摘要：
本文目录黄花菜炖鲫鱼汤的做法黄焖鸡酱料炖鱼好吃吗怎样炖海鱼好吃又简单鲐鲅鱼的做法大全家常家常炖菜的做法一、黄花菜炖鲫鱼汤的做法主料：鲫鱼一条、干黄花菜一把。辅料：姜适量芹菜适量，调... 本文目录
一、黄花菜炖鲫鱼汤的做法
主料：鲫鱼一条、干黄花菜一把。
辅料：姜适量芹菜适量，调料：油、盐、鸡精。
制作方法：
1.准备食材,鲫鱼一条生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
二、黄焖鸡酱料炖鱼好吃吗
好吃。黄焖鸡酱料包括海鲜酱、蚝油、排骨酱、鲍鱼汁、浓缩鸡；水；生抽、老抽，炖鱼之后浓郁咸香，非常好吃。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
三、怎样炖海鱼好吃又简单
1、红烧海鱼材料一条新鲜海鱼，大蒜，生姜，葱，香菜，一些米酒，砂糖，醋，盐，生抽，老抽做法把海鱼宰杀清洗干净，水分沥干，表面涂抹面粉，这样煎的时候就不容易碎，锅里面加油烧热，然后再改成小火，把海鱼放进去。
2、1鱼的重量最好控制在一斤左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去既美观，生熟火候也易于把握2将鱼收拾干净后，可在鱼体两侧抹匀色拉油，再沾少许白酒3取大块生姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段不。
3、1鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎2油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉3把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否。
4、准备炖海鱼的食材海鱼五花肉洋葱油盐花椒粉生抽鸡粉葱姜香菜料酒醋1，首先把海鱼洗净，然后用不沾锅，两面煎到金黄，装起备用2，洋葱切丝五花肉切片，用煎鱼剩下的油，煎洋葱和五花肉，在把。
5、1原料海黑鱼葱姜蒜大料生抽老抽盐白糖鲍鱼汁白醋豆瓣酱白胡椒粉料酒香菜剁椒酱2先准备好葱姜蒜3将海黑鱼用白胡椒粉，料酒，盐，入味十分钟左右，鱼需要打花刀，打花刀方便。
6、一热窝鱼配料整鱼一只鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼，各种配料备好做法去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀用力浅一点别拉透了，加一瓶盖料酒，15汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝。
7、家常炖海鱼的做法步骤99烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右中间加盐调味家常炖海鱼的做法步骤1010炖制时准备胡椒粉香菜段家常炖海鱼的做法步骤1111为了均匀入味，把上面的鱼翻个加入胡椒粉后再炖制3分钟左右家。
8、1将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用2锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅内3放入料酒葱姜蒜醋香菇枣，大火烧开4开锅后，慢炖30分钟左右。
9、1准备好深海鱼姜香菜盐酱油酒花生油2海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉3处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸。
10、煮鱼好吃又简单的方法如下以水煮鱼为例食材准备草鱼一条，黄豆芽鸡蛋一个葱姜蒜干辣椒花椒芝麻料酒胡椒粉生粉豆瓣酱麻辣鱼料鸡精生抽具体步骤1将草鱼先用水清洗一下，切下头。
11、其实海鱼含有非常丰富的营养物质，经常吃海鱼可以有效补充卵磷脂海鱼的制作方法也很简单，可以在家就能做1蒸鳕鱼原材料鳕鱼葱姜蒜料酒盐味精白糖麻油制作过程第一步选择新鲜的鳕鱼段，洗干净后放在。
12、作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权就拿我自己的经验来说海鱼清蒸是比较原始的海鲜味道，红烧鱼主要吃的酱汁的味道，也可以做烤鱼，看个人口味就行，我比较常做的是酱汁焖鱼，孩子老人都喜欢吃，下面大家。
13、如何将海鱼做得好吃请参考下文在我国鱼是餐桌上不可缺少的一种食物，鱼主要分为淡水鱼和海水鱼，它们各自都有特点，其中海水鱼的种类很多，并且海水鱼营养价值高味道也非常的鲜美，海水鱼的价格相差非常大，有的非常廉价。
14、清炖鱼好吃又简单的方法主料鱼肉1条辅料盐5g葱2g姜1g蒜7g大料1g花椒2g酱油4g醋4g糖4g桂皮2个步骤1鱼去鳞，去肚子，洗净2改刀3准备佐料4锅内放油，放入佐料煸香5。
15、鸡精调好口味，这时候尝一下鱼汤，基本上是基本上只能尝是鲜中有酸，尝不出咸淡味，但这样就是正好了大火烧开，打去料渣，把鱼洗干净，收拾好，刮鱼鳞，可去内脏，鱼鳃下入到鱼汤中新鲜海鱼不用炖像河鱼那么长。
四、鲐鲅鱼的做法大全家常
1.鲐鲅鱼的基本介绍
鲐鲅鱼是一种大型洄游鱼类，被广泛认为是海洋中的上等美味。这种鱼肉质鲜美，口感鲜嫩，营养价值丰富，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康具有很好的益处。鲐鲅鱼的身体构造长而扁平，有很多小鳞片，深灰色的身体带有金属光泽，头部大而宽，眼睛比较小，但非常清晰明亮，鲍鱼状的嘴巴张开时露出很多牙齿，给人留下深刻的印象。
2.鲐鲅鱼的选购和保存
选购鲐鲅鱼时，要选择体形完整、鳞片光亮、无划痕、无腐烂、无异味的鱼。此外，在选择鲐鲅鱼的时候，还要根据自己的实际需要，选购不同体型的鲐鲅鱼，以满足不同的口味和食用需求。鲐鲅鱼的保存时间不宜过长，应用保鲜袋包好后放入冷冻室中，冷冻温度控制在-18℃就可以了。冰箱保存的鲐鲅鱼应该在4℃以下的地方保存。
3.鲐鲅鱼的几种常见做法
3.1清蒸鲐鲅鱼
清蒸鲐鲅鱼是比较常见的做法，做法简单，口感鲜美。将鲐鲅鱼洗净，放入碗中，加入适量的盐、姜片、葱段等，蒸10分钟左右即可，蒸完后可以淋上少许香油或橄榄油，提升味道。
3.2红烧鲐鲅鱼
红烧鲐鲅鱼是一道比较适合家庭食用的菜品，鲐鲅鱼肉质鲜美，入口醇香，非常符合人们的口感需求。首先将鲐鲅鱼清洗干净，在锅中炸至两面金黄色，然后加入适量的酱油、料酒、生姜、蒜瓣、红椒等翻炒均匀。再加入适量的清水，将鲐鲅鱼浸泡在水中，加盖煮炖20分钟左右即可。
3.3酸菜炖鲐鲅鱼
酸菜炖鲐鲅鱼也是一种比较传统的家常菜，将鲐鲅鱼先去鳞及内脏，洗净后切成薄片；然后将酸菜洗净剁成蓉，放入高压锅里加上适量的水，再加上姜蒜，用高压锅来炖鱼，最后放一点鲍鱼汁和盐炖几分钟即可。这道菜口感醇香，鲜嫩可口，让人食欲大增。
4.小贴士
在食用鲐鲅鱼的时候要特别注意，因为鲐鲅鱼中有一定的毒素，过量食用或未煮熟而食用可能会对身体造成不良影响，因此在烹饪鲐鲅鱼时一定要煮熟或者烹饪至金黄色。另外，煮鲐鲅鱼的时候需要注意火候，以免煮糊了的鲐鲅鱼口感受不到新鲜的味道。
总之，鲐鲅鱼是一种非常美味且营养价值极高的海鲜食品，可以通过多种不同的方法进行制作。只要您能够选择好新鲜的鲐鲅鱼，遵循正确的做法和小贴士，就能够制作出一道道美味的鲐鲅鱼佳肴，满足您和家人的口腹之欲。
五、家常炖菜的做法
因为每一个人的口味存在着较大的个体差异性，所以在吃饭的时候，每一个人的口味也是不同的。比如有一部分人会比较喜欢吃早餐，而有一部分人会相对更喜欢吃炖菜，炖菜与炒菜比较起来，口感会更为软糯，味道也会更加入味。下面则给大家梳理了9道家常炖菜的相关做法。
一、美味炖猪蹄
材料：猪蹄500克、鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、姜5克、花椒5克、八角1茶匙、冰糖10克、油50克
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，猪蹄焯水后捞出控干。
2、锅里烧热油，爆香姜片，放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦。
3、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。
4、放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，放压力锅压30分钟即可。
二、家常乱炖
材料：干粉皮、蒜苗、香菜、土豆、茄子、豆角、洋葱、葱、姜、大料、桂皮、黄豆酱、酱油、糖、盐，鸡精、香油
做法：
1、干粉皮用水浸泡备用，土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，葱姜切好。
2、炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮，再加少许油炒香黄豆酱，放入土豆块和茄子翻炒片刻。
3、茄子稍变软，加入适量的水，大火煮开撇去浮沫，加入酱油，糖继续炖煮15分钟。
4、加入豆角和洋葱，继续炖煮8-10分钟，加少许盐，鸡精调味，再淋入香油即可。
三、炖牡蛎红汤
材料：鲜牡蛎、猪血、小白菜、豆芽、辣椒片、蒜蓉、葱花、高汤、红大酱、辣豆瓣酱、辣椒粉、老抽、生抽、麻油、料酒、香醋、太白粉
做法：
1、鲜牡蛎加少许料酒、太白粉稍腌，猪血切粗丁，烫飞水。
2、麻油烧热，放进辣椒片、蒜蓉、辣豆瓣酱炒香、注入高汤。
3、放猪血、小白菜、豆芽、红大酱、辣椒粉、老抽、生抽、料酒、烧开后煮7-8分钟。
4、加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
四、炖红酒牛尾
材料：带皮牛尾1条、洋葱150克、红腰豆200克、番茄300克、蒜20克、牛尾汤1罐、番茄酱100克、红酒100克、冰糖水30克、精盐5克、味精10克、鸡粉10克、橄榄油、面粉
做法：
1、洋葱切片;番茄去皮切方丁;大蒜切片炸好;牛尾洗净斩段，加入面粉、黑胡椒粉和盐味抓匀，腌15分钟。
2、烧锅下适量橄榄油，放入牛尾小火慢煎至两面金黄，然后加入红腰豆和大蒜片一起爆香。
3、加入红葡萄酒、调料、上汤翻炒均匀，转入炖锅，大火煮开后，转小火慢炖约1.5小时。
4、待汤汁渐渐粘稠时，加入番茄丁，煮至汤汁再次沸腾即可。
五、牛腩炖豆腐
材料：牛腩250克、豆腐400克、八角、陈皮、桂皮各3克、盐8克、味精、鸡精各5克、大酱200克、色拉油60克、清水600克
做法：
1、牛腩切块，入锅氽水，倒出洗净;豆腐切厚片。
2、净锅入色拉油10克，加姜、葱、八角、桂皮、陈皮煸炒出香，放入牛脯块，大酱、酱油，注入清水，入盐6克、味精、鸡精调味炖熟。
3、平底锅入色拉油50克，放入豆腐煎至两面金黄。
4、将豆腐与炖好的牛肉一起小火烧至入味(约20分钟)即可。
六、栗子炖鸡
材料：栗子、鸡、枸杞、盐、姜
做法：
1、将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳。
2、鸡肉斩块，将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。
3、锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。
4、最后加入枸杞和盐调味即可。
七、茄子炖土豆
材料：土豆250克、茄子20克、辣椒100克、黄瓜50克、胡萝卜25克、酱油3克、盐4克、味精5克、花椒3克、大葱10克、姜10克、大蒜5克、猪油20克
做法：
1、茄子去蒂洗净，切成块;土豆去皮切滚刀块;葱、姜切丝，蒜切片备用;花椒放碗内加水制花椒水待用。
2、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段;黄瓜、胡萝卜均切成小方丁。
3、将锅置旺火上，放猪油烧热，葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放长茄子块煸炒，添入高汤，放土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精。
4、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁浓稠时即可。
八、红烧肉炖红蘑
材料：猪五花肉、野生红蘑、盐、白糖、葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、香叶、酱油、花雕酒。
制法：
1、将猪五花肉改刀成2厘米见方的块，飞水待用。
2、锅入油烧热，加入白糖炒出糖色，入五花肉煸炒出油，加酱油、花雕酒翻炒均匀。
3、放入葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、香叶，加热水小火炖30分钟待用.
4、将红蘑飞水后放入红烧肉锅中，炖至汤汁浓稠，加少许盐调味，装盘即可。
九、香炖老鸭
材料：鸭肉、莲藕、薏米、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖
做法：
1、鸭肉剁小块焯水后，捞出洗净控干水份。莲藕去皮切厚片。
2、炒锅爆香姜片，蒜头。下鸭肉翻炒至两面稍焦黄。大火淋入3汤匙料酒，3汤匙生抽，翻炒上色之后，注入没过鸭肉的热水。
3、炖制20分钟至鸭肉变软后，加入薏米，莲藕，炖到薏米软烂，莲藕熟透了。
4、调入适量的糖，适量盐。收汁即可。
