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一、鲍鱼炖汤怎么炖
一、鲍鱼菌菇汤
材料:鲍鱼干12只、火腿片50g、虫草花20g(四人份)、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。
做法:
处理食材: 1、鲍鱼干泡发48小时(中间换水4次以上),炖锅炖3小时以上。 2、虫草花泡水一小时,其他菌也泡水一小时。注意:虫草花与菌分开泡。因虫草花的水可以当水烧。
操作步骤:1、将鲍鱼放入砂锅,倒入泡虫草花的水和清水,开大火煮开,转中小火炖3~4小时。2、加入虫草花、各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1~2小时。 3、加入适量的盐、葱花即可。
二、鲍鱼玉米汤
材料:水发鲍鱼10只,熟猪肚片100g,玉米二根(切片)
做法:
1、水发鲍鱼放入砂锅慢火炖四小时以上。
2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。
3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。
三、参杞鲍鱼汤
材料:鲜活鲍鱼6只,瘦猪肉500g,花旗参片15g,枸杞10g,老姜2片
做法:
1、将鲍鱼宰杀干净,清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块,用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸,然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后,改用小火煲2小时,加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
二、请问:鲜鲍鱼的清洗和炖汤步骤
鲜鲍鱼的清洗和炖汤步骤如下:
准备材料:新鲜鲍鱼3个、猪瘦肉150g、枸杞子15g、菊花5g、生姜10g、食用油少许、开水400ml
制作步骤:
1、准备好鲍鱼。
2、用牙刷将鲍鱼肉周边的黑色物质刷掉。
3、清洗后装碗备用。
4、猪瘦肉切小块,生姜切片。
5、起锅注入适量水烧开,放入瘦肉灼1-2分钟,捞起洗净。
3、将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中。
4、加入400ml开水。
5、小火慢炖2小时,调上食盐即可。
6、成品图。
三、鲍鱼可以炖什么汤
排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥,煮干饭都必须有汤,隔水炖汤是我经常做的一种,既不上火又简单,孩子大人都爱喝
用料
鲍鱼适量
排骨适量
姜五片
盐适量
鸡精或味精少量
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净,排骨吊水后,放姜片,一起放入炖罐,加满水开始炖(鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好)
炖锅下面放三角架,最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
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汤炖好了,加入盐,鸡精少量,味道特别美,保留了鲍鱼的鲜味
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小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖,味道会更好哦,家里有孩子的都可以炖来喝
鲍鱼作为一种珍贵的贝类海产品,在促进身体健康功效方面非常的明显:1、鲍鱼里面含有丰富的动物蛋白质,而且这样的蛋白质都是氨基酸比例、数量和种类非常优秀的优质蛋白质,所以对于提高机体免疫力方面作用非常的好。2、鲍鱼作为贝类的海产品,其中含有的矿物质尤其是锌含量相对会比较丰富,对于皮肤的滋润和机体免疫力的提高,同样能够发挥出积极的作用。鲍鱼的味道相对会比较鲜美,在食用的时候能够发挥出开胃、增进食欲的作用,所以鲍鱼对促进身体健康的整体功效非常明显。
四、鲍鱼壳怎样煲汤的
可以和鸡肉一起煲成鲍鱼壳鸡汤。具体步骤:
主料:鲍鱼4个
辅料:鸡半个、骨头250g、莲子20g、红枣8个、沙参10g、玉竹10g
1、把鲍鱼肉和壳分离出来,鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净,鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。
2、鸡剥皮斩大件。
3、猪骨清洗干净。
4、莲子,红枣,沙参,玉竹浸泡洗净。
5、将鸡,鲍鱼,骨头焯一下水,去去泡沫。
6、所有材料倒进汤锅倒入适量的水煲2个小时即可。
五、排骨鲍鱼汤怎么炖最好窍门
排骨鲍鱼汤选料用新鲜的鲍鱼而不要选择干鲍鱼来炖最好喝,做法如下:
准备材料:猪大排300g、鲍鱼适量、食盐适量
1、首先鲍鱼去除内脏。
2、然后将鲍鱼洗刷干净。
3、接着将排骨洗净。
4、焯水后再次洗净。
5、焯水好的排骨重新加适量水,放入鲍鱼和壳。
6、洋参切片,一同放入锅中。
7、盖上锅盖,大火煮15分钟,小火煮10分钟。
8、最后加少许盐调味即可盛出食用。
六、鲍鱼汤怎么做最简单好吃
鲍鱼汤属于家常菜谱,主要原料是鲍鱼和猪软骨;工艺是炖,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,都会有很大的收获。
鲍鱼汤的原料:鲍鱼、猪软骨
鲍鱼汤的配料:枸杞、洋参、姜片
鲍鱼汤的调料:盐
鲍鱼汤的做法:
1、把猪软骨来煲汤底,加些生姜片大火炖1个半小时,再放点盐;
2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳,内脏一定要清理好冲洗干净,擦干净备用;
3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中,大火炖20分钟即可。
温馨提示:
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖。
2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。
3、更多鲍鱼的做法点击:鲍鱼的做法大全
吃出健康:
1、鲍鱼味咸性温,含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等,可以有效改善视力疲劳,对身体有很好的滋补作用,具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效,对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用,还能外治溃疡。
2、猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
美食禁忌:
1、鲍鱼不适合痛风、感冒、发热、喉咙痛者。
2、大骨在感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。