摘要：
本文目录鲍鱼炖土豆怎么做李锦记鲍鱼汁怎么用烧烤烤什么鱼辽化羊肉卷哪家好羊排的做法自己做烧烤怎么腌肉一、鲍鱼炖土豆怎么做打开APP，查看视频做法>>鲍鱼炖土豆starst... 本文目录
一、鲍鱼炖土豆怎么做
打开APP，查看视频做法>>
鲍鱼炖土豆
starstarstarstarstar
7.3万点赞· 4446收藏
独家· 149.4万浏览· 1.5万做过·站内排名4102
鲍鱼是海产品中的珍品，近几年也走进普通百姓家的餐桌，自己来做鲍鱼炖土豆，在家里也能享受平常大酒店中的美味佳肴。
作者:登山运动
烹饪时间25分钟
口味类型家常味
难度级别高级
分类海鲜
烹饪方法炖
菜系其他
用料
鲍鱼
相克宜搭
8只
土豆
3个
大蒜
1头半
红辣椒
1个
青辣椒
1个
葱姜汁
适量
料酒
适量
黄酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
精盐
适量
味精
适量
做法
将做法保存到手机
准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。
1/29准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。
准备土豆，清洗干净去皮备用。
2/29准备土豆，清洗干净去皮备用。
准备大蒜，剥皮备用。
3/29准备大蒜，剥皮备用。
准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。
4/29准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。
准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。
5/29准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。
相关菜谱
鲍鱼烧土豆
鲍鱼烧土豆
鲍鱼汁蒸豆腐
鲍鱼汁蒸豆腐
鲍鱼汁拌毛豆
鲍鱼汁拌毛豆
相关分类
农家菜羊肉素菜家常菜减肥开胃菜烘焙更多
热门推荐
鲍鱼炖土豆
鲍鱼炖土豆
149.3万浏览 4183做过
鲍鱼炖土豆
鲍鱼炖土豆
22.1万浏览 1134做过
鲍鱼的做法大全！
清蒸鲜鲍鱼鲍鱼汤蚝汁烧鲍鱼
鲍鱼炖土豆
鲍鱼炖土豆
61.4万浏览 465做过
鲍鱼炖土豆
鲍鱼炖土豆
22.1万浏览 1134做过
鲍鱼炖土豆
鲍鱼炖土豆
2.1万浏览 117做过
蚝油素鲍鱼
蚝油素鲍鱼
17.6万浏览 3456做过
鲍鱼捞饭
36.5万浏览 2136做过
鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭
61.4万浏览 4746做过
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
167.9万浏览 1.5万做过
二、李锦记鲍鱼汁怎么用
1、烹制海鲜类菜品，如蒸、煮、炖等，可在烹制过程中适量加入李锦记鲍鱼汁进行调味。
2、在烹制炒菜时，将李锦记鲍鱼汁加入到最后几分钟进行翻炒，使其均匀地附着在食材上。
3、李锦记鲍鱼汁还可以用作蘸料，在享用烤串、火锅、涮羊肉等食品时，可将其作为佐料和调味品，给食物增添美味和口感。
三、烧烤烤什么鱼
适合烧烤的鱼
秋刀鱼
秋刀鱼撒上盐烤来吃是最美味的。用炭炉来烤秋刀鱼在当今的城市里已不可行，所以在大家进行野外烧烤时可以痛痛快快的来一次“有烟烧烤”。撒盐时，要注意不要用手指尖儿捏着盐撒，而是手要平握盐，在离鱼30公分左右的高度振动手让盐从手指缝隙间均匀落下。
烤鱼的基本要求就是火要旺，烤时要离火远一些。放在盘里时朝上的一面烤4分熟，朝下的一面烤6分熟。原则上一面只烤一次。需要注意的是，烤过火的话油脂就没了，火太小了会有半生不熟的腥气。
购买秋刀鱼时，要选择小而肥墩，两侧肉多，鱼肚结实的秋刀鱼。鱼嘴是不是黄色的无关紧要。
青台鱼
以前适合烧烤的鱼主要为青台鱼和秋刀鱼。而秋刀鱼自今年初下市后，就没见过其踪影，目前只有冰冻的青台鱼可适合烧烤，好在价格不贵，有些超市还在搞促销。
烧烤食材清单
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
烤鱼
做法一（鲈鱼）
原料：鲈鱼1条（约500克）。
调料：秘制辣酱200克、洋葱丝50克、肉末25克、葱花成克、熟芝麻3克、盐3克、料酒10克、姜片5克、葱段10克、老油25克、色拉油4000克（实耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。
秘制辣酱的炒制：
原料：老干妈4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作：咸鱼切成0．3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加老干妈等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
制作方法：
1）将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2）将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出．放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3）另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
四、辽化羊肉卷哪家好
辽化羊肉卷好的品牌有东来顺、额尔敦、往来白丁。东来顺集团是中国知名清真连锁餐饮服务和多元化产品服务供应商，致力于"传承，精典，健康，品质"的美食经营理念，让来店里品尝东来顺的顾客在更适合的就餐环境中吃到符合其消费。品牌额尔敦主营产品涵盖羊肉馅，羊肉卷，羊肉串，羊肉，烧烤食材，肥牛卷，内蒙烤羊腿，牛羊肉，烤全羊，山羊肉，牛肉馅，生羊肉，新鲜羊肉，烧烤串，羊腿肉，鲜羊肉，烧烤肉，火锅肉卷，黄牛肉，羊蝎子火锅等领域。往来白丁品牌成立于2018年，往来白丁经营的产品覆盖到羊肉卷，牛腩，进口牛肉，鲜牛肉，生牛肉，健身牛肉，肥牛卷，肥羊肉，海参汤，土鹅蛋，即食鲍鱼汁，鸡大胸，肉眼牛排，鹅蛋，品牌热度高。
五、羊排的做法
羊排的制作方法如下：
1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。
六、自己做烧烤怎么腌肉
问题一：自己野餐烧烤怎么腌肉？到超市买烧烤酱油倒上去就好
问题二：想自己在家烧烤，肉应该怎么腌？您好，肉根据腌的时间不同，它的味道进入的程度也不同，通常腌肉可以长达六小时左右，短的可以在半小时之内，不过时间久，就需要放在冷藏室里面保存，否则容易变质。通常肉都是随吃随做，基本不会提前腌制的。
腌肉放的调料有很多，根据口味不同，放的东西也不一样，一般有：盐、糖、酱油、老抽、醋、胡椒粉、鸡精、料酒、白酒、耗油、淀粉、麻油、香油等等
希望对你有用，望采纳~
问题三：烧烤怎样腌肉外酥里嫩你好想做烧烤或炸肉片一类的肉类腌制的方法如下。肉一般使用后肘肉（精猪肉）或五花肉。我个人偏爱五花肉肥瘦适宜，口感香而不腻瘦而不柴，是制作烧烤或炸肉片的上佳选择。刀工处理上一般采用切片或切小丁两种方法。普通腌制 1斤肉片食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类。当然这些调味料不是一起加入，而是根据你个人的喜好有选择性的添加。在腌制的时候可以添加一点嫩肉粉（天然的木瓜蛋白酶，它有嫩化酶解蛋白质的作用）添加量为0.2%2斤肉添加2克即可。口感更加细嫩。
问题四：自己家里做烧烤怎么做，需要腌肉嘛？额。。。。肉不用腌制的，如果你那样会很咸的。就保持新鲜的肉就好的。
问题五：烧烤腌肉配方 5公斤鲜肉计应加入香料的份量:
吃烧烤腌肉配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70至90克，精盐36克，姜、香葱(剁细)各40埂，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
吃烧烤腌肉配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)70至90克，精盐36克，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
问题六：在家做烤肉怎么腌肉我说个最简单的吧适用于无时间无精力纯粹填饱肚子的肉切好倒酱油蚝油然后搅拌多几下然后吃的时候倒点烧烤粉这样的去超市有很多种可以买点五香粉腌肉的时候用点味道都不会差准备点蜂蜜吃的时候沾点蜂蜜然后沾点烧烤粉吃搞定
问题七：自己做烧烤，求腌制方法三种自助烧烤的腌制以及制作方法：
一．韩式烤牛肉
制作烤牛肉的腌汁：
原料：韩式汤酱油1000克清酒200克味?〔注〕100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克
制法：
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
制作烤牛肉的蘸汁：
第一种蘸汁：
原料：酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
制作烤牛肉：
原料：牛里脊肉10千克腌汁2.5千克蘸汁、色拉油各适量
制法：
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
说明：
1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
二．韩式烤猪肉和烤羊肉
制作烤猪肉、羊肉的腌汁:
原料：韩式汤酱油1000克辣椒酱700克大酱300克白糖500克牛肉粉200克清酒15克胡椒粉150克味精100克清水4000克大蒜150克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克
制法：
取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。
注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。
制作烤猪肉、羊肉：
制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
三．韩式烤海鲜
制作烤海鲜的腌汁:
原料：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味?200克姜汁50克蒜汁100克香油100克
制法：
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以......>>
问题八：自助烧烤如何腌肉自制的腌肉最安全卫生，我家的方法是，将适量的葱姜蒜汁，盐，味精，酱油，少量糖先味半小时后，打入蛋清搅拌，（烤后肉会嫩，筋也变嫩），将花椒，大料，葱姜蒜炸好的料油加入（此法可封住肉的鲜味）二个小时后既可烤出美味了。
问题九：烧烤腌肉怎么做一般的肉分为猪、牛、羊、鸡等等，根据口味的不同，加入的调料也不一样，一般喜欢椒盐味的，可以加入胡椒和盐腌制，如果喜欢蜜汁的，可以放入蜂蜜、糖，如果喜欢甜辣的，可以用胡椒、麻椒、糖、辣椒腌制，如果喜欢孜然和胡椒的，相应放入调料即可
多数的心管、内脏不需要腌制，只是在烧烤中加入适当的调料即可，海鲜也是同样的道理，不过需要用水浸泡
腌制的食物多数是肉类，只是根据口味的不同，腌料也不同，如果想要充分的入味，可以拍打一下肉，延长腌制的时间，大概一晚上左右，说一下不同味道用到的调料：
1、咸甜：糖、盐 2、椒盐：盐、胡椒粉 3、孜然：孜然、盐
4、黑胡椒：黑胡椒、盐 5、蜜汁：糖、蜂蜜 6、咸甜：耗油、糖、盐
7、甜辣：辣椒粉、糖一般调味料要对少量的料酒，以液体的性质浸泡更容易入味。
问题十：烧烤怎么腌肉才香首先将所有香料放入水中熬制2小时，加入所有调味料，待水凉后加入需要腌制的肉制品腌制6-12小时，然后在对腌制好的肉制品进行烤制即可。
