摘要：
本文目录怎样清炒黄瓜好吃求干鱼翅的做法炒苦瓜的做法,木耳香菇炒苦瓜怎么做好吃一、怎样清炒黄瓜好吃清炒黄瓜清炒黄瓜的用料黄瓜2条蒜3瓣醋少量盐适量糖少量姜片2片香葱适量清炒黄瓜的做法... 本文目录
一、怎样清炒黄瓜好吃
清炒黄瓜
清炒黄瓜的用料
黄瓜2条蒜3瓣
醋少量盐适量
糖少量姜片2片
香葱适量
清炒黄瓜的做法
步骤1
黄瓜两条
步骤2
切薄片洒入适量的盐（炒菜的量），把盆端起来颠匀，静置3-5分钟
步骤3
热锅入油，加姜片香葱爆香，倒入黄瓜片，翻炒三四十秒，加少量醋、糖和蒜泥，继续翻炒一分钟左右
步骤4
装盘
炒黄瓜山药的用料
山药140g黄瓜45g
胡萝卜30g泡发木耳30g
白醋半勺盐半小勺
蒜两瓣
炒黄瓜山药的做法
步骤1
备料
步骤2
盆里倒凉水，加入半勺醋
步骤3
戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟
步骤4
黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末
步骤5
锅里放油小火炒香蒜末
步骤6
开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟
步骤7
用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。注：期间如果有干锅现象，就加入少许水翻炒
步骤8
放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟
步骤9
加入小半勺盐，炒匀即可
步骤10
成品
二、求干鱼翅的做法
主料：鱼翅250g、鸡肉2800g
辅料：盐适量、龙眼干少量、姜少量
步骤一：去骨鱼翅提前一天开始泡，中途要换水（天气太热的时候可以放冰箱里泡，最好泡两天左右）。
步骤二：准备好一只鸡。
步骤三：泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。
步骤四：锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲（水的量最好能盖过鸡，煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可，看鸡的大小调整）。
步骤五：煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨。
步骤六：撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。
步骤七：撇去表面的油脂转小火煲3小时。
步骤八：煲好后加入盐调味就可。
步骤九：鱼翅鸡汤就做好啦。
三、炒苦瓜的做法,木耳香菇炒苦瓜怎么做好吃
木耳香菇炒苦瓜
主料
苦瓜
1条
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
50克
香菇
70克
蚝油汁
少许
鲍鱼汁
少许
水
40毫升
步骤
1.买回来新鲜的白玉苦瓜，从中间切开，刨去瓤，洗干净
2.斜刀切成片片，待用
3.香菇和木耳浸泡好，把木耳和香菇都切成条状待用
4.起油锅，把香菇和木耳倒进去爆香
5.再把苦瓜倒进去，大火翻炒
6.放上少许的盐
7.弄上少量的水或者高汤也行，继续翻炒
8.放点鲍鱼汁，味道鲜甜一点
9.弄少量的蚝油汁，炒至苦瓜断生即可准备起锅
小贴士
买回来的白玉苦瓜没有那么苦，如果怕苦可以将切好的苦瓜用盐抓几下再过下水。
