摘要：
本文目录鲍鱼汤怎么做最简单好吃外卖送的砂锅可以反复使用吗外卖佛跳墙的砂锅用还吗你在点外卖时都遇到过哪些消费刺客一、鲍鱼汤怎么做最简单好吃鲍鱼汤属于家常菜谱，主要原料是鲍鱼和猪软骨；... 本文目录
一、鲍鱼汤怎么做最简单好吃
鲍鱼汤属于家常菜谱，主要原料是鲍鱼和猪软骨；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都会有很大的收获。
鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨
鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片
鲍鱼汤的调料：盐
鲍鱼汤的做法：
1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；
2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；
3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。
温馨提示：
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。
2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。
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吃出健康：
1、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。
2、猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
美食禁忌：
1、鲍鱼不适合痛风、感冒、发热、喉咙痛者。
2、大骨在感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
二、外卖送的砂锅可以反复使用吗
点外卖送一次性碗筷和桌布，倒是很常见，现在却有外卖商家送起了砂锅和不锈钢勺子。前段时间，家住沙坪坝区万科金色悦城的小张在点外卖时无意间点了一家外卖，盛装食物的就是砂锅，还有不锈钢勺子，这些老板都不回收。小张为此很疑惑：老板这样不会亏本吗？
外卖送砂锅，家里囤了4个
小张今年22岁，是重庆师范大学文秘专业大三学生，一个多月前才搬进沙坪坝区万科金色悦城居住，“父母都在老家，平时我就一个人住，上个月中旬表妹放暑假来找我玩儿，我不想做饭就花72.1元钱，点了一份鲍汁日本花菇饭和一份花胶鲍鱼饭。”小张告诉记者，收到外卖时就被包装惊到了，其他外卖的包装往往都是一次性餐盒，而这个外卖的包装是的砂锅，而且勺子也不是塑料的，而是可以重复使用的不锈钢勺。
“一开始我有疑问这个老板怎么回收回去呢？后来去看了店家的评论，结果顾客都说是送的，也就留了下来。”小张说，砂锅和勺子质量都不错，心想刚搬家不久，家里碗筷不够用，就留着在家用。
小张自己在家做的咖喱鸡饭,用外卖送的砂锅装显得很有食欲
后来，小张和表妹两人又点了两次这家外卖，包装依然是砂锅还送不锈钢勺，一下子家里的砂锅和勺子就多了起来，“最后一次点外卖，轮到了我表妹洗碗，但她不想洗，我也不想洗，就把送的两个砂锅给扔掉了。”小张说，现在家里还囤着4个点外卖送的砂锅和4个不锈钢勺子。
小张通过点外卖,囤了4个砂锅
老板称，砂锅提高了外卖档次
“开始那几个觉得挺实用的，但多了就显得有些多余了。”小张说，她一直有个疑问，老板这样真的不亏吗？
8月10日下午，记者来到小张点餐的这家位于九龙坡区华宇时代星都的外卖店，这家店没有堂食，只做外卖和顾客现场打包带走。41岁的老板植先生是广州人，从事餐饮行业已经22年，“我2003年来重庆一家酒店工作了6年，最擅长的就是做鲍鱼海参鱼翅，后来又与酒店合作做了7年餐饮。”植先生说，从酒店退出来之后，在南岸区弹子石开过汉堡店，在三峡广场做过两年广东粥，2019年开始做鲍鱼饭外卖。
植先生说，去年开始做外卖，他便是用的砂锅包装，“一是为了保持传统做法，能更好地保持鲍鱼汤汁的鲜度和热度。二是为了给食客更好的体验，普通的餐盒保温性差容易造成鲜度和热度的流失，而一般带有保温性质的餐盒又只能保持热度，不能使鲍鱼汤汁在里面持续加热。另外，用砂锅装外卖也一定程度的提高了自己的竞争力，食客觉得新奇又超值。”
记者看到，植先生在打包前都会把砂锅提前在火上烤一遍，做好的汤汁装进砂锅里就咕噜噜冒泡，汤汁浓稠，香味扑鼻。
“用砂锅做包装，也提高了外卖档次。”植先生说，比如附近一些公司开会，开得久来不及吃饭就会点他家的外卖，砂锅包装看着就比较上档次，另外公司招待客人时，又不方便出去吃，这个也拿得出手。
当记者问起会不会亏本时，植先生笑着说，砂锅批发价四块钱一个，不锈钢勺一块钱左右，在平台上打包却只收了两块钱的打包费，“我选择用砂锅自己打包，只要倒贴差不多三块钱，但是总的来说因此得到的效益是大于成本的，因此不会亏本。”
延伸:
外卖商家还有这些揽客花招
1、点餐备注手写回复
记者在某外卖平台上看到，位于九龙坡区盘龙奥园广场附近的一家奶茶店不少买家评论“很走心”。原来，顾客在点餐时会备注自己的一些需求，而卖家在看到备注之后会在外卖单据上手写回复。比如一位顾客点了一杯奶茶，备注写着“可以2粉糖吗？”，商家则用红色的笔手写回复“尽量给你加多点糖吧！”后面还紧跟着一个笑脸图案。
2、送配菜送汤
记者在一些外卖平台的商家中看到，一些商家在顾客点餐之后会送配菜送汤。在九龙坡区一家肥肠饭外卖店的评论中，记者看到有顾客点了一个红烧肉，结果卖家送了一份烧白和腌萝卜丝。还有买家评论称收到了赠送的一个花生米。
记者注意到，不但外卖商家会送菜，很多商家会推出满减活动和领取优惠券减免的形式来吸引顾客消费，像0.1换购小菜，收藏送饮料，0.99送大鸡腿等。
3、直播外卖后厨
点外卖，往往不知道商家的环境。而早在几年前，一些地方的外卖平台在市场监管局的指导下“直播后厨”，消费者在点餐时，可以实时看到商家的后厨备餐和出餐情况。一些外卖商家也纷纷加入进来，以此提高自己的竞争力。
点评：
核心竞争力以外的服务都是加分项
生涯规划与职场发展顾问谭刚强认为，随着社会经济的发展，外卖几乎已经进入到千家万户，而外卖的商家越来越多，面临的竞争也就越来越激烈。而外卖的核心竞争力还是，在于优质和优惠这两个方面，优质就是产品质量好，优惠就是价格适宜，一般来讲物美价廉的东西往往都可以带动市场。而除开核心竞争力以外，商家在服务方式上动一些脑筋，刺激消费，让消费者培养到该店的消费习惯，那么都是加分项。
三、外卖佛跳墙的砂锅用还吗
佛跳墙捞饭的罐子可以再次使用，因为这种罐子是属于陶瓷的，所以是可以可持续可循环使用的，不需要还。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。
四、你在点外卖时都遇到过哪些消费刺客
你在点外卖时都遇到过哪些消费刺客？
随着外卖平台的普及，越来越多的人选择通过点外卖来解决日常饮食需求。然而，在实际点餐过程中，我们有时会遇到一些消费刺客，给我们的生活带来不必要的困扰。本文将就外卖过程中可能遇到的消费刺客进行详细阐述，帮助大家更好地识别和应对。
1.过高配送费
在外卖平台上，有时会遇到配送费用高得离谱的情况。一些平台或者商家可能会利用用户对于配送费的敏感度，设置过高的配送费，以此来增加收入。用户在选择时，应该注意比较不同产品和服务之间的配送费，避免被过高配送费所困扰。
2.隐藏的额外费用
一些平台或者商家可能会在用户下单时未明确告知额外费用，例如餐具费、饮料费等，等到结算时才发现需要支付额外费用。用户在下单前，应该仔细查看订单详情，了解所有可能的额外费用，避免在结算时产生不必要的心灵。
3.欺诈性促销
一些平台或者商家可能会利用虚假或者误导性的促销活动来吸引用户下单。例如，标注超低价但实际库存不足，或者设置复杂的促销规则让用户难以理解。用户在选择时，应该注意比较不同产品和服务之间的价格和促销规则，同时查看商家信誉等信息，避免被欺诈性促销所困扰。
4.模糊的商品描述
一些平台或者商家可能会在商品描述上模糊不清，导致用户误解或者不满意。例如，标注的份量与实际不符，或者对于食材的描述不够详细。用户在选择时，应该仔细查看商品描述和评价等信息，了解产品的详细情况，避免因为模糊的商品描述而产生不必要的麻烦。
5.故意低估餐费
一些平台或者商家可能会在用户下单时故意低估餐费，等到结算时才发现费用远超预期。例如，标注的商品价格与实际价格不符，或者默认设置较低的配送费。用户在选择时，应该注意比较不同产品和服务之间的价格和费用，同时查看商家信誉等信息，避免被故意低估餐费所困扰。
6.错误的订单处理
一些平台或者商家可能会在用户下单后出现错误的订单处理，例如订单配送错误、订单取消错误等。这不仅会给用户带来不便，也会影响用户对于平台和商家的信任度。平台和商家应该加强对于订单处理的规范和监管，提高订单处理的准确性和效率。
7.恶劣的服务态度
一些平台或者商家可能会在用户咨询或者反馈时表现出恶劣的服务态度，例如不及时回复用户问题、对用户的问题不予解决等。这不仅会影响用户的消费体验，也会损害平台和商家的形象和信誉。平台和商家应该重视用户反馈和投诉，积极解决问题，提高服务质量和用户满意度。
总之，在外卖消费过程中，用户应该注意比较不同产品和服务之间的价格和费用，查看商家信誉等信息，避免被消费刺客所困扰。同时，平台和商家也应该加强对于订单处理和服务质量的监管和提高，提高用户满意度和信任度。
