摘要：
本文目录黄骨鱼粥怎么煮才好吃黄骨鱼和红萝卜能一起煮粥吗鲍鱼要怎么杀如何洗怎样煮黄骨鱼煲粥怎么做一、黄骨鱼粥怎么煮才好吃黄颡鱼粥怎样煮原料：大米100克、黄蜂鱼(黄颡鱼)3条。辅料：... 本文目录
一、黄骨鱼粥怎么煮才好吃
黄颡鱼粥怎样煮
原料：大米100克、黄蜂鱼(黄颡鱼)3条。辅料：干贝七八粒、水2升左右、姜、料酒、生抽、糖、盐。做法：1、将米洗干净，沥干水，用适量花生油和盐拌匀，腌制30分钟。干贝洗干净，用料酒浸泡姜切丝，黄蜂鱼请店家代杀之后切段，洗干净，和姜丝盐一起拌匀放盐和料酒拌匀放进一点点生抽和蚝油拌匀后，放在一旁腌制锅里放进足量水大火烧开，放进腌制好的米和发好的干贝，待水再次烧开后转中小火，熬一个小时左右倒进腌制好的鱼块再煮十分钟左右即可，食用前撒上葱花即可如何熬出一锅水米交融的香滑好粥： 1、先用油盐腌制大米半个小时左右，可以使大米在放进沸水里面熬煮的时候更快地开花，并且能让粥底更加香滑。 2、煮粥的时候要在滚水的时候将米下锅，这样能让米更容易开裂，并且需要一次加足水，中途不能加水也不能停火。 3、粥煮开之后把火调至中小火，也就是介于文火与武火之间，这样的火候可以增加米与水的摩擦力度，让米更好地糊化，达到水米交融的状态。火太小，米不容易“糊化”，火太大容易煮焦。 4、我熬粥不喜欢放味精，因此放适量干贝和粥一起熬煮，干贝能让粥更加醇厚鲜美。我试过不放干贝，味道差很远。 1、黄蜂鱼为鲶形目，鱼危科、黄颡鱼属，俗称安丁鱼，黄刺鱼，黄骨鱼又称黄颊鱼、黄刺、盎公鱼、黄腊丁。属于小型淡水鱼类。该鱼背鳍很高，嘴部有毒。黄蜂鱼外形跟鲶鱼相似，但是比鲶鱼小很多，背部黑色，肚子黄色，肉质细嫩油滑，清蒸味道极佳。 2、黄蜂鱼的刺有毒，清洗和腌制的时候要小心，不要被刺到。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
大米100克、黄颡鱼3条、干贝8颗、水2升、姜1小块、蚝油少许、色拉油适量、料酒适量、生抽少许、白糖少许、食盐适量
烹饪步骤：
1.将米洗干净，沥干水，用适量白糖、花生油和盐拌匀，腌制30分钟。干贝洗干净，用料酒浸泡
2.姜切丝，黄蜂鱼(黄颡鱼)请店家代杀之后切段，洗干净，和姜丝盐一起拌匀
3.放盐和料酒拌匀
4.放进一点点生抽和蚝油拌匀后，放在一旁腌制
5.锅里放进足量水大火烧开，放进腌制好的米和发好的干贝，待水再次烧开后转中小火，熬一个小时左右
6.倒进腌制好的鱼块再煮十分钟左右即可，食用前撒上葱花即可
烹饪小贴士：
如何熬出一锅水米交融的香滑好粥：
先用油盐腌制大米半个小时左右，可以使大米在放进沸水里面熬煮的时候更快地开花，并且能让粥底更加香滑
煮粥的时候要在滚水的时候将米下锅，这样能让米更容易开裂，并且需要一次加足水，中途不能加水也不能停火
粥煮开之后把火调至中小火，也就是介于文火与武火之间，这样的火候可以增加米与水的摩擦力度，让米更好地糊化，达到水米交融的状态。火太小，米不容易糊化，火太大容易煮焦
我熬粥不喜欢放味精，因此放适量干贝和粥一起熬煮，干贝能让粥更加醇厚鲜美。我试过不放干贝，味道差很远黄蜂鱼(鲇鱼)为鲶形目，鱼危科、黄颡鱼属，俗称安丁鱼，黄刺鱼，黄骨鱼又称黄颊鱼、黄刺、盎公鱼、黄腊丁。属于小型淡水鱼类。该鱼背鳍很高，嘴部有毒。黄蜂鱼外形跟鲶鱼相似，但是比鲶鱼小很多，背部黑色，肚子黄色，肉质细嫩油滑，清蒸味道极佳
黄蜂鱼的刺有毒，清洗和腌制的时候要小心，不要被刺到
二、黄骨鱼和红萝卜能一起煮粥吗
是可以的哦。黄骨鱼为有名的河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，为时下居家靓汤，并老少皆宜。红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。两都一起煮粥特别鲜甜的。
材料
黄骨鱼 1条大米适量食盐适量蚝油适量生抽适量白胡椒粉适量
鲍鱼汁适量鸡精适量姜丝适量料酒适量白糖适量葱，芹菜适量
黄骨鱼粥做法步骤
1.提前腌制好黄骨鱼，姜丝，糖，白胡椒粉，料酒，盐，生抽，蚝油，鲍鱼汁，少许花生油，麻油，腌制好鱼备用。
2.白米粥放两粒大红枣一起煲。
3.白米粥煲到绵绵的放黄骨鱼下去。
4.再次滚了沸腾就放芹菜和葱，搅拌一下，大功告成。
小贴士
粥底开水煮比较快绵哦。
三、鲍鱼要怎么杀如何洗怎样煮
主料：鲍鱼10个
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蒜碎适量
步骤：
1.鲍鱼备好待用。
2.用勺子把鲍鱼扣出鲍鱼壳体。
3.或用小刀把鲍鱼扣出壳体。
4.弃去内脏不要。
5.清洗干净鲍鱼肉待用。
6.备好蒜蓉适量。
7.备好生抽适量。
8.放入少许盐。
9.再备好少许鸡精。
10.上油锅，下蒜蓉翻炒。
11.放入料酒翻炒。
12.放入备好的料汁翻炒。
13.蒜蓉炒好后关火。
14.把鲍鱼肉放入鲍鱼壳内，再在鲍鱼肉上面放入炒好的蒜蓉。
15.放好后，上蒸锅。蒸7-8分钟即可出锅。
16.蒸好的鲍鱼。
四、黄骨鱼煲粥怎么做
黄骨鱼粥
夏天喝粥最好，易消化又清淡
。
黄骨鱼粥的用料
黄骨鱼大米
盐蚝油
生抽糖
白胡椒粉鸡精
姜丝料酒
鲍鱼汁葱、芹菜
黄骨鱼粥的做法
步骤1
提前腌制好黄骨鱼，姜丝，糠，白胡椒粉，料酒，盐，生抽，蚝油，鲍鱼汁，少花生，麻油，这腌制鱼，粥好清甜。
步骤2
白米粥放两粒收红枣一起煲
步骤3
白米粥煲到绵绵的放黄骨鱼下去
步骤4
煲一分钟放芹菜粒，葱oK食得…哗…哗我试佐味，果然不出我所料好淸甜。宵夜、早餐最好。
宝宝吃黄骨鱼的做法：黄骨鱼粥
材料：
黄骨鱼一条、大米适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量
做法：
1、黄骨鱼先清洗干净，用料酒，姜丝腌制。
2、大米提前半小时泡发。
3、砂锅入水，水开后。倒入大米，煲到粘稠状态，入腌好的黄骨鱼，大火3分钟转小火煲10分钟即可食用。
小贴士：适合一岁以上宝宝食用，注意别吃到鱼刺。
