摘要：
本文目录煲鸡汤需要哪些材料孕妇可以吃鲍鱼鸡汤吗干鲍怎么煮秀珍鲍鱼清鸡汤怎样做才好吃鲍鱼酱汤怎么做鲍鱼边怎么做菜或者煲汤一、煲鸡汤需要哪些材料一：清炖鸡汤原料：材料：小母鸡1只、大花... 本文目录
一、煲鸡汤需要哪些材料
一：清炖鸡汤原料：
材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量
做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。
花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。
到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
二、冬瓜鸡汤
1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。
三、香菇炖鸡
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
四、当归鸡汤
1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐
2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。
五、山药煲鸡汤
1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。
将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。
重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。
二、孕妇可以吃鲍鱼鸡汤吗
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孕妇吃鲍鱼炖鸡可以吗
可以。
鲍鱼和鸡肉都是孕妇可吃的食物，两者的营养都很丰富，且搭配炖煮在营养成分也不会起冲突，不会生成有害物质，反而营养加倍，鲜香味美，所以孕妇是可以吃鲍鱼炖鸡的。
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鲍鱼炖鸡的做法
做法一：
材料：小鲍鱼6个，鸡肉500克，火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞20克，食盐、米酒各适量。
做法：
1、将鸡肉斩块，放入滚水中焯去血水，捞起，冲洗干净，沥干水分备用。
2、香菇、枸杞洗净备用。鲍鱼肉壳分离，去除内脏，洗净，切花刀备用。
3、将所有食材放入砂锅中，加入适量米酒，倒入足量清水。
5、大火煮沸，然后转小火炖3小时左右，直至食材完全炖烂，最后加入适量食盐调味即可。
做法二：
材料：生鲍鱼、鸡骨架、黄豆、瑶柱、猪里脊肉。
做法：
1、瑶柱和黄豆分别洗净浸泡一会儿，泡过的水不要倒掉，留着备用。
2、掏净鸡骨架内里残留的内脏冲洗，连同洗好的里脊肉一起放入烧开的水中焯水，去掉浮油和血水，过冷水再冲洗一遍。
3、往已烧开了水的锅中放入擦洗的干干净净的鲍鱼，待水再次微微沸腾就倒出鲍鱼过冷河，逐一将鲍鱼去壳去肠洗净。
4、把所有汤料放入瓷瓦汤煲中，先大火烧开，用隔油勺子捞去浮油杂质，再转小火煲至两小时即可。
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鲍鱼炖鸡的禁忌人群
痛风患者
鲍鱼中的嘌呤含量比较高，痛风或高尿酸患者食用后可能会导致体内的血尿酸水平升高，从而可能引发或加重痛风症状，所以不能吃。
感冒发热者
鲍鱼鸡肉炖汤中含有多种营养元素，比较滋补，感冒发热者不宜食用，否则会使体内的邪气难以外出，从而可能致使感冒症状加重。
三、干鲍怎么煮
用料
干鲍 5只
干贝 300克
花胶 200克
猪脚 500克
鸡（去皮）一只
金华火腿 200克
香菇 8个
虾米 100克
西兰花 400克
冬瓜 400克
水淀粉 100克
蚝油
高度白酒
鲍汁干鲍的做法
干鲍泡发，无油无盐锅干净的水每4小时一次，冰箱冷藏泡10天。抠掉肠子，肠子，然后放冷水入泡发的鲍鱼煮开立即关火，自然冷却再换水冰箱冷藏，每次煮开冷却煮开冷却循环八天左右。
花胶泡发，无油无盐锅冷水泡发一夜以后，起锅水烧开放姜放酒放葱，放入花胶煮三分钟（花胶遇开水会回缩），自然冷却后，换冰水每四小时一次冰箱冷藏，循环三天。
干贝开水泡发，五小时换水一次，循环二天
猪脚洗净冷水煮开煮去血水，再洗净备用。
鸡去皮斩块洗净，冷水煮开煮去血水，再洗净备用。
金华火腿切片，放白酒姜片上锅蒸二十分钟
香菇洗净，打花刀。
海虾米洗净不能有泥沙。
猪脚垫底，然后是鸡，然后鲍鱼，把以上所有材料码入高压锅中，花胶可以剪成条状。加水漫过所有食材二公分左右。
大火烧开转小火一个半小时，关火。然后大火转小火一个半小时。每天三次，循环二天。打开高压锅，准备砂锅，捞出鲍鱼，香菇，花胶放入砂锅，将锅里的汤汁过滤到砂锅。
大火烧开转小火，一小时不停搅拌千万不能粘锅。关火，盖盖闷一晚上。然后大火转小火，加入冰糖，蚝油不停搅拌半小时。
西兰花过开水，冬瓜切片蒸熟。
捞出香菇和西兰花冬瓜摆盘。
熬好的鲍鱼勾芡，将鲍鱼摆入盘中，淋上汤汁，吃完可以加上白米饭味道简直不能太好！
四、秀珍鲍鱼清鸡汤怎样做才好吃
主料main
秀珍菇150克青菜100克五花肉100克3人份
辅料others
香葱2根盐4克酱油5克生粉2克
秀珍鲍鱼清鸡汤的做法
步骤step
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将材料备好:秀珍菇,五花肉和葱花,还有青菜洗净.
步骤step
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将五花肉切丁,加盐,生粉,酱油腌制五分钟.
步骤step
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锅中水烧开,下入腌制好的肉丁,搅匀,煮开后小火煮约半小时.会闻至肉飘香哦
步骤step
4
将秀珍菇放入,中火煮约5分钟.
步骤step
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下入想吃的青菜哦,煮至断生即可加盐调味,出锅前散上葱花
步骤step
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盛出即可开吃了.
五、鲍鱼酱汤怎么做
材料：
主料：鲍鱼若干，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇
辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油
步骤：
1.肉酱的做法
酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。
2.汤料的做法
大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。
韩式大酱汤制作步骤：
1.先炒鲍鱼，等鲍鱼的颜色变白的时候，关火。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候，放炒熟的鲍鱼切片和蘑菇，这是出来的泡沫要去掉。
4.再放贝壳，土豆，南瓜，洋葱，大葱，最后放辣椒。
5.加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
日式酱汤
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。
六、鲍鱼边怎么做菜或者煲汤
材料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4－5只，香菇数朵泡软，红枣4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。
调味料：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙。
做法：锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
这是一道很香，很有镬气的佳肴！
2.鲍鱼鸡汤
材料：
土鸡一只(约一斤重)、鲍鱼干(或罐头一只)、冬虫夏草二十克、枸杞三十克、清水五碗。
●做法：
土鸡切成对半，沸水烫去血水后沥干备用。
鲍鱼切薄片；冬虫夏草、枸杞洗净备用。
清水入锅后放入所有材料，以小火慢炖即可。
●功效：
预防用眼过度的暂时性视力减退、减缓视力不良之现象。
3.王浆鲍鱼干
【原料】
蜂王浆30毫升（或蜂蜜炼后30毫升亦可），鲍鱼肉60克，盐适量，菜油适量。
【做法】
将鲍鱼洗净切成条，码盐闷半小时，和少许豆粉，入油锅炸黄捞出；将蜂蜜与醋调成甜酸味，入锅内烧开，倒入鲍鱼条，翻动闷烧数分钟即成。不定时食之。功效：益气补血。适用于孕前产后血虚体弱。
4.菜名：鲍鱼煲萝卜汤（ID=493，汤，煲其他）
主料：白萝卜600克、干鲍鱼片80克、猪展460克、陈皮1/4个、姜二片。
配料：
做法：（一）干鲍鱼片用清水浸一小时，取起。（二）白萝卜去皮洗净，切厚块。（三）陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。（四）把适量之水放入镬中，加入姜一片烧滚，放卜鲍鱼干及猪展煮五分钟，取起洗净。（五）把水十一杯或适量放入煲内，陈皮及姜也放入煲内煲滚，加入于鲍鱼片及猪展、萝卜煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。
特点：鲍鱼有滋阴养颜明目的功用，对高血压肥胖症有食疗功效。萝卜有消积滞、化痰热、下气、宽中的功用。陈皮有理气去湿、导滞消痰的功用。
5.椰子淮杞煲鸡项
主料：鸡项肉一斤，鲍鱼干50克
配料：椰子一个，淮山50克，枸杞子25克，红枣随意
煲法：1，鸡项宰杀干净后取其肉，斩成大块，飞水；鲍鱼干浸透后每只切成两边，最好隔晚浸泡。
2，椰子剥净，取其椰子汁和椰子肉，椰子肉切成中块。
3，淮山，枸杞子，红枣分别淘洗干净，红枣去核。
4，将12碗清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5，将煲内水烧滚后，把所有的汤料倒进煲内煲之。
6，煲内水再滚后，用小火煲3小时即可
7，煲好后，加入适量油，盐便可
功效：补气补血滋阴润脏
6.煲汤鲍鱼用卤水腌·即可成为下酒佳肴
鲍鱼的售价并不便宜，故应尽量利用，不可浪费。有鲍鱼煲汤后，可以用蚝油、酒、糖、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、上汤或水、生粉煮成芡汁，把鲍鱼切片，放落芡汁中兜匀上碟，再加蔬菜伴边。或把鲍鱼放入卤水盆中，卤成卤水鲍鱼。甚至将鲍鱼切丝，加入笋丝、冬菇丝、肉丝、韭黄切短度，用盐、糖、胡椒粉调味，同烩成鲍鱼羹。
