摘要：
本文目录谁知道鲍鱼汁如何炒饭溏心鲍鱼的制作流程石家庄好吃的广式早点鲍鱼酥怎么做啊广州早茶有哪些点心广州早茶必吃点心,广州早茶点心有哪些一、谁知道鲍鱼汁如何炒饭鲍鱼汁捞饭材料：鲍鱼、... 本文目录
一、谁知道鲍鱼汁如何炒饭
鲍鱼汁捞饭材料：鲍鱼、鲍鱼汁、米饭、西兰花
做法
1、将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用
2、西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
3、锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡
4、取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可
备注：
1、鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。
2、鲍鱼汁可以根据自己口味调整，不放番茄酱也行（俺这个是小宇强烈要求的）
3、小鲍鱼蒸的时间不要太久，以免口感太老哈
4、焯西兰花水中可以加点盐和油，那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮，口感也好哈
5、这个鲍汁比较咸呢，所以老抽别放太多了哦
二、溏心鲍鱼的制作流程
溏心鲍鱼
材料：日本溏心鲍鱼7只、葱段30g、姜片40g、绍酒20g、桶装纯净水4L*2
做法：
1、鲍鱼清洗干净，放无油干净大玻璃或瓷容器内，桶装纯净水没过，密封容器，置冰箱内泡24小时，中间换水一次。24小时后取出，用牙刷刷洗干净并去除鲍鱼嘴。再换水泡24小时。
2、取出鲍鱼，置无油干净容器里，放姜片葱段绍酒，上蒸锅蒸制2小时，大火开锅后改小火。关火后放在锅内自然凉。取出清洗干净，再烹制即可。
营养价值及作用：
“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。中医学认为，鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
另外，鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。
三、石家庄好吃的广式早点
石家庄有一些广式早点店，以下是其中一些值得推荐的：
1.味千拉面：味千拉面是一家全国知名的拉面品牌，在石家庄也有分店。这里的广式早点种类丰富，包括各种口味的拉面、小笼包、烧卖等。味道浓郁，口感鲜美，值得一试。
2.丽都酒店早茶：丽都酒店是一家五星级酒店，这里的早茶非常出名。提供各种广式早点，如小笼包、烧卖、虾饺、糯米鸡等。味道正宗，品质上乘，价格也比较实惠。
3.味道观·点心坊：味道观是一家以经营粤菜为主的餐厅，这里的广式早点也很有名。提供各种口味的早茶，如鲍鱼汁烧卖、蟹黄包、菊花糕等。味道鲜美，口感丰富，价格也比较合理。
4.盛世龙腾茶餐厅：盛世龙腾茶餐厅是一家以经营港式茶餐厅为主的餐厅，这里的广式早点也很受欢迎。提供各种口味的早茶，如小笼包、烧卖、蛋挞、糯米鸡等。味道正宗，价格实惠。
以上是石家庄一些值得推荐的广式早点店，供您参考。
四、鲍鱼酥怎么做啊
鲍鱼酥的制作材料：
鲍鱼酥的制作方法有些复杂，面分为两种，一种是排酥面，一种是蜂巢面。至于馅料，可以根据各地食客的饮食习惯和酒店档次来确定，但是由于面皮已经含有了大量的油脂，所以馅料一般都是用素料制成的。
馅料的做法：
1.取新鲜的白灵菇200克切成小丁，油炸至色泽金黄。
2.锅内留底油，放入冬笋丁、虾仁丁各50克以及白灵菇丁，中火煸炒出香味，用老抽1克、蚝油5克、白糖2克调味，淋入湿淀粉勾厚芡，出锅放凉。
排酥面皮的制作方法：
1.取面粉500克、熟猪油250克混合，用手掌的根部反复揉擦至无颗粒即成油面。
2.再取面粉550克（500克美枚低筋面粉、50克金像高筋面粉）、熟猪油50克9、吉士粉15克（也可以不加）、30℃的凉水220克-250克调匀，搓揉均匀即成水油面。
3.两种面团分别置于平底盘内，入冰箱冷藏1小时左右取出。
4.将油面放于擀开的水油面上，包裹均匀再擀开，反复折叠三次，放入冰箱冷藏半个小时，再将面皮擀开，一切为四，叠放在一起，改刀成薄片，排酥面就做好。
鲍鱼酥成形方法：取排酥面切成长、宽各为10厘米的片，包入馅料，收口成椭圆形生坯，再取蜂巢面一小片粘在每一个椭圆形生坯的下面，放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸即可。
五、广州早茶有哪些点心
具体如下:
1.茶——普洱茶，铁观音。
2.茶饼-桂花茶饼。
2、粥——花生猪骨粥，船粥。
3、虾饺——水晶虾饺。
4.蒸饺——鲍鱼汁蒸饺皇，鲍鱼蚝皇蒸饺。
5.肠粉-牛肉肠粉和鲜虾肠粉。
6、凤爪——酱油凤爪。
7、糯米鸡——珍珠糯米鸡。
茶是在品茶过程中发展起来的一种小吃。
茶叶是茶食品的主体，具有口感细腻美观、外形小巧、数量少、质量高、品种丰富等特点。茶不仅是果腹，更是风味载体。
在茶的搭配上，注重茶点与茶性的和谐搭配，茶点的风味效果，茶点的地域习惯，茶点的文化内涵，创造了中国茶点与茶的搭配艺术。茶，中华民族的国饮，发源于神农，闻于鲁周公，盛于唐代，盛于宋、明、清。
六、广州早茶必吃点心,广州早茶点心有哪些
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东地方特色小吃，是咸味粥的代表之作。刚出锅的粥香味扑鼻，喝上一口香滑软糯，咸中带着清香，美妙的口感从嘴到胃继而涌向心头，清冷的早晨喝上一碗暖暖的营养粥，幸福的感觉无以言表。
水晶虾饺
虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
叉烧包
很多人了解叉烧是在香港电影中，叉烧包是广式代表的点心之一。叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵叉烧的香味。
榴莲酥
头一次吃榴莲酥，那种异常的气味使许多人“望而却步”，但也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的味道和质感所吸引。榴莲酥外酥内嫩，造型也非常可爱，光看着就有种把它吃下去的欲望。
蒸肠粉
肠粉起源于广东，清代末期就有了。那时肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。口感爽滑细腻，搭配丰富的馅料，营养美味，叫人赞不绝口。广州银记肠粉比较有名。
豉汁凤爪
广式早茶中不可缺少的就是这豉汁凤爪，红香酥软，味道醇厚，鸡爪皮很Q，而且富含丰富的胶原蛋白，让人一吃就上瘾！鸡爪经油炸蒸制，发得泡而松软，再加上诸多味酱料，吃时齿间留香，一吮即脱骨，连啃骨头也成为一种乐趣。[2]
