摘要：
本文目录鲍鱼汁有哪些使用及制作方法 什么鲍鱼汁好丹东最好吃的餐厅在哪浇汁鲍鱼的做法有哪几种鲍鱼汁和蚝油哪种做菜味道好一、鲍鱼汁有哪些使用及制作方法 什么鲍鱼汁好鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜... 本文目录
一、鲍鱼汁有哪些使用及制作方法 什么鲍鱼汁好
鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香味觉，所以我们自己在制作菜肴的时候，也可以用它来调味，在捞面、米饭和炒菜时都可以用，下面就和我一起来看看鲍鱼汁的几种用法吧。
鲍鱼汁的使用方法鲍鱼汁捞饭
准备材料：鲍鱼汁、鲍鱼、西兰花、米饭、老抽、番茄酱、水淀粉
做法：
1、将鲍鱼彻底处理干净，清除里面的内脏;
2、将鲍鱼入沸水锅中煮3分钟捞出备用;
3、将西兰花掰成小朵洗净，用沸水焯水后再用冷水淋一下;
4、在锅中放入适量油，把鲍鱼汁、老抽、番茄酱、水淀粉和准备好的鲍鱼，加适量清水混合入锅内烧开勾成芡;
5、取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将鲍鱼汁直接浇上即可。
鲍鱼汁拌面
准备材料：面、鸡蛋、鲍鱼汁、香油
做法：
1、在锅中煮开水，加入面条煮熟好捞起来;
2、倒掉锅中的水，留一些下来，加入鲍鱼汁、香油和少量的盐，煮开收汁;
3、煎一个鸡蛋，盖在面上，将2中做好的汁淋在面上即可。
鲍汁蘑菇鸡汤
【材料】
1、老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
2、鲍鱼汁蘑菇一把
3、姜少许
4、盐少许
【做法】
1、老鸡洗净氽烫一下
2、另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,
3、待水开后再转小火煮3~4小时,鲍汁蘑菇才会软且入味
4、上桌前放盐
5、由于鲍鱼汁本身就具鲜味，所以根本无须再加什么味精，花椒之类的调味料了
鲍鱼汁的制作方法1、干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨，然后清洗干净，用二汤3000克，加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出;
2、火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净;老姜、干葱头洗净拍破，与香葱一同入油锅中炸至干香后，捞出夹入竹网笆中;
3、不锈钢桶用竹筷垫底，放入竹网笆，再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼，注入剩余的二汤，用猛火烧沸后，调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉，盖上盖，用小火煲8至10小时，至鲍鱼发透时，将其捞出，滗出汤汁(此时约剩8千克)，用纱布过滤后即得鲍汁。将鲍汁盛入容器中，晾凉后加盖存放于冷柜中，供随时取用。
鲍鱼汁的用途说明可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。鲍汁扣的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同，味道不同。
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二、丹东最好吃的餐厅在哪
丹东有很多好吃的餐厅，尤其是一些颇具特色的美食，不是每一家餐厅都正宗，所以想要品尝地道的丹东美食的小伙伴，一定要擦亮眼睛了，今天为你推荐丹东最好吃的餐厅，这些都是本地人推荐，绝对不会让你失望。
丹东最好吃的餐厅top1：小八件
在丹东凤城，有一家小八件在当地相当的火爆，名气很大，不仅价格便宜，分量也很足，性价比恨高，绝对是不错选择。小八件在丹东凤城开了很多年，一直都没有涨价，而且老板娘热情周到，环境干净简洁，菜品很多，来这里吃饭必定会等位，因为来吃的人实在是太多了，风味地道，值得推荐。
推荐菜：清蒸多宝鱼，酸菜鱼，溜肝尖，奶香手撕饼，特色鲅鱼，韭菜盒子
地址：石桥路22-4号河畔一期嘉豪宾馆楼下
丹东最好吃的餐厅top2：王老二传统风味焖子
都知道，焖子是东北的特色美食之一，很多小餐厅都有，这家王老二传统风味焖子就是一家专门吃焖子的地方。焖子是用绿豆凉粉做成的，加上了麻酱、虾油、蒜泥等等，王老二采用的都是最新鲜的食材，而且酸酸咸咸的口感，非常受欢迎，凉粉都是小块的，芝麻酱和辣酱的香味融合，很有特色。除了焖子还可以吃一些特色东北菜。
推荐菜：焖子，拌鸡架
地址：振七街97号
丹东最好吃的餐厅top3：全州拌饭馆
全州拌饭是一家以朝鲜风味菜为主的餐厅，餐厅整洁明亮，有上下两层，装修风格一看就是吃朝鲜菜的。店里很宽敞，菜品很多，朝鲜打糕酥脆金黄，外皮咸口，内陷有糯米香，了很好吃，还有油淋鸡，鸡块临商汤汁，鸡肉口感鲜嫩，清爽不油腻。还有红烧明太鱼，特色全州拌饭和米酒，菜品多，味道正宗。
推荐菜：石锅拌饭，冷面，油淋鸡，韩式锅包肉，红烧明太鱼，煎打糕，烤猪肉拌饭
地址：六纬路与一经街交口
丹东最好吃的餐厅top4：石记水煎包
这家店最有名的就是水煎包了，采用的是新鲜的食材，很多人就是冲着它的味道来的。这家店在丹东名气还是很大的，他家的水煎包，馄饨和粥都相当受欢迎，这家店是老字号商铺，所以口碑很不错，如果喜欢吃水煎包，或者喜欢吃馄饨等面食的小伙伴可以来试试。
推荐菜：石记水煎包，双虾鲜肉馄饨，纯肉鲜肉馄饨，香菇鲜肉馄饨，蟹黄包，小米粥
地址：元宝区新柳商业城四楼B座小吃12号
丹东最好吃的餐厅top5：小锅饭(公安街店)
这家店经济实惠，很多本地人都会去吃，环境挺好的，到了饭点的时候去一般都没位子。食材都很新鲜，西红柿牛腩味道很好，还有鲍汁茄盒，鲍鱼汁很浓稠，炸过的茄子口感很好，整体很不错，这家店出了名的好吃而且价格实惠，菜的选择也很多，特别推荐。
推荐菜：干锅猪皮，东北大拌，蔬菜饼，干锅杏鲍菇，干锅肥肠，黑蚬子炒蛋
地址：公安街锦山公寓小区3号楼
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三、浇汁鲍鱼的做法有哪几种
鲍鱼，蒜末，酱丝，小葱，芝麻，香油，濠油，黑白芝麻
做法
编辑
1.准备好所用食材
2.将鲍鱼去掉内脏
3.用清水冲洗干净
4.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味
5.鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用
6.大蒜去皮剁成蒜蓉
7.将鲍鱼放入开水锅中
8.大火蒸制5分钟，如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟
9.取出放入盘子中
10.另起锅，注入植物油，下入蒜蓉炒香
11.倒入鲍鱼汁，烧开至黏稠
12.将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可
1.鲍鱼买回洗净
2.用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
3.蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟
4.大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，最后淀粉收汁
5.用勺子把汁浇到鲍鱼上即可
1.即食鲍鱼去除包装去壳备用
2.黄酒、酱油、鸡精、糖、适量水、淀粉、葱姜蒜末备好待用
3.锅入少许油，爆香葱姜蒜末后先倒入黄酒，再倒入适量酱油，然后放糖、少许鸡精少许盐（按个人口味，可不放）调成汁
4.将即食鲍鱼入锅内焖一分钟
5.取出焖好入味的鲍鱼备用，锅内留少许汤汁
6.调淀粉勾欠入锅内，汤汁成粘稠状后浇在鲍鱼上即可
1.关于杀鲍鱼的问题,可以买的时候让卖家给你杀好。
2.用刷子把鲍鱼的各面刷干净,在鲍鱼的吸盘面，刻上十字花刀，以便入味。
3.蒜和姜切碎丁，加上生抽蚝油白糖搅拌均匀。
4.粉丝用温水泡上半个小时。
5.将粉丝放在刷干净的鲍鱼壳儿里,上面放上鲍鱼,将调好的调料汁，浇在鲍鱼上。
6.水开后下锅蒸，大约八分钟关火，闷上三分钟。
7.锅里烧热油，鲍鱼撒上葱花,浇上热油即可。
四、鲍鱼汁和蚝油哪种做菜味道好
鲍鱼汁、蚝油、都属于高嘌呤调味料，下面小编为大家介绍鲍鱼汁和蚝油哪种做菜味道好？能用鲍鱼汁替代蚝油吗？鲍鱼汁和蚝油哪种做菜味道好？鲍鱼汁和蚝油哪个好吃其实是毫无意义的问题，因为鲍鱼汁和蚝油是两种不同的调味料，虽然都能提升鲜味，但它们在烹调中的侧重点不同，分别适合用于不同的菜肴和不同的烹调需要，你能告诉我生抽和老抽哪个更好吃吗？
但是，由于鲍鱼汁的价格比较贵，大多数家庭使用最多的还是蚝油，很多情况下会用蚝油来替代鲍鱼汁。
鲍鱼汁和蚝油都可以提升菜肴的鲜味，让菜肴变得更加鲜美好吃。因此，家庭做菜，对菜肴的要求不是太严格，只求能让菜肴更好吃点，这种情况下鲍鱼汁和蚝油是完全可以互相替代的。
当然，对菜肴有特定要求的情况下，鲍鱼汁和蚝油就不能互相替代了，因为虽然它们都能让菜肴更加鲜美好吃，但做出来的菜肴味道是不同的。
