摘要：
本文目录小鲍鱼怎么做好吃丹东最好吃的餐厅在哪冻鲜鲍鱼怎么处理一、小鲍鱼怎么做好吃鲍鱼的做法鲍鱼香菇鸡汤材料:碎鲍鱼片；老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)；香... 本文目录
一、小鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼的做法
鲍鱼香菇鸡汤
材料:碎鲍鱼片；老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)；香菇几朵；姜少许；盐少许。
做法:
（1）鲍鱼片洗净(不用泡)
（2）香菇泡软
（3）老鸡洗净氽烫一下
（4）另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4小时,鲍鱼片才会软且入味
（5）上桌前再放盐即可。
鲍鱼鹌鹑
材料：鲜鲍鱼200克，鹌鹑2只，蘑菇25克，黄瓜200克，花生油750克（实耗75克），料酒10克，酱油5克，精盐4克，鸡骨汤250毫升，蛋清1个，大葱3克，胡椒粉2克，生姜2克，芝麻油5克，大蒜1克，淀粉10克。
做法：
（1）将鲍鱼洗净，控干，切成宽3片；蘑菇水发后，去蒂梗，洗净，再将鹌鹑掼死，去净毛，去骨脏，洗净，去骨，将肉切成3厘米见方的块，装入盆内，加1.5克盐、蛋清、5克淀粉，拌匀；大葱去皮，洗净，切成长3段；生姜去皮，大蒜去皮，洗净后切剁成碎；黄瓜洗净，切丝。
（2）炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，投入鹌鹑肉，划散，翻炸2分钟后，捞出，控油，余油倒入油罐。
（3）炒锅留25克豆油，烧热，倒入葱段、青豆，翻炒几下，倒入过油后的鹌鹑，加酱油、糖、料酒和200毫升清水，盖上盖，用中火煨3分钟，加味精，用淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上焙好的芝麻，即可。
五彩炒鲍鱼
材料：净鲜鲍鱼250克，红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50克，蒜茸1克，姜丝1.5克。
调料：精盐5克，芡汤35克，绍酒10克，湿淀粉10克，净芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（约耗50克）。
做法
（1）将鲍鱼、红萝卜、鲜笋、青辣椒、冬菇分别切成长6厘米，宽0.3厘米的丝状。将鲍鱼丝放入炒锅滚至熟，倒入漏勺滤去水；再将红萝卜丝、鲜笋丝放入炒锅，加精盐（6克）滚至熟，倒入漏勺滤去水。
（2）用旺火烧热炒锅，下油涮锅后，放入蒜茸、姜丝，烹绍酒，再放入鲍鱼丝、红萝卜丝、鲜笋丝、韭黄、辣椒丝、冬菇丝、用芡汤加湿淀粉调芡，加色尾油（15克），装盘。
材料：新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。
做法：
（1）将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
（2）葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
（3）将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
（4）蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
（5）碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
（6）食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
材料：小鲍鱼600克，葱花、姜、蒜。
调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。
做法：
（1）将小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；
（2）坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤；
（3）把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花，淋在鲍鱼上即可食用。
二、丹东最好吃的餐厅在哪
丹东有很多好吃的餐厅，尤其是一些颇具特色的美食，不是每一家餐厅都正宗，所以想要品尝地道的丹东美食的小伙伴，一定要擦亮眼睛了，今天为你推荐丹东最好吃的餐厅，这些都是本地人推荐，绝对不会让你失望。
丹东最好吃的餐厅top1：小八件
在丹东凤城，有一家小八件在当地相当的火爆，名气很大，不仅价格便宜，分量也很足，性价比恨高，绝对是不错选择。小八件在丹东凤城开了很多年，一直都没有涨价，而且老板娘热情周到，环境干净简洁，菜品很多，来这里吃饭必定会等位，因为来吃的人实在是太多了，风味地道，值得推荐。
推荐菜：清蒸多宝鱼，酸菜鱼，溜肝尖，奶香手撕饼，特色鲅鱼，韭菜盒子
地址：石桥路22-4号河畔一期嘉豪宾馆楼下
丹东最好吃的餐厅top2：王老二传统风味焖子
都知道，焖子是东北的特色美食之一，很多小餐厅都有，这家王老二传统风味焖子就是一家专门吃焖子的地方。焖子是用绿豆凉粉做成的，加上了麻酱、虾油、蒜泥等等，王老二采用的都是最新鲜的食材，而且酸酸咸咸的口感，非常受欢迎，凉粉都是小块的，芝麻酱和辣酱的香味融合，很有特色。除了焖子还可以吃一些特色东北菜。
推荐菜：焖子，拌鸡架
地址：振七街97号
丹东最好吃的餐厅top3：全州拌饭馆
全州拌饭是一家以朝鲜风味菜为主的餐厅，餐厅整洁明亮，有上下两层，装修风格一看就是吃朝鲜菜的。店里很宽敞，菜品很多，朝鲜打糕酥脆金黄，外皮咸口，内陷有糯米香，了很好吃，还有油淋鸡，鸡块临商汤汁，鸡肉口感鲜嫩，清爽不油腻。还有红烧明太鱼，特色全州拌饭和米酒，菜品多，味道正宗。
推荐菜：石锅拌饭，冷面，油淋鸡，韩式锅包肉，红烧明太鱼，煎打糕，烤猪肉拌饭
地址：六纬路与一经街交口
丹东最好吃的餐厅top4：石记水煎包
这家店最有名的就是水煎包了，采用的是新鲜的食材，很多人就是冲着它的味道来的。这家店在丹东名气还是很大的，他家的水煎包，馄饨和粥都相当受欢迎，这家店是老字号商铺，所以口碑很不错，如果喜欢吃水煎包，或者喜欢吃馄饨等面食的小伙伴可以来试试。
推荐菜：石记水煎包，双虾鲜肉馄饨，纯肉鲜肉馄饨，香菇鲜肉馄饨，蟹黄包，小米粥
地址：元宝区新柳商业城四楼B座小吃12号
丹东最好吃的餐厅top5：小锅饭(公安街店)
这家店经济实惠，很多本地人都会去吃，环境挺好的，到了饭点的时候去一般都没位子。食材都很新鲜，西红柿牛腩味道很好，还有鲍汁茄盒，鲍鱼汁很浓稠，炸过的茄子口感很好，整体很不错，这家店出了名的好吃而且价格实惠，菜的选择也很多，特别推荐。
推荐菜：干锅猪皮，东北大拌，蔬菜饼，干锅杏鲍菇，干锅肥肠，黑蚬子炒蛋
地址：公安街锦山公寓小区3号楼
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三、冻鲜鲍鱼怎么处理
冻鲜鲍鱼处理参考方法：
1、解冻：将鲍鱼放在冷水中解冻，这样失去了它的鲜味。
2、刷洗：准备一个毛稍微硬一点的牙刷，然后蘸上水，反反复复的刷洗。
3、壳肉分离：刷洗干净之后，直接扔在锅中加清水煮，肉被煮熟之后，用小刀或吃饭用的汤匙很轻松的就可以分离开。
4、去除内脏口器胃食管：这里需要注意的是，要找准鲍鱼的内脏及口器胃食管部位，才能够准确地将其去除。它肚子里面黑色或黄色的部分就是它的内脏肚肠，在身体窄的一面看见一条食胃管就是它的口器胃食管，用刀将它去除即可。
5、加盐清洗：之后在它身上抹上一层粗盐，用手稍微用力搓洗几下，然后再用清水冲掉。就可以将其身上的粘液去除了，吃起来不会有异味。
鲍鱼的营养价值：
“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。中医学认为，鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
另外，鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。
