本文目录
一、鲍鱼调味汁怎么做好吃
用料
主料:藕1节
辅料:胡萝卜1根、黑木耳适量、柿子椒1个
调料:、盐4克、味精2克、葱1根、鲍鱼汁、色拉油适量
素炒藕片的做法
藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎
锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒
入藕片、盐翻炒入味
锅中加鲍鱼汁,调味
最后放泡发好,木耳翻炒均匀,焖一会,加少许味精出锅
二、白莲藕的做法大全家常
莲藕的家常做法大全:
做法一:凉拌藕片。
材料:莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片,均为适量。
1、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
做法二:清炒藕片。
主料:莲藕、盐、味精、植物油,各适量。
1、将嫩藕洗净切成薄片。
2、锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下。
3、放入适量食盐、味精立即出锅。
做法三:莲藕汤。
材料:莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许。
1、莲藕洗净切片,黄花菜洗净打结。
2、锅中倒入3碗水,放入莲藕、黄花菜煮20分钟,至约剩1碗的量(炖煮时间可以延长或缩减)。
3、加入盐或者其他调料,调味即可饮用。
做法四:糖醋藕片。
材料:莲藕、白糖、醋、耗油、生抽、蒜、葱,各适量。
1、把适量的糖、醋、生抽或者是味极鲜、耗油、水,调匀备用,切葱蒜末备用。
2、莲藕切片焯水2分钟左右为脆口,面口则需要延长焯水时间。
3、烧油锅至冒烟,下藕片炒香,倒入适量调好的料汁,搅拌均匀即可出锅食用。
三、莲藕节的做法大全
清炒藕片
用料
莲藕;糖;盐;葱;辣椒
做法
将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化
锅中坐油见热
倒入漓好水的藕片
翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅
放入少许糖,继续翻炒
放水的过程需要3,4次
莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎
翻炒均匀即可
糖醋藕片
用料
鲜藕一节;盐;糖;鸡精;醋;酱油;淀粉
做法
将藕洗净去皮,切成一片片的薄片
热水开,放入藕片滤去浆汁
热锅旺油,放入藕片翻炒片刻,倒入调好盐,糖,鸡精,醋。酱油,淀粉的混合汁。汁收浓入味即可
素炒藕片
用料
藕;胡萝卜;木耳;青辣椒;葱;油;鲍鱼汁;盐;味精
做法
藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎
锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒
放入藕片、盐翻炒入味
锅中加鲍鱼汁,上色也调味
最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅
四、鲍鱼汁的用法食谱介绍怎么用更好吃
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁,是用鲍鱼再加上其他辅料,如鸡肉、火腿、猪皮、味精等制作而成。那鲍鱼汁怎么用呢?用来做什么会比较好吃?接下来,我为大家详细的介绍一下。
鲍鱼汁的用法鲍鱼汁调味:鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味,各种菜肴制作时均可加入其来调味。
鲍鱼汁捞食:鲍鱼汁可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬,吃起鲜味浓郁,别有一番滋味。
鲍鱼汁的用法一:鲍汁捞面
用料:
鲍鱼一只、熟小鸡腿两只,鸡汤一大碗,西红柿一大个,菜花三五朵,葱、姜适量
调料:
油、盐、味极鲜酱油、糖、料酒适量
做法:
1、先调汤:鲍鱼去壳切片,下锅炒一下,加鸡腿、葱、姜炒香,加西红柿、葱花炒软,加糖、料酒去腥气;加一碗半热水,烧开后调味出锅。
2、下面条:锅内烧水,开锅后下入面条,准备好一盆凉开水,面条熟后捞入凉开水内过一下,再捞入碗内,加入做好的汤。
鲍鱼汁的用法二:鲍鱼汁拌面
材料:
生菜、鲍鱼汁、麻油、蒜、姜、鸡精
做法:
1、将生菜摘好洗净,晾干后备用;
2、把姜蒜准备好,放入油锅中爆香;
3、把生菜放入锅中,翻炒软后加入食盐;
4、把准备好的鲍鱼汁放适量在锅中,爆炒上色后加入一些麻油,翻炒一下即可出锅。
鲍鱼汁的用法三:素炒藕片
主料:
藕1节、胡萝卜1根、黑木耳适量、柿子椒1个
调料:
色拉油适量、食盐4克、味精2克、葱1根、鲍鱼汁适量
做法:
1、藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎
2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒
3、放入藕片、盐翻炒入味
4、锅中加鲍鱼汁,上色也调味
5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅
鲍鱼汁的用途由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味,可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬,吃起鲜味浓郁,别有一番滋味。鲍汁扣的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,是用鲍鱼肉煲汁,再用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同,味道不同!!
鲍鱼汁制作方法1、干鲍鱼先用冷水浸泡两天,再用温水浸泡至稍涨,然后清洗干净,用二汤3000克,加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出;
2、火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净;老姜、干葱头洗净拍破,与香葱一同入油锅中炸至干香后,捞出夹入竹网笆中;
3、不锈钢桶用竹筷垫底,放入竹网笆,再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼,注入剩余的二汤,用猛火烧沸后,调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉,盖上盖,用小火煲8至10小时,至鲍鱼发透时,将其捞出,滗出汤汁(此时约剩8千克),用纱布过滤后即得鲍汁。将鲍汁盛入容器中,晾凉后加盖存放于冷柜中,供随时取用。
五、鲍鱼汁的用法_鲍鱼汁的用法食谱介绍怎么用更好吃
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁,是用鲍鱼再加上其他辅料,如鸡肉、火腿、猪皮、味精等制作而成。那鲍鱼汁怎么用呢?用来做什么会比较好吃?接下来,我为大家详细的介绍一下。
鲍鱼汁的用法鲍鱼汁调味:鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味,各种菜肴制作时均可加入其来调味。
鲍鱼汁捞食:鲍鱼汁可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬,吃起鲜味浓郁,别有一番滋味。
鲍鱼汁的用法一:鲍汁捞面
用料:
鲍鱼一只、熟小鸡腿两只,鸡汤一大碗,西红柿一大个,菜花三五朵,葱、姜适量
调料:
油、盐、味极鲜酱油、糖、料酒适量
做法:
1、先调汤:鲍鱼去壳切片,下锅炒一下,加鸡腿、葱、姜炒香,加西红柿、葱花炒软,加糖、料酒去腥气;加一碗半热水,烧开后调味出锅。
2、下面条:锅内烧水,开锅后下入面条,准备好一盆凉开水,面条熟后捞入凉开水内过一下,再捞入碗内,加入做好的汤。
鲍鱼汁的用法二:鲍鱼汁拌面
材料:
生菜、鲍鱼汁、麻油、蒜、姜、鸡精
做法:
1、将生菜摘好洗净,晾干后备用;
2、把姜蒜准备好,放入油锅中爆香;
3、把生菜放入锅中,翻炒软后加入食盐;
4、把准备好的鲍鱼汁放适量在锅中,爆炒上色后加入一些麻油,翻炒一下即可出锅。
鲍鱼汁的用法三:素炒藕片
主料:
藕1节、胡萝卜1根、黑木耳适量、柿子椒1个
调料:
色拉油适量、食盐4克、味精2克、葱1根、鲍鱼汁适量
做法:
1、藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎
2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒
3、放入藕片、盐翻炒入味
4、锅中加鲍鱼汁,上色也调味
5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅
鲍鱼汁的用途由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味,可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬,吃起鲜味浓郁,别有一番滋味。鲍汁扣的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,是用鲍鱼肉煲汁,再用鲍鱼的汁去烧菜,档次不同,味道不同!!
鲍鱼汁制作方法1、干鲍鱼先用冷水浸泡两天,再用温水浸泡至稍涨,然后清洗干净,用二汤3000克,加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出;
2、火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净;老姜、干葱头洗净拍破,与香葱一同入油锅中炸至干香后,捞出夹入竹网笆中;
3、不锈钢桶用竹筷垫底,放入竹网笆,再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼,注入剩余的二汤,用猛火烧沸后,调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉,盖上盖,用小火煲8至10小时,至鲍鱼发透时,将其捞出,滗出汤汁(此时约剩8千克),用纱布过滤后即得鲍汁。将鲍汁盛入容器中,晾凉后加盖存放于冷柜中,供随时取用。