摘要：
本文目录鲜鲍鱼怎样冷冻储存鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻鲍鱼杀了冷藏还是冷冻鲍鱼放在冰箱里冷冻能放多长时间鲍鱼储存是生冻还是熟冻 活鲍鱼冷冻保存方法鲍鱼保存冷藏还是冷冻一、鲜鲍鱼怎样冷... 本文目录
一、鲜鲍鱼怎样冷冻储存
新鲜鲍鱼的冷冻保存方法及全过程图解
处理和保存新鲜鲍鱼，对沿海人来说早就驾轻就熟，今天就详细解说沿海人处理和保存新鲜鲍鱼的方法技巧。
新鲜鲍鱼的冷冻保存方法及全过程图解
将新鲜鲍鱼买回家以后，必须在最短时间内尽快处理好，因为这东西不太容易养，放到第二天就会死掉，失去鲜劲。
第一步、刷洗外壳
新鲜鲍鱼的冷冻保存方法及全过程图解
处理新鲜鲍鱼的第一个步骤就是刷洗外壳，由于咱们刷洗外壳只是为了取出鲍鱼肉保存，并不是用于清蒸，所以也没有必要刷洗的过于干净，差不多就行了。
第二步、取出鲍鱼肉
用尖刀的刀尖，从鲍鱼嘴部那端的缝隙处插进去，切断两片外壳之间的连接，将鲍壳打开，把不带肉的那片鲍壳掰下来扔掉。
新鲜鲍鱼的冷冻保存方法及全过程图解
用剪刀或尖刀的刀尖，插入鲍鱼肉和鲍壳的连接处，沿着鲍壳的边缘划上一圈，鲍鱼肉和鲍壳就分离开了，鲍鱼肉里面黑黑的东西全部撕下来扔掉。
新鲜鲍鱼的冷冻保存方法及全过程图解
鲍鱼肉上面有一小团硬硬的红色东西，那是鲍鱼的嘴巴，用剪刀剪掉不要。
第三步、清洗鲍鱼肉
接下来咱们要把鲍鱼肉仔细的刷洗干净，这是整个过程中最繁琐的步骤，因为鲍鱼肉上面吸附着好多黑黑的脏东西，要用牙刷慢慢的刷洗干净，建议最好使用硬毛牙刷，能省很多时间。
新鲜鲍鱼的冷冻保存方法及全过程图解
把鲍鱼肉上面黑黑的脏东西全部刷洗干净后，再用清水反复冲洗几遍，待用。清洗鲍鱼肉还可以使用生粉或面粉，再加点盐反复抓洗，这种清洗方法效果也很好。
第四步、煮鲍鱼肉
保存新鲜鲍鱼肉最好的方法就是冷冻保存，但在冷冻之前还要经过水煮的处理步骤。
新鲜鲍鱼的冷冻保存方法及全过程图解
煮鲍鱼肉是冷水下锅，开大火煮到水开后，继续保持大火，边煮边打去上面的浮沫。从煮开后计时，大约煮8分钟左右，当你看到鲍鱼的裙边变成黄白相间的时候，关火，捞出煮好的鲍鱼肉自然放凉。
第五步、分装冷冻
等煮好的鲍鱼肉完全凉透后，分别装入食品级塑料袋中，每袋装入刚好足够一餐的份量，装好以后扎紧袋口，放入冰箱的冷冻室保存即可，如果你家冰箱有速冻功能就更好了。
多说两句：
冷冻鲍鱼肉可以随吃随取，非常方便，取出来自然解冻后，切片爆炒，蒸熟后蘸汁食用，炖肉或煲汤食用均可，味道还是蛮新鲜的。
二、鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻
鲍鱼杀了冷冻和直接冷冻都是可以的，建议是直接冷冻，因为杀了再冷冻的话，鲍鱼肉会直接和空气接触，保存时间相对较短。
如果是直接冷冻保存的话，可以最大程度上保持营养成分，延长保存时间。
鲍鱼冷冻之后，有着较长的保存时间，解冻之后只要没有变质就能食用，但是食用口感会有所下降。
生活中常见的都是干鲍鱼，如果买到的是新鲜鲍鱼，短时间内食用的话，建议放进冰箱中冷藏保存。
因为这样可以起到保鲜的作用，如果煮熟之后食用不完，可以把鲍鱼连同汤汁密封之后放进冰箱冷藏中。
这样做可以避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味，建议尽快食用。
正常情况下，鲍鱼肉的颜色呈现出米黄色或者浅棕色，如果鲍鱼肉变绿说明已经变质，不建议购买和食用。
除此之外，如果鲍鱼肉已经呈现出黑色，而且色泽暗淡无光，说明鲍鱼已经不新鲜，不建议购买和食用。
三、鲍鱼杀了冷藏还是冷冻
都可以。杀死的鲍鱼保存时间在3-7天左右，可以用保鲜袋或保鲜碗密封放在冰箱冷藏室保存，不会变味变质，但如需长时间存放鲍鱼，就需要放入冰箱冷冻室保存，存放时间不宜超过1个月，以免其中滋生细菌，营养流失较多，食用对健康不利。
冷藏冷冻都可以。杀死的鲍鱼一般保存时间在3-7天左右的，可以用保鲜袋或保鲜碗密封放在冰箱冷藏室保存，不会变味变质，但如需长时间存放鲍鱼的话，就需要放入冰箱冷冻室保存，存放时间不宜超过1个月，以免其中滋生细菌，营养流失较多，食用对健康不利。
四、鲍鱼放在冰箱里冷冻能放多长时间
鲍鱼放在冰箱里冷冻很久可以吃，但保存时间最好不要超过两个月，有研究表明，把鲍鱼放在零下十八度保存三个月，鱼的营养素损失的非常明显，而且冷冻不能防止鲍鱼的变质，但是对于不能及时吃的，或者多的鲍鱼就只能放冰箱保存了！如果放久了！冰冻后！鲍鱼就会不那么新鲜了！吃起来有种冰箱的气味！所以建议大家鱼到冰箱里最多放一个星期！不然就失去鱼鲜美的味道了。
温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。而水产品，尤其是鲍鱼，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲍鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
鲍鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。而且，冷冻并不能中止鲍鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因为新鲜的鱼放在冷藏里一天就没有当天吃的那能好吃了，但是如果有很多鲍鱼吃不完，最放以冷冻里，一般可以放三到四个月。我有一个挺家常的办法，因为我爸爸长年奋斗在钓鱼第一线上。
有研究表明，将鲍鱼放在零下18℃保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。而且，冷冻并不能中止鲍鱼的变质过程，而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此，冷冻鲍鱼在冰箱中保存最好别超过2个月。如果解冻后发现鲍鱼头部有褐色斑点、腹部变黄。
五、鲍鱼储存是生冻还是熟冻 活鲍鱼冷冻保存方法
1鲍鱼储存是生冻还是熟冻
建议冷冻比较好。
一般来说鲍鱼既可以进行生冻，也可以进行熟冻，都可以延长鲍鱼的保存时间，一般来说鲍鱼放冷冻保存时，建议生冻会比较好一些。
因为煮熟之后再进行冷冻，很容易导致鲍鱼其中的水分流失，使鲍鱼的肉质变的很柴、很硬，时间一长还可能会导致其营养降低；生冻更能保持住鲍鱼中的水分，鲍鱼新鲜一些。
2活鲍鱼冷冻保存方法具体做法如下：
1、首先把鲍鱼取出来。
2、然后清洗干净。
3、之后将其置于保鲜膜中密封。
4、密封之后放在冷冻室保存即可。
3鲍鱼在冰箱可以保存多久看情况而定。
鲍鱼作为一种海鲜，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸、糖分以及多种矿物质成分，常温下是很容易发生变质的，一般建议将其置于冰箱保存。
正常情况下，如果鲍鱼放在冰箱冷藏的话，通常可以保存1-2天左右；有些鲍鱼的生存能力较强，可以保存2-4天；如果鲍鱼放冷冻保存的话，通常可以放1-2个月左右，时间比较长。
但一般不建议将鲍鱼冷冻太长时间，否则会导致鲍鱼的营养成分流失，营养价值也会降低，口感也会变差。
4鲍鱼里面的黑色能吃吗清洗干净可以吃。
鲍鱼中黑色部位是鲍鱼的裙边，是可以吃的，属于鲍鱼肉的一部分，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及钾、钠、钙、磷等多种微量元素食用起来口感十分的柔软，但要注意将其清洗干净才可以。
六、鲍鱼保存冷藏还是冷冻
鲍鱼保存冷藏还是冷冻
都可以。
鲍鱼属于海鲜产品，所以新鲜期不长，一般很快就会发生腐败，所以如果是用冰箱来进行冷冻冷藏的话，可以延长保质期的时间。但是放进冷冻和冷藏是有不同效果的。首先，放进冷冻层的鲍鱼，保质期会延长1个月左右，但是冰晶可能会破坏细胞，导致口感变得不是很新鲜，营养也会出现流失的状况，而且放太久的话，也会有感染细菌的风险。
如果是冷藏保存的话，保存时间大约是2~4天，而且可以保留住鲍鱼的鲜美，只是保存的时间不会很长。
鲍鱼可以隔夜吃吗
根据具体情况而定。
1.如果是放在冰箱里，而且没有异味的话，是可以吃的，但是需要加热，不要吃生冷的食物，尤其是海鲜，因为海鲜性寒，又是放进了冰箱保存，如果不加热食用可能会有腹痛腹泻的危险，而且可能隔夜也会有一定的细菌滋长，还是建议加热食用。
2.如果是在常温下存放了一夜的话，是不建议食用的，因为海鲜是非常容易受到细菌等微生物入侵的，导致变质，如果没有异味的话，也是不建议食用，因为细菌是很难被肉眼所观察出来的。
鲍鱼怎么做好吃
鲍鱼的滋味十分鲜美，肉质鲜滑，可以用来清蒸，既不会流失鲍鱼的营养，还锁住了鲍鱼的原本味道，口感十分好，做法如下：
材料：鲍鱼、姜、蒜蓉、葱花
做法：
1.先将鲍鱼洗涮干净，姜切片。
2.锅中放上蒸笼以及适量水，开火后将鲍鱼装入盘子中放上蒸盘，盖上锅盖。
3.蒸5分钟左右就可以取出盘子了。
4.烧热油锅，倒入姜蒜蓉爆香
5.快速将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上，撒上葱花以及调味品，就可以食用了。
这样做出来的鲍鱼，最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，而且吃起来不会油腻，口感比较清爽，可以一试。
鲍鱼不适合哪些人吃
1.海鲜过敏的人
有些人对于海鲜可能会有过敏的情况，吃完后可能会全身红肿，或者发痒，有点情况可能还会比较严重，所以对于海鲜过敏的人一定要谨慎食用，不然的话，可能会出现身体不适的现象。
2.痛风的人
痛风的人是不适合吃高嘌呤的食物的，而鲍鱼含有的嘌呤比较高，会使人体尿酸浓度增高，增加痛风的症状，可能会导致关节疼痛，甚至对肾脏的损害，因此不宜吃。
