摘要：
本文目录茄子搭配什么吃保健效果好茄子怎么做好吃,你吃过吗鲍鱼汁怎么用铁板鲍汁茄子做法怎么做啊五香茄子煲窍门窍门一、茄子搭配什么吃保健效果好茄子一直以来，在人们的餐桌上都是频频出现的... 本文目录
一、茄子搭配什么吃保健效果好
茄子一直以来，在人们的餐桌上都是频频出现的一种美味蔬菜，茄子的做法有很多不同的做法，有不同的特色，而且茄子可以搭配一些食材同时食用，那么茄子搭配什么吃保健效果好呢？这是很多朋友都非常想了解的问题，接下来，将为大家做出相关的介绍。
一、茄子搭配苦瓜食用是心血管患者理想菜
苦瓜和茄子都是我们生活中比较常吃的蔬菜，这可以说是蔬菜中的佳品，苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳，具有清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子中富含的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。
推荐食谱：苦瓜炒茄子
材料：苦瓜半根、茄子1根、青椒1个、红椒1个、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、蚝油适量、食用油适量。
做法：茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。倒入苦瓜翻炒至软身，放入青红椒，调入盐翻炒，放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。
功效：经常食用苦瓜炒茄子，可以清热去火，而且可以养胃。
二、茄子配合鸡肉食用可以美肤
茄子的表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清洁血液的功效，搭配富含胶原蛋白的鸡肉，美肤功效出众。
推荐食谱：茄子烩鸡丝
材料：茄子1条、鸡胸肉1块、蒜头、香葱、鲍鱼汁。
做法：茄子洗干净切成条状，泡盐水。鸡胸肉切成薄片，锅里放水，煮沸，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，待用。锅中放适量油，放蒜头炒香，加入茄子丝炒至软身。加入鸡丝拌均，鲍鱼汁加水加淀粉少量盐，偠芡，焖一会就好了。起锅前洒香葱。
功效：茄子烩鸡丝味道鲜美可口，可以开胃健脾。
以上所介绍的这两种茄子的搭配食用方法大家可以借鉴，通过上文介绍的这两种方法可以让茄子做的更加美味，更加营养，当然除了上文这两种搭配使用方法以外还有很多，在这里就不一一介绍了，大家可以根据自己喜欢的口味来选择制作，希望本文对大家有用。
二、茄子怎么做好吃,你吃过吗
说到这个红烧茄子，相信大家肯定不会陌生，因为大家一定都吃过红烧茄子，非常的好吃，是茄子最经典的做法之一。今天就跟大家分享一个红烧茄子非常简单的家常版做法。这个红烧茄子做出来之后咸香适口，汤汁非常浓郁，非常的下饭。那么接下来咱们就一起去看一下这个红烧茄子究竟是怎么做的吧。
【红烧茄子】
【制作食材】茄子，鸡蛋，食用盐，十三香，淀粉，面粉，食用油，豆瓣酱，大蒜，生抽，白糖，蚝油
【制作步骤】
1、首先准备一个茄子，两个鸡蛋，五六粒大蒜，适量的面粉和淀粉。然后再准备适量的食用盐，食用油，十三香，豆瓣酱，生抽，白糖，蚝油。食材以及调物料都准备好之后，咱们就开始烹饪这道红烧茄子。
2、把咱准备好的茄子拿出来用削皮器把它的外皮给它刮掉，然后切头去尾，再转动茄子，切成滚刀块，切完之后先把它放到一个大碗中待用。
3、把咱们准备好的两个鸡蛋打到一个碗中，向鸡蛋中加入食用盐，十三香，一点点就可以了，然后再加入两勺淀粉和面粉，加入适量的清水，将它们搅拌均匀，搅成非常稀的面糊。
4、面糊搅好之后，咱们直接把茄子滚刀块放到面糊中，然后用筷子搅拌，让茄子能够均匀的裹上一层面糊，全部裹好之后咱们先把茄子放到一旁待用。
5、起锅烧油锅内油温6成热的时候，把我们做好的茄子放进去炸，茄子要一块一块的用筷子夹进去，这个时候的火侯用中火，在茄子放进去之后，用筷子顺着一个方向不停地翻动一下茄子，让茄子受热均匀，炸到茄子表面金黄酥脆的时候捞出来控一下油，然后放到一个大碗中备用。
6、做茄子的时候一定得配上大蒜，将咱们准备的五六粒大蒜拿出来去掉外皮。要想大蒜的蒜味非常的浓郁，那么在做之前一定得先把它拍一下再切碎，然后放到一旁静置几分钟。大蒜切成大蒜末之后，先放到一个小碗中待用。
7、炸茄子，炒锅中留有少量的底油，然后放入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香，并且炒出它里面的红油。炒出来之后，咱们把蒜末加进去，再加入适量的生抽，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉，用大火将汤汁煮开。锅内汤汁煮开之后，咱们放入茄子翻炒一分钟，一分钟之后茄子就非常入味了，然后咱们可以出锅装盘了，一道非常美味的红烧茄子就这样做好了。
三、鲍鱼汁怎么用
鲍鱼汁用途
1、由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。
2、鲍汁扣的菜品，一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，是用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的汁去烧菜，档次不同，味道不同。
鲍鱼汁营养价值
1、富含蛋白质：鲍鱼汁里面饱含了丰富的蛋白质，因为鲍鱼里面的蛋白质很高，此外用来熬制鲍鱼汁的猪肉、鸡肉里面也含有丰富的蛋白质。所以鲍鱼汁用来做素菜是最好的，这样既补充了素菜的蛋白质，还增加了素菜的鲜味。
2、含有多种氨基酸：氨基酸是人体所必需的元素，鲍鱼汁中的氨基酸正好补充了人体的需要。
3、含有多种矿物质元素：鲍鱼汁里面含有钙、碘、锌等多种矿物质元素，还有多种维生素。所以鲍鱼汁也是非常养颜美容的食品。
扩展资料
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。
鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。
鲍鱼汁在做很多菜的时候都可以放一些，一些捞面、捞饭我们在上面已经说过了，那么鲍鱼汁用在推荐的就是一道鲍鱼汁炒生菜，不爱吃青菜的人别着急，鲍鱼汁绝对能让你尝到不一样的味觉体验的。
1、将生菜摘好洗净，晾干后备用；
2、把姜蒜准备好，放入油锅中爆香；
3、把生菜放入锅中，翻炒软后加入食盐；
4、把准备好的鲍鱼汁放适量在锅中，爆炒上色后加入一些麻油，翻炒一下即可出锅。
鲍鱼汁能够给普通的菜肴带来不一样的风味，就算是这样一道简单的炒生菜，加一些鲍鱼汁也是很诱人的。
参考资料来源：百度百科：鲍鱼汁
四、铁板鲍汁茄子做法怎么做啊
材料：
茄子300克，青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁各少许
做法：
1、将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。
2、茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。
3、锅中大概放3个汤勺的油，温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老。
4、茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。
5、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。
6、飞完水后，将茄子条捞起，沥干水分，备用。
7、把青红椒和洋葱粒倒入锅中，放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒，均匀炒约30秒后，倒入生粉水兑成的芡，煮成粘稠状即可。
8、放入茄子条到酱汁中，均匀炒至茄子条的颜色均匀。
9、炒约一分钟，让茄子条充分吸收酱汁的味道。
10、炒好上碟后，洒上葱花和芝麻即可。
五、五香茄子煲窍门窍门
五香腊肉茄煲：
原料：长条茄子3个，腊肉150克，鸡汤适量。
调料：辣椒酱30克，姜片、葱段、蒜片各5克，盐、鸡精、老抽、五香粉、辣椒油各适量。
五香腊肉茄煲的做法
1、将茄子洗净。
2、将茄子切成滚刀块，投入到烧至六成热的油锅中炸上色，捞出沥油。
3、腊肉切成片，放入沸水锅中汆一下，捞出沥水。
4、炒锅上火，注入色拉油烧热，放姜片、葱段、蒜片炸香。
5、随后把辣椒酱和五香粉放入略炒，添鸡汤，放入茄块和腊肉片，调入盐、鸡精、老抽，然后倒入砂锅内，加盖，用小火炖至入味。
6、最后淋辣椒油即可。
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。... [更多]
小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
