摘要：
本文目录烤鸡怎么做烤鸡用烤箱怎么烤烤鸡要烤多久翻一次网上买的鸡汁和鲍鱼汁可以直接凉拌菜吗入口即化烤鸡的家常做法烤鸡的制作方法有哪些一、烤鸡怎么做准备材料：鸡一只，盐焗鸡粉一包，生抽... 本文目录
一、烤鸡怎么做
准备材料：鸡一只，盐焗鸡粉一包，生抽适量，油适量，鸡精适量
1、到市场买来拔过毛的整鸡一只，切掉鸡头和鸡尖洗净备用。
2、准备好盐焗鸡粉剪开一个口子放在一旁备用。
3、把油、生抽、盐焗鸡粉和鸡精一起泡倒小碗中拌匀调成酱汁。
4、把做好的酱汁全部抹在鸡身外部，包括鸡身子的里面。
5、把涂好酱汁的鸡放进微波炉，整只的话是烤25分钟就可以。
6、25分钟后微波炉烤鸡就做好了，准备好叉子就可以开始享用了。
二、烤鸡用烤箱怎么烤
烤鸡用烤箱烤方法如下：
主料：三黄鸡1只。
辅料：生抽适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、鲍鱼汁适量、叉烧酱适量、五香粉适量、胡椒适量。
1、将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片。
2、在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀。
3、将调好的汁倒入盘中。
4、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中。
5、用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上。
6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟。
7、再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁。
8、放入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟;中间再拿出来两次，重复刷上料汁。
9、最后一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜，再剁成小块，放入盘中，端上桌子。
注意事项1、调汁：将鲍鱼汁和叉烧汁放入碗中，用生抽，老抽和料酒加入里面稀释。
2、十分钟再拿出来，刷上料汁，重复两次。最后一次，刷上料汁的同时再刷层蜂蜜。
3、三黄鸡放入盘中，将入葱，酱，蒜，盐，胡椒和五香粉，再加入准备好的料汁，带上一次性手套帮鸡做按摩。
三、烤鸡要烤多久翻一次
烤鸡要烤每20分钟翻一次。
烤50分钟左右，每20分钟翻一次，刷之前的腌料，腌料加点蜂蜜会上色更好。烤的时间可根据烤箱脾气调整。卤中仙秘制烤鸡肉质细嫩，滋味鲜美。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。
做法步骤：将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片；在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀；将调好的汁倒入盘中。
带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中；用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上。
将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟；再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁。入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟；中间再拿出来两次，重复刷上料汁；最后一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜。
四、网上买的鸡汁和鲍鱼汁可以直接凉拌菜吗
鸡汁和鲍鱼汁都是很常见的调料，但是网上买的这两种调料是否可以直接拌凉菜呢?这需要根据具体情况而定。
鸡汁通常是用来烹饪菜肴的，可以用来烤鸡翅、炒鸡肉等。如果是买来直接拌凉菜的话，需要看一下配料表上有没有添加防腐剂等化学品，如果有的话最好不要直接食用。此外，如果鸡汁的口感比较浓郁，也不适合直接拌凉菜，否则会影响菜肴的口感。
鲍鱼汁，通常是用来烹饪海鲜的，如烤鲍鱼、蒸扇贝等。如果是买来直接拌凉菜的话，同样需要注意配料表上有没有添加化学品等成分。此外，鲍鱼汁一般口味比较浓烈，如果直接拌凉菜，可能会掩盖住菜肴原有的味道，影响口感。
综上所述，如果想用鸡汁或鲍鱼汁来拌凉菜，最好选择没有添加化学品的纯天然调料，并且口味要比较清淡。如果口感浓烈的话，最好用少量调味即可，以免影响菜肴的口感。此外，还需要注意卫生问题，尽量选择正规渠道购买调料，保证食品安全。
五、入口即化烤鸡的家常做法
入口即化－花个两天来烤鸡
材料:
鸡肉1.5-2kg（公斤）、总共时间2天烤鸡时间3小时、奶油适量、盐适量、百里香ㄧ束、
黑胡椒适量、水 3公升、盐 180克、八角 3粒、花椒几粒、胡椒粒几粒。
做法步骤：
步骤1
泡盐水澡！没错,要先好好对待你的鸡,好像很多文化里,泡在盐水中Brining都有活化鸡肉水分的效果,让盐分跟肉组织结构瓦解,留住鸡肉的水分.把所有盐水缸的材料丢进水里.鸡简单清洗过,就泡在盐水缸 9个多小时,安心睡觉,今天不会烤到鸡；
步骤2
到隔天把鸡肉拿出来,可以先浸泡在清水里面让鸡肉里面有更说水分,接着让鸡可以自然放干.想要更讲究,可以把全鸡放入热水30秒,然后冰镇,反复做2-3次,这样会有更脆的表皮欧；
步骤3
把腌酱用手下去好好把香料还有奶油搅拌均匀；
步骤4
把腌酱好好地抹片鸡肉全身,建议烤盘上放些蔬菜,可以让鸡腾空烤肉；
步骤5
用低温接进 90度C的温度慢慢的烤鸡, 1.9-2kg的鸡肉大约花 2个小时烤.建议用肉温度计测试温度,插入鸡肉最厚的部位,肉温度保持 60- 75度,可以保持3-4分钟,代表肉已经接近熟了,我建议把鸡肉拿出烤箱,包著铝箔纸跟着休息 20-30分钟(肉体内的温度会慢慢在自己煮自己)肉白白的不用担心,这才代表肉是在最好的状态里,最后一煞那就会来做上色；
步骤6
把烤箱温度提高到 250 C或更高,把烤鸡放入10- 15分钟.让她漂亮的上色,完成!
步骤7
摆盘赞!(其他配备在附上)
六、烤鸡的制作方法有哪些
主料：三黄鸡1只。
辅料：胡椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量、叉烧汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、五香粉适量、蜂蜜适量。
秘制烤鸡的做法
1、将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片。
2、在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀。
3、将调好的汁倒入盘中。
4、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中。
5、用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上。
6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟。
7、再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁。
8、放入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟；中间再拿出来两次，重复刷上料汁。
9、成品。
