可以在以后的评估当中运用，具体了解人体摄入多少的标准才会对健康形成威胁。
二、素鲍鱼是什么原料做的
1.什么是素鲍鱼？
素鲍鱼是一种以纯素材料制成的仿制鲍鱼的食品产品，也被称为“素鲍片”、“鲍鱼素”、“植物鲍鱼”等。这种食品是由椰果、木耳、豆腐干等材料制成，外观和口感与鲍鱼相近，而且营养价值也非常高。
2.素鲍鱼的制作方法
素鲍鱼的制作过程是非常繁琐的，首先需要准备各种椰果、木耳、豆腐干等素材料，将它们磨成细粉。然后将这些粉末加入清水，搅拌均匀，加入少量调味料后，用模具将其压成鲍鱼的形状。最后，再放入高温蒸煮，就可以制作出美味的素鲍鱼了。
3.素鲍鱼的营养价值
素鲍鱼中含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值高于真正的鲍鱼。其中特别值得一提的是，素鲍鱼中含有丰富的植物纤维素，有利于促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
4.素鲍鱼的功效与作用
素鲍鱼中所含有的丰富的营养成分和植物纤维素，使得它在保健和美容方面有着很大的作用。首先，在预防心血管疾病方面，素鲍鱼中的植物纤维素有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。其次，在美容护肤方面，素鲍鱼中富含胶原蛋白和维生素C，可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤紧致水嫩。
5.素鲍鱼的食用方法
素鲍鱼可以作为正餐中的主料，也可以作为零食来食用。可以将素鲍鱼片切成薄片后，加入各种菜肴中，增加口感和营养。同时，素鲍鱼还可以直接食用，口感鲜美，回味无穷。
6.素鲍鱼的市场前景
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，素食餐饮市场正在逐渐兴起。素鲍鱼作为受欢迎的素食材料之一，其市场前景不可限量。目前，国内各大素食厂商和餐饮企业都加入了素鲍鱼的生产和推广，推动了素鲍鱼市场的繁荣发展。
7.素鲍鱼的价格与购买渠道
素鲍鱼的价格相对较高，一般在50元/500g以上，价格还会根据品牌和质量而有所差异。在购买素鲍鱼的时候，可以选择到大型超市或专业素食店购买。如果需要购买大量的素鲍鱼，可以直接联系生产厂家，获取更优惠的价格。
8.小结
素鲍鱼是一种以纯素材料制成的仿制鲍鱼的食品产品，具备丰富的营养成分和保健美容作用。素鲍鱼在食用方法和市场前景方面都具有较高的潜力和发展空间。购买素鲍鱼时需要注意价格和品质，选择正规的渠道进行购买。
三、素鲍鱼的原料是什么
素鲍鱼，顾名思义，是以素菜为原料，配以各种素食调味料，以特殊的方式制作而成的一道菜，在外观和味道上与鲍鱼十分相似。素鲍鱼是由许多素菜和一些胶原蛋白制成的，所以素鲍鱼的营养价值也值得关注。
1.不含胆固醇，热量低；
素鲍鱼是什么做的？
2、高纤维，无防腐剂；
3.100%天然成分真空高温灭菌。
冷食、解冻、切片(注:本品适用于冷食或温食，可改善口感。卤汤，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳。
四、素鲍鱼刺身 到底是什么
❖目录
1鲍鱼的功效与作用
2鲍鱼照片
3素鲍鱼哪里有卖
4女生鲍鱼
5鲍鱼穴
1鲍鱼的功效与作用
鲍鱼非常滋补，但却不像普通补药一样吃了会上火。鲍鱼被称为软黄金，不仅营养丰富，还能在不伤害身体的前提下，抑制癌细胞。此外鲍鱼滋阴养肝、能滋润肠道，促进排便。鲍鱼还可以调节血压，保护视力、促进人体的生长发育。因为鲍鱼富含维生素A，保护皮肤的作用起到。除了鲍鱼肉以外，鲍鱼壳还有明目、治疗头晕眼花之效。
2鲍鱼照片
可能你是想知道鲍鱼的外型。鲍鱼虽被叫做鱼，其实更像螺。因为鲍鱼壳的边缘有九个孔，所以又叫九孔螺。外表看起来是椭圆形的。鲍鱼的肉呈现紫红色，被称为食物中的黄金，价格比较贵。不过现在人们已经掌握了人工养殖鲍鱼的技术，所以价格有所下降。鲍鱼全身都是宝。除了肉以外，鲍鱼壳不仅是中药材，还可以制作成精美的工艺品。
3素鲍鱼哪里有卖
素鲍鱼就是用素菜做出来的味道像鲍鱼一样的菜。如果你要买，只能去大型酒楼问一问。素鲍鱼里面并没有鲍鱼，就像鱼香茄子里面并没有鱼一样。素鲍鱼是以日本豆腐为原材料做出来的，将豆腐切成小块后，放在鲍鱼壳里面，然后放到锅里蒸，蒸熟之后，撒上红辣椒，还有葱花，淋上热油后，再淋上蒸鱼豉油。这道菜远看像鲍鱼，吃起来也有点像。
4女生鲍鱼
由于鲍鱼肉的形状特别像女性阴唇的形状，所以激发了人们，特别是男性的丰富想象力。因此，女生鲍鱼，其实是说女性生殖器。由于中国的传统文化比较含蓄，如果提到都说女性生殖器，难免给人留下粗俗不堪，下流无耻的印象。但是某些自命雅士的男人又特别喜欢讨论这个话题。所以，为了维护自己高雅有涵养的形象，就弄出了这么个雅称。
5鲍鱼穴
古代，据说是在唐朝的时候，人们根据女性阴部的形状，将其分为八类，并赋予了比较形象的名字。鲍鱼穴就是说女性阴部外观上看起来很像鲍鱼肉。如果你见过鲍鱼肉是什么样子，基本就可以想象出鲍鱼穴是的什么样子。另外六种，分别是蝴蝶穴、梅花穴、羊场穴、馒头穴、柳叶穴。鲍鱼穴，也称为高原穴，外松里紧，合起来就像一条线。
五、什么是素鲍鱼
素鲍鱼，顾名思义，是以素菜为原料，配以各种素食调味料，以特殊的方式制作而成的一道菜，在外观和味道上与鲍鱼十分相似。素鲍鱼是由许多素菜和一些胶原蛋白制成的，所以素鲍鱼的营养价值也值得关注。
1.不含胆固醇，热量低；
素鲍鱼是什么做的？
2、高纤维，无防腐剂；
3.100%天然成分真空高温灭菌。
冷食、解冻、切片(注:本品适用于冷食或温食，可改善口感。卤汤，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳。
六、鲍鱼素是什么东西
素鲍鱼，顾名思义，是以素菜为原料，配以各种素食调味料，以特殊的方式制作而成的一道菜，在外观和味道上与鲍鱼十分相似。素鲍鱼是由许多素菜和一些胶原蛋白制成的，所以素鲍鱼的营养价值也值得关注。
1.不含胆固醇，热量低；
素鲍鱼是什么做的？
2、高纤维，无防腐剂；
3.100%天然成分真空高温灭菌。
冷食、解冻、切片(注:本品适用于冷食或温食，可改善口感。卤汤，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳。
