摘要：
本文目录鱼缸里养鲍鱼鲍鱼粥怎么做的干鲍鱼如何泡发及制作蚝油有气泡可以吃吗干鲍鱼用什么方法可以泡发的很好鲍鱼卤多久入味一、鱼缸里养鲍鱼鲍鱼是适合的海沟中生长的贝壳类生物,对海水的水质... 本文目录
一、鱼缸里养鲍鱼
鲍鱼是适合的海沟中生长的贝壳类生物,对海水的水质(水质干净)和温度(低温)要求也比较严格.
私人养殖也是在海里养的,在鱼缸里成活的可能性极小.而且食物多数是藻类.在鱼缸里即使能活下来也会越来越瘦的,就像酒店里的一样,鲍鱼不适合长期缸养的.
二、鲍鱼粥怎么做的
鲍鱼粥的做法
鲍鱼粥的做法一
所需材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯。
腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。
2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
3、材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜等切末备用。
4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼粥的做法二
原料：鲍鱼干、盐、生姜、香葱等。
1、小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。
2、切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。
3、粘米大约3两左右淘洗干净。
4、高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。
5、开锅后倒入鲍鱼和生姜并改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐和撒上香葱即可食用。
鲍鱼粥的做法三
材料：鲍鱼4个（看个人哈，每人一个，家里有几个人就买几个），棒子骨700克，大葱半根，老姜半个，糯米酒1勺，大米250克，枸杞几粒，白菜心1个，小葱1根，盐少许。
做法：
1、棒子骨洗净，用砂锅熬制，水掺多些，加入大葱两节、老姜片和糯米酒一起熬制。
2、熬到汤汁发白时，把棒子骨捞出，再把大米洗净，加进去一起煮，时不时推动锅，免得糊锅。
3、鲍鱼用牙刷刷干净，鲍鱼的表面有点黑，刷白就可以了，再用开水煮过2分钟，捞出。把鲍鱼从壳里挑出来，鲍鱼的里面有内脏，内脏不要，再把鲍鱼冲洗干净，放入米粥锅里一起煮，汤汁要宽哈。
4、等大米煮的要稠的时候，把白菜心洗净，切细放入，和枸杞一起再熬个2分钟即可，起锅时放入盐和葱花即可。
三、干鲍鱼如何泡发及制作
干鲍鱼泡发方法：
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天。
泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。
四、蚝油有气泡可以吃吗
蚝油是比较常见的一种调味品，可以用来做各种各样的美食，吃法比较多，可以炒菜用，也可以腌制用等等，很多人都会经常用蚝油。蚝油一般是没有气泡的，如果开封后有气泡，多半是空气进去引起的，如果没开封就有气泡，这种可能是包装漏气导致的，是不正常的。
蚝油有气泡可以吃吗没变质坏掉，就可以吃。
蚝油里有气泡。大部分都在使用中。空气进入瓶子。然而，蚝油相对粘稠，容易产生一些小气泡。这种蚝油仍然可以正常食用，不会变质。
蚝油是由水和蚝油制成的。你可以打个比方，想象超市里的鸡汁和鲍鱼汁。就像这样，牡蛎汁通过添加淀粉变得更稠，因此可以储存更长的时间。但事实上，如果我们不立即使用一些水淀粉，把它放在一边，不把它放在冰箱里，它会很快开始变质，不能食用吗？这是同样的道理。
蚝油不能随意储存，这会缩短蚝油的使用寿命。就好像我们的水果不能长时间放在高温的地方，尤其是在夏天。同样，蚝油一旦变质，会失去一些微量元素和氨基酸，当然，我们不能再使用它来烹饪，这可能会导致我们的身体不适。
没开封蚝油里面有小泡泡正常吗这种不正常，有可能是包装漏气了，引起的气泡。
蚝油最早出现在广东。特别是，它与当地的饮食习惯非常不同。经过长时间煮沸，它已成为一种浓缩调味品。普通蚝油的颜色尤其是棕色。而且它很粘。通常我们去买的时候，可以看看这种蚝油。摇一摇蚝油瓶身，判断其粘度。如果有一些挂着的瓶子，这意味着它不是很好的蚝油。
除此之外，我们在选择蚝油时还需要注意油瓶上的文字。这两个词是牡蛎汁。牡蛎汁的另一个意思叫牡蛎汁。一旦你在开头看到GB这个词，就意味着蚝油的营养成分特别丰富，我们可以在一些配料表中看到这些词。相反，如果你看不到这个数字，这意味着牡蛎酱可能是混合的，即使价格昂贵，你也必须购买。
蚝油对身体有好处吗1.蚝油富含微量元素和多种氨基酸，能很好地补充人体所需的各种微量元素和氨基酸。蚝油中含有的锌元素是缺锌人群的首选调味品。
2.蚝油含有22多种氨基酸，氨基酸含量均衡协调。氨基酸谷氨酸含量占总量的一半，核酸含量也很高，所以蚝油的味道非常鲜美。
3.蚝油中还含有丰富的牛磺酸，可以抗癌、防癌，对增强人体免疫力有着非常重要的保健作用。
4.蚝油也富含磷，磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分。食用蚝油不仅可以增强记忆力，有助于延缓脑功能的衰退，而且对抑制血小板聚集和防止脑血栓形成有非常显著的作用。我们食用的蚝油还可以为身体提供高质量的蛋白质，而且它含有非常丰富的胆碱，因此非常适合青少年和学生。因此，家长可以在平时的菜肴中加入适量的蚝油，一方面可以使菜肴更加美味，另一方面也有助于促进孩子的发育和健康。
五、干鲍鱼用什么方法可以泡发的很好
干鲍鱼的泡发的做法如下：
1、加纯净水淹没鲍鱼
2、放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水
3、两天过后取出鲍鱼，去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）
4、清洗干净后锅内倒入纯净水煮50分钟左右，关火盖上盖子再泡几个小时（晚上煮的，第二天早上才进行的下一步）。
5、泡了一晚的鲍鱼继续放入无油无盐的容器内，加入纯净水、放入适量冰块
6、继续冷藏泡发2天～3天，期间勤换水加冰块。
7、发好的对比图
8、炖鸡汤时一起煨煮了好几个小时
9、炖排骨
10、排骨烧鲍鱼
11、装盘
小贴士：鲍鱼泡发好还是硬，那就再煮30分钟、焖几小时、捞出继续冷藏泡发一次。
也可次用这种方法来泡发海参，发好可以冷冻保存。
参考资料：
干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有"干鲍鱼"和"鲜鲍鱼"之分。"干鲍鱼"又分"淡干鲍"和"咸干鲍"两种。品尝"干鲍鱼"以"淡干鲍"为好，是要求它品质优良，个头厚大，肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝"鲜鲍鱼"则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。
"干鲍鱼"烹制一般需时较长，要用精制的顶汤反复烹制，使"干鲍鱼"能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴。
六、鲍鱼卤多久入味
水开下入鲍鱼，水再开后大火煮1分钟，然后转中火煮4-5分钟，之后转小火汤料似开非开的状态继续煮5-10分钟就关火
1、主料：鲍鱼300克，白萝卜1根。
2、先给将鲍鱼从海水中拿出，千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快。
3、你从水中拿出之后就会发现鲍鱼自己在拼命的蠕动，别管它，也别摸它，锅中水烧滚，将鲍鱼从海水中拿出的时候就要开始烧滚水。
4、水滚后，迅速将你需要的鲍鱼都放进锅中，不要丢进去，动作很快的夹住边放进去。
5、一次不要放太多，以免水温变凉，千万要记住了不要放太多，否则影响水温。
6、看着表，五秒后迅速取出鲍鱼，不能多不能少，少了时间不够不可脱壳，多了影响鲍鱼肉质，放入锅中汆烫五秒就要取出。
7、取出的鲍鱼直接放入冰块中，壳朝下，肉朝上，不要将肉朝下，这也是重点。
8、冰镇后可看到肉开始缩，就可取出剥壳，冰镇使肉质弹牙并且容易去壳，并且不会因为暴露在空气中迅速边腥。
9、去壳后切花，这个刀最好和其他刀分开，刀上不能有油或者切过算之类的味道比较浓的其他菜，或者其他肉，否则这时候那些异味全部入鲍鱼肉了。
10、将切好的鲍鱼切过这面朝上放在室温中回暖，这时候回暖势在必行，影响一会儿入味。
11、水果萝卜洗干净磨成泥。
12、500毫升水加100毫升豉油加100毫升味啉，煮滚。豉油要海鲜豉油，千万不要选择那种死咸的。
13、小火煮滚，加入白萝卜泥。
14、再次煮滚后立即放入刚才的鲍鱼，小火。酱汁再次煮滚后必须滤掉渣子，再将鲍鱼放入。
15、看到表面滚，有很多泡泡就赶快关火。
16、将整个锅放入冰盆降温入味就成功了，这个入味的过程时间越长味道也就越浓一般情况下看冰块融化的差不多就是好了。
