摘要：
本文目录干鲍鱼为什么难消化鲍鱼的营养价值有多高哪些人不能吃鲍鱼吃完鲍鱼千万别碰5种食物吃完鲍鱼千万别碰哪5种食物一、干鲍鱼为什么难消化干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”... 本文目录
一、干鲍鱼为什么难消化
干鲍鱼为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好,是要求它品质优良,个头厚大,肉质的丰腴与汁液的甘美清香;而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉较瘦。“干鲍鱼”烹制一般需时较长,要用精制的顶汤反复烹制,使“干鲍鱼”能够充分吸收其它物料的味道,故香味浓郁,肉质甘腴。

干鲍鱼的食用处理方法
1、泡发好的鲍鱼,放在高汤里煨至身软,起码在煮8至12小时,有些特大的要24小时;原高汤的材料,老鸡,螺片,五花腩肉。
2、煮好的鲍鱼关火浸过夜,第二天再放顶汤材料煮至二三小时左右;顶汤材料:姜片,火腿片,腿圈,元贝,冰糖,白酒。
3、开中火热锅,放油,再放入浸熟的鲍鱼,略煎一下。
4、再放入原顶汤煮沸,放在蚝油煮至汁。
5、出锅啦,注意的事:鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够,这样才能使鲍鱼涨透回软。
干鲍鱼的吃法（做法）大全
1、鲍鱼鹤鸦煲角螺汤
材料:干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。
做法:干鲍鱼片用清水浸软,约浸一小时。买角螺时,请卖者敲去壳,切去尾。将螺肉加入少许盐搓擦,洗净。鹌鹑请卖者代刽,取去内脏,切去脚,洗净。把适量之水烧滚,放下姜一片,将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟,取起洗净。水十二杯或适量放入煲内煲滚,放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚,慢火煲三小时半,下盐调味。
2、花旗参鲍鱼生鱼汤
材料:花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片。
做法:花旗参、红枣洗净。干鲍鱼片用清水浸约一小时。把适量之水煲滚,放下姜一片,下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。生鱼刽后,洗净抹干水。烧热镬,下油一汤匙,放下生鱼,煎至两面皆微黄色铲起。水十二杯或适量放入煲内煲滚,放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚,慢火煲三小时半,下盐调味。
哪些人不能吃干鲍鱼、干鲍鱼的注意事项
1、哪些人不能吃干鲍鱼
1.1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
1.2、宝宝秋冬易便秘,饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘,专家提醒,宝宝脾胃功能较弱,像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材,宝宝摄入过多不仅无法及时消化,还会加重肠胃负担。
2、干鲍鱼的适用人群
一般人均可食用。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
3、干鲍鱼的食用禁忌
3.1、食用鲍鱼的时候,鲍鱼一定要烹透,不能吃半生不熟的。有一些人吃鲍鱼就胃痛,首先有可能是没有完全煮熟,因为本身鲍鱼的高蛋白质就颇难消化,其次就是没有注意吃鲍鱼时不能与什么一同搭配。
3.2、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食,鲍鱼与这些食物相克。
二、鲍鱼的营养价值有多高哪些人不能吃鲍鱼
鲍鱼含有优质蛋白和20多种氨基酸以及丰富的微量元素锌，营养价值特别高。痛风、发热和脾胃虚弱以及年龄比较小的儿童汉有吃鲍鱼。
鲍鱼是一种营养价值极高的海产品，是一种非常原始的贝类。它不但肉质鲜美，营养价值还特别高，富含丰富的优质蛋白，平时人们吃鲍鱼以后会把它含有的优质蛋白吸收，能满足身体对正常代谢对蛋白的需要，也能加快手术后伤口的愈合。
鲍鱼中海含有丰富的微量元素锌，这是一种对人类大脑发育有良好促进作用的重要物质，能营养脑神经，提高脑细胞活性，我增强人类大脑功能，而男性吃鲍鱼以后吸收丰富微量元素锌还能促进体内精子产生，能提高精子质量，能避免男性出现不育症，对维持男性生殖健康有一定的好处。
鲍鱼中还含有天然的鲍灵素，这是一种重要的抗癌成分，能抑制人体内癌细胞的增长，那些已经确诊癌症的患者适量吃些鲍鱼，能防止病情扩散和减轻他们的痛苦。鲍鱼中还含有20多种对人体有益的氨基酸，这些氨基酸进入人体后不但能加快人体新陈代谢，还能促使人体内酒精分解对人类肝脏有一定保护作用，人在喝酒以后吃鲍鱼还能有很好的解酒效果出现。
鲍鱼营养价值高，食用功效出色，但它含有比较多的嘌呤，会导致人体内尿酸数量增加，所以那些本身患有高尿酸血症以及痛风的人不能吃鲍鱼，不然会让病情加重，不利于身体健康。正在发热或者咽喉肿痛，以及本身脾胃虚寒的人也不能吃鲍鱼，不然会让身体不适症状加重，容易危害身体健康。年龄比较小的儿童也不能吃鲍鱼，因为他们的脾胃没有完全发育好，吃鲍鱼这种高热量高蛋白的食物不容易消化，会加重脾胃负担。
三、吃完鲍鱼千万别碰5种食物
吃完鲍鱼千万别碰这5种食物：鞣酸丰富的蔬菜、牛肝、鸡肉、狗肉、野猪肉
1、鞣酸、草酸丰富的蔬菜
鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，合理食用对人体十分有益，为了保证鲍鱼的营养尽量为人体吸收，建议最好是不与含鞣酸、草酸丰富的蔬菜同吃过多，因为鞣酸和鲍鱼中的蛋白质成分会生成难消化的沉淀，导致蛋白质难以完全消化，肠胃一般的人群可能还会引起肠胃不适，而草酸会和鲍鱼中的钙、镁等成分结合成草酸镁，影响营养物质的吸收。
2、牛肝
分开来说，鲍鱼和牛肝都是营养价值十分丰富的食物。牛肝一般出现在法国菜或者西餐当中，在平时是极少会出现在饭桌上的。但是，不管在什么样的情况下食用了鲍鱼或者是牛肝以后，都不能再食用其中一种，这样会导致人体消化不良，影响身体健康。
3、鸡肉
不管是鲍鱼还是鸡肉，单吃其中一种都不会给肠胃或者胃部造成负担。但是如果将两者结合起来食用，便会成为肠胃极大的负担。在食用完鲍鱼再食用鸡肉，无疑是给了身体一个消化不良的借口和机会。所以在平时食用的时候要特别的注意。
4、狗肉
冬天或者秋季的时候一些地方的人喜欢食用狗肉，认为这能够起到补身体的作用。如果狗肉来源十分干净没有危险且合法，那么适当的进食一点狗肉的确是能够补身体。但是如果这时候再食用一些鲍鱼，那么只会适得其反，给身体造成十分不好的影响。
5、野猪肉
野猪肉本身就难以消化，但因为其肉质比较有嚼劲，且属于野味，所以一直受到人们的青睐。尽管这种逻辑显得有些莫名其妙，但是人们却深信不疑。可如果在食用完野猪肉以后再食用鲍鱼，会给身体带来严重的不适感。
四、吃完鲍鱼千万别碰哪5种食物
1、牛肝：首先鲍鱼是不能跟牛肝一起食用的，鲍鱼与牛肝虽然都是营养价值很高的食物，但两者属于相克食物，同时食用的话容易出现消化不良的症状，增加了肠胃的负担，对身体不好。
2、鸡肉：同时鲍鱼还不能跟鸡肉一起吃，因为放在一起吃会给人类的胃部带来不少负担，不好消化，所以在饮食的时候一定要多注意。
3、狗肉：鲍鱼还不能跟狗肉在一起食用，虽然狗肉具有补养的作用，但是如果跟鲍鱼一起吃会适得其反，给身体带来巨大影响。
4、鸡蛋：鲍鱼和鸡蛋本身就是高蛋白的食物，人体吃多了蛋白质很难消化，会对胃部造成负担，容易导致胃疼。
5、野猪肉：野猪肉本身就难以消化，但因为其肉质比较有嚼劲，且属于野味，可如果在食用完野猪肉以后再食用鲍鱼，会给身体带来严重的不适感。
鲍鱼的内脏不能吃：
鲍鱼吃海带、龙须菜等海藻，是个严格的素食主义者，所以鲍鱼的内脏是否有害取决于海藻的生长季节。
其次看一下海藻的生长习性：每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现，脸和手出现红色水肿、皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。
