摘要：
本文目录椰子汁是凉性还是温性枇杷花可以吃吗鳄鱼肉煲汤怎么做一、椰子汁是凉性还是温性椰子汁是凉性。椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴... 本文目录
一、椰子汁是凉性还是温性
椰子汁是凉性。椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C，是营养极为丰富的饮料。
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
扩展资料：
1、菜品特色
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、味甘甜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
2、营养价值
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸……等20种氨基酸是人体需要的，椰子汁中就含有17种；含有的维生素B族和C是天然补剂，尤其是维生素C，含有抗氧化成分，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白。
椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。
3、椰子汁的稳定性影响因素
（1）均质对椰子汁稳定性的影响
均质能使蛋白质颗粒和脂肪球充分破碎，延缓脂肪上浮。实验表明，椰子汁的稳定性随着均质温度的增加而提高，因为加热能使蛋白质和脂肪球受热而膨胀，从而使粒子经均质后变得更细小,但温度过高会引起蛋白质的变性，均质的最佳温度是70°C左右。
（2）pH对椰子汁稳定性的影响
椰子汁是一种pH接近中性的蛋白质饮料,pH对椰子汁的稳定性有很大的影响，在酸性时椰子汁不稳定，可形成絮状沉淀;而在偏向碱性时，椰子汁的口感和色泽都不好，椰子汁的最佳pH为6.8左右,可用小苏打或柠檬酸把pH调到6.8左右。
（3）水质对椰子汁稳定性的影响
水中存在的钙、镁离子能使蛋白质粒子间产生十字形键合，即桥联作用而形成较大的胶团，增加了凝聚沉淀的趋势，因此用来生产椰子汁的水的硬度不能过高，要预先经过处理,否则会弓|起椰子汁的沉淀。
（4）其它方面对椰子汁的影响
椰子汁如果在杀菌前的温度过低或者封口与杀菌之间的时间间隔过长，细菌、酵母菌和霉菌都可能借助这些营养物质生长繁殖，导致产品产酸、分层和变臭，因此应控制椰子汁在杀菌前的温度,封口与杀菌的时间间隔。
参考资料来源：百度百科-椰子汁
二、枇杷花可以吃吗
枇杷花可以吃，它里面含有人体所需的18种氨基酸以及维生素C、抗衰老素等营养元素，用来泡茶喝，可以对人体起到很好的调节和清理的作用。此外，枇杷花具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能，但需要注意，腹泻和高血糖人群最好不要食用，避免引起不良反应。
枇杷花能否吃
枇杷花可以吃，枇杷花含有人体所需的18种氨基酸以及维生素C、抗衰老素等营养元素，用来泡茶喝，可以对人体起到很好的调节和清理的作用。
枇杷花吃法
1、泡水喝
枇杷花可以泡水喝，在冲泡的时候可以根据自己的爱好加点别的东西，比如枸杞，再用开水进行冲泡，然后就可以当做茶饮来饮用了。
2、炖排骨
先把枇杷花泡好，再与排骨一起用小火炖，半小时后加少许的食盐，再炖好之后加点鲍鱼汁即可，枇杷花排骨汤能滋润肺部、化解淤痰，去除湿热等功效。
枇杷花功效与作用
枇杷花具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能，人体呼吸道有问题时，也可以饮用枇杷花来缓解，此外，它具有独特的保健作用。
枇杷花食用禁忌
1、月经期吃枇杷花
女性在月经期间还是可以吃枇杷花的，适当的食用，可以用来增加经期的全面的营养的，但要注意不能食用过多，避免出现其他不良影响。
2、不适合吃的人群
腹泻的人：枇杷花性微寒，一定程度上会刺激人类肠胃，腹泻的人在用它泡水喝以后，会加重脾胃虚寒症状。
高血糖的人：枇杷花含糖量比较高，如果食用过多会让人类血糖指数明显升高，喝了就容易让糖尿病高发。
三、鳄鱼肉煲汤怎么做
用料
主料：猪肉200g、鳄鱼肉200g
调料：食盐适量、姜适量
1、先把猪肉和鳄鱼肉切好。
2、往炖盅加进两碗水，把材料放进去，大火烧开后再煲两小时。
3、最后加盐调味。
4、成品
扩展资料
研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香。
同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。
参考资料来源：百度百科—鳄鱼肉
