摘要：
本文目录鲍鱼粥什么时间放鲍鱼 鲍鱼粥怎么做不腥鲍鱼煮粥要煎炒吗鲍鱼粥怎么做不腥 鲍鱼粥什么时间放鲍鱼鲍鱼要怎么杀如何洗怎样煮鱿鱼加鲍鱼贝壳能熬粥怎么做好吃鲍鱼如何做一、鲍鱼粥什么时... 本文目录
一、鲍鱼粥什么时间放鲍鱼 鲍鱼粥怎么做不腥
鲍鱼不仅可以清蒸、红烧，还可以做成鲍鱼粥，营养又清淡，很适合滋补身体、美容养颜。那么鲍鱼粥什么时候放鲍鱼比较合适呢，下面教大家鲍鱼粥的做法。
鲍鱼粥什么时间放鲍鱼
建议在米粥快做好的时候放入。在制作鲍鱼粥时，鲍鱼和大米不用同时熬粥，不然鲍鱼烹饪的时间过长，其口感会变得老硬，且其中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分会大部分流失，通常建议在米粥快做好时放入，接着还可加入其他的肉类、蔬菜等材料，能够丰富米粥的营养和口感。
鲍鱼粥怎么做不腥
1、清理干净去腥鲍鱼用小刀剔除壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除，可减轻大部分腥味，尤其是鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净。然后再把肉取出，用盐搓洗一下，这样可以搓掉上面的黏液腥味。
2、加葱姜、料酒去腥把鲍鱼收拾干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，可去腥。
鲍鱼粥里的鲍鱼煮多久
小火煨煮20-30分钟。小火鲍鱼片入锅以后，不可大火久煮，以免口感变老，入锅后搅拌均匀，看到鲍鱼片成型变色马上改小火煨煮，这种慢火久炖的方法，能充分熬煮出鲍鱼的营养，提升食用疗效。
鲍鱼粥需要炒下鲍鱼吗
如果鲍鱼的话就不需要先炒,洗干净切薄片放一点姜丝和红枣腌就可以了,等到粥熬好了就放腌好的鲍鱼滚2分钟就可以吃了。
二、鲍鱼煮粥要煎炒吗
鲍鱼要煮粥之前需要炒一下，下面来看看正确做法步骤。
食材准备
浸泡过的米1杯、水7杯、鲍鱼2个（300克）、香油1大匙、酱油少许、盐少许。
方法步骤
1.处理鲍鱼：将鲍鱼洗净，用汤匙将肉取出来，将鲍鱼肉切成薄片。
2.炒鲍鱼：在锅中加入香油，放入鲍鱼拌炒，之后加水，用大火煮滚。
3.煮粥：在2中放入泡好的米，用木制饭勺搅拌，慢慢煮。
4.调味：粥熟后，用盐简单调味后，熄火，和酱油一起装碗盘。
5.将鲍鱼内脏一起熬煮也可以，可由个人口味决定内脏去留。母鲍鱼的内脏是深绿色，而公鲍鱼的内脏是深黄色。
大米营养价值：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。
鲍鱼营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
三、鲍鱼粥怎么做不腥 鲍鱼粥什么时间放鲍鱼
1鲍鱼粥怎么做不腥 1、清理干净去腥
鲍鱼用小刀剔除壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除，可减轻大部分腥味，尤其是鲍鱼肉的四周边缘黑色膜，一定要彻底清洗干净。然后再把肉取出，用盐搓洗一下，这样可以搓掉上面的黏液腥味。
2、加葱姜、料酒去腥把鲍鱼收拾干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小粒粒，放入碗里，再加入几滴料酒，几片葱姜，腌一下，可去腥。
2鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗要焯水，这样可以减轻腥味。
将鲍鱼处理好后起锅烧水，水开后将鲍鱼焯一遍水，大约1分钟左右，取出洗净表面杂质，这样可以去除鲍鱼中的腥味。
3鲍鱼粥什么时间放鲍鱼米粥快做好时放入。
一般鲍鱼粥放鲍鱼的时间是快要做好的时候，因为鲍鱼不能久煮，否则口感会变得老硬，建议在米粥快做好时放入，接着还可以放入其他肉类、虾、青菜等材料。
4鲍鱼粥里的鲍鱼煮多久小火煨煮20-30分钟。
小火鲍鱼片入锅以后，不可大火久煮，以免口感变老，入锅后搅拌均匀，看到鲍鱼片成型变色马上改小火煨煮，这种慢火久炖的方法，能充分熬煮出鲍鱼的营养，提升食用疗效。
四、鲍鱼要怎么杀如何洗怎样煮
主料：鲍鱼10个
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蒜碎适量
步骤：
1.鲍鱼备好待用。
2.用勺子把鲍鱼扣出鲍鱼壳体。
3.或用小刀把鲍鱼扣出壳体。
4.弃去内脏不要。
5.清洗干净鲍鱼肉待用。
6.备好蒜蓉适量。
7.备好生抽适量。
8.放入少许盐。
9.再备好少许鸡精。
10.上油锅，下蒜蓉翻炒。
11.放入料酒翻炒。
12.放入备好的料汁翻炒。
13.蒜蓉炒好后关火。
14.把鲍鱼肉放入鲍鱼壳内，再在鲍鱼肉上面放入炒好的蒜蓉。
15.放好后，上蒸锅。蒸7-8分钟即可出锅。
16.蒸好的鲍鱼。
五、鱿鱼加鲍鱼贝壳能熬粥怎么做好吃
鲍鱼粥的家常做法】
一、鲍鱼大米粥
材料：鲍鱼2只、大米半杯、葱姜少许(切成丝)、料酒几滴。
做法：
1、先将鲍鱼刷洗干净，切成小粒后放入碗中，加入料酒和葱姜腌一下去腥；
2、然后将大米洗净泡半个小时，接着把大米放入锅中开大火煮；
4、等大米煮到软的时候，放入腌好的鲍鱼粒，用大火煮开；
5、煮开后转小火熬制1个小时就搞定了，洒上葱花、盐拌匀即可。
二、鲍鱼小米粥
材料：小米30克、鲍鱼1只、食盐适量、姜丝适量、枸杞适量、清水700毫升。
做法：
1、先将鲍鱼、小米洗净，鲍鱼用小刀剔除贝壳，并将不可食用的部分去除；
2、然后将鲍鱼放入开水中焯烫1分钟，取出洗净表面杂质；
3、接着将小米、鲍鱼及姜丝放入慢炖锅中，加入清水(高汤)炖煮2小时；
5、见小米粘稠，出锅前5分钟下入适量枸杞，盛出即可。
三、鲍鱼豌豆粥
材料：香米、新鲜豌豆、鲜鲍鱼、香油、盐、白胡椒粉、香葱、水。
做法：
1、先将香米洗净用水提前浸泡，然后倒入砂锅，加几滴香油用中火炖煮；
2、然后将鲍鱼清洗好取肉，去掉不可食用的部分后切成薄片待用；
3、接着将粥煮至水沸腾转小火，再煮至米汁粘稠，米粒开花；
5、之后加入鲜豌豆，至豌豆软烂，加入鲍鱼片，搅拌均匀；
6、最后加入盐、白胡椒粉调味，开锅后撒点香葱碎即可。
六、鲍鱼如何做
鲍鱼苹果
1，鲍鱼取出切大薄片。
2，苹果横切大厚圆片，再从中间片一刀（不要片断），用盐水泡一会。
3，把鲍鱼片夹在苹果片中，码在容器中，上锅蒸5分钟，取出放入盘中。
4，用蒸出的汁加少许水回锅熬一下，勾薄芡，用盐调味，浇在苹果上。
五彩炒鲍鱼
【特点】成菜后红、黄、青、白、黑相杂，五彩缤纷，和谐悦目，爽脆柔软兼有，甘香鲜美合存，口味多变。
【原料】主料：净鲜鲍鱼250克
配料：红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50克，蒜茸1克，姜丝1.5克。
调料：精盐5克，芡汤35克，绍酒10克，湿淀粉10克，净芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（约耗50克）。
【制作过程】（1）将鲍鱼、红萝卜、鲜笋、青辣椒、冬菇分别切成长6厘米，宽0.3厘米的丝状。将鲍鱼丝放入炒锅滚至熟，倒入漏勺滤去水；再将红萝卜丝、鲜笋丝放入炒锅，加精盐（6克）滚至熟，倒入漏勺滤去水。
（2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘，用芫苯茜伴边便成。
焗鲜鲍
主料：鲜鲍鱼，老鸡母。
做法：
把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲中，大火烧开后改用中小火炖2个小时，中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔，使入味，然后取出鲍鱼，斜刀切厚片装盘，原汁勾薄糊淋上。
特点：传统焗鲜鲍和潮菜传统“红炆鲍鱼”不同之处，在于后者主料是水发干鲍鱼或罐头鲍鱼，用肉料炆入味之后，再切厚片红炆。
“传统焗鲜鲍”为潮菜筵席高档菜，由于使用鲜鲍鱼为主料，故肉质软嫩，味极鲜浓。
原料：
带壳鲜鲍鱼400克，水发冬菇75克，罐装冬笋75克，盐5克，味精4克，料酒8毫升，姜汁4克，淀粉20克，葱油20克，高汤500克。
制作过程：
1、将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净；鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。
2、冬菇、冬笋均片成片，在沸水中氽透捞出，分别放入鲍鱼壳内。鲜鲍鱼剞上十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。
3、汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼在汤内氽一下，捞出也放入鲍鱼壳内。再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡淋上葱油，浇在鲍鱼壳内即成。
风味特点：白汁原形原味，肉嫩鲜香。
鲍鱼鹌鹑
【所属菜系】韩国
【特点】红中带绿，鲜香郁浓，肉质鲜嫩。
【原料】鲜鲍鱼200克，鹌鹑2只，蘑菇25克，黄瓜200克，花生油750克（实耗75克），料酒10克，酱油5克，精盐4克，鸡骨汤250毫升，蛋清1个，大葱3克，胡椒粉2克，生姜2克，芝麻油5克，大蒜1克，淀粉10克。
【制作过程】 1、将鲍鱼洗净，控干，切成宽3片；蘑菇水发后，去蒂梗，洗净，再将鹌鹑掼死，去净毛，去骨脏，洗净，去骨，将肉切成3厘米见方的块，装入盆内，加1.5克盐、蛋清、5克淀粉，拌匀；大葱去皮，洗净，切成长3段；生姜去皮，大蒜去皮，洗净后切剁成碎；黄瓜洗净，切丝。 2、炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，投入鹌鹑肉，划散，翻炸2分钟后，捞出，控油，余油倒入油罐。 3、炒锅留25克豆油，烧热，倒入葱段、青豆，翻炒几下，倒入过油后的鹌鹑，加酱油、糖、料酒和200毫升清水，盖上盖，用中火煨3分钟，加味精，用淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上焙好的芝麻，即可.
