摘要：
本文目录白萝卜炒虾做法步骤虾仁可以做什么菜虾汁西兰花怎么做炒什么菜不能放酱油一、白萝卜炒虾做法步骤1、基围虾250克、白萝卜400克相克食物、葱适量相克食物、姜适量相克食物、辣椒粉... 本文目录
一、白萝卜炒虾做法步骤
1、基围虾250克、白萝卜400克相克食物、葱适量相克食物、姜适量相克食物、辣椒粉适量、花生油适量、鲍鱼汁适量、白糖适量相克食物、盐适量。
2、做法：虾洗干净沥干水，白萝卜去皮切粗条，葱姜切丝。
3、锅热倒油，下葱姜爆香，下虾子略炒，盛出。
4、留底油，下萝卜条翻炒。加适量辣椒粉、盐、糖、鲍鱼汁潘超均匀后，小火略煮。
5、最后将翻炒过的虾子下入锅中，焖1分钟即可出锅。
二、虾仁可以做什么菜
虾仁可以清炒、爆炒、蒸蛋，做馅。
如：清炒虾仁
1、虾仁在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出，这是虾仁都卷成花团了
2、锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾时是最好的调料，可以去除虾的一些腥味，而且让虾味更鲜
3、放入虾仁翻炒几下
4、放入切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。滴几滴料酒，放入味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅.
虾仁的功效：
1、虾仁营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，当然了，虾仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，经常食用虾仁可以很好的补充这种物质哦。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，所以我们适当的食用虾仁不仅可以帮助我们补充镁元素，更是可以起到非常补充的预防高血压的作用哦。
4、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾仁青素，就是表面红颜色的成分，虾仁青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾仁青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾仁体内的虾仁青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
三、虾汁西兰花怎么做
材料
西兰花30g，新鲜大虾2只，盐2g
做法
1、西兰花洗净后放入滚水中煮软，捞出，沥去水分，切碎。
2、大虾挑去虾肠，清洗干净后放入滚水中煮熟，捞出，剥去虾壳，虾仁切碎。
3、将碎虾仁放入小煮锅中，加入盐和少许水，大火煮5分钟成虾汁。
4、将煮好的虾汁淋到西兰花碎上即可。
四、炒什么菜不能放酱油
一.清炒虾仁，蔬菜，特别是浅色的比如马蹄等，不易放酱油！这些菜品要求看上去，吃起来都清清爽爽的，所以调味清淡一些！在这里分享一道豆儿虾！
豆儿虾用料：新鲜大虾，毛豆，马蹄，葱姜，料酒，盐，花椒，大料，小茴香，丁香，干红辣椒，香叶，鸡蛋，淀粉
豆儿虾做法：
1.毛豆洗干净，剪去两头，这样的话煮的过程中容易熟和入滋味！锅中加清水放入处理好的毛豆，加入盐，糖，花椒，大料，丁香，小茴香，香叶，加盖煮10分钟。
2.大虾洗干净，去掉虾头和虾皮。去掉虾背部的沙线，不然会影响口感！从背部剖开制成生虾虾坯。拿个干净的玻璃碗，把虾放进去加入葱片，姜片，料酒，白胡椒粉抓匀腌渍一下，去腥增鲜增香。
鸡蛋磕入碗中，打匀蛋液，虾肉沾上蛋液，裹上淀粉。
3.锅中加油，油热后倒入虾仁炸至金黄，捞出等油温升高一些，再次倒入虾仁复炸一下，虾仁变成金黄虾球，外脆里嫩又带有炸过的蛋香味！捞出沥干油分备用！金黄酥脆的虾仁好可爱！
4.毛豆剥出豆子，马蹄洗干净去皮，切成小丁！锅中加点底油，葱片姜片煸香，倒入毛豆和马蹄丁翻炒，倒入虾球，加点盐翻炒出锅！
虾球外脆里嫩，香酥可口，马蹄清脆微甜，中和了菜品的咸味。再加上料香浓郁的毛豆的豆香，这种复合的味道让人过口不忘！
二.清蒸鱼，虾，贝之类的，品尝的是食材本身的一种鲜味，不加酱油，因为酱油味重颜色深，会遮掉鱼虾的鲜味。如果口味重一点的朋友可以加蚝油剁椒之类的调味品，增鲜增香！推荐一道剁椒双鲜！
用料：净鱼肉,新鲜大虾,剁椒酱,香葱,蚝油，精盐，白糖，白醋，淀粉，料酒，葱片，姜片，火锅面各适量
剁椒双鲜的做法：
2.净鱼肉洗净切块，和虾一起放入大玻璃碗加料入味！看看我们都要加进什么呢？白醋，料酒和盐！非常简单，腌渍一会，去去腥，入一点基本味道。趁这个时间我们把大葱和姜切成片，垫入盘底。蒸盘选择深一点的能留住汤汁的哦！
3把腌渍好的鱼肉和虾摆在盘内的葱姜上面，加入蚝油，均匀的撒点盐，白糖，淀粉（一点，不要多），料酒。
最后将剁椒加在鱼肉上，上蒸锅开锅蒸十分钟即可出锅！
4.然后盘内加点小香葱，熬点热油往上一浇！太香了！菜品完成啦！
下个火锅面，把汤汁浇在面上，拌面也好吃啊！
三.蒸的方法做汤菜，菜品里有芋头，山药之类的，也不放酱油。推荐一道仙芋儿排骨！
仙芋儿排骨用料：新鲜小肋排，芋头，葱姜，料酒，盐，鸡蛋，白胡椒粉，淀粉,枸杞
仙芋儿排骨做法：
1.肋排洗干净焯水，把排骨里的血污和杂质清出来！看到水面上漂了一些浮沫的时候，排骨捞出来清水冲洗干净放进玻璃碗里，加上葱片，姜片，盐，白胡椒粉，鸡精腌渍。同时，我们用蛋清和淀粉调制一个糊，蛋清和淀粉的量是1:2
2.腌渍好的排骨倒进调好的淀粉糊里，让糊均匀的裹在每一块排骨上。锅热了倒进花生油，油热后放入挂好糊的排骨，炸至淡黄色捞出。等油温再次升高，排骨第二次倒进油里炸一下，这时候表皮便成了金黄色，香味也出来了。捞出排骨沥干油分备用！
3.芋头洗干净去皮，切成大块。一碗鸡汤，或者调制一碗鲜汤，我用超市里买的瑶柱鲍鱼汁加清水调的，很方便，味道也不错！芋头块铺在盘底，排骨摆在上面，倒入鲜汤！撒几粒枸杞子上锅蒸！菜品上面再盖个盘子，把鲜味封在里面，这样菜品味道更浓郁，原料更软烂入味！上面再盖上锅盖蒸20分钟！出锅！
排骨香嫩可口，经过腌制，炸制和蒸制的过程味道浓郁超级棒！味道的复合感，吃在嘴里很有层次！芋头经过蒸制，充分吸入肉香以及汤料里的鲜味，又没有丢失本来香糯的芋头香味。这个汤汁更棒，喝一小口品一品，赞！
清炒类菜肴不能放酱油，清炒、蒜蓉时蔬类菜通常不放酱油，白灼类要放蒸鱼豉油或东古一品鲜酱油。滑溜类如滑溜里脊、溜白肚等不放酱油。
呵呵哈哈哈好像这道题本身就有点矛盾，炒任何菜多可以放酱油，炒菜的口味安自己的味到去做，所以没有什么菜不能放酱油而是你觉得喜不喜欢吃酱油
绿叶蔬菜不需要放酱油
炒什么菜不能放酱油?
酱油是家里炒菜最重要的调味品，家家户户没有蚝油，料酒，黄酒可以，如果没有酱油那是万万不可的，可以说只要一瓶可以搞定全部调理。
但现在毕竟不是困难时期，各种调料分工也越来越细，比如说酱油，就分生抽，老抽，饺子酱油，儿童酱油，草茹酱油，海鲜酱油等，去超市，面对五花八门的酱油，真是有选择困难症。
酱油除了正常炒菜外，最适合用酱油做的是酱香类的美味，比如酱排骨，酱肘子等。
那炒什么菜不能放酱油？
我认为，小炒青菜类不适合放，毕竟炒青菜要的是翠绿青新，如果放酱油，破坏其外观，如果怕味道不好，可以点少量淡颜色的生抽。
绿叶蔬菜的尽量不放酱油
一般较常用的酱油生抽，与老抽，生抽带咸，老抽带甜，各有千秋，在常温下不经处理，它们都有豆腥味，和酸味，我是惠州客家人，讲的当然是客家酱油，客家人做酱油历史要比日本人最少早二千年，人家晒足一百八十天，客家酱油晒足二年半，改成天数就上千天，极品酱油并不勾兑的，它的成香物质与各种发酵菌，是没办法完全弄明白的，大厨也不例外，也许该菌种有上万年的寿命，它与天气，酱坛，蒸制时间大豆的优劣，氧气与温度，水份，日晒都密切相连，需要百年传承技艺，怎奈我不能向你明说，蒸鱼熟后放生油再加葱花沧油，因生抽早放它有盐份，会使鱼肉发柴转老，炆制排骨要早放入，同时生抽兑老抽，调色也调味，早放可以除净酱油中的豆腥味，也会使酸味挥发才有不一样的酱油香，水氽要用生抽蚝油，凉伴要用色拉油，因为色拉油在加工过程中除净了油腥，油嗅，油胶，用生抽老抽都有人用，各人喜好，因人而异。
这个问题得打开菜谱看看再回答。
绝大部中式或西式甜点，酱油out。
大部分老火汤，炖汤，酱油out。
某些特定人群的常食用菜里，也尽可能不放酱油。
婴儿的辅食菜，酱油out。酱油是发酵产物，内含的微生物较多，肠胃娇弱的婴儿食用或会不适。
医嘱要控制盐份摄入量的病人吃的菜，也让酱油out，一般酱油含盐量：5ml 1g。
个人觉得炒苦瓜不可以放酱油，放了苦瓜的味道就不“苦”了。
鸡蛋鸡蛋，有营养，不服气来
