摘要：
本文目录武冈卤香干怎么做好吃麻辣卤香干的做法及配方八宝豆干为什么叫八宝一、武冈卤香干怎么做好吃武冈卤香干怎么做好吃武冈卤香干怎么做好吃，在我们的生活中其实大部分的人都没有办法抵抗美... 本文目录
一、武冈卤香干怎么做好吃
武冈卤香干怎么做好吃
武冈卤香干怎么做好吃，在我们的生活中其实大部分的人都没有办法抵抗美食的诱惑，而且生活中的美食也是各式各样的，不同的食物也有很多种不一样的做法，以下武冈卤香干怎么做好吃。
武冈卤香干怎么做好吃11、卤香干1袋，青椒适量，小米椒少许，蒜瓣适量，辅料食用油少许，盐少许，香菇老抽少许。
2、热锅放油，油热后，放入蒜片煸炒香。
3、放入青、红椒，盐，用小火，将青、红椒煸炒软。
4、放入卤香干，翻炒匀。
5、倒入适量的水，改大火。
6、盖上锅盖，用大火，煮两分钟。
7、用香菇老抽调味，翻炒匀即可。
武冈卤香干
武冈卤香干是邵阳特色美食，其独特的风味受到很多人的喜欢。说到卤香干是怎么做成的？卤香干就是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。
加工而成的卤香干表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。把卤制好的卤香干切成细小片儿，再拌上用辣椒、姜末、花生油等佐料做成的`调味品，你就可以美滋美味吃上武冈特产的卤香干了。如果用卤香干做菜，那味道就更香了，因为用来做卤香干的香干子，是用南方常有的杉树叶烘干而成，经过烹饪，那种特殊的腊香味就萦绕而出了。在武冈，最容易做也最好吃的是卤香干炒猪耳朵，那味道，简直令人念念不忘。
武冈卤香干是邵阳特色美食，其独特的风味受到很多人的喜欢
刚出炉的武冈卤香干，每一块豆腐代表着师傅的手艺，不仅是美食、传统、更是一种文化。它采用茴香、桂皮、甘草、香叶、白芷、白蔻等二十多种名贵中药材用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮再晾干而成的，常卤常鲜，越卤越香，回味无穷，传承下来除了那独特的口味，还有武冈千年的历史文化。
在武冈，生活节奏慢，处处闲适。卤制一份香干更需要静心“等待”。武冈卤香干讲究的是时光对味道的积淀。要卤好一簸香干，至少需要3天时间。每一块黄嫩的豆干，都要在数十种中药食材熬制的秘卤中经历5次出锅入锅的反复卤制，当香干变色后捞出，沥干后再继续放入卤水中浸煮，反复5次最佳。在抄勺翻动卤锅时，卤水的醇香四溢而出，卤锅之中的甜咸，也在这香气弥漫之际，尽收于香干之中。
刚出炉的武冈卤香干，每一块豆腐代表着师傅的手艺，不仅是美食、传统、更是一种文化
大多数外地人对湖南的第一印象是长沙臭豆腐，但在湖南，除了臭豆腐，武冈香干也是湖南人日常不可少的一道美食。武冈被誉为卤菜之都，凭借独特的卤水工艺闻名全国。
武冈卤香干与其他卤香干不同之处在于，它选取武冈优质豆腐，外加大茴小茴桂皮等十二道香料制成的卤水，再经过精心卤制，成为一块香传十里的卤香干。在整个卤制工艺中不添加多余的添加剂，使得卤香干保留了大豆的清香，不丢失自身的风味。得天独厚的地理环境，造就了武冈非常适合配制武冈香干的原材料，所以香干中才有其独特的味道，让人看着垂涎三尺，吃过就再也忘不掉。
邵阳特色美食“武冈卤香干”，风味独特，你吃过吗？
对于武冈的记忆，大家是模糊的，更多的感觉是似曾相识。武冈，古称都梁。2000多年的古城历史，积淀了浓厚的文化底蕴。由于卤豆腐的存在形式多样化，它不会像臭豆腐那样因为包装而失去原味，做成的产品也是多样化。所以既是宴宾佳肴，又是风味休闲佐餐，旅途休闲食品，更是馈赠亲友的最佳礼品。小伙伴们，邵阳特色美食“武冈卤香干”，风味独特，你吃过吗？
武冈卤香干怎么做好吃2卤香干的正确做法大全
传统卤香干的做法是将香干捆绑在一起，与各式调料一起放在锅中先大火煮开，在用小火慢炖，冷却后切成丝就可以吃了。卤过的香干吃起来嚼劲十足，既可以当下酒菜，也可以当解馋的小零食。那么，卤香干的具体做法是怎样的呢？咱们一起来看看吧。
做法一
材料：香干、鸡蛋、浓汤宝、卤料、生抽
步骤：
1、准备好材料，鸡蛋煮熟去壳；
2、炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内；
3、豆干表面滑刀；
4、将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐；
5、锅上火，水开后改小火炖上1小时；
6、卤好关火后，最好在锅里焖半天后再吃，会更入味。
做法二
材料：香干、葱、蒜、花椒、红辣椒、桂皮、酱油、丁香、糖、白芝麻、蚝油
步骤：
1、准备好熏制的香干8块（大约7厘米见方的）、大料2粒、丁香1粒；
2、将香干一分为四，在香干两面分别切斜刀，最后两面是交叉的效果；
3、平锅中加少量油，将切好的香干煎一下。时间的长短自己决定，喜欢有嚼劲的就多煎一会；
4、用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味；
5、加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖（多少可自行调节），小火煮至冰糖融化；
6、加入水和煎好的香干，并加入蚝油2大勺，盖盖，小火焖；
7、中间翻面一次，直至汤汁浓稠，基本收干；
8、最后加入芝麻，并翻拌均匀即可。
武冈卤香干怎么做好吃3绝味卤香干的秘制配方及做法与你分享！
改良卤香干是很老的传统菜，几乎失去了市场，此菜用新配料、新调料、新盛器，采用葱卤，口味醇厚，配上纸锅，特别受安徽本地人喜爱，毛利可不低哟。
原料香干200克，青、红椒各10克，京葱50克。
调料A料（生抽、鸡精、鲍鱼汁、红油、葱油各5克，蒸鱼豉油15克，肉宝王6克，蚝油10克，高汤250克）。
制作1、将香干改刀成瓦块状；青红椒改刀成象眼块。2、净锅下入A料、京葱（用油炸成金黄色）和香干煮5分钟至入味，拣去大葱，装入纸锅中。3、青红椒用葱油、红油炒熟，浇在上面即可。
关键1、大葱要炸干水分，才能出香，香干一定要煮透。平时放在煮好的卤汁中“养”着。2、批量制作时可加一些腊猪脚增香，煮熟后仍可以做成扣猪手等菜肴，不会浪费。
葱卤酱的制作方法
将1500克洋葱、450克香葱、500克蒜子斩成蓉。锅内放入2500克花生油，放入洋葱蓉、蒜蓉，熬至香味溢出，加入李锦记海鲜酱600克、王守义十三香200克、沙姜粉200克、王守义麻辣鲜300克、肉味调味素30克、麦芽酚5克、李锦记蒸鱼鼓油150克熬香后，盛入盛器内，随用随取。用时把葱卤酱加油炒香，加入高汤熬出味，用细漏捞出渣，下香干，煮好调味即可。
这是一款不错的农家菜，成本很低，但作者用炸大葱卤制香干，香味并不浓郁，我建议用葱卤酱来烹制此菜，这样操作方便出菜快，香味更浓，风味更突出。
二、麻辣卤香干的做法及配方
麻辣卤香干的做法及配方
麻辣卤香干的做法及配方，在我们的生活中其实大部分的人都没有办法抵抗美食的诱惑，而且生活中的美食也是各式各样的，不同的食物也有很多种不一样的做法，以下麻辣卤香干的做法及配方。
麻辣卤香干的做法及配方1改良卤香干是很老的传统菜，几乎失去了市场，此菜用新配料、新调料、新盛器，采用葱卤，口味醇厚，配上纸锅，特别受安徽本地人喜爱，毛利可不低哟。
原料香干200克，青、红椒各10克，京葱50克。
调料A料（生抽、鸡精、鲍鱼汁、红油、葱油各5克，蒸鱼豉油15克，肉宝王6克，蚝油10克，高汤250克）。
制作1.将香干改刀成瓦块状；青红椒改刀成象眼块。2.净锅下入A料、京葱（用油炸成金黄色）和香干煮5分钟至入味，拣去大葱，装入纸锅中。3.青红椒用葱油、红油炒熟，浇在上面即可。
关键1.大葱要炸干水分，才能出香，香干一定要煮透。平时放在煮好的卤汁中“养”着。2.批量制作时可加一些腊猪脚增香，煮熟后仍可以做成扣猪手等菜肴，不会浪费。
葱卤酱的制作方法
将1500克洋葱、450克香葱、500克蒜子斩成蓉。锅内放入2500克花生油，放入洋葱蓉、蒜蓉，熬至香味溢出，加入李锦记海鲜酱600克、王守义十三香200克、沙姜粉200克、王守义麻辣鲜300克、肉味调味素30克、麦芽酚5克、李锦记蒸鱼鼓油150克熬香后，盛入盛器内，随用随取。用时把葱卤酱加油炒香，加入高汤熬出味，用细漏捞出渣，下香干，煮好调味即可。
这是一款不错的农家菜，成本很低，但作者用炸大葱卤制香干，香味并不浓郁，我建议用葱卤酱来烹制此菜，这样操作方便出菜快，香味更浓，风味更突出。
麻辣卤香干的做法及配方2香干的营养价值都有哪些。
香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
香干营养分析：
香干含有丰富的`蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
香干适合人群：
一般人皆可食用。
香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。
香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。
到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳。
以上就是相关的营养价值做出的详细解答，那么在经过的讲解之后，建议身体内缺少蛋白质，或者是干人事，可以多食用一些相干，除了蛋白质之外，香干中还含有了钙铁锌镁等营养元素，是任何人都可以食用的食物，大家可以放心的吃。
芹菜炒香干怎么做
芹菜炒香干的用料
制作芹菜炒时干时，可以准备三百克芹菜，一百五十克香干，五十克猪瘦肉和少量的豆瓣酱。再就食用油和盐以及花椒等调味品各适量就可以。
芹菜炒香干的做法步骤
1：把购买回来的芹菜去掉叶子，再清洗干净，沥掉水分以后切成小段。
2：锅中放水加入少量食用油和盐烧开，把切好的芹菜段放在锅中焯一下，这样会让做好以后的芹菜炒香干颜色更加诱人。
3：把准备好的香干也就是五香豆腐干，切成细丝状备用。
4：在炒锅里放油，加热到七成时，入入豆瓣酱，炒出香气再把猪瘦肉丝放入炒制，最后加入香干丝和芹菜段，开大火快速炒制。
5：炒制三分钟左右，芹菜就差不多快熟了，这时再把加入少量的盐和味精进行提味，炒匀以后直接出锅装盘就可以了。
芹菜也有都有不同的品种，多数芹菜的外表颜色为绿色，但有时也能买到浅白色的芹菜，那么白芹菜和绿芹菜之间有什么区别呢？想了解这方面的知识，可以随我一起去看看，同时也会让大家近一步了解芹菜的功效有哪些。
白芹菜和绿芹菜的区别
白芹菜和绿芹菜之间没有太多区别，它们都是芹菜家族的重要成员，是芹菜的不同品种，这两种芹菜除了外表颜色没有区别以外，他们的口感也略有不同，绿芹菜的口感要更加爽脆一些，它不但能炒着吃，还适合用来做凉拌菜。
芹菜的功效
1：预防癌症
芹菜中含有一种天然的木质素，这种物质是一种重要的抗癌成分，它们能清理身体内的有害物质，并能阻止人体细胞癌变，同时也能抑制人体内致癌物质的活性，可防止他们对人体细胞产生破坏，能从根源上防止癌症发生。
2：预防高血压
芹菜还能预防高血压，它含有一些天然的降压成分，能促使人体血管扩张，并能加快血液循环，能防止血压升高，经常使用能预防高血压，而那些患有高血压的人在使用它以后怎么能，让血压指数慢慢降下来，能让血压恢复正常。
3：减肥瘦身
减肥瘦身也是芹菜最重要的功效，因为芹菜是一种低脂低热量的绿色蔬菜，人们吃了它以后不会吸收过多热量和脂肪，而它含有的木质素和纤维素在进入人体后，则能加快人体内脂肪燃烧和分解，能让人类体重明显减轻。
三、八宝豆干为什么叫八宝
里面有八中材料。根据查询八宝豆干资料显示，八宝豆干叫八宝是因为里面有八中材料，八宝豆干是一道菜品，主料为豆干。特色味道特别，鲜香可口主料香干150G青豆10G黄瓜50G蚝油10G鲍鱼汁5G糖3G水淀粉适量核桃仁15G辅料花生仁10G黄豆10G红萝卜50G味极鲜酱油10G香油适量葱5G杏仁15G。
