摘要：
本文目录鳝鱼面怎么做膳鱼面在乡镇能做吗汤面怎么调味简单好吃一、鳝鱼面怎么做主料：黄鳝250辅料：姜适量，葱适量，盐适量，油适量，味精适量，老抽适量。鳝鱼面的做法：1、清水养两天。2... 本文目录
一、鳝鱼面怎么做
主料：黄鳝250
辅料：姜适量，葱适量，盐适量，油适量，味精适量，老抽适量。
鳝鱼面的做法：
1、清水养两天。
2、用剪刀把肚皮划开别急着去头，另备干净清水把黄鳝放里面游，慢慢把血悠出再捞出去头去肠。
3、血备用。
4、用刀背把鳝鱼脊骨敲碎再斩成末。
5、下姜末鳝鱼爆香，用鳝鱼血下汤。
6、先把面条先煮去碱水（水开下面两分钟）。
7、捞出面条再放到备用的鳝鱼汤再煮一分钟，下盐，味精，老抽，辣椒。
8、撒上葱花。
注意事项
黄鳝身上有黏液,非常光滑,不好杀，可以用小量白酒倒黄鳝里面，再用剪刀把肚子划开。
二、膳鱼面在乡镇能做吗
可以啊，只要知道是怎么做的就行，餐馆一般有这服务。
准备一下食材：鲜鳝鱼肉，空心菜，拉面，姜，蒜，酱油，鲍鱼汁，胡椒粉，鸡精，绍酒等。
先把鳝鱼用料酒去腥。
鳝鱼切成段，熬汤。
把熬好的汤倒出，黄鳝已经沉入碗底，把中间的一根直骨头剔出来。
把配料加上。
然后加入面煮一下就好了。
煮开，小火烧15分钟，加入少许盐。
美味又营养的黄鳝面就做好了。
而且在100克鳝鱼中，营养成分分别有：蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克。
三、汤面怎么调味简单好吃
01
清汤面做法:清汤面的做法非常简单，可以在非常短的时间内就能吃的你想吃的清汤面。
材料：西红柿，小白菜，挂面，葱花，香油，味精。
做法：将菜洗净，西红柿切小丁，小白菜切丝，葱切丁。水烧开后下入西红柿煮约3分钟，待西红柿出味后，下入挂面。待挂面弯曲，煮散时放盐，面条快煮熟时再放入小白菜、葱花。关火放少许味精，滴几滴香油即可。
02
西红柿鸡蛋面：也称番茄鸡蛋面，是一种非常常见的家常面，做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
材料:西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱。
做法:西红柿洗净、切丁，鸡蛋打入碗中、搅匀，将面条入沸水锅中煮半熟、捞出晾凉，炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固，加水（开水，汤也可以）、番茄酱、盐、面条一起煮，煮好后，加鸡精调味，放入碗中，撒上葱花就可以吃了。
