摘要：
本文目录柚子皮怎么弄柚子皮焖鹅怎么做好吃柚子皮可以直接吃吗 柚子皮烧肉怎么做好吃柚子皮鱼肠怎么做好吃柚子皮蒸鱼的做法一、柚子皮怎么弄柚子皮能吃吗柚子皮是可以吃的，而且用处也非常多，... 本文目录
一、柚子皮怎么弄
柚子皮能吃吗
柚子皮是可以吃的，而且用处也非常多，能够达到很好的调节食物味道作用，还可以起到一定的防蚊虫，祛除异味效果，为了避免柚子皮出现苦涩的味道，一定要把青黄的表皮削掉，中间比较嫩的海绵部位是可以吃的，加入酱油，辣椒，大蒜，生姜，葱来翻炒均匀就可以吃了。
柚子皮烧肉怎么做
柚子皮烧肉需要准备的食材有鲍鱼汁，蚝油，生抽，柚子皮以及肉，柚子皮清洗干净浸泡一下，把表皮刮一下，大概需要浸泡1~2天，泡软以后水倒掉，然后再加入新的水，加酱油煮，把肉切片煎到金黄色备用，然后再放进柚子煲里面一起捞出来吃。
柚子皮烧肉的营养价值
柚子皮烧肉能够达到治疗肺炎作用，能够起到消除炎症效果，清肺化痰的作用是很不错的，能够治疗肺炎疾病，可以把柚子皮晾干，然后放到锅里面加入适量的清水一起煮，煮好以后取出来，放凉以后就可以喝了，每天可以喝很多次，这样肺炎好转的速度就可以变得更快。
柚子皮烧肉还能够达到消肿止痛作用，很多人在寒冷的冬季就会出现冻疮，这个时候把柚子皮干燥以后和干辣椒放在一起，加入适量的清水煮30分钟，汁液取出来涂抹在有冻疮的地方，每天可以涂抹三次到4次，这样由于冻疮而造成的种种问题就能够减轻。
柚子皮怎么处理才能吃
吃柚子皮之前一定要先把它清洗干净，用一些盐来搓洗，把白色部位用刀削去，留下淡黄色的表皮，放到开水里面煮上5分钟左右，然后再捞出来放上一晚，能够把它的苦味给有效的清除，第2天把它的水分沥干，然后加入冰糖白糖，完全融化以后，倒入柚子皮搅拌均匀，用小火慢慢的翻炒，大概一分钟左右就可以吃了，能够达到止咳效果，当做小零食来吃就非常不错。
还可以做蜂蜜柚子茶，先把柚子皮削下来，白色的部位去除，淡黄色的皮切成细丝，越细越好，然后放到开水里面焯一下，大概1~2分钟左右就可以把柚子丝取出来，和蜂蜜搅拌均匀，放上一段时间就可以使用了，看一下柚子皮的颜色，等到变深变软就可以拿出来吃了。
还可以做柚子皮炒火腿肠，需要把淡黄色的部位取出来备用，清洗干净，放到锅里面用水蒸煮半分钟，果肉放到凉水里面浸泡一个晚上，然后第2天就可以把柚子里面的水分给挤干，放到水里面，这样做也能够起到去除果肉苦味作用，切成丁状，把葱蒜青椒也切成块状，火腿肠切小块，锅里面加入适量的油，烧到5成热的时候，就可以把葱姜蒜放进去爆香，柚子皮和火腿肠一起放进锅里面，翻炒两分钟到三分钟左右就可以吃了。
柚子皮还可以做成糖果，能够达到一定的保健作用，平时吃一些柚子皮制作的糖果能够达到清咽作用，还可以预防感冒疾病出现，需要把外层的黄色果皮切成条状，然后再晒干，把白糖放到清水里面进行熬煮，一直要煮到浓稠状，就可以把柚子皮放进锅里面，均匀的把粘稠的糖浆粘在柚子皮的表面，晾干以后柚子糖就做好了。
二、柚子皮焖鹅怎么做好吃
准备材料
鹅肝：50g西兰花：3小块柚皮：1只
鲍鱼汁：2匙牛油：适量
菜谱特色：来自广州中心皇冠假日酒店叶师傅的大厨食谱：
品尝这道菜式时，先尝试煎过的鹅肝，鹅肝在嘴里慢慢化开，纯而不腻、回味悠长。
用勺子舀一大勺“鹅肝柚子皮”送入口中，鲍汁、鹅肝的味道扑鼻而来。
咀嚼几下后，口感层次丰富，出奇的搭配令人难忘。
这道菜最精彩的莫过于柚子皮，质感很像煮软了的冬瓜。原本没有味道的柚子皮用这么多食料入味，恰似“冬菇焖鸡”中的冬菇、“芋头扣肉”中的芋头。
制作步骤（7）
1、梅县柚子1只，切成四等分，去掉中间的小果肉；
2、切去表层青色的皮；
3、柚皮用传统的方式煮好，即先煲熟柚皮，然后用清水泡几个小时甚至可泡一个晚上至无涩味，然后再榨干水分，铺放在竹夹里固定位置，入鲍汁里慢火焖煮半小时至淋；
4、捞出置于盘中，两边放上灼熟的西兰花装饰；
5、锅中热牛油，将法国鹅肝切粒用高火煎四五分钟；
6、另置空锅，下鲍鱼汁2匙（可选用李锦记鲍鱼汁）加清水少许煮开，再加入鹅肝粒煮约2分钟至香味透出；
7、将汤汁扣在柚皮上，让柚皮吸收法国鹅肝的油脂，这样吃起来味道就一流了。
烹饪小贴士（1）
1、传统柚皮菜的做法是先用禾秆草来烧柚皮然后再刮青，因为表皮最苦。而现在为求方便则是直接用刀子把表皮刮走，这样不会有烧焦味道。然后将柚皮放入热水中用慢火煲半小时，再泡入冷水，并将柚皮中的水分挤干。如此反复两三次便可将柚皮中的苦涩味去掉。
三、柚子皮可以直接吃吗 柚子皮烧肉怎么做好吃
1柚子皮可以直接吃吗
柚子皮是可以吃的，而且用处也非常多，能够达到很好的调节食物味道作用，还可以起到一定的防蚊虫，祛除异味效果，为了避免柚子皮出现苦涩的味道，一定要把青黄的表皮削掉，中间比较嫩的海绵部位是可以吃的，加入酱油，辣椒，大蒜，生姜，葱来翻炒均匀就可以吃了。
2柚子皮烧肉怎么做好吃准备鲍鱼汁，蚝油，生抽，柚子皮以及肉。
柚子皮清洗干净浸泡一下，把表皮刮一下，大概需要浸泡1~2天，泡软以后水倒掉，然后再加入新的水，加酱油煮，把肉切片煎到金黄色备用，然后再放进柚子煲里面一起捞出来吃。
3柚子皮有什么药用功效清肺化痰柚子皮能够起到消除炎症效果，清肺化痰的作用是很不错的，把柚子皮晾干，然后放到锅里面加入适量的清水一起煮，煮好以后取出来，放凉以后就可以喝了，每天可以喝很多次，这样肺炎好转的速度就可以变得更快。
消肿止痛柚子皮还能够达到消肿止痛作用，很多人在寒冷的冬季就会出现冻疮，这个时候把柚子皮干燥以后和干辣椒放在一起，加入适量的清水煮30分钟，汁液取出来涂抹在有冻疮的地方，每天可以涂抹三次到4次，这样由于冻疮而造成的种种问题就能够减轻。
4柚子皮可以做什么好吃的糖渍柚子皮柚子皮吃之前一定要先把它清洗干净，用一些盐来搓洗，把白色部位用刀削去，留下淡黄色的表皮，放到开水里面煮上5分钟左右，然后再捞出来放上一晚，能够把它的苦味给有效的清除，第2天把它的水分沥干，然后加入冰糖白糖，完全融化以后，倒入柚子皮搅拌均匀，用小火慢慢的翻炒，大概一分钟左右就可以吃了，能够达到止咳效果，当做小零食来吃就非常不错。
蜂蜜柚子茶先把柚子皮削下来，白色的部位去除，淡黄色的皮切成细丝，越细越好，然后放到开水里面焯一下，大概1~2分钟左右就可以把柚子丝取出来，和蜂蜜搅拌均匀，放上一段时间就可以使用了，看一下柚子皮的颜色，等到变深变软就可以拿出来吃了。
四、柚子皮鱼肠怎么做好吃
主料
鲩鱼
900g
柚子皮
1个柚子的皮
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
鲍鱼汁
适量
生粉
适量
步骤
1.先把鲩鱼洗干净，放到盐水里浸一会，让鱼肉入味，也结实一点，然后把鱼拿起来，晾干水分
2.柚子皮把外面的一层用刀削去，然后拿盐去擦，把外面的苦涩味去掉，然后拿清水泡，最少泡三天，每天都要换不少于两次水，换水时要把里面的水分拧干
3.把鱼下油锅里煎得两面金黄，然后下姜片，下盐，注入开
4.然后把柚子皮拧干水，切成小块状
5.鱼汤变白后把鱼捞起，然后下切好的柚子皮，水一定要盖过柚子皮
6.然后加盐，糖，蒸鱼豉油，拌均匀后盖上盖子煮15分钟，然后下刚才捞起的鱼，一起再煮20分钟
7.看水分差不多干时，用碗装少许生粉，加点鲍鱼汁，一起拌均匀了，倒在锅里，把生粉汁和柚子皮和鱼一起拌匀再下一圈油，就可以关火上桌了
小贴士
柚子皮一定要泡三天以上，每次换水都要拧干里面的水分，这样可以把涩味去掉。
鲩鱼如果可以最好买脆肉鲩，这样要以不怕鱼会烂掉，而且鱼腩比鱼肉好，因为柚子皮是吸油的
五、柚子皮蒸鱼的做法
主料
鲩鱼900g
柚子皮1个柚子的皮
辅料
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
糖适量
鲍鱼汁适量
生粉适量
步骤1.先把鲩鱼洗干净，放到盐水里浸一会，让鱼肉入味，也结实一点，然后把鱼拿起来，晾干水分
步骤2.柚子皮把外面的一层用刀削去，然后拿盐去擦，把外面的苦涩味去掉，然后拿清水泡，最少泡三天，每天都要换不少于两次水，换水时要把里面的水分拧干
步骤3.把鱼下油锅里煎得两面金黄，然后下姜片，下盐，注入开
步骤4.然后把柚子皮拧干水，切成小块状
步骤5.鱼汤变白后把鱼捞起，然后下切好的柚子皮，水一定要盖过柚子皮
步骤6.然后加盐，糖，蒸鱼豉油，拌均匀后盖上盖子煮15分钟，然后下刚才捞起的鱼，一起再煮20分钟
步骤7.看水分差不多干时，用碗装少许生粉，加点鲍鱼汁，一起拌均匀了，倒在锅里，把生粉汁和柚子皮和鱼一起拌匀再下一圈油，就可以关火上桌了
